Oricât de ciudat ar suna, „carne în franceză” este un fel de mâncare de origine ucraineană. A fost pregătit pentru prima dată pentru favoritul Ecaterinei, contele Orlov, și a fost numit „vițel în stil Orlov”. Ulterior, compoziția modificată a fost redenumită, numele cu o notă franțuzească
Ciupercile au început să fie adăugate mai rar, iar „Bechamel” a fost înlocuit cu maioneză, sos de smântână sau îndepărtat cu totul. Prezența cărnii coapte în combinație cu ceapă și cartofi a rămas neschimbată.
Însă fantezia culinară nu s-a oprit aici, au existat rețete fără cartofi cu roșii sau ananas. S-a scris de mai multe ori că francezii nu pot tolera acest fel de mâncare bogat în calorii. E clar pentru ei, până la urmă, broaștele sunt mai aproape decât carnea de porc
Și ne-a plăcut carnea cu ceapă sub crustă de brânză, cunoscută nouă încă din copilărie și iubită de toți. Acest fel de mâncare este potrivit pentru cină sau o masă festivă.
Gătim carne în stil franțuzesc din porc cu cartofi și ciuperci sub brânză
Această rețetă este similară ca compoziție cu carnea istorică Oryol. Ciupercile parfumate, pe fundalul cărnii cu ceapă și cartofi, în combinație cu maioneza dau un fel de mâncare suculent și gustos
Ingrediente:
- Ciuperci - 800 g
- Carne de porc - 800 g
- Cartofi - 400 g
- Maioneză - 100 g
- Brânză - 250 g
- Ceapa - 400 g
- Sare, piper - după gust
Preparare:
Marinați cotletele de carne în maioneză
Tăiați ceapa în cercuri, puneți-le pe o tavă de copt
Peste ceapa se pune carnea de porc
Tăiați grosier ciupercile, prăjiți-le într-o tigaie
Așezați carnea deasupra
Fierbeți cartofii, frecați pe răzătoare. Se amestecă cu maioneză, se întinde masa pe ciuperci, se stropește cu brânză
Se coace la o temperatura de 170 C timp de o ora
Vas copt, tăiat în porții,servit cu legume murate.
Cum să gătești carne de porc în stil franțuzesc cu cartofi și roșii la cuptor
Roșiile adaugă suculenta cărnii și subliniază încă o dată originea rusă a felului de mâncare. Cartofii, carnea și legumele sunt de multă vreme pe masă. O variantă de frunze a acelorași ingrediente, coaptă sub crustă de brânză, asezonată cu condimente, trezește pofta de mâncare. Mancare foarte satioasa si hranitoare
Ingrediente:
- Cartofi - 1500 m
- Brânză - 350 g
- Carne (porc) - 1500 m
- roșii - 500 g
- Usturoi - 10 g
- Ceapa - 200 g
- Verdeturi - 50 g
- Sare, piper - după gust
- Maioneză - 400 g
Preparare:
Tăiați bucăți de 1,5 cm grosime, bateți carnea
Tăiați cartofii în semicercuri, condimentați cu ulei vegetal și condimente
Pregătiți sosul. Tăiați usturoiul, verdeața, piperul și sarea în maioneză. Adăugăm? pahare cu apa
Pune cartofii pe tava de copt? parte din ceapă, stropiți cu sos
Următorul strat este carne, a doua parte de ceapă, sos
Roșii feliate
Se da la cuptor la 180 C pentru 40 de minute
Scoateți-l, stropiți-l cu brânză rasă, dați-l la cuptor pentru încă 10 minute
Aranjați vasul finit pe farfurii și serviți fierbinte.
Cum se face carne franțuzească din carne de porc cu cartofi și brânză
Această rețetă este ușor de preparat și poate fi folosită și ca bază pentru capodoperele culinare. Piureul de cartofi va lua orice formă mai ușor decât cartofii tăiați. El este cel care dă ușurință farfurii. Gătiți într-o tavă de copt sau în porții - alegerea vă aparține
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 g
- Maioneză - 50 g
- Brânză - 150 g
- Ceapa - 250 g
- Cartofi - 400 g
- Muștar - 20 de ani
- Sare, piper - după gust
Preparare:
Frecăm cartofii printr-o răzătoare grosieră, îi coborâm în apă. Da, nu se va înnegri, va rămâne lumină
Se bate carnea de porc tocata cu fripturi, se marina in mustar, sare si piper
Stoarcem cartofii din apa, ii punem intr-o forma
Aplatizați, întindeți carnea
Ceapa tăiată fâșii. După tăiere, nu uitați pentru suculenta
Acoperiți blatul cu un amestec de maioneză și brânză rasă
Coacem in cuptorul incalzit la 180 C pentru 40 de minute
Verificăm ceapa dacă este gata, dacă este crudă, coacem încă 10 minute. Maioneza va împiedica arderea și uscarea brânzei și se va coace cu o crustă aurie uniformă. Aroma acestui fel de mâncare se răspândește prin bucătărie, puteți începe cina.
O reteta delicioasa de carne in stil frantuzesc la cuptor din carne de porc tocata cu cartofi
Acest fel de mâncare este mai greu de preparat decât rețetele anterioare. Pentru a obține un gust diferit, pentru carne este folosită o metodă franceză neobișnuită de gătit cartofi
Ingrediente:
- Carne tocată (porc) - 1000 m
- Ceapa - 100 g
- Usturoi - 10 g
- roșii - 300 g
- Cartofi - 300 g
- Ou de masă - 1 buc.
- roșii - 300 g
- Făină - 3 linguri. l.
- Brânză - 200 g
Preparare:
Frecați cartofii printr-o răzătoare grosieră, amestecați cu ou și făină
Se prajesc rapid intr-o tigaie sub forma de clatite rotunde
Așezați pe o foaie de copt
Se amestecă carnea tocată cu usturoi, piper și sare
Modelați carnea într-o clătită de cartofi și puneți-o deasupra
Ceapa tăiată fâșii
Roșii tăiate felii
Brânză, rasă pe răzătoare medie
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 40 de minute. Farfurie de portie, potrivita pentru o masa festiva. Se serveste atat cald cat si rece.
Rețetă video de carne în franceză din carne de porc la cuptor
Alegeți orice rețetă care vă place. Și arată foarte frumos la aspect, iar preparatul este foarte plăcut la gust, dar foarte bogat în calorii. Poftă bună!