O zi bună, dragi cititori! Astăzi am vrut să mănânc dulceață de cireșe cu ceai. Am scos un borcan din pivniță și s-a dovedit a fi dulceață. Conține fructe de pădure fără semințe. L-am încercat și mi-a plăcut foarte mult. Eu și soția mea am decis că anul acesta cu siguranță vom face mai multe astfel de delicatese.
În fiecare an avem o mulțime de fructe de pădure. Desigur, nu este foarte ușor să le strângi, dar este totuși mult mai ușor decât căpșunile, caprifoiul sau zmeura. Despre ultimul, te vei zgâria doar pe tine și apoi îți vei ciupi toate mâinile. Boabele albastre cade foarte repede, așa că trebuie colectate la timp din tufișuri, și nu de pe pământ. Dar dulceata este pur si simplu minunata. Există și multe rețete de dulceață sau compot de la Victoria.
Iar când cireșul este recoltat, începe întregul proces de preparare a acestuia. Deși mai întâi trebuie să alegeți o rețetă. La urma urmei, puteți face gem sau gem cu sau fără oase. Dar totusi cea mai lunga este extragerea oaselor. Multe dispozitive pentru această procedură sunt acum vândute în magazine. Dar voi spune sincer că nu le-am simțit. Și folosesc doar un lucru simplu - un simplu ac de păr. Este foarte ușor să îndepărtați miezul.
Te-ai hotarat sa faci dulceata? Atunci să începem. La urma urmei, boabele nu vor minți mult timp și vor începe să se strice rapid.
Cum să faci dulceață de cireșe acasă?
Desigur, puteți face dulceață, dar curge și nu prea îmi place. Dar puteți pune în siguranță dulceața pe o bucată de pâine și o puteți mânca cu ceai. Se gătește mai mult, dar nu mai puțin gustos. Cred că fiecare gospodină ar trebui să pregătească asta.
Ingrediente:
- Cireș - 1,5 kg;
- zahăr - 1 kg
Pregătire:
1. Mai întâi trebuie să pregătim fructele de pădure. Pentru a face acest lucru, le sortăm din gunoi și frunze, apoi le uscăm. E lung, dar nu pentru noide ce exces de umiditate?
2. Acum trebuie să scăpăm de oase. Vom face acest lucru cu ajutorul unei site sau al unei strecurătoare. Punem un pahar de fructe in el si incepem sa le macinam cu un pistil. Pulpa noastră va trece prin găuri, iar oasele și gunoiul vor rămâne. Așa obținem piure cu bucăți de fructe de pădure.
3. Turnați totul într-o tigaie convenabilă și puneți-o pe foc. Se toarnă imediat zahăr. După fierbere, fierbeți timp de 1 oră. Sucul va fierbe și masa va deveni mai groasă.
Puteți verifica starea de pregătire cu o picătură. Stropiți gemul pe o farfurie. Dacă nu se întinde, atunci dulceața este gata.
Sursa: https://youtu.be/X5JlmF8PBdg
4. Spălați și sterilizați borcanele în prealabil. Acoperiți capacele cu apă clocotită.
5. Întindem gemul în recipiente de sticlă și le închidem. Pune-l sub o haină de blană până se răcește complet. Se pastreaza foarte bine in orice loc.
O rețetă simplă de dulceață de cireșe cu gelatină:
În general, îmi plac metodele foarte simple. Ori de câte ori începeți să lucrați cu spate, durează o zi întreagă sau chiar mai mult. Prin urmare, recurg foarte des la această opțiune. Pentru că gelatina accelerează procesul.
Ingrediente:
- Cireș - 1 kg;
- zahăr - 500 gr.;
- Gelatina - 20 gr.
Pregătire:
1. Boabă mea și îndepărtați pietrele. Ea nu are timp să elibereze sucul. Prin urmare, îl punem imediat într-o cratiță și îl acoperim cu zahăr. Se amestecă puțin și se lasă 30 de minute.
2. Timpul trece. Avem suficient lichid în oală. O punem pe foc si, dupa fierbere, gatim 10-15 minute la foc moderat. Spuma formată trebuie îndepărtată.
Nu uitați să amestecați dulceața din când în când. În caz contrar, se poate arde dedesubt.
3. Turnați gelatina într-o cană mică șise toarnă apă fierbinte. Se amestecă astfel încât să se dizolve complet.
4. Acum turnați amestecul de jeleu în gem, amestecați și turnați imediat în borcane sterilizate. Rulam capacele si lasam sa se raceasca.
Sursa: https://youtu.be/VXM65oJoFrw
Pe măsură ce dulceața se răcește, începe să se îngroașe.
O rețetă delicioasă de dulceață groasă într-un aragaz lent:
De ce nu inventează o astfel de tehnică care să gătească absolut totul pentru tine. Un multicooker este desigur o ustensilă excelentă, dar pentru noi nu va scoate sâmbura cireșului. Va trebui să o fac și eu, și voi face și alte pregătiri.
Ingrediente:
- Cireș - 1 kg;
- zahăr - 500 gr.;
- Gelatina - 1 lingura. l.
Pregătire:
1. Culege cireșe și scoate sâmburele. Apoi pune-le într-un bol și pasează-le cu ajutorul unui blender de imersie. S-a dovedit masa, în care încă se simt niște firimituri.
2. Acum masa rezultată trebuie frecată printr-o sită. Este prea lung. Dar este necesar să se facă. Toate firimiturile vor rămâne, iar amestecul pe care îl vom fierbe va fi în vasul multicooker.
3. Instalăm capacitatea și setăm modul „Stingere”. Când începe să fiarbă, adăugați zahăr și selectați programul „Coacere”. Temperatura ar trebui să fie de 125 de grade. Gatiti 30-40 de minute. Nu închidem capacul!
4. Dizolvați gelatina în 100 de mililitri de apă fierbinte și turnați în amestecul nostru.
5. În acest timp, turnați apă clocotită peste recipient. Turnați gemul nostru în el și acoperiți cu capace.
A ieșit atât de delicios. Deși este nevoie de o anumită perioadă de timp pentru a pregăti, nu vom regreta iarna și nici nu ne vom aminti. Va fi frumos să deschizi un astfel de borcan pentru ceai. Și acum îmi iau rămas-bun de la tine, să ai un ceai plăcut!