Dovleacul este una dintre cele mai vechi plante cultivate de om. De sute de ani de folosire a fructelor sale ca hrană, oamenii au învățat să pregătească din el mâncăruri pentru orice gust: garnituri picante, deserturi aromate și gemuri.
Datorită conținutului ridicat de vitamine, doar 2-3 porții din această legumă pe săptămână pot furniza organismului multe oligoelemente. Un dovleac bun pentru pierderea in greutate - contine doar 26 kcal la 100 g, o cantitate mare de fibre, un gust placut si o culoare care afirma viata.
Beneficiile dovleacului pentru organism
Deținând calități gustative ridicate, dovleacul are o valoare nutritivă scăzută și, prin urmare, este foarte des folosit ca bază pentru dietele de slăbire și zilele de post.Multe gospodine au o atitudine destul de negativă față de această legumă, motivând refuzul prin complexitatea preparării și o cantitate mare de deșeuri, dar adevărul rămâne: dovleacul este bogat în substanțe utile și aduce numai beneficii organismului. Contine:
- Beta caroten. Este un antioxidant natural, are un efect benefic asupra imunității, vederii și stării pielii.
- Vitamine din grupa B.
- Cupru și fier. Ei participă la procesul de hematopoieză, sunt capabili să prevină dezvoltarea anemiei.
- Potasiul și magneziul incluse în compoziția sa restabilește echilibrul electrolitic.
Dovleacul este un invitat destul de frecvent în meniu atunci când slăbește
Sucul de dovleac proaspăt stors are un efect laxativ ușor, iar semințele sunt cunoscute de multă vreme pentru proprietățile lor antihelmintice.
Dovleacul este deosebit de benefic pentru organismul unei femei: atunci când este consumat regulat, afectează ușor fondul hormonal și crește fertilitatea.
Index glicemic
Indicele glicemic este o valoare relativă care arată modul în care nivelul zahărului din sânge se va schimba după consumul unui produs în comparație cu cel pur.glucoză Cu cât este mai mare IG, cu atât este mai puternic răspunsul la insulină și cu atât mai repede o persoană va dori să mănânce din nou. Indicatorii de peste 50 sunt considerați mari, mici - până la 30.
IG al dovleacului crud este de doar 25 de unități, dar după tratamentul termic crește la 75.
Dovleacul poate fi folosit pentru pierderea în greutate sau nu?
IG scăzut al dovleacului crud îl face un aliment ideal pentru pierderea în greutate. Secretul său constă în conținutul ridicat de fibre, conținutul scăzut de calorii și efectele benefice. Doar 150 g de dovleac crud pe zi vor controla pofta de mâncare și vor reduce probabilitatea tulburărilor de alimentație cu 23%.Să enumerăm beneficiile dietei cu dovleac — una dintre cele mai eficiente și diverse din lume:
- accesibilitate;
- ușurință de pregătire;
- disponibilitatea unei selecții de rețete;
- pierdere rapidă în greutate;
- îmbunătățirea generală a organismului.
Rețete dietetice
Există diverse rețete pentru mâncăruri dietetice de dovleac pentru pierderea în greutate. Specificul acestei legume este că se potrivește bine cu aproape orice produse și aditivi, dând preparatului un gust recunoscut, dar interesant și bogat. Iată câteva rețete de dovleac care sunt bune pentru a slăbi și pentru a curăța organismul.
Din pulpa de dovleac pot fi preparate multe feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii
Suc de dovleac
Există zeci de soiuri de suc de dovleac în lume: cu zahăr, cu măr, cu lămâie sau portocală. Dovleacul proaspăt stors este considerat cel mai util. Poate că nu este la fel de gustos ca omologul său îndulcit, dar este mult mai util și mai hrănitor decât omologul său carbohidrați.
Pentru 2 portii veti avea nevoie de:
- dovleac butternut - 200 g;
- morcovi - 150 g;
- ulei de măsline - 1 lingură. l.
Se spală bine morcovii și dovleacul șităiate în bucăți mici. Treceți-le printr-un storcator. Adăugați condimente și unt la sucul finit. O astfel de băutură este deosebit de bună pentru micul dejun sau cină atunci când slăbești.
Este necesar să consumați suc proaspăt stors în 20 de minute, altfel își va pierde toate proprietățile benefice.
Salata de legume proaspete
Dieta cu dovleac pentru pierderea în greutate presupune consumul unei cantități mari dintr-o mare varietate de legume și fructe. Combinându-le într-o salată, vei obține o gustare gustoasă și sănătoasă sau un adaos bun la felul principal.
Ingrediente pentru 2 portii:
- dovleac crud, varietate butternut - 200 g;
- topinambur - 150 g;
- ridiche neagră - 100 g;
- morcovi - 200 g;
- un buchet mic de mărar;
- ulei de măsline - 2 linguri. L.;
- sare si piper negru macinat dupa gust.
Pentru a pregăti salata proaspătă de dovleac, spălați bine toate legumele și rădăcinile sub jet de apă. Rade ridichea și morcovul pe răzătoarea fină, tăiem dovleacul fâșii. Tăiați mărunt mararul. Adăugați ulei și condimente.
Salată cu dovleac și spanac
Cu chefir
Dovleacul cu chefir este una dintre cele mai simple și în același timp incredibil de gustoase mâncăruri dietetice. Este un cocktail gros și hrănitor care poate fi consumat noaptea chiar și atunci când slăbește.
Ingrediente:
- dovleac - 100 g;
- chefir cu o fracție de masă de cel puțin 3,2% - 250 ml;
- scorțișoară - un praf;
- vanilină -? lingurita
Curățați dovleacul, spălați-l, tăiați-l în cuburi mici și coaceți-l la cuptor la o temperatură de 180 de grade pentru 20 de minute. Răcire. Bateți un cocktail de dovleac și chefir într-un blender, adăugați scorțișoară și vanilie după gust. Utilizați răcit.
Cu hrișcă
Hrișca cu dovleac este o combinație cunoscută din timpuri imemoriale.La început, cerealele și legumele erau aburite în vase mici de lut în cuptoare, ulterior au fost înlocuite cu cuptoare moderne și aragazuri lente. Un astfel de terci de hrișcă se dovedește a fi parfumat și gustos, potrivit nu numai pentru persoanele care urmează o dietă cu dovleac pentru pierderea în greutate, ci și pentru cei care postesc sau urmează o dietă vegetariană.
Terci de hrișcă cu dovleac copt
Ingrediente pentru terci de hrisca cu piept de pui si dovleac, preparat in oale pentru copt:
- crupe de hrișcă - 1 cană;
- dovleac - 200 g;
- ceapa - 1 buc.;
- piept de pui - 200 g;
- morcovi - 200 g;
- pasta de tomate - 1 lingura. L.;
- usturoi - 2 catei;
- Condimente cu ierburi de Provence - 1 lingură. L.;
- unt - 10 g;
- sare si piper dupa gust.
Tăiați mărunt ceapa și morcovul. Se sortează crupele de hrișcă și se clătesc cu apă rece. Spălați, curățați și tăiați dovleacul în cuburi mici. Tăiați pieptul de pui. Unge tavile cu o bucata de unt. Pune pe fund morcovi, ceapa si carne. Adauga pasta de rosii, ierburi provensale si usturoi ras. Amestecați hrișca cu dovleac. Adăugați apă în proporție de 2 părți de apă la 1 parte de crupe. Sare si piper dupa gust. Închideți capacele și fierbeți la cuptor la o temperatură de 180 de grade timp de 45-50 de minute. La servire se adauga verdeata tocata marunt.
Hrișca poate fi înlocuită cu quinoa sau orz perlat.
Un cocktail preparat in blender
Un shake gros de dovleac este ceva între supa piure și un smoothie. Este usor de preparat si placut de baut datorita consistentei sale cremoase. Și, de asemenea, ajută la potolirea foamei în timpul pierderii în greutate.
Cocktail de dovleac
Ingrediente:
- dovleac - 300 g;
- suc de o jumătate de lămâie;
- Miere— 1 st. L.;
- apă minerală - 250 ml;
- unt - 5 g;
- scorțișoară - 1 praf.
Acest fel de mâncare de dovleac nu necesită abilități speciale sau pregătiri lungi, dar cu siguranță va atrage nu numai cei care slăbesc, ci și copiii, precum și persoanele care urmează principiile unei alimentații adecvate. Se spală bine dovleacul, se taie în cuburi mici. Punem toate ingredientele in vasul blenderului, adaugam celelalte ingrediente si mixam 5-6 minute la viteza maxima. Un smoothie delicios este gata!
Dovleac copt la cuptor
Indexul glicemic al dovleacului care a suferit tratament termic crește, așa că nutriționiștii nu recomandă includerea lui în meniul zilnic.Cu toate acestea, dacă nu consumați mai mult de 300 g de legume coapte nu mai mult de două ori pe săptămână, atunci dovleacul va aduce doar beneficii. De asemenea, merită luat în considerare IG al altor produse utilizate împreună cu dovleac copt, acestea nu ar trebui să crească semnificativ nivelul de glucoză din sânge.
Nu veți avea nevoie de ingrediente complexe pentru prepararea sa - doar condimente și ulei de măsline.
Puteți lua orice condimente
Depozitare:
- dovleac - 500 g;
- usturoi - 3 catei;
- ulei de măsline presat la rece - 2 linguri. L.;
- suc de o jumătate de lămâie;
- coriandru - 1,5 linguriță;
- Ierburi provensale - 1 lingura. L.;
- sare si piper dupa gust.
Dovleacul se curăță, se taie în felii subțiri, se stropește cu ulei de măsline. Adăugați condimentele, amestecați bine astfel încât să acopere dovleacul pe toate părțile și lăsați la marinat 30-40 de minute. Încinge cuptorul la 180 de grade, acoperă foaia de copt cu pergament, întinde feliile de dovleac și coace timp de o oră. Serviți ca garnitură sau ca fel de mâncare independentă.
Dovleacul copt se potrivește bine cu sosul tzatziki din iaurt, castraveți proaspeți și usturoi.
Cu fulgi de ovaz pe apa
Astăzi, tot mai mulți oameni se întreabă dacă este sau nu posibil să mănânci fulgi de ovăz în timp ce slăbești. Majoritatea nutriționiștilor sunt siguri că terciul Hercules este unul dintre cele mai hrănitoare și utile mic dejun și, în combinație cu dovleac, devine și incredibil de gustos. Făina de ovăz cu dovleac pe apă este mai bine gătită într-un aragaz lent - va dura un minim de timp, iar funcția de pornire întârziată vă va permite să obțineți terci fierbinte chiar pe masă.
Ingrediente:
- fulgi de ovăz de măcinare grosieră - 150 g;
- dovleac dulce - 100 g;
- unt - 10 g;
- miere - 1 linguriță;
- apă - 350 ml
O parte din apă poate fi înlocuită cu lapte - atunci terciul va fi și mai gustos
Acest terci este un exemplu viu al faptului că rețetele de dovleac pot fi simple și foarte gustoase. Purează dovleacul cu un blender fără a-l supune tratamentului termic.Puneți toate ingredientele în vasul cu mai multe gătite și gătiți în modul „terci de lapte” timp de 20 de minute. Lasam vasul la infuzat, adaugam un praf de scortisoara, vanilia si servim.
Revizuirea recenziilor privind pierderea în greutate
O scurtă trecere în revistă a recenziilor persoanelor care au slăbit cu dieta dovleac ne permite să observăm că respectarea recomandărilor de pauză a ajutat oamenii să scape parțial sau complet de excesul de greutate în perioada de la 1 la 6 luni.
O treime dintre persoanele care au urmat meniul dietei cu dovleac au remarcat un efect pozitiv al acestui tip de nutriție asupra pielii și scaunului, iar un sfert au observat modificări deosebite în starea unghiilor și a părului.
Doar trei din 357 de recenzii ale dietei cu dovleac au declarat că planul nu a fost eficient.
Care este cel mai bun fel de mâncare de mâncat la cină?
Aproape toate preparatele dietetice din dovleac sunt potrivite pentru masa de seară. Totuși, salata de dovleac crud este ideală pentru pierderea în greutate. Datorită dovleacului cu IG scăzutca parte a unei salate de legume nu provoacă fluctuații bruște ale nivelului de zahăr din sânge. Aceasta înseamnă că nu vei fi bântuit de un sentiment acut de foame la câteva ore după ce ai mâncat.
Salată cu vitamine de dovleac
Poți folosi dovleac noaptea?
Conținutul scăzut de calorii (doar 25 kcal la 100 g de produs) vă permite să mâncați aproape orice fel de fel de mâncare de dovleac pe timp de noapte, fără adaos de zahăr. Cu toate acestea, atunci când slăbești, dovleacul copt sau abur nu este cea mai bună alegere. IG este destul de mare, așa că provoacă o creștere bruscă a zahărului din sânge, o creștere a insulinei și, în consecință, o senzație acută de foame la câteva ore după masă. Acest lucru îi face pe slabi să mănânce din ce în ce mai mult, ceea ce duce la creșterea în greutate.
Când țineți dietă, alegeți preparate din legume crude.
Dieta cu dovleac: un exemplu de meniu pentru ziua
Pe o dietă cu dovleac, meniul ar trebui să includă cel puțin 300 de grame de monoprodus pe zi. Aceasta înseamnă că o persoană își poate mânca porția la cină sau o poate împărți între trei mese principale. Iată cum ar putea arăta dieta aproximativă a celor care slăbesc:
- Mic dejun: fulgi de ovaz pe apa cu 100 g de dovleac, o bucata de paine integrala, o bucata de branza, ceai sau cafea cu smantana.
- Gustare - măr sau piersici.
- Prânz - 200 g de somon copt, 100 g de broccoli la abur, 100 g de dovleac crud.
- Gustare - iaurt neîndulcit.
- Cina este un castron mare de legume verzi și salată de dovleac crud îmbrăcat cu ulei de măsline.
Video util
Ce se va întâmpla dacă există un dovleac în fiecare zi, veți învăța din videoclip:
Concluzie
- Dieta cu dovleac vă poate îmbogăți și diversifica în mod semnificativ dieta. Cu toate acestea, va fi eficient doar cu un deficit general de calorii și activitate fizică regulată.
- Pentru pierderea în greutate, este mai bine să alegeți dovleac crud. În ciudafaptul ca nu isi modifica continutul caloric la copt, IG al legumelor tratate termic este de cateva ori mai mare decat al celor crude. Un IG ridicat provoacă o creștere a zahărului din sânge, eliberarea de insulină și o senzație ascuțită de foame imediat după. În astfel de condiții, este aproape imposibil să te abții de la supraalimentare.
- Salata de legume proaspete cu dovleac crud este deosebit de eficientă pentru pierderea în greutate.