Chahokhbili făcut din carne de pui cu legume este un fel de mâncare popular din bucătăria georgiană. Se dovedește fraged și parfumat, suculent, nimeni nu va putea rezista! Încântând privirea cu felul său de mâncare colorat, original, testat în timp, de pasăre, va deveni o alternativă la pulpele prăjite obosite, paste și cotlete.

Pentru a stăpâni procesul de gătit, nu este deloc necesar să ai abilitățile unui bucătar avansat, este suficient să urmezi rețeta. Fiecare articol este explicat cât mai detaliat posibil, astfel încât chiar și o gazdă începătoare va putea pregăti acest fel de mâncare.

Apropo, recent am pregătit un alt fel de mâncare georgiană delicioasă - lagman, acolo vei găsi rețete pentru diverse cărnuri, precum și o versiune adevărată georgiană. De asemenea, vă propun să completați prânzul cu prăjituri cu brânză incredibil de gustoase, care se prepară în doar 10 minute. Iar la desert, pregătiți o caserolă sau clătite americane.

O rețetă clasică de chakhokkhbili din pui georgian

Păcat că această aromă nu poate fi transmisă - este foarte, foarte delicioasă. Asigurați-vă că salvați rețeta și gătiți Chahokhbili. În Georgia, se servește ca fel de mâncare independent și se servește doar cu pâine pita înmuiată într-un sos delicios, dar o poți servi cu orice garnitură dorești. Un preparat gustos și aromat, perfect pentru orice garnitură, în special pentru piure de cartofi.

clasice

Ingrediente:

  • Pui: 1200 kg.
  • Ceapa: 500 gr.
  • Verdeturi (coriandru proaspăt): 50 gr.
  • Usturoi: 6 catei
  • Roșii în suc propriu: 800 gr.
  • Ulei vegetal: 100 ml
  • Apa: 1 pahar
  • Sarat la gust
  • Pasta de rosii: 1 lingura. l.
  • Suneli hamei: 5 gr.
  • Zahăr: 3 gr.
  • Sarat la gust
  • Piper negru: dupa gust
  • Ardei roșu iute dacă nu există adjika georgiană

Pregătire.

1. Tăiați puiul în bucăți mari.

chahokhbili

2. Tăiați ceapa în cuburi sau jumătate de inele. Tocați mărunt pătrunjelul și coriandru. Tăiați usturoiul în bucăți. Curatam si taiem rosiile in suc propriu.

Puteți folosi și proaspăt. Pentru a îndepărta pielea de pe ele, trebuie să faceți o tăietură transversală și să o păstrați în apă clocotită timp de jumătate de minut.

3. Turnați ulei într-o tigaie, încălziți-l și puneți puiul. Se prăjește pe fiecare parte până se rumenește.

4. Adăugați roșii la pui.

5. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa până devine aurie, apoi adăugați pasta.

6. Transferați ceapa în pui, amestecați. Adăugați condimente: hamei Suneli, ardei iute roșu. Sarat la gust. Adăugați apă și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. Cu 5 minute înainte de pregătire, puneți verdeață și usturoi.

Chakhohbili este gata!

Reteta de gatit Chakhokkhbili din pui georgian - reteta foto pas cu pas https://youtu.be/mHILHawg2MY

Chahokhbili de pui cu pasta de tomate

Chahokhbili – tocană făcută din carne de pasăre, tocană cu legume. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos! Vă puteți imagina, numele felului de mâncare provine de la cuvântul „fazan” și este preparat în mod tradițional din această pasăre. Rețeta nu este dificilă, aș spune rapid, iar preparatul se dovedește a fi foarte gustos.

Ingrediente:

  • Pulpe de pui: 1 kg.
  • Roșii: 3 medii
  • Ceapa: 4 capete medii
  • Piper amar și bulgar: pentru 1 buc.
  • Verdeturi (coriandre, patrunjel)
  • Unt: 1 lingura. l.
  • Suneli hamei: 12 lingurițe.
  • Pasta de rosii: 30 gr.
  • Usturoi: 6 catei
  • Sarat la gust

Pregătirea produselor.

1. Spălați pulpele sub jet de apă, uscați cu un prosop de hârtie. Împărțiți fiecare bucată în 2 părți egale.

2. Tăiați ceapajumătăți de inele Tăiați usturoiul. Tăiați verdeața.

3. Faceți o tăietură în formă de cruce pe fiecare roșie, puneți-o într-un vas adânc și turnați peste ea apă clocotită.

Lăsați să stea aproximativ 60 de secunde, îndepărtați pielea. Tăiate în bucăți mici.

4. Tăiați ardeiul gras în 2 părți, îndepărtați semințele și despărțitorii. Tăiați în sferturi, nu subțiri.

5. Împărțiți ardeiul iute în jumătate. Folosiți jumătate din această păstăi. Scoateți semințele, tăiate în bucăți mici.

Pregătire.

1. Luați o tigaie cu fundul gros, puneți-o pe aragaz. Pune puiul, prăjește pe fiecare parte. Nu acoperiți cu un capac.

2. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa în unt pretopit. Se prăjește până se înmoaie, se adaugă pasta.

3. Adăugați ceapa prăjită în pui. Trimiteți acolo legumele: ardei gras, sare după gust. Acoperiți cu un capac, fierbeți timp de 20 de minute.

4. Adăugați usturoi, hamei suneli, 1 linguriță. zahăr granulat pentru un gust armonios, verdeață, ardei iute.

Se acopera cu un capac, se lasa sa fiarba cateva minute. Lăsați vasul să stea timp de 5 minute.

Chahokhbili poate fi servit cu piure de cartofi, orez fiert, spaghete.

Reteta clasica de pui chakhhobili cu pasta de rosii https://youtu.be/62OFYBTxAJc

Chahokhbili de la pui pe un foc de tabără într-un cazan conform unei rețete clasice

Acest fel de mâncare poate fi preparat nu numai acasă, ci și în aer liber. Se dovedește foarte parfumat, gustos și apetisant. Cum vi se pare aceasta varianta de cina delicioasa? Scrieți despre asta în comentarii.

Ingrediente:

  • Ceapa: 7 bucati
  • Carne (porc sau pui): 1,5 kg.
  • Pătrunjel: 12 legături
  • Roșii: 8 bucăți
  • Ardei gras (galben, rosu si verde): doar 3 buc.
  • Roșu ascuțitardei: 1 pastaie
  • Usturoi: 7 catei
  • Adjika: 1 lingură
  • Pastă de tomate: 1 linguriță
  • Ulei de floarea soarelui: 70 gr.
  • Apa: 2 pahare
  • Condimentele preferate pentru carne - 0,5 lingurițe fiecare.
  • Zira este un ciupit

Condimentele pentru carne pot fi adăugate după gust.

Pregătire.

1. Turnați ulei în ceaun, prăjiți carnea tăiată în bucăți mici. Sare, piper, adăugați condimente. După 4-5 minute, adăugați ceapa tăiată în jumătate de rondele.

2. După 4 minute, turnați pastă de roșii. După 90 de secunde, se adaugă roșiile (tocate grosier) și după aceeași perioadă de timp trimiteți ardeiul gras (în fâșii). Se prăjește timp de 45 de minute.

3. Turnați apă, acoperiți cu un capac, fierbeți timp de 7 minute. Se adaugă adjika, verdeață, ardeiul iute (nu este nevoie de tocat, pune întreg). Se fierbe timp de 15 minute, se adaugă usturoiul tocat.

4. Turnați în farfurie diverse condimente pentru carne. Se macină puțin chimen și se adaugă în farfurie. Se amestecă ușor. Se fierbe încă 15 minute cu capacul închis.

Felul de mâncare poate fi servit la masă.

Chahokhbili într-un ceaun https://youtu.be/9Rc0nFJ9ejE

Cum să gătești chakhokkhbili din pui cu nuci

Foarte gustoasa mancare! Pentru a-l pregăti, nu trebuie să urmezi un curs de gătit, doar folosește rețeta de mai jos.

Ingrediente:

  • Pui: 1,5 kg.
  • Ceapa: 3 buc.
  • Unt pentru prajit: 40 gr.
  • Ulei vegetal pentru prajit: 2 linguri. l.
  • Vin sec: 100 ml
  • Roșii în suc propriu: 400 gr.
  • Ardei gras: 1 buc.
  • Adjika: 1 linguriță.
  • Suneli hamei: 1 linguriță.
  • Piper negru măcinat: după gust
  • Sarat la gust
  • Zahăr: 1 linguriță.
  • Usturoi: 4 catei
  • Nuci: 2 linguri. l.
  • Busuioc uscat: 1 linguriță.
  • Verdeturi: 20 gr.
  • Coriandru sau coriandru uscat: 1 linguriță.
  • Menta uscata: 0,5 lingurita.

Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate.

Pregătire:

1. Uscați carnea cu un prosop de hârtie, prăjiți în ulei vegetal și de floarea soarelui.

2. Tăiați ceapa în sferturi de rondele, ardeiul și roșiile în mod arbitrar.

3. Pune roșiile tocate într-un vas separat și toarnă saramura din borcan.

4. Adăugați ceapa crudă în carne, acoperiți cu un capac.

5. După ce ceapa a devenit moale, adăugați ardeiul gras.

6. Turnați vinul, fierbeți timp de 4 minute. Se toarnă roșiile, se adaugă zahăr, condimente și adjika. Fierbeți încă 20 de minute la foc mic.

7. Măcinați usturoiul, nucile, verdeața.

8. Presărați-le deasupra vasului, aduceți la fierbere, luați de pe foc.

Lăsați să stea câteva minute înainte de servire.

O rețetă simplă de gătit chakhokbili din pui cu nuci. Prin https://youtu.be/-G5vMJn0M4Q

O rețetă simplă de gătit Chakhohbili din pui cu cartofi

Acest fel de mâncare este pregătit foarte simplu. Se poate găti pe aragaz sau la cuptor. Nu contează ce principiu alegi pentru a găti chakhokkhbili, tot va fi gustos și aromat.

Ingrediente:

  • Pui: 1 carcasă;
  • Roșii: 7 bucăți;
  • Ceapa: cateva capete;
  • ardei bulgaresc: 3 bucati;
  • Usturoi: 1 cap mic;
  • Cartofi: 10 bucăți.

Adăugați sare și piper negru după gust.

Pregătire:

1. Tăiați puiul în porții, puneți într-un castron adânc. Sare, piper, amestec. Prăjiți carnea în ulei încins.

2. Scoateți coaja roșiilor, tocați-le mărunt. Tocați ardeiul și usturoiul.

3. Adăugați toate aceste produse în carne. Acoperiți cu un capac.

4. Prăjiți ceapa, adăugați-o în oala cu puiul și alte legume. Se fierbe sub capac până este gata timp de 30-40 de minute fără a adăuga apă.

5. Tăiați cartoful pe lungime în 4 părți. Transferați pe carne, acoperiți cu un capac. Se fierbe până când vasul este complet gătit într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.

Inainte de servire se decoreaza cu verdeata tocata.

Chahokhbili din pui cu cartofi. Prin https://youtu.be/wwXUf544m_Y

Cum să gătești chahokhbili din pui cu vin

Chahokhbili este un fel de mâncare național georgian. Este pui cu rosii, cu vin alb si ceapa. Doriți să diversificați meniul? Pregătiți acest fel de mâncare folosind o rețetă pas cu pas. O varianta foarte tare. Voi adăuga doar trucurile pe care le-am învățat când găteam feluri de mâncare din carne: după prăjirea puiului, adăugați vinul georgian Saperavi și piureul de prune (se îndepărtează coaja turnând apă clocotită peste prune). Dar nu vă puteți deranja și adăuga tkemali.

Ingrediente:

  • Ceapă: câteva capete
  • Pulpe de pui: 2 buc.
  • Roșii: 2 buc.
  • Vin alb sec: 125 ml (0,5 cană)
  • Coriandru: 1 buchet
  • Sare de mare și piper negru: adăugați după gust

Pregătire.

1. Tăiați puiul în bucăți. Se toarnă ulei într-o tigaie preîncălzită, se prăjește carnea, se transferă într-o cratiță mică.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți ceapa în același ulei ca și puiul.

3. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja (se poate lasa pe ea), se taie cubulete sau semicercuri.

4. Adăugați ceapa prăjită în carne, turnați vinul. Se fierbe 40 de minute sub capac.

5. Piper, sare, amestec. Adăugați roșiile și verdeața. Se fierbe încă 20 de minute. Mâncarea poate fi servită pe masă.

La fel degătiți chahokhbili din pui cu vin. Prin https://youtu.be/OdGJbbWmyQk

Videoclip despre cum să gătești delicios chahokhbili într-un aragaz lent

Videoclipul descrie rețeta pas cu pas pentru gătirea felului de mâncare. Este indicată ora exactă pentru prăjirea cărnii, a legumelor și a gătitului general. Când îl vizionați, există deja dorința de a găti și de a încerca acest fel de mâncare! Totul pare atât de apetisant încât este greu să rezist!

Ingrediente:

  • Pui: 1 bucată (1700-1800 gr.)
  • rosii: 700 gr.
  • ardei bulgaresc: 2 buc
  • Ceapa: 4 buc.
  • Usturoi: 3 catei
  • Verdeturi (marar, patrunjel, coriandru, busuioc)
  • Ardei iute: 1/2 buc.
  • Pasta de rosii: 1 lingura. l.
  • Sare: 2 lingurite

Timp de gătire: 20 minute - modul "prăjire", 1 oră - modul "stingere".

Sper că ai găsit o rețetă pe care vrei să o încerci. Am încercat să aleg diferite opțiuni și cu siguranță le vei găsi pe ale tale. De fapt, se pare doar că acesta este un fel de mâncare complicat, dar se prepară foarte repede!