Bună tuturor! Dragi prieteni, astăzi am o idee interesantă pentru micul dejun. Ador mâncărurile cu brânză și le gătesc adesea pentru copii. Este o plăcere să mănânci cu ceai la micul dejun dimineața.
Astăzi, vreau să împărtășesc câteva subtilități și evoluții. Ca să zic așa, cu experiența ei acumulată în procesul de gătit. La urma urmei, rețeta clasică de cheesecake este mereu la cerere și o am astăzi.
Acesta este un fel de mâncare din bucătăria rusă, ucraineană și belarusă, completat cu mere, morcovi, dovleac, stafide și fructe confiate. Înăuntru, puneți o bucată de ciocolată sau banană.
Și pentru servire, smântâna groasă rece este adesea amestecată cu zahăr pudră, se dovedește delicioasă.
După cum vedeți, își păstrează bine forma, nu se destramă în tigaie, au deasupra o crustă apetisantă și sunt moi în interior. Tata le iubește cu lapte condensat când vine în vizită, eu le fac la micul dejun.
Cum să gătești cheesecakes din brânză fără ouă cu gris într-o tigaie
Aceasta este o rețetă ușoară și simplă care m-a salvat de multe ori. Se poate servi cu smantana, dulceata sau miere. Am pregătit rețeta pas cu pas, am fotografiat-o și am încercat să fac fotografii frumoase. Bucurați-vă și gătiți cu plăcere.
Fiul iubeste cu miere, fiica cu dulceata, sotul cu smantana. Fiecare are propriile preferințe de gust, trebuie să mulțumiți tuturor. Cui îi pasă, dar am o ședință foto.
Produse:
- 400 de grame de brânză (am cântărit-o cu un cântar de bucătărie)
- 1 lingura de zahar
- 1/4 lingurita de sare
- 4 linguri de gris
- 2 linguri de faina pentru rulat
- 2-3 linguri de ulei vegetal pentru prajit
- zahăr vanilat după dorință
1. Cheia succesului este branza delicioasa, nu acra, am facuta in casa si cumparata din magazin. Făcut în casă este mai gras, depozitațiboabe
Noi îl cumpărăm, copiilor îl adoră cu ceai dulce. Au rămas resturi și am decis să le pun la treabă.
Brânza ar trebui să fie uscată, nu grasă, nu acrișă și îți place gustul. Dacă cumpăr dintr-un magazin, cumpăr 5%.
2. Am exact 400 de grame. Gustul nu se va schimba, nici măcar în timpul gătirii. Acesta sunt eu până la punctul în care este necesar să iau non-peroxid. Se pune intr-un bol, se adauga sare. Am unul obișnuit, de piatră. Puteți lua una mică.
3. Pune dulciuri după gust, o lingură, nu un munte, este absolut suficient. Nu o poți pune deloc dacă o vei servi cu ingrediente dulci. Nu ai nevoie de mult, altfel branza va elibera zeama si vei avea nevoie de mult gris sau faina. Totul ar trebui să fie cu moderație.
4. Amestecam totul, framant cu furculita, nu folosesc sita sau masina de tocat carne, e inutil. Acum am pus gris.
Pentru fiecare 100 de grame de brânză, trebuie să puneți 1 lingură de gris. Aceste proporții vă vor fi utile dacă luați o cantitate diferită de brânză.
Deoarece nu depunem ouă, crupele, unul dintre ingredientele principale, ajută la eliminarea excesului de umiditate.
5. Nu adăugați făină în aluat. Acum sarcina noastră este să amestecăm totul bine, amestec cu o furculiță și, în același timp, frământ cocoloașele.
Se lasa pe masa 4-5 minute, se lasa cerealele sa absoarba excesul de lichid. Ai grijă la brânză, s-ar putea să mai ai nevoie de puțin gris dacă curge, dar cel mai bine este să nu folosești atât de mult.
În această etapă, puteți adăuga merișoare uscate, caise uscate sau stafide. Pentru aceasta, trebuie să spălați în prealabil fructele uscate. Puteți turna apă clocotită timp de 3 minute și uscați cu un prosop de hârtie.
Nu am de gând să vă arăt rețeta clasică de cheesecake, deoarece nu tuturor le place gustul componentelor suplimentare.
6. Acum amestecați încă o dată și începeți să modelați. iau curatmâinile și dau forma unui cerc. Eu am fiecare, cam 45, 47 de grame, le puteti cantari ca sa fie la fel.
Unii oameni rulează tot aluatul într-un „cârnat” și îl taie în felii, dar eu am această metodă, îmi este mai comodă.
Din această cantitate de produse am luat 10 bucăți, greutatea fiecăreia, vezi.
7. Apoi trebuie să le rulați în făină, pentru aceasta turnam făină într-un castron și așez o minge, rulați din toate părțile. Masa în sine este puțin lipicioasă, deoarece am un produs de casă și destul de cumpărat din magazin. Și făcut în casă, după cum știți, este foarte gras.
8. Apoi mingea trebuie aplatizată, dar nu prea mult. Atasez o poza ca sa intelegeti aproximativ diferenta. Nu știu despre tine, dar consider aceste cheesecake-uri dietetice.
Daca vreti sa puneti o bucata de ciocolata sau banana inauntru, faceti o prajitura mica cu mainile, asezati-o, si acoperiti a doua prajitura cu o prajitura, formati o bila. Apoi totul, făină și în tigaie.
Masa sau suprafata pe care vei plia poate fi pudrata cu faina. Va fi mai convenabil să-l așezi pe o placă de tăiat.
Mulți folosesc orez, dar eu folosesc grâu.
9. Când totul este gata, puteți prăji. Am turnat ulei vegetal rafinat într-o tigaie cu un strat antiaderent. O incalzesc, poti ridica palma sa intelegi ca s-a incalzit. Dar pentru a nu fuma, nu trebuie să faci asta.
Uleiul vegetal din reteta poate fi inlocuit cu masline sau orice alt ulei, stiu ca se prajesc in tigaie uscata, dar nu l-am incercat.
Așezați cu grijă cheesecake-ul. Am o tigaie mică, nu s-au potrivit toate. Dar nu este înfricoșător.
10. Le prajesc la foc mediu, eu le calesc 7-10 minute pe fiecare parte. Puteți răsturna unul pentru a vedea cât de bine vă place. Nu-mi place să le întunec.
Bunica mea, în plus, a prăjitlaturi, pune-le lateral, unul, apoi celalalt. A prăjit totul așa, gogoși și plăcinte.
De asemenea, le puteți acoperi cu un capac, dar pe capac se va forma apă și condens. Scoateți-l cu grijă și nu turnați apă din capac în tigaie. Nu acoper, am redus puțin focul și am prăjit.
Cheesecake-urile din brânză la tigaie după rețeta clasică sunt gata!
Datorita formei si structurii lor, prajiturile cu branza sunt luxuriante si fragede, foarte gustoase. Deci primul lot s-a copt. Le iubesc cu ceai dulce.
11. În plus, le puteți pune pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Făina creează o crustă crocantă plăcută, nu se simte, nefiind inclusă în compoziția sa. Deasupra crusta este crocanta, iar in interior sunt fragede.
Cu siguranță voi arăta o fotografie în crăpătură, este foarte important să înțelegeți cum arată în interior.
Totul este bine prăjit, perfect rupt, nimic nu se întinde, nu există zone crude. Și pielea subțire, o vezi? Nu pot să nu fiu fericit, am făcut-o de multe ori și iese mereu grozav.
Eu pun mereu gris, nu-mi place cu faina. Cerealele absoarbe perfect umezeala, făcând gustul foarte delicat. Sunt placute la gust, totul cu masura.
Cheesecake-urile fără ouă cu gris sunt perfecte pentru persoanele care din anumite motive nu mănâncă ouă, sau nu le plac, nu le doresc și există multe mai multe opțiuni. Sper că această rețetă vă va umple vistieria culinară și va deveni favorită.
Nu stiu daca aceste cheesecake-uri pot fi puse pe seama PP (nutritia corespunzatoare), daca mananci corect si ai grija de tine scrie cum pregatesti mancarea.
In fotografie am dulceata de prune si miere de floarea soarelui. Aceasta este prezentarea de azi. Pofta buna tuturor! Gătiți, încercați, încântați-i pe cei dragi!