Este foarte convenabil să ai fructe și fructe de pădure iarna! Cu ei, puteți oricând să faceți un tort strălucitor, să faceți un mousse ușor, să decorați un desert. Și cât de bine este când avem propriile noastre fructe la micul dejun cu fulgi de ovăz! Aceasta este o chestiune complet diferită de cumpărare (scump, iar calitatea produselor este discutabilă).
Am dedicat aceasta colectie cireselor. Una dintre cele mai preferate fructe de pădure pentru copii. Și cât de util este! Iarna, vitamina C, care este conținută în boabe, va fi mai necesară ca niciodată atât pentru adulți, cât și pentru copii! Sarcina noastră este să păstrăm cât mai mult posibil vitaminele și mineralele conținute în aceste fructe. Prin urmare, voi arăta 6 metode diferite de conservare, iar tu o alegi pe cea mai optimă pentru tine!
Cireșele în suc propriu cu zahăr sunt foarte gustoase și, în același timp, își păstrează mai mult din calitățile sale utile. După ce v-ați deschis preparatul iarna, puteți pregăti găluște delicioase aburite sau puteți coace o plăcintă sau plăcinte sau puteți pregăti un desert.
Cireșe în suc propriu fără sâmburi cu zahăr pentru iarnă
Această metodă de conservare a fructelor de pădure ajută la obținerea unei umpluturi gata făcute pentru orice produs din aluat. Dar personal îmi place că puțin zahăr este folosit pentru conservare și, în același timp, cireșul iernează perfect și nu se strică.
Ingrediente:
- Cireșe - pentru 1 kg.
- zahăr - 200-250 gr.
Gătitul.
Separăm cozile de cireșe. Spălăm fructele de pădure.
Îndepărtăm oasele cu un ac (sau orice altă metodă convenabilă pentru dvs.).
Pune fructele de pădure într-un castron (nu emailat, zahărul se va arde în el). Turnam in el sucul care s-a scurs cand am separat boabele.
Acoperiți cireșea cu zahăr și lăsați-o să stea 20 de minute.
Cireșea a eliberat suc. Punem vasul pe foc mic.
Gatiti 10 minute,se amestecă periodic conținutul vasului astfel încât să se dizolve tot zahărul.
Sterilizam bancile. Se fierb capacele în apă curată. Gatiti pana apare o spuma groasa. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă.
Umplem borcanul până la „umăr” doar cu fructe de pădure. Se toarnă sucul până la gât. Ștergem cutia. Rulați sau răsuciți capacul.
Înfășuram malurile într-o pătură caldă sau cuvertură de pat. Când conservele s-au răcit complet, puneți cireșele într-o pivniță, cămară sau alt loc răcoros.
Iese mult suc. Și va rămâne. Poate fi închis separat sau pus imediat în acțiune. De exemplu, gătiți compot, faceți sufle sau adăugați la ceai.
Cireșe în suc propriu fără semințe cu zahăr pentru iarnă https://youtu.be/_jZORB7sSSoO rețetă de cireșe în suc propriu fără zahăr
Îți voi arăta un mod complet unic! Mi-a plăcut imediat datorită faptului că cireșele se păstrează deloc fără zahăr. Aici vom încerca să coacem cireșe! Asta înseamnă că fructele de pădure stochează mai multe substanțe utile!!!
Pregătire:
Să fim atenți la bănci. Este foarte important ca acestea să fie perfect curate.
Spălați bine conservele cu sifon. Și uscați-le bine.
cireasa mea. Extragem sâmburele din fructe de pădure.
Punem cireșe în borcane strat cu strat. Compactăm fiecare strat. Lăsăm doar 3 cm neumplut. între nivelul superior al cireşelor şi capac.
Doar acoperiți, nu înșurubați capacele borcanelor.
Așezați conservele pe o tavă de copt. Pornim cuptorul la 150?, în modul sus-jos.
Așteptăm să fiarbă sucul de cireșe din borcane, durează aproximativ 1 oră. După aceea, lăsăm conservarea la cuptor încă 20 de minute.Acum puteți scoate conservele și le puteți înșuruba bine capacele.
Lăsați conservele să se răcească complet.
Câteva cuvinte despre unde să depozitați conservarea. De obicei așaîntrebarea nu se pune pentru cei care au subsoluri. Dacă nu există subsol? Puteți organiza un loc pentru conservare pe balcon, pe rafturile inferioare ale frigiderului sau în cămară.
O rețetă de cireșe în suc propriu fără zahăr https://youtu.be/koH9lBYPC1sCum să închizi cireșele pentru iarnă cu sâmburi fără sterilizare
Această rețetă este pentru toți cei care iubesc cireșele dulci. Nu vom steriliza borcanele, dar, în același timp, voi arăta o modalitate grozavă care ajută la conservarea cât mai mult timp posibil. Și, deși este nevoie de mult timp pentru a pregăti cireșe, cel mai adesea, procesul în sine va avea loc fără participarea noastră.
Ingrediente:
- Cireș - 1 kg
- Apă (filtrată) - 0,5 linguri.
- zahăr - 1,3 kg.
Gătitul.
Se spala ciresul si se usuca putin cu o strecuratoare. Fierbe apa intr-o oala. Turnați apă clocotită peste fructe de pădure timp de 1 minut, apoi scurgeți apa.
Într-o altă tigaie se fierb 0,5 linguri. apa pentru sirop. Când apa fierbe, se toarnă jumătate din zahăr. Aduceți siropul la fiert. O scoatem de pe foc.
Se toarnă fructele de pădure în sirop. Le lasam la infuzat 4 ore.
După 4 ore, turnați siropul într-o tigaie separată.
Adăugați jumătate din zahărul rămas în sirop.
Aduceți siropul la fiert la foc mare. Imediat ce siropul dă în clocot, reduceți focul și gătiți încă 10 minute.
Adăugați din nou fructele de pădure în siropul fierbinte.
Lăsăm fructele de pădure în sirop 5 ore.
După 5 ore, separăm din nou boabele. Adăugați zahărul rămas. Gatiti 10-15 minute.
Turnați fructele de pădure în sirop și fierbeți-le până la consistența dorită. Puteți determina singur grosimea siropului. Sterilizați borcanele timp de 25 de minute. Sterilizați capacele de plastic în apă clocotită.
Turnămfructe de padure fierbinti cu sirop in borcane. Închideți bine borcanele cu capace fierbinți.
Răciți cireșele la temperatura camerei. Acum este gata pentru a fi depozitat într-un loc mai răcoros.
Conserve de cirese fara samburii si fara sterilizare
Vreau să spun imediat că această metodă este potrivită atât pentru fructele de pădure, cât și pentru cele fără sâmburi. Adică tu însuți poți corecta acest moment. Rețineți că o boabă cu sâmbure va adăuga un gust și o aromă deosebită, subtil amară.
Gătitul.
cireșele mele. Scoatem cozile din boabe.
Fierbe fructele de pădure într-o cratiță la foc mic. Sucul va fi eliberat.
Când sucul fierbe, turnați imediat conținutul cratiței în borcane.
Se toarnă sub capac, astfel încât să nu rămână spațiu de aer.
Închideți bine capacele conservelor.
Apropo, rețeta este fără zahăr. Dacă tot doriți să faceți cireșe dulci, atunci nu trebuie să adăugați zahăr imediat și să fierbeți cu el. Acoperiți stratul superior de fructe de pădure cu zahăr (acesta se numește dop de zahăr).
Cireșe în suc propriu cu sâmburi pentru iarnă https://youtu.be/R4F7Ro1a3j8Cireșe în suc propriu cu sâmburi pentru iarnă
Cireșele în suc propriu sunt mult mai gustoase, iar apă, dacă este necesar, se poate adăuga iarna, când vei pregăti compot din această conservare. Pentru ca cireșele să elibereze mai multă zeamă în timpul gătitului, o puteți chinui mult timp pe foc sau adăugați puțin zahăr.
Ingrediente:
- Cireș - 1-1,5 l.
- zahăr - 3 linguri. l.
Gătitul.
Turnați cireșea pură în tigaie. Adăugați zahăr în fructe de pădure. Să gătim la foc lent.
Sterilizați borcanele timp de 15 minute. Acest lucru se poate face pe un cuptor cu abur sau pe duza unui ceainic.
În timp ce conservele se răcesc, fierbeți capacele în apă.
Se fierbe cireșele 20 de minute, se oprește focul și se lasă 10 minute la infuzat cu capacul închis.
Umplem borcanele cu cirese. Adăugați suc.
Acoperim borcanele cu capace si rulam conservarea.
Cutiile sunt răcite într-o stare inversă la temperatura camerei, după care sunt trimise într-un loc răcoros pentru iarnă.
Preparare de cireșe fără sâmburi cu zahăr fără gătire
Ați încercat conservarea fără tratament termic? Dacă adăugați un conservant, atunci produsele sunt bine depozitate pe tot parcursul iernii. În cazul nostru, conservantul poate fi zahărul. Prin urmare, ar trebui să fie suficient!
Ingrediente:
- Cireașă.
- Zahăr.
Ar trebui să folosim 3-4 linguri pentru o jumătate de litru de fructe de pădure. l. zahăr
Gătitul.
Culege boabele, spală-le, separă cozile și oasele.
În prealabil, procesați cu atenție conservele cu sifon, clătiți-le bine sub jet de apă și uscați-le.
Turnați cireșe în borcane. Faceți un strat de 2-3 fructe de pădure, stropiți-l cu zahăr. Și așa până sus.
Stratul superior de fructe de pădure poate fi ușor tamponat. Ultimul strat este zahărul! Este important! Deasupra se toarnă sucul din fructe de pădure.
Punem o cârpă sau un prosop pe fundul unei tigăi late.
Pune borcanele cu cirese, acoperite cu un capac, in aceasta tigaie. Apa trebuie să acopere recipientul la 2-3 cm de gât (în punctul de îngustare al recipientului).
Punem fitiluri deasupra conservelor (le presam in jos).
De ce ai nevoie de un jug? Pentru ca capacele să fie strânse, atunci apa clocotită nu va intra în borcane.
Sterilizați borcanele timp de 15-30 de minute.
Înfășoară conservele cu capace.
Cirese in suc propriu cu zahar pentru iarna, o reteta foarte gustoasa. Prin https://youtu.be/5wmrjP7sUIcÎntoarceți borcanul cu susul în jos și răciți la temperatura camerei.
Punem conservele racite la loc racoros pentru iarna.
Dacă a mai rămas suc de cireșe, turnați-l în borcane înainte de sterilizare.
Cum îți place această colecție? Aveți rețete care ar putea adăuga la această colecție? Îți voi fi recunoscător pentru participare! Lăsați comentarii și scrieți care dintre metodele conservați cireșele!
Și asigurați-vă că lăsați prietenilor tăi un link către articolul de pe rețelele sociale! Pentru ca și ei să se înscrie pentru un abonament și să aibă la îndemână cheat sheets pentru toate ocaziile!