Bună prieteni! Astăzi avem în camera noastră un preparat foarte gustos și suculent, care este pregătit în principal pentru masa festivă. Dar mie și soției mele ne place să avem o seară frumoasă și să gătim ceva interesant. Și de data aceasta au decis să facă medalioane.
A facut cineva cotlete? Cred că toată lumea știe ce este. Așadar, esența medalioanelor este tocmai aceasta, să bati carnea, să pui umplutura deasupra și să o coaci la cuptor. Puteti folosi orice carne, in cazul nostru va fi muschi de porc. Fileul de pui sau vita este, de asemenea, perfect. Rămâne doar să decizi pe care îl vei cumpăra. Prefer să fac medalioane din carne de porc, atunci sunt mai suculente și mai fragede.
Amintește-ți cel mai important lucru! Este mai bine să alegeți carne de porc care nu este prea grasă și, dacă există straturi de grăsime pe ea, tăiați-le. Lăsând partea fileului curată.
Vom folosi ananas pentru umplutură, acest fruct este cel care va adăuga sucul preparatului pe lângă carnea în sine. Brânza care se va adăuga va adăuga un gust cremos. Și pentru ca cotletele să aibă o aromă de neegalat, adăugăm condimentele noastre preferate. Piureul de cartofi sau pastele sunt bune ca garnitură.
Întreaga rețetă va fi pas cu pas și nu îți va lua mult timp, iar pentru a fi mai clar, vor fi atașate fotografii. Ei bine, să începem cu metoda de gătit, care se servește cel mai adesea în restaurante ca un bun aperitiv.
Cum să gătești medalioane de porc?
Ofer cea mai simplă rețetă de medalioane, care este perfectă atât pentru o cină în familie, cât și pentru o masă festivă. Mulți fac cotlete cu ciuperci și roșii, dar îmi plac mai mult cu ananas și brânză. Pentru cei care vor să încerce o astfel de delicatesă, repetă după mine. Sunt mai mult decât sigur că odată ce ai pregătit un astfel de fel de mâncare, vei dori să-l faci tot timpul. În urmăscrieți imediat această metodă în cartea de bucate.
Ingrediente:
- Muschiu de porc - 800 gr.;
- Conserve de ananas - 6 inele
- maioneza - 100 gr.;
- Brânză - 100 gr.;
- piper negru - 0,5 linguriță;
- Sare - 0,5 linguriță.
În funcție de câte persoane sunt în familie, puteți crește toate ingredientele, astfel încât toată lumea să aibă suficient de încercat.
Pasul 1. Se spala bine carnea, se indeparteaza excesul de grasime si se taie felii groase de 1 cm.
Dacă ai carne de porc congelată, este mai bine să o dezgheți natural pe masă sau la frigider. În caz contrar, există un risc mare ca medalioanele să fie mai puțin suculente.
Pasul 2. Bateți piesele folosind un ciocan special din ambele părți.
Nu este nevoie să exagerăm cu bătaia, pentru că nu gătim prăjituri. De asemenea, va fi bine dacă farfuriile vor fi acoperite cu folie alimentară, atunci fibrele vor fi mai puțin deteriorate, iar carnea va rămâne suculentă.
Pasul 3. Amestecați maioneza, sare și piper într-un castron separat.
Pasul 4. Ungeți foaia de copt cu ulei și puneți bucățile umplute peste ele, întindeți deasupra amestecul de maioneză.
Pasul 5. Deschideți o cutie de ananas și puneți câte un inel pe fiecare bucată de carne.
Pasul 6. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.
Pasul 7. Brânza va da medalioanelor un gust cremos și se pune ca ultim strat deasupra ananasului.
Medalioanele sunt aproape gata, ramane sa le coacem la cuptor pana se formeaza o crusta aurie.
Medalioane de porc cu ananas și brânză la cuptor
A mai rămas foarte puțin și vasul va fi complet gata. Deja poti seta garnitura care se pregateste, fie ca va fi: terci, paste sau cartofi, ramane la latitudinea ta sa hotarasti. Eu și soția mea am decis să ne descurcăm fără el de data aceasta. În urmăcontinuăm să pregătim mâncarea festivă în continuare.
Pasul 8. Încinge cuptorul la 180° și așează în ea tava cu medalioane. Coaceți-le timp de 20-30 de minute. Totul depinde de cuptorul tău, al meu a fost gata în 20 de minute.
Pasul 9. Imediat ce branza se topeste si apare o crusta aurie, medalioanele pot fi scoase.
Pasul 10. Așezați-le pe un platou și serviți. Privește fotografia de mai jos și apreciază ce frumusețe a ieșit sub forma tăiată. Atât de apetisant și delicios, nu-i așa?
Gata, cina in familie este gata, medalioanele au iesit doar super, fragede si foarte suculente. Prin urmare, gătește și încearcă-le pentru sănătate, împărtășește rețeta cu prietenii tăi. Și dacă ceva nu este clar în descriere, întrebați în comentarii. Dar cred că nu ar trebui să existe dificultăți. Totul se va rezolva pentru tine!