Astăzi vreau să vă ofer dulceață de câini foarte gustoasă și extrem de bună. Culegem aceste fructe de padure de mult timp, sotului meu ii plac sosul de carne, compotul si preparatele dulci.
Fructele sunt bogate în vitamine și oligoelemente, ceea ce le face deosebit de utile pentru răceli și pentru întărirea imunității. Fructele în sine sunt de o frumoasă culoare rubin, dulce și acrișoară, cu o ușoară astringență, ceea ce le face deosebite, spre deosebire de oricare altele.
Am vorbit deja pe blog despre proprietățile utile ale fructelor de câini, luate în considerare toate subtilitățile și nuanțele. Astăzi vreau să vă împărtășesc rețete pentru un deliciu dulce care va deveni parte integrantă a unei petreceri cu ceai acasă.
Ador dulceata cu ceai, o adaug la diverse produse de patiserie, o intinde pe o chifla sau o bucata de paine. În fiecare an încerc să încerc rețete noi, recent am găsit un site cu rețete de dulceață de agrișe cu portocale https://samnadache.ru/varenye-iz-krygovnika-na-zimu/, înainte am gătit doar cu agrișe și iată un plus neobișnuit.
Nu te voi plictisi cu povești multă vreme, hai să începem repede să pregătim delicatese. Vreau să vă împărtășesc rețetele mele preferate. Vor avea fotografii pas cu pas și o descriere detaliată.
Permiteți-mi să vă reamintesc că dulceața se poate prepara cu și fără semințe, precum și sub formă de piure sau dulceață, în plus, fructele de pădure se frec împreună cu zahăr granulat și se obține dulceață crudă.
Îți vei linge degetele cu dulceață de câini: o rețetă simplă
Boabele în sine conțin glucoză și fructoză naturală, normalizează nivelul zahărului din sânge, așa că în loc de batoane de ciocolată, este mai bine să mănânci câteva linguri din dulciurile tale preferate.
Ingrediente:
- 1 kg de fructe de pădure coapte
- 800 de grame de zahăr
- câteva linguri de apă
Fructele puternice de culoare roșu închis sunt potrivite pentru un răsfăț. Fructe de pădurespălați, îndepărtați cozile. Se pune intr-o cratita, in aceste scopuri ia una inoxidabila sau emailata.
Nu este posibil să gătiți dulceața în recipiente de aluminiu - atunci când sucul de fructe de pădure intră în contact cu pereții vasului, începe o reacție de oxidare.
Turnați puțină apă pe fund, deoarece va fi suc în urma gătitului, nu turnați multă apă. Se presară fructele de pădure cu zahăr în straturi.
Se pune pe foc mic, se fierbe timp de 10 minute, amestecând treptat.
Nu se poate pune pe foc mare, pentru că zahărul nu va avea timp să se topească, și totul se poate arde, iar la foc lent, zahărul se va topi treptat, transformându-se într-un sirop dulce.
Este mai bine să încălziți încet, plus amestecați ușor. Se fierbe 10 minute, se colectează spuma care se formează în timpul fierberii.
Borcanele și capacele sunt pregătite în prealabil. Am spălat bine borcanele, apoi totul este simplu, le sterilizez peste ibric, o fac în felul meu bine încercat și testat. Am spălat capacele, le-am umplut cu apă, am fiert cinci minute.
După 10 minute de fierbere, l-am lăsat să se răcească și am dat din nou la fiert 5-7 minute. Am pus preparatul dulce in borcane sterile, iar dulceata de cornel cu seminte este gata.
Se dovedește fructe de pădure strălucitoare întregi, foarte parfumate și extrem de gustoase. Este bine depozitata chiar si in conditiile unui apartament, culoarea este foarte frumoasa. Încercați să gătiți și bucurați-vă de gust.
Dulceata din lemn de câine fără semințe, se dovedește ca o marmeladă
Aceste fructe de padure sunt asemanatoare ca forma si culoare cu macesele, foarte frumoase, neobisnuite. Apropo, rubinul este culoarea mea preferată. În prima rețetă am avut fructe de pădure cu sâmburi, iar acum vreau să vă ofer o rețetă de dulceață fără sâmburi. Se taie bucati cand se raceste, iar daca il dai la frigider vei obtine o adevarata marmelada.
Ingrediente:
- 1 kg. fructe de padure
- 500-550 de grame de zahăr
- 3 linguri pline de apă
Spălați fructele de pădure, puneți-le într-o cratiță și turnați apă, trebuie să aburăm fructele de pădure pe foc, astfel încât să fie mai ușor de șters și de făcut piure. Pentru ca procesul să meargă mai repede, puteți acoperi tigaia cu un capac. Se amestecă totul la fiecare 10-15 secunde. În acest fel, stratul de jos nu arde, iar câinelul se înmoaie bine sub capac.
În procesul de gătire, fructele eliberează suc. Dupa 10 minute se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet. Uite, fundul tigaii este curat, nu se arde nimic, dar nici apă nu este.
Știți care este avantajul gemului? Faptul că nu există oase în el. Poate fi întins pe o pâine sau o chiflă, folosită ca strat intermediar pentru pandișpan sau coșuri cu nisip.
Eu șterg fructele de pădure printr-o sită, o puteți face cu un tel, cu mâinile sau cu o lingură. Am primit 550 de grame de piure și 450 de grame de oase. Acum trebuie să adăugăm zahăr.
Adăugați zahăr într-un raport de 1:1 la piure. Trebuie cântărit. Dacă ai 700 de grame de piure, atunci ai nevoie de 700 de grame de zahăr.
Am 550 de grame, adaug aceeași cantitate de zahăr și amestec bine totul. O punem pe foc si amestecam continuu.
Nu lăsăm aragazul, continuăm să amestecăm, când zahărul se dizolvă și începe să fiarbă se poate reduce căldura și se fierbe 10 minute, amestecând continuu. Dupa 10 minute se ia de pe foc si se toarna gemul in borcane sterile.
Spălați conservele cu sifon și sterilizați într-un mod convenabil, spălați și capacele, turnați apă și fierbeți.
Puteți rula cu o cheie sau puteți folosi borcane cu o răsucire (cu capace euro înșurubate). Husele trebuie să fie, de asemenea, sterile.
Nu uitați de acest lucru, deși mulți oameni nu sterilizează recipientele cu gem, bazându-se pe faptul că este dulce, dar un răsfăț dulce poate deveni mucegăit.
Nu este necesar să sterilizați borcanele cu dulceață în apă; după răcire, puneți gemul într-un loc rece și întunecat pentru depozitare. Copiilor mei le place să întindă această delicatesă dulce pe o chiflă și să bea ceai. Incearca-l tu insuti.
Dulceată de câini cu semințe: o rețetă de cinci minute
Fructele de pădure conțin multe vitamine, glucoză, taninuri, fitoncide și uleiuri esențiale. Datorită cărora sunt extrem de utile organismului, iar pentru a păstra cât mai mult vitaminele, vă propun o rețetă de cinci minute. Gatiti literalmente 5-10 minute, si voilà, totul este gata.
Ingrediente:
- 1 kg. lemn de câini
- 1 kg. zahăr
- 250 ml. apă
Proporțiile pot fi oricare, puteți lua mai multe sau mai puține fructe de pădure și adăugați zahăr 1:1.
Adăugați zahăr și apă într-un castron sau tigaie, puneți pe foc. Trebuie să gătim sirop de zahăr.
Când zahărul este complet dizolvat și siropul fierbe, opriți aragazul și răciți la o stare caldă. În timpul procesului de gătire, îl amestec constant, astfel încât zahărul să se dizolve mai repede.
Înmuiați fructele de câini spălate în siropul răcit la temperatura camerei. Luați fructe dense și coapte, îndepărtați și cozile. Sortați-le și clătiți-le. Puteți pune fructele de pădure pe o strecurătoare și apoi le scufundați în sirop.
Se pune pe foc, se aduce la fierbere. Reduceți focul, gătiți timp de 5-10 minute, colectând spuma și amestecând. Spuma trebuie colectată, astfel încât fructele de pădure sunt mai frumoase și dulceața în sine arată bine.
Un scurt tratament termic vă permite să păstrați cantitatea maximă de oligoelemente și vitamine din fructe de pădure.
Este mai bine să pregătiți borcanele și capacele în avans. Le spal cu sifon si le sterilizez, spal capacele si le fierb. Turnam dulceata fierbinte in borcane si infilet capacele.
Am luat borcane cu răsucire (cu capace înșurubate). Este foarteuşor.
După răcire, depozitați într-un loc rece și întunecat, dar preparatele dulci sunt păstrate perfect în apartament, datorită cantității mari de zahăr, nu se strică. Principalul lucru este că vasele sunt sterile.
Dulceată de câini extrem de frumoasă și gustoasă fără gătit
Ați încercat dulceață crudă de câini? Se poate pastra in frigider, in pivnita, in congelator. Procesul de gătit în sine este foarte simplu și direct. O astfel de delicatesă minunată poate fi folosită pentru un strat de pandișpan sau servită cu ceai.
Iar adăugând câteva linguri în apă clocotită, veți obține o băutură parfumată și gustoasă care vă va încălzi iarna și vă va întări imunitatea. Turnați peste clătite și vor fi și mai gustoase.
Ingrediente:
- 3 kg. zahăr
- 3 kg. lemn de câini
Luați lemn de câine copt sau prea copt, trebuie spălat și turnat cu apă clocotită. Il presaram in straturi cu zahar granulat. Un strat de zahăr, un strat de fructe de pădure și așa mai departe în straturi.
Acum trebuie să vă puneți mănuși de unică folosință sau să vă spălați bine mâinile și să zdrobiți zahărul cu lemn de câine. Avem nevoie de boabe pentru a elibera sucul. Acum lăsăm totul timp de 2 ore, amestecând la fiecare jumătate de oră.
După câteva ore, zahărul se va dizolva complet. Aceasta este masa pe care ar trebui să o obțineți.
Acum ștergem boabele printr-o sită, o facem cu o lingură, un tel sau cu mâinile, astfel încât să fie mai puține deșeuri. Așezați vasul sub sită, astfel încât piureul de lemn de câine să curgă în el.
Aplicăm o parte din fructe de pădure cu zahăr și ștergem, scoatem oasele și pielea, apoi aplicăm din nou o parte din boabe și ștergem. Și așa, până se termină fructele.
Puneți delicatesa finită în borcane. Folosesc borcane cu capace cu filet. Spal bine recipientul si il fierb. Il tin la frigider. Îl torn și în tăvi, îl acoper cu un capac, îl dau la congelator.
Dacă în procesdupa macinare veti avea resturi de zahar, mai lasati piureul la temperatura camerei, zaharul se va dizolva.
După ce a stat la frigider, devine mult mai groasă. Rezultă un piure gros și uniform.
Dacă nu ați încercat, încercați. Vă sfătuiesc să începeți cu un kilogram, să încercați, și veți aprecia gustul acestei dulciuri. Este mult mai bună și mai sănătoasă decât bomboanele.
Dulceata de mere Dogwood pentru iarna
Vă propun să încercați o dulceață de mere și câini foarte gustoasă și extrem de frumoasă. Merele dau dulceata, iar corinul acrisor, in schimb se obtine un duet delicat si unic. Deoarece merele conțin multă pectină naturală, nu va trebui să fie fierte mult timp, se va dovedi ca un piure, gros, cu un gust bogat și o aromă strălucitoare.
O astfel de delicatesă vă va diversifica meniul, va merge bine cu clătite și va fi un adaos excelent pentru clătite. Da, vă va diversifica perfect consumul zilnic de ceai.
Ingrediente:
- Mere - 700 de grame (decojite)
- Dogwood - 500 de grame
- Zahăr - 500 de grame
- Apă pură - 100 ml
Puteți adăuga scorțișoară, balsam de lămâie, mentă, anason, dacă doriți, sau orice alte condimente. Îmi place să gust mere și fructe de pădure. Merele trebuie spălate, curățate de coajă, fără miez și tăiate.
Transferați într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți 20-30 de minute sub capac la foc mic. Amestecând periodic, trebuie să înmoaie merele.
Apoi se răcește și se macină cu un blender pentru a se transforma în piure. Daca nu ai blender, paseaza-l printr-o sita.
Împărțim apa în jumătate. 50 ml. se toarnă apă în boabe de câini, 50 ml. în mere În același timp, fierbeți boabele de cornel cu apă. Se fierbe 10 minute din momentul fierberii, trebuie să le facem moi.
Lăsați masa să se răcească, ștergețiprintr-o sită. Într-o tigaie cu fundul gros, combinăm atât piureul, care s-a dovedit mai devreme, piureul de mere, cât și piureul de câini.
Este convenabil să ștergeți câinele printr-o sită fină, da, pe ea rămân cojile și oasele și piureați merele cu un blender.
Se presară cu zahăr, se fierbe la foc mic, amestecând tot timpul. Facem focul minim. Când fierbe, se va forma spumă, aceasta trebuie îndepărtată. Gătiți dulceața de mere-cornel timp de 10 minute.
Între timp, pregătiți borcane și capace, spălați și sterilizați ca de obicei. Turnați delicatesa fierbinte în borcane, acoperiți cu capace. După răcire, va deveni și mai gros.
Dupa ce ai turnat in borcane, rasturna-le, dar nu sigila, lasa pe masa pana se raceste complet. Îmi este mai convenabil să iau borcane cu capac filetat.
Îmi place foarte mult dulceața și dulceața, nu este doar utilă, ci și gustoasă. Are o astringenta placuta. Toate retetele sunt testate, foarte bune. Cabana vecinului nostru încă mai are fructe de pădure verzi, dar în curând se vor coace și vor deveni roșu aprins. Prin urmare, am împărtășit din timp rețetele, astfel încât să puteți alege ce vă place și să încercați.
Gătește, surprinde-ți familia și prietenii. Răsfățați-vă cu un răsfăț și fiți sănătoși! Succes cu pregătirile tale!