Astăzi vreau să vă ofer rețetele mele preferate de carne franțuzească. Acesta este unul dintre felurile noastre preferate pe care le prepar în weekend, când toată familia este împreună, sau în vacanțe. De mulți ani, acest articol fierbinte este la mare căutare și nu devine niciodată plictisitor.
Dacă gătiți carne de porc, puteți lua muschii, gât, coapsă sau muschi. Nu-mi place carnea foarte grasă, așa că iau o parte cu o cantitate minimă de grăsime.
Cartofii copți și carnea la cuptor au fost întotdeauna renumite pentru gustul lor, prepararea simplă și rapidă, gătesc și cu file de pui, apropo, nu toată lumea știe să-l facă suculent, am mai vorbit despre asta, astăzi am va dezvălui toate secretele cărnii fragede și suculente.
Gustul preparatului poate fi îmbunătățit adăugând diverse condimente și condimente, care vor adăuga atât un gust suplimentar, cât și o aromă de neegalat.
Se crede că felul de mâncare nu are nimic de-a face cu Franța, iar aceasta este rețeta faimoasă pentru Veau Orloff - „vițel la stilul Orlov”, dar autoritatea este atribuită bucătarului Urbain Dubois, care a gătit pentru contele Orlov. Aceasta este povestea.
O rețetă clasică de carne în stil francez cu cartofi
Acest fel de mâncare este destul de popular, mulți vor fi de acord, deoarece este adesea pregătit. Gustos și consistent, va decora orice masă festivă. Știi, nici măcar nu ai nevoie de adaosuri aici, pentru că le poți hrăni deja cu această delicioasă.
Și dacă primești o roșie acrișoară sau castraveți, varză și hering, vei primi un adevărat festin, doar o sută de grame nu vor fi suficiente pentru fericirea completă, glumesc, desigur. Ei bine, hai să gătim.
Ingrediente:
- 1 kg. Cotlet de porc
- secolul al VIII-lea o lingură de maioneză
- 8 buc. cartofi
- 2-3 becuri
- 100 de grame de brânză
- 300 de grame de brânză tare
- 4linguri de ulei vegetal
- 50 de grame de apă
- Sare si piper dupa gust
Muschiul trebuie tăiat în bucăți de 1-2 cm.Fiecare bucată trebuie bătută pe ambele părți, sărată și piperată. Pus deoparte. Lasă-l la marinat. Asez intr-un bol si acopera cu folie alimentara.
Pentru ca carnea sa fie taiata mai bine se poate congela usor, cand este congelata se taie bine bucatele cu un cutit ascutit.
Curatam si taiem cartofii, i-am taiat bucatele, pentru asta i-am taiat in jumatate, apoi in felii. Tăiați ceapa în cuburi mici.
Pentru a elimina amidonul din cartofi, trebuie să-i puneți în apă cu sare pentru o perioadă scurtă de timp, apoi să-i uscați pe un prosop de hârtie.
Apoi mutam cartofii intr-un bol, adaugam sare si piper, adaugam cateva linguri de ulei vegetal si amestecam.
Se amestecă ceapa tocată cu maioneza, se adaugă 1/4 de brânză tare rasă. Adăugați 50 de grame de apă fiartă, deoarece masa este foarte groasă.
Rețeta specifică 8 linguri de maioneză, dar poți lua 4 linguri de maioneză și 4 linguri de smântână și le amesteci și vei obține un sos atât de minunat.
Acum începem să ne asamblam vasul. Ungeți forma cu ulei vegetal, puneți cartofii în primul strat. Este important ca acesta să fie în partea de jos și să pătrundă cu sucuri delicioase.
Frecam branza si o intindem deasupra, pe suprafata legumelor.
Recomand să prăjiți carnea pe ambele părți într-o tigaie încinsă, literalmente în 1-2 minute, pentru a sigila toate sucurile din interior, iar carnea să rămână fragedă și moale.
Am intins carnea peste legume, iar apoi am intins ceapa cu smantana si branza pe care am pregatit-o din timp.
Deasupra se pot pune ciuperci, ananas, rosii.
Dam carnea la cuptorul francez pentru 50 de minute la o temperatura de 200 de grade. Și cu 20 de minute înainte de pregătire,trebuie să stropiți cu brânză tare și să o trimiteți la cuptor pentru a găti.
Se dovedește cartofi gustoși și parfumați, moi și fragezi, și carne de porc gustoasă sub o „coață” de brânză. Merită să încerci măcar o dată, dar merită!
Cum să gătești carne de porc în stil franțuzesc cu ananas la cuptor
Combinația de carne de porc și ananas creează un gust divin. Roșiile pot fi adăugate după dorință, dacă le aveți, dacă nu, atunci gustul este grozav fără ele. Congelez roșiile, așa că folosesc fie proaspete, fie de la congelator.
Eu iau ananas în sirop dulce, nu avem nevoie de bucăți, ci de inele. Combinația rezultată este uluitoare. Aceasta reteta este fara cartofi, pentru a nu incarca vasul cu ingrediente suplimentare.
Ingrediente:
- 600 de grame de carne de porc
- 1 conserve de inele de ananas (conserve)
- 2 becuri
- 2 rosii (optional)
- 100 de grame de maioneza (poate fi inlocuita cu smantana)
- 200 de grame de brânză tare
- Sare si piper negru macinat
O regulă importantă în acest proces este pregătirea produsului. Carnea trebuie tăiată în bucăți, pusă într-o pungă sau acoperită cu o folie și bătută pe ambele părți.
Apoi procedura este standard, sare și piper pe ambele părți. Tăiați ceapa rondele, scoateți ananasul din sirop. Roșiile, dacă există, tăiate în inele. Au terminat cu pregătirea.
Nu este necesar să folosiți roșii în această rețetă, acestea nu sunt întotdeauna disponibile iarna. Există două opțiuni aici, fie le folosim pe cele congelate, fie nu le folosim deloc.
Am uns o foaie de copt cu ulei vegetal, am pus carne de porc, ceapa, maioneza, iar deasupra o rosie si un inel de ananas. Răz brânza și o stropesc deasupra. Pentru frumusețe, puneți o măsline în centrul inelului de ananas.
După cum puteți vedea, nimic complicat, apoi îl trimit la cuptor pentru 40 de minute,temperatura 190 de grade. În acest timp, totul va fi pregătit și va fi frumos.
Merge cu explozie pe orice masă festivă, la cină, la prânz, la întruniri de familie. Testat de multe ori. Încearcă-l, gătește-l, surprinde-ți familia și prietenii.
Carne in stil frantuzesc din carne de porc la cuptor cu rosii si branza
Aceasta reteta, ca si prima, cu cartofi, dar are rosii, iese suculenta si incomparabila. Toate acestea pot fi văzute în fotografie. Și ce diete există, să facem o sărbătoare a burticii, așa cum facem de obicei în sărbători. Dar, dacă eliminați glumele, atunci este un fel de mâncare în picioare.
Carnea de porc la cuptor sub brânză se dovedește uimitoare, merită încercată.
Ingrediente:
- 400 de grame de carne de porc
- 4 cartofi
- 200 de grame de brânză tare
- 2 becuri
- 500 de grame de roșii
- Câteva linguri de maioneză
- Sarat la gust
- Coriandru măcinat și piper negru
După cum spun mereu, cel mai important lucru este pregătirea produselor. Este nevoie de puțin timp, dar apoi merge mai repede. Tăiați carnea de porc în bucăți, eu am muschi de porc. Bateți pe ambele părți, sare, piper și coriandru după gust.
Știați că coriandru măcinat se potrivește bine cu carnea de porc și îi conferă o aromă divină. Da, da, cumpără-l sau caută în condimentele tale, merită încercat.
Pentru ca stropii să nu zboare în direcții diferite atunci când bat. Bucățile trebuie fie acoperite cu folie alimentară, fie plasate într-o pungă.
Curățați cartofii și ceapa, deși nu există usturoi în rețetă, dar dacă doriți, puteți adăuga puțin în carnea de porc pentru condiment. Puteți să-l tocați fin sau să folosiți o presă.
Tăiați cartofii în cercuri, asezonați cu sare și piper și stropiți cu ulei vegetal.
Tăiați ceapa în jumătate, apoi tăiați-o în jumătate de rondele. Tăiați roșiile în cercuri.
Ungem vasul de copt cu ulei vegetal, primul strat este cartofi, apoi carne, o ungem cu maioneză, apoi ceapă, roșii, brânză.
Maioneza din rețetă poate fi înlocuită cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt fără aditivi și arome.
Frecam branza pe rosii, si ca sa nu se arda blatul, dar sa fie o crusta frumoasa, o ung cu maioneza. La cuptor pentru 40 de minute, temperatura 200 de grade.
Datorită frotiului de maioneză, crusta nu va fi arsă, ci uniformă aurie.
Și dacă mai aveți întrebări, atunci urmăriți rețeta video, totul este clar explicat și arătat acolo, sunt sigur că veți reuși. Pentru a viziona, totul este standard, porniți videoclipul, vizionați și pregătiți-vă.
În familia noastră, ni se cere adesea să pregătim acest fel de mâncare, iar de sărbători, în general, este o lege, fără acest fel de mâncare și o sărbătoare nu este sărbătoare, pe lângă salate și gustări reci, există și una caldă, ca una dintre cele principale!
O reteta de carne in stil frantuzesc din carne de porc la cuptor cu ciuperci si branza
Această carne este suculentă, moale, fragedă, după cum puteți vedea în fotografie. Sub „coatonul de brânză”, cu ciuperci, oh, ce să zic. Eu folosesc ciuperci sau ciuperci de pădure, iei orice vrei.
Îmi place cu ciuperci, sunt mai gustoase după părerea mea, sunt cea mai bună pereche și calde excelente. Iubitorii de o masă copioasă le vor plăcea.
Ingrediente:
- 1 kg. carne de porc
- 500 de grame de ciuperci champignon
- 3 becuri
- 250 de grame de brânză tare
- 100 de grame de maioneză
- 2 linguri de ulei vegetal (pentru prajirea ciupercilor)
- sare si piper
Tăiem carnea de vită, este mai bine să o congelăm puțin, deci se taie mai bine. Ne respingem dintr-o parte și din cealaltă. Se presară cu sare și piper.
Puteti presara ierburi uscate si condimente ptporc
Spălați ciupercile, tăiați-le felii, prăjiți-le în ulei vegetal, nu este nevoie să le prăjiți, vor elibera zeamă în proces și vor fi înăbușite.
Am taiat ceapa in jumatati de rondele si la finalul prajirii ciupercilor asez ceapa si calesc 5 minute. Nu prăjim nimic puternic. Sare si piper dupa gust.
Ungem tava de copt cu ulei, întindem carnea, ungem fiecare bucată cu maioneză și întindem deasupra ciupercile și ceapa.
Frec brânza pe răzătoare și presărăm fiecare bucată deasupra. Se da la cuptorul incalzit la 200 de grade pentru 25 de minute. O servim calda, carnea de porc cu ciuperci este deosebit de gustoasa, cu piure de cartofi, cu o salata de legume proaspete.
Acestea sunt rețetele pe care le am astăzi, toate sunt foarte interesante și merită încercate și fiecare dintre ele. Sunt sigură că întreaga familie va fi recunoscătoare, sunt mereu mulțumită pentru un prânz sau o cină delicioasă, mai ales dacă este atât de copioasă.
Dacă ți-au plăcut rețetele, gătește, încearcă, împărtășește-le cu prietenii tăi. Ei bine, ne vom întâlni în următoarele numere de articole. Pa tuturor; la revedere tuturor! Si pofta buna!