Oricât de ciudat ar suna, „carne franțuzească” este un fel de mâncare de origine rusă. A fost pregătit pentru prima dată pentru favoritul Ecaterinei, contele Orlov, și a fost numit „vițel în stil Orlov”. Ulterior, compoziția modificată a fost redenumită, numele cu o notă franțuzească

frantuzeasca

Ciupercile au început să fie adăugate mai rar, iar „Bechamel” a fost înlocuit cu maioneză, sos de smântână sau îndepărtat cu totul. Prezența cărnii coapte în combinație cu ceapă și cartofi a rămas neschimbată.

Însă fantezia culinară nu s-a oprit aici, au existat rețete fără cartofi cu roșii sau ananas. S-a scris de mai multe ori că francezii nu pot tolera acest fel de mâncare bogat în calorii. E clar pentru ei, până la urmă, broaștele sunt mai aproape decât carnea de porc

cuptor

Și ne-a plăcut carnea cu ceapă sub crustă de brânză, cunoscută nouă încă din copilărie și iubită de toți. Acest fel de mâncare este potrivit pentru cină sau o masă festivă.

Gătim carne în stil franțuzesc din porc cu cartofi și ciuperci sub brânză

Această rețetă este similară ca compoziție cu carnea istorică Oryol. Ciupercile parfumate, pe fundalul cărnii cu ceapă și cartofi, în combinație cu maioneza dau un fel de mâncare suculent și gustos

Ingrediente:

  • Ciuperci - 800 g
  • Carne de porc - 800 g
  • Cartofi - 400 g
  • Maioneză - 100 g
  • Brânză - 250 g
  • Ceapa - 400 g
  • Sare, piper - după gust

Preparare:

Marinați cotletele de carne în maioneză

Tăiați ceapa în cercuri, puneți-le pe o tavă de copt

Peste ceapa se pune carnea de porc

Tăiați grosier ciupercile, prăjiți-le într-o tigaie

Așezați carnea deasupra

Fierbeți cartofii, frecați pe răzătoare. Se amestecă cu maioneză, se întinde masa pe ciuperci, se stropește cu brânză

Se coace la o temperatura de 170 C timp de o ora

Vas copt, tăiat în porții,servit cu legume murate.

Cum să gătești carne de porc în stil franțuzesc cu cartofi și roșii la cuptor

Roșiile adaugă suculenta cărnii și subliniază încă o dată originea rusă a felului de mâncare. Cartofii, carnea și legumele sunt de multă vreme pe masă. O variantă de frunze a acelorași ingrediente, coaptă sub crustă de brânză, asezonată cu condimente, trezește pofta de mâncare. Mancare foarte satioasa si hranitoare

Ingrediente:

  • Cartofi - 1500 m
  • Brânză - 350 g
  • Carne (porc) - 1500 m
  • roșii - 500 g
  • Usturoi - 10 g
  • Ceapa - 200 g
  • Verdeturi - 50 g
  • Sare, piper - după gust
  • Maioneză - 400 g

Preparare:

Tăiați bucăți de 1,5 cm grosime, bateți carnea

Tăiați cartofii în semicercuri, condimentați cu ulei vegetal și condimente

Pregătiți sosul. Tăiați usturoiul, verdeața, piperul și sarea în maioneză. Adăugăm? pahare cu apa

Pune cartofii pe tava de copt? parte din ceapă, stropiți cu sos

Următorul strat este carne, a doua parte de ceapă, sos

Roșii feliate

Se da la cuptor la 180 C pentru 40 de minute

Scoateți-l, stropiți-l cu brânză rasă, dați-l la cuptor pentru încă 10 minute

Aranjați vasul finit pe farfurii și serviți fierbinte.

Cum se face carne franțuzească din carne de porc cu cartofi și brânză

Această rețetă este ușor de preparat și poate fi folosită și ca bază pentru capodoperele culinare. Piureul de cartofi va lua orice formă mai ușor decât cartofii tăiați. El este cel care dă ușurință farfurii. Gătiți într-o tavă de copt sau în porții - alegerea vă aparține

Ingrediente:

  • Carne de porc - 500 g
  • Maioneză - 50 g
  • Brânză - 150 g
  • Ceapa - 250 g
  • Cartofi - 400 g
  • Muștar - 20 de ani
  • Sare, piper - după gust

Preparare:

Frecăm cartofii printr-o răzătoare grosieră, îi coborâm în apă. Da, nu se va înnegri, va rămâne lumină

Se bate carnea de porc tocata cu fripturi, se marina in mustar, sare si piper

Stoarcem cartofii din apa, ii punem intr-o forma

Aplatizați, întindeți carnea

Ceapa tăiată fâșii. După tăiere, nu uitați pentru suculenta

Acoperiți blatul cu un amestec de maioneză și brânză rasă

Coacem in cuptorul incalzit la 180 C pentru 40 de minute

Verificăm ceapa dacă este gata, dacă este crudă, coacem încă 10 minute. Maioneza va împiedica arderea și uscarea brânzei și se va coace cu o crustă aurie uniformă. Aroma acestui fel de mâncare se răspândește prin bucătărie, puteți începe cina.

O reteta delicioasa de carne in stil frantuzesc la cuptor din carne de porc tocata cu cartofi

Acest fel de mâncare este mai greu de preparat decât rețetele anterioare. Pentru a obține un gust diferit, pentru carne este folosită o metodă franceză neobișnuită de gătit cartofi

Ingrediente:

  • Carne tocată (porc) - 1000 m
  • Ceapa - 100 g
  • Usturoi - 10 g
  • roșii - 300 g
  • Cartofi - 300 g
  • Ou de masă - 1 buc.
  • roșii - 300 g
  • Făină - 3 linguri. l.
  • Brânză - 200 g

Preparare:

Frecați cartofii printr-o răzătoare grosieră, amestecați cu ou și făină

Se prajesc rapid intr-o tigaie sub forma de clatite rotunde

Așezați pe o foaie de copt

Se amestecă carnea tocată cu usturoi, piper și sare

Modelați carnea într-o clătită de cartofi și puneți-o deasupra

Ceapa tăiată fâșii

Roșii tăiate felii

Brânză, rasă pe răzătoare medie

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 40 de minute. Farfurie de portie, potrivita pentru o masa festiva. Se serveste atat cald cat si rece.

Rețetă video de carne în franceză din carne de porc la cuptor

Alegeți orice rețetă care vă place. Și arată foarte frumos la aspect, iar preparatul este foarte plăcut la gust, dar foarte bogat în calorii. Poftă bună!