Vă oferim atenției o dulceață exotică din ingrediente tropicale - kiwi și portocale. Kiwi este foarte util pentru sănătate. Are un continut ridicat de antioxidanti si peste 20 de elemente extrem de importante pentru organism. Acest fruct tropical, datorită conținutului unei cantități mari de potasiu, vitamina K și fibre, are un efect pozitiv asupra activității inimii. Îmbunătățește digestia, ajută la depășirea bolilor tractului respirator superior, îmbunătățește vederea.
Kiwi conține vitaminele E și C, care au efect antioxidant. Scade colesterolul, întărește imunitatea, îmbunătățește pielea și încetinește procesul de îmbătrânire.
Portocalele nu sunt mai puțin utile pentru sănătate. Carnea lor suculentă împrospătează, adaugă energie și îmbunătățește starea de spirit. Portocala are un efect benefic asupra digestiei, suprima senzatia de foame.
Fructul protejează împotriva radicalilor liberi, încetinește îmbătrânirea și crește performanța. În general, aceste fructe tropicale sunt o sursă de substanțe utile. Așa că de ce să nu faceți aprovizionare cu ele pentru iarnă, făcând o dulceață delicioasă.
Adevărații gurmanzi vor aprecia gustul dulce-acrișor și rafinamentul deosebit în amestecarea aromelor a două fructe exotice. Și datorită calităților utile, răcelile se vor retrage, iar starea de spirit se va îmbunătăți. Deci, să începem să gătim.
Metoda 1
Ingrediente:
- zahăr - 1 kg;
- kiwi nedecojit - 1 kg 400 g;
- portocaliu - 1 buc.;
- pectină - 1 pachet;
- apă - 100 ml
Kiwi-urile trebuie luate cât sunt coapte, dar dense, pentru a putea fi tăiate bine. Le curățăm de piele. Apoi, tăiați în cercuri groase de jumătate de centimetru.
Răziți portocala pe răzătoarea fină - trebuie să îndepărtați toată coaja. Tăiați pulpa în jumătate și stoarceți sucul din fructe. Pentru comoditate, străpungeți carnea cu o furculiță în diferite locuri.
Să începem să gătimsirop Se toarnă zahărul într-un recipient antiaderent, se toarnă apă și sucul de portocale, strecându-l printr-o sită. O punem pe foc, amestecăm amestecul până când zahărul se dizolvă complet.
Turnați coaja de portocală acolo. Amestecam. Adăugăm kiwi acolo. Se amestecă ușor, se aduce la fierbere. Se fierbe apoi 15 minute la foc mic. În același timp, îndepărtați cu grijă spuma.
După 15 minute, turnați pectină în masa clocotită. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Gemul ar trebui să se ușureze. Apoi, amestecați și turnați în borcane sterilizate. Rulați și întoarceți capacele în jos. Cutiile ar trebui să stea astfel timp de 5 minute, apoi să întoarcă capacele în sus, astfel încât să nu rămână aer în partea de jos.
Datorită pectinei, dulceața va fi groasă, ca dulceața. Nu îl puteți mânca doar cu ceai, ci îl puteți folosi și la copt. De exemplu, coaceți o prăjitură.
Metoda 2 — gem cu kiwi și portocale fără pectină
A doua versiune de dulceață este fără pectină. Facem sirop, turnăm kiwi și fierbem cinci minute. Se lasă apoi 2 ore să se răcească. După două ore, punem din nou pe foc, fierbem 10 minute și lăsăm din nou două ore. Pentru a treia oară se fierbe 10 minute, apoi se toarnă în borcane sterilizate și se rulează.
Dulceata nu este la fel de groasa ca la pectina, dar gustul este acelasi. Daca ti-a placut reteta, te rog sa o impartasesti prietenilor si cunostintelor. Poftă bună!
Autor: Evelina Zhuravel.