Bună tuturor. Prieteni, astăzi vreau să vă spun rețeta mea testată de timp de cireșe. Vara, ramurile se rup din abundența „frumuseței” de rubin și uneori nu știm ce să gătim din cireșe pentru iarnă. Dar le conserv de mulți ani, sunt folosite ca umplutură pentru plăcinte, dar și ca strat pentru pandișpan și prăjituri.
Se mai folosește sirop sau suc de cireșe. Fac compot, jeleu și îl folosesc ca impregnare pentru pandișpan. Am decis să vă împărtășesc rețeta ca să puteți face și voi un preparat delicios pentru familia dumneavoastră. La urma urmei, vara este o perioadă fierbinte pentru pregătiri.
Puteți folosi cutii de 0,5 litri sau 1 litru pentru preparare. Înșurubați cu capace metalice sau cu șuruburi. Se păstrează perfect, chiar și la temperatura camerei, dar o condiție importantă este ca acestea să fie într-un loc întunecat.
Le poți conserva cu sau fără oase, dar va trebui să stai și să le scoți. Cu oase este mai ușor, dar acest preparat este potrivit pentru compot sau doar pentru mâncare, dar dacă doriți să îl folosiți la o prăjitură, plăcintă, sau plăcinte, vă recomand rețeta mea.
Cireșe în suc propriu fără semințe cu zahăr pentru iarnă - o rețetă foarte gustoasă în borcane de litri
Vă sugerez varianta fără semințe, puteți găti cireșe în suc propriu cu semințe dacă nu aveți timp să le îndepărtați, deoarece durează o anumită perioadă de timp. Dacă gătiți cu oase, termenul de valabilitate al produsului finit este de 8-10 luni. Se crede că după acest timp acidul cianhidric începe să fie eliberat din oase.
Există multe modalități de a îndepărta osul, eu folosesc un ac sau un ac. Mama are o chestie specială în aceste scopuri, este veche, din vremea sovietică.
Ingrediente pentru borcan de un litru:
- Cireșe - 1 kilogram
- zahăr - 7linguri per borcan
Nu există un gram de apă în rețetă, nu este nevoie să o adăugați, deoarece fructele de pădure eliberează suc, de unde și numele.
Pasul 1
Boabele trebuie spălate bine, îndepărtați crenguțele, dacă există. Deja am spalat si pregatit, am luat si zahar, destul de ciudat, dar folosim 2 produse. Nu adaug condimente (vanilie si scortisoara) pentru a nu strica gustul natural de fructe de padure.
Pasul 2
Acum trebuie să îndepărtați oasele, să vă petreceți o parte din timp pe asta sau să vă conectați rudele. Îmi pun mănuși de unică folosință și scot oasele cu un ac, scufundându-l în locul unde este atașat pedunculul. De fapt, se face foarte repede.
Pregătiți 2 recipiente, puneți oase într-unul, fructe de pădure în celălalt.
Pasul 3
După ce întregul proces este finalizat. Este necesar să îl distribuiți în bănci. Sterilizez borcanele peste un ibric, fierb capacele de fier in apa timp de 10 minute.
Am intins-o in straturi, turnam o lingura de fructe de padure, iar deasupra o lingura-doua de zahar. Nu sunt dulci, aș zice dulci și acrișori, dacă vă place mai dulci, adăugați mai mult zahăr.
Pasul 4
Este foarte important să întoarceți borcanul dintr-o parte în alta, astfel încât zahărul granulat să fie bine distribuit și este de dorit să-l tamponați puțin cu aceeași lingură. Dacă faceți acest lucru, atunci 3 kg de fructe de pădure vor încăpea în cutii de 3 litri.
Din moment ce nu am făcut asta, cutiile mele s-au dovedit a fi 1/4 incomplete.
Din 3 kilograme de fructe de padure am luat borcane de 4 litri. Dar aceasta poate fi plasată și în 3.
Pasul 5
Deasupra trebuie să fie zahăr, vezi ce am găsit în fotografie. Acoper cu capace sterile si las sa stea pe masa la temperatura camerei 10-15 minute. Acest lucru este necesar pentru ca boabele să elibereze suc.
Pasul 6
Rețeta de cireșe în suc propriu cu sterilizare și vă arăt cum o fac. ÎNtigaie, punem pe fund un prosop sau o bucata de panza, suntem creativi (am pus o găluște).
Capacul nu se rulează, acest lucru este foarte important. Sunt acoperite pur și simplu (le punem pe un borcan și acoperim borcanul), și atât. Așezați borcanele într-o tigaie.
Turnăm apă, pentru a grăbi fierberea, puteți turna caldă, dar nu fierbinte. Turnăm din lateral, cu grijă, astfel încât apa să ajungă pe marginile borcanului.
Pasul 7
Punem tigaia pe foc. Ne asigurăm că apa începe să fiarbă, iar din momentul în care apa fierbe, o sterilizăm exact 15 minute. Acesta este timpul pentru borcanele de litri.
Apoi scoatem conservele una cate una, cu grija, sunt fierbinti. Și îl rulăm folosind o cheie sau îl înșurubam cu capace cu șuruburi. Eu le am de fier, o fac cu cheie.
Pasul 8
Am întors conservele și le-am învelit într-o pătură caldă. Il las pana se raceste complet. Și apoi puneți-l într-un loc răcoros. Păstrez toate conservele în apartament. Singurul lucru este să fie un loc întunecat, fără acces de lumină.
Dar un loc de depozitare excelent este o pivniță (subsol), cămară sau orice alt loc întunecat și răcoros.
Vedeți că în timpul procesului de gătire nu primesc borcanul plin, asta pentru că nu am tamponat, am întins stratul și am agitat ușor borcanul.
Sincer să fiu, mi-a fost teamă să bat, pentru că mă gândeam că cireșele vor elibera mult suc, iar în procesul de sterilizare (din moment ce nu rulez borcanele), sucul va curge din borcane.
Cea mai simplă rețetă de cireșe în suc propriu
Dacă mai aveți întrebări, vă sugerez să vizionați un videoclip în care arăt și povestesc în cel mai detaliat mod. Puteți viziona și repeta. Totul este simplu și accesibil, oricine poate face o piesă de lucru minunată.
Nu dublu rețeta pentru că este identică și toate acestea sunt descrise mai sus, atât produsele, cât și procesul în sinepas cu pas Tot ce trebuie să faceți este să dați clic pe butonul din centru și să începeți să vizionați. Bineînțeles, îmi cer scuze, nu sunt un profesionist și devin nervos când filmez, așa că dacă te uiți la videoclip, nu judeca prea aspru.
Cireșele mele s-au vândut rapid deoarece nu fac mai mult de 4 borcane. Iarna gătesc prăjituri, plăcinte, ador casa mănăstirii din tuburi de prajitură. În general, se găsește aplicarea acestuia.
Dintr-un borcan, puteți găti jeleu delicios iarna, copiilor mei le place foarte mult. Îl închid în litri, deoarece pentru familia noastră îl deschidem și îl folosim imediat.
Daca ai loc in congelator sau in congelator separat, le poti congela, iar daca nu le poti face in borcane. Din păcate, nu am mult spațiu în congelator și sunt atât de multe de pregătit. Dau prioritate altor produse.
Mă voi bucura dacă această rețetă se instalează în pușculița ta. Încearcă să gătești, e simplu! Poftă bună!