Cafeaua cu scorțișoară nu este doar foarte aromată, ci și o băutură sănătoasă. Condimentul dă un gust picant, se umple de energie și oferă o bună dispoziție pentru întreaga zi. Dar pentru ca cafeaua să-și păstreze proprietățile, băutura trebuie preparată corespunzător.
Cafeaua cu scorțișoară beneficiu și rău
Scorțișoara este stratul interior uscat al copacilor de scorțișoară care cresc în pădurile tropicale din Ceylon. Aceste mirodenii sunt considerate cele mai bune, deși există și o varietate chinezească care diferă prin claritate.
Scorțișoara adevărată este rulată manual în tuburi și lăsată să se usuce la soare timp de câteva ore. Condimentele în bețișoare sunt mai utile decât în pudră.
Beneficiile pentru sănătate și daunele cafelei cu scorțișoară sunt bine studiate. Scoarța aromată are un efect benefic asupra sănătății, reducând nivelul zahărului din sânge, așa că îl puteți adăuga în băuturi fără teamă. Pentru ce altceva este util acest condiment:
- normalizează activitatea sistemului digestiv;
- ajută la arderea mai rapidă a grăsimilor în exces;
- crește nivelul de concentrare;
- îmbunătățește memoria și funcția creierului;
- elimină procesele inflamatorii din organism;
- ridică starea de spirit;
- întărește imunitatea.
Nutriționiștii recomandă utilizarea cafelei cu scorțișoară pentru pierderea în greutate. Chiar și cu consumul zilnic de băutură, nu vă puteți face griji pentru silueta dvs.
Utilizarea moderată a condimentelor vă va întări sănătatea, dar nu trebuie să exagerați - o jumătate de linguriță pe zi este suficientă pentru un adult. În timpul sarcinii, alăptării și alergiilor, este mai bine să vă abțineți de la a folosi scorțișoară.
Cum să gătească
Metodele de preparare a unei băuturi din boabe de cafea cu scorțișoară pot diferi în ceea ce privește numărul de ingrediente și tehnica utilizată, cu toate acestea, există câteva reguli generale pentru prepararea cafelei cu scorțișoară acasă.
Înainte de a turna boabele de cafea cu apă, acestea sunt necesarese prăjește pe foc un minut. Deci aroma va fi mai strălucitoare, iar gustul va fi mai bogat. Puterea băuturii depinde în mare măsură de gradul de măcinare.
Apa se toarnă mereu rece, ar trebui să fie încălzită deja în interiorul turcului. Fierberea nu trebuie permisă, este suficient să așteptați să apară bule pe margini. Este recomandat să faceți acest lucru de mai multe ori într-un turc din metal, iar cel ceramic se ia imediat de pe foc și se lasă la infuzat 5 minute.
Batoanele de scortisoara se adauga in baia turceasca impreuna cu apa. Dacă condimentul este folosit sub formă de pulbere, acesta trebuie turnat în apă fierbinte.
Dacă nu știți cum să faceți gustul mai strălucitor, atunci înainte de a turna cafeaua fierbinte în cești, încălziți recipientele cu apă clocotită.
Dar câtă scorțișoară să adaugi la cafea depinde de gust, bineînțeles, pune un baton la 120 ml de lichid. Spre deosebire de pulbere, tubul poate fi folosit de mai multe ori.
reteta clasica
Rețeta clasică de cafea cu scorțișoară se referă la gătitul în cuptorul turcesc. Dacă îl pregătești într-un mod diferit, este timpul să înveți ceva nou.
Se toarnă în turc: 15 g boabe de cafea măcinate, 5 g condimente și puțin zahăr după gust. Se încălzește amestecul uscat la foc mic până când apare o aromă plăcută de caramel. Este important să vă asigurați că focul nu este prea mare, altfel zahărul se va arde. Turnați cu grijă 200 ml de apă și așteptați să apară spuma.
Mutați turcul de pe aragaz, astfel încât să nu iasă spuma, apoi reîncălziți cafeaua fără a o aduce la fierbere. Se strecoară lichidul printr-o sită pentru a filtra pulpa. Se toarnă într-o ceașcă, se lasă băutura să se răcească puțin și se bucură.
Poti folosi o reteta mai simpla cu baton de scortisoara si fara zahar. Metoda de gătit este aceeași, dar fără preîncălzire. Adăugândcondiment, trebuie luat în considerare faptul că conține multe substanțe puternice. Un miros prea puternic poate provoca o durere de cap, așa că este mai bine să nu luați un băț întreg, ci doar jumătate.
Cafea cu lapte și scorțișoară
Multora le place cafeaua cu lapte si scortisoara pentru gustul ei delicat. Prepararea băuturii nu necesită mult timp:
- Turnați 120 ml lapte într-o cratiță, adăugați scorțișoară (sau puneți un băț) și aduceți amestecul la fierbere.
- Preparați cafea (1 lingură de fasole la 120 ml apă) într-un turc în mod obișnuit, adăugați zahăr și strecurați.
Rămâne doar să amesteci totul în proporția dorită și să-l turnăm în căni.
Cafea cu scorțișoară și citrice
Cafeaua cu scortisoara macinata se imbina perfect cu aroma tarta a citricelor. Coaja de lamaie sau portocala, care se adauga pentru gust, este perfecta pentru prepararea unei bauturi.
Înainte de a prepara băutura, frecați cantitatea necesară de portocală și coajă de lămâie, 1 linguriță de amestec va fi suficientă. Încercați să frecați coaja cu grijă, fără a atinge stratul alb amar al pielii. Adăugați amestecul de citrice și scorțișoară la 2 lingurițe de boabe de cafea măcinate, acoperiți cu apă și gătiți la foc mic.
Când încep să apară bule pe suprafața băuturii, scoateți turcul de pe foc și turnați în căni.
Pentru a adăuga un gust picant, puteți adăuga puțină nucșoară, se pune împreună cu alte condimente. Cocktailul aromat rezultat va fi pur și simplu divin.
Cafea instant cu scortisoara
Se prepară aproape instantaneu, nu este nevoie să monitorizați focul și să vă asigurați că spuma nu „scapă” din turc. Pentru a pregăti o porție, veți avea nevoie de: 5 g de pudră de cafea instant, 5 g de scorțișoară, zahăr sau lapte condensat, 150 ml apă.
Toată rețeta de preparare a cafelei instant cu scorțișoară este să amesteci totulingrediente uscate și turnați apă fierbinte peste ele, dar există o modalitate mai complicată.
Turnați scorțișoara într-o ceașcă și încălziți-o timp de 10 secunde la cuptorul cu microunde. Peste scorțișoară se toarnă lapte sau apă cu adaos de lapte condensat. Aduceți amestecul la fierbere. După aceea, ar trebui să fie infuzat încă 3 minute. Preparați cafea cu lapte fierbinte de scorțișoară.
Într-o băutură preparată în acest fel, nu numai aroma va fi mai pronunțată, dar și spuma va fi mai luxuriantă.
Reteta cu cafea verde pentru slabit
Cafeaua cu scorțișoară pentru pierderea în greutate este o descoperire grozavă pentru cei care își urmăresc silueta. În loc de cereale obișnuite în această băutură, se folosesc verdețuri, gustul lor amintește mai mult de un decoct de ierburi. Condimentele vor face gustul din ce în ce mai bogat. În plus, ajută la pierderea în greutate prin accelerarea metabolismului.
Cum să bei cafea cu scorțișoară și să slăbești: bea-o cu jumătate de oră înainte de masă sau înainte de antrenament. O ceașcă de cafea verde pe zi este suficientă pentru a avea un efect pozitiv asupra sănătății și metabolismului.
Pentru mai multe beneficii, utilizați boabe verzi măcinate grosier. 2 linguri sunt suficiente pentru a pregăti o porție. o lingură de boabe zdrobite într-o râșniță de cafea. Se toarnă boabele măcinate în apă încălzită într-un turc, se adaugă acolo 5 g de condimente.
Aduceți amestecul la fierbere, amestecând din când în când. Ține cafeaua fiartă pe foc 3 minute, apoi scoate turcul, se filtrează și se toarnă într-o ceașcă.
Poti suplimenta cafeaua verde cu nucsoara sau coaja. Dar zahăr sau smântână grea nu trebuie adăugate la el.
Gătim într-o cafetieră gheizer
Filtrul de cafea Geyser este foarte ușor de utilizat. Când utilizați acest dispozitiv, nu este nevoie să monitorizați aragazul și să amestecați băutura. Este suficient să turnați cantitatea necesară de boabe de cafea măcinate și să turnați apă,aparatul de cafea se va ocupa de restul.
Principiul de funcționare este simplu - lichidul se ridică din rezervorul inferior în cel superior. Pentru a preveni înfundarea filtrului, nu trebuie să completați un amestec de cafea măcinat prea grosier și, de asemenea, nu este recomandat să pregătiți băuturi de cafea cu batoane de scorțișoară.
Deci, cum să faci cafea cu scorțișoară dacă ai un aparat de cafea:
- Turnați apă rece în recipientul inferior. Cantitatea de lichid depinde de volumul dispozitivului.
- Turnați în filtru un amestec de cafea măcinată și pudră de scorțișoară.
- Închideți bine capacul aparatului de cafea.
- Conectați-vă și așteptați aproximativ 5 minute. Este posibil să se determine că tot lichidul s-a mutat în rezervorul superior prin sunetul caracteristic.
Volumul standard al rezervorului este suficient pentru 2-3 căni de băutură. Este mai bine să folosiți numai cereale naturale măcinate pentru gătit.