Bună tuturor! Astăzi vreau să vă împărtășesc rețetele mele preferate de cotlete. Toată lumea din familia noastră iubește pieptul de pui, eu îl gătesc în moduri diferite, dar acestea sunt cele mai preferate.

Am făcut special o selecție de rețete pentru ca toată lumea să le poată găti. De asemenea, voi împărtăși și secretele cărnii suculente, cred că toată lumea va avea nevoie de aceste subtilități atunci când va găti.

Acestea sunt cele drăguțe pe care le-am făcut, de curând le-am gătit. Varianta din poza cu branza, ireal gustoasa, reteta este mai jos, vezi, am scris totul pas cu pas si in detaliu, cu poza.

file

Diferitele variante de aluat te vor surprinde placut, iar fileul te va impresiona prin moliciune si gustul uimitor. Ca și carnea franțuzească, o gătesc des de sărbători, dacă mă plictisesc de pui, fac cotlete de porc. În general, există multe opțiuni.

Cotlete de pui în aluat într-o tigaie

Cea mai simplă rețetă care nu va dura mult timp. Puteți găti din file de broiler sau cumpărate din magazin. Totul este rapid, ceea ce se poate face în 20 de minute, inclusiv prăjirea. Dacă este înghețat, trebuie dezghețat. Dar este mai bine să tăiați bucăți în stare înghețată.

retete

Ingrediente:

  • 400 de grame de file de pui
  • 1-2 ouă
  • 2 linguri de maioneza
  • ulei vegetal pentru prajit
  • sare si piper

Spălați fileul, uscați-l cu un prosop de hârtie, tăiați-l în 1,5 cm.Il puteți tăia în 2 cm.Important este să nu fie foarte subțire, pentru ca atunci când îl bateți, bucățile să nu se destrame.

Bateți cu un ciocan de bucătărie pe ambele părți. Facem asta cu toate piesele.

Când bateți carnea, o puteți acoperi cu o minge sau folie alimentară, astfel încât să nu se împrăștie nimic în toată bucătăria. Puteți strânge bucățile cu o peliculă, bateți, apoi strângeți și bateți din cealaltă parte.

carne tocată,familia de asemenea.

Deoarece coapsa are grăsime și nu este uscată, se dovedește uimitor, se mănâncă imediat, dacă pielea este confuză, poate fi îndepărtată, dar în timpul prăjirii lungi, se prăjește, datorită căruia carnea nu este uscată, se îndepărtează crusta și obținem o cotlet suculent.

Ingrediente:

  • Coapse - 3 buc.
  • Ulei vegetal - 100 ml
  • Suneli hamei - 1 linguriță.
  • Sare - 1 linguriță.
  • Usturoi - 2 catei.
  • Piper măcinat
  • Unt - 50

Se spală și se usucă pulpele, se decupează osul, se înfășoară într-o folie și se bat bine cu un ciocan pe ambele părți. Pentru a preveni zburarea stropilor, aveți nevoie de folie alimentară.

Apoi trebuie să adăugați sare, piper, ulei de măsline, hamei suneli, usturoi trecut prin presă în bol și amestecați, înmuiați bine fiecare bucată pe ambele părți în acest amestec, acoperiți cu o folie și lăsați la marinat.

Marinați carnea la frigider pentru cel puțin 4-5 ore.

Scoatem apoi bucatile, inmuiate cu un servetel de hartie, si le punem intr-o cratita, in care turnam ulei. Se prăjește într-o tigaie 15-20 de minute pe fiecare parte, așezând deasupra un vas și o presă.

Apoi întoarcem bucățile pe cealaltă parte, și punem din nou presa, astfel încât să arate ca cotlete, mai turtite.

Și asta obținem în final, pulpe de pui aromate și neobișnuite, sub formă de cotlete. Nu scot pielea, este perfect prajita, se poate manca sau arunca, dar in interior, carnea este frageda si foarte gustoasa.

Pune produsele finite pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei și le poți servi.

Am încercat să adun rețete foarte interesante, foarte simple și gustoase. Nu-mi place în mod deosebit să mă deranjez în bucătărie, așa că gătesc totul rapid și simplu. Sper că există opțiuni pentru gătit la cuptorȚi-a plăcut tigaia și cu siguranță vei încerca această delicatesă.

Gătim în ambele moduri, totul depinde de ocazie și de dorință. Atunci când pregătiți un meniu de vacanță, aceste opțiuni vă vor ajuta întotdeauna, deoarece este mai bine să cumpărați produse în avans. Aici poți să gătești mult cu o zi înainte de vacanță, să-l încălziți și este gata. Așa că folosește-l pentru sănătatea ta! Surprinde si incanta pe cei dragi.

Mă voi bucura dacă îl distribui prietenilor tăi pe rețelele de socializare, ca mulțumire pentru munca mea. Pofta buna tuturor! Ne vedem la edițiile următoare.

trebuie să sare și să piperăm pe ambele părți. Și puneți într-un castron în straturi, eu întotdeauna min de la 15 minute la 1 oră. Ca atunci când este timp. Puteți lua orice condimente sau usturoi care a fost trecut anterior printr-o presă (ungeți bucățile cu ele).

Acum pregatim aluatul pentru carne, este format din oua si maioneza, eu bat oul intr-un bol, batem cu furculita, apoi adaugam putin piper negru si maioneza.

Bateți cu o furculiță, maioneza poate fi cocoloașă, dacă sunt cocoloașe, lăsați-le, bateți după câteva minute, se vor rupe. Acum, punem tigaia pe foc să se încălzească. Se toarnă ulei.

Scufundam o bucata de carne in aluat si o punem pe tigaie. Puteți înmui mai întâi carnea pe ambele părți în făină, apoi în aluat.

Dacă aveți bucăți groase, puteți acoperi tigaia cu un capac, dar după ce întoarceți carnea, este important, altfel aluatul se va desprinde de la abur, spun așa cum este.

Prăjesc pe fiecare parte 3-5 minute, asigurați-vă că reduceți focul la mediu, dacă este necesar, puteți să o faceți minim, apoi prăjiți 7-8 minute pe fiecare parte.

O servim fierbinte, de la praf, de la caldura. Foarte gustoase reci, dar si mai bine calde, daca s-au racit, se pot reincalzi oricand la cuptor sau la microunde.

Cotlete de pui în pesmet într-o tigaie

Gătesc această rețetă tot timpul, masa se înnebunește. Aroma plăcută a crutoanelor prăjite nu lasă pe nimeni indiferent. Oaspeții aleg chiar și firimituri, este atât de gustos.

Biscuiti eu imi fac eu, intotdeauna usuc bucatile de paine la cuptor, sunt grozavi atunci, ba chiar le prajesc putin. Eu folosesc file de pui broiler, parintii mei le cresc. Nu se poate compara cu magazinul.

Ingrediente:

  • 350 de grame de file de pui
  • 2 oua
  • 150 de gramefirimituri de pâine
  • sare si piper

Fileul l-am taiat in bucati de 2 cm. Poate fi proaspăt sau congelat. Acum bat cu un ciocan de bucătărie, mai întâi cu dinții mari, apoi cu cei mici, și din ambele părți.

După cum am scris mai sus, îl puteți acoperi cu o peliculă, atunci nimic nu va zbura în direcții diferite (stropi și bucăți de carne).

Bucăți de sare și piper după gust, unora le place mai picant, altele sărate pentru a le face sărate, totul după gustul tău. Bateți ouăle într-un castron, agitați cu o furculiță, adăugați sare.

Înmuiați cotletul în amestecul de ouă și apoi din ambele părți.

Trec pesmetul printr-o mașină de tocat carne, puteți cumpăra pesmet gata făcut, dar trucul este că nu sunt vechi, amar, există un miros neplăcut, sau au miros de ulei vechi, sau amar, atunci este mai bine să nu pentru a strica carnea, din acest motiv le gatesc si eu acasa.

Eu usuc pâinea la cuptor, și o mărunți printr-o mașină de tocat carne, iese o firimitură mică, sfărâmicioasă, foarte parfumată, în plus. Puteți adăuga turmeric, ierburi, condimente la el la discreția dvs.

După ce am rulat ouăle, scufund ambele părți în pesmet. Și asta e tot ce poți spune, dar îmi place să fac un aluat dublu. Îl scufund din nou în ouă, iar din nou în pesmet. Apoi ies suculente și moi în interior.

Prăjesc într-o tigaie încălzită, turnam cam un pahar de ulei, astfel încât să fiarbă în ulei. Când am pus cotletele, focul a scăzut puțin, altfel se vor arde, se vor arde deasupra și vor fi crude la mijloc.

Se prajesc in ulei rafinat, inodor, aromat, nu folosim prajit, se ia la salate.

Eu nu il acoper cu capac, asta e trucul, ca sa fie crocante biscuitii, si se vor topi sub capac.

Se prăjește pe o parte, se întoarce pe cealaltă, îmi ia 5 minute (pe o parte, și același timp pe cealaltă), vezi dacăfierbe puternic, sau începe să se prăjească, reduceți și mai mult focul. Avem nevoie ca carnea de pui să nu fie crudă înăuntru.

Așa prăjesc toată carnea. Dacă vi se pare că bucățile sunt grase și vor absorbi, desigur, uleiul din tigaie, le puteți întinde pe un prosop de hârtie. Acest lucru va absorbi excesul de grăsime.

Cotlete leneșe din file de pui - simple și gustoase într-o tigaie

Știți de ce îmi place această rețetă? Pentru faptul că rezultă o mulțime de cotlete, acestea sunt gustoase și nu trebuie bătute, moi, parfumate, fragede, cochete și fără prea multă agitație.

Ingrediente:

  • File de pui - 1 kg
  • Sare - 1/2 linguriță. linguri sau după gust
  • Piper negru măcinat - 1 linguriță
  • Ouă de pui - 5 buc.
  • Maioneză - 5 linguri. o lingură
  • Griș - 5 linguri. o lingură
  • Usturoi - 4 catei sau fara el
  • Ulei vegetal pentru prajit

Tăiați fileul fâșii, apoi cubulețe, aproximativ, eu obțin 1 cm, cu 1 cm. Puteți lua pulpe, pulpe și pulpe, scoateți carnea de pe oase, gătiți bulion sau jeleu și tăiați carnea. Puteți îndepărta pielea sau o puteți lăsa.

Apoi, transfer carnea într-un bol, sare și piper. Totul este standard. Adaug si usturoi, aroma si gustul sunt grozave, te poti descurca fara el. Curăț și storc printr-o presă.

Puteți adăuga turmeric, ierburi uscate, condimente, există chiar și condimente speciale pentru pui.

Adaug gris si maioneza. Omorâm ouăle de găină. Nu trebuie să folosiți făină în loc de gris, grisul este mai gustos, dar îl puteți încerca și cu făină.

Se amestecă bine, foarte atent. Și puneți-l la frigider pentru 3 ore. Il poti lasa peste noapte sau 6 ore, timp in care grisul se va umfla. În general, 3 ore sunt suficiente, dar dacă este mai lung, e în regulă.

Din moment ce sunt ouă, gris șimaioneză, nimic nu se va destrama în timpul prăjirii, forma va rămâne neschimbată, o puteți face rotundă sau alungită, puneți-o pe tigaie cu o lingură.

Apoi, turnam ulei în tigaie, îl încing, pun cotletele leneșe pe tigaie cu o lingură și le prăjesc pe ambele părți 4-7 minute pe fiecare parte.

Facem focul mediu ca sa nu se arda nimic, dar in acelasi timp sa nu fie crude in interior.

Se prăjește pe o parte, se răstoarnă și se prăjește pe cealaltă parte. Ne asigurăm că nimic nu arde.

Puteți schimba uleiul de câteva ori în timpul prăjirii, dacă este necesar, spălați tigaia.

Se dovedesc luxuriante, moi, gustoase. Acesta este un fel de mâncare la buget care vă permite să hrăniți întreaga familie și nu numai, ci și oaspeții și prietenii. Nu puteți face 1 kg, dar faceți mai puțin, apoi împărțiți imediat alte produse, de exemplu, cu 500 de grame, apoi împărțiți totul în jumătate, aritmetica este simplă.

O rețetă excelentă simplă și gustoasă, m-a ajutat de multe ori și poate fi servită în zilele de sărbători și în zilele lucrătoare. Mai mult, puteți găti nu numai din file, ci și din pulpe, sunt mai grase și se dovedește mai gustos.

Reglați singur gradul de prăjire, cui îi place rumenit, mie nu îmi place rumenit, spun imediat, nu îmi place prăjit puternic, dar în procesul de prăjire ies diferite, atât puternic prăjite, cât și nu foarte prajit.

Cum să gătești cotlete de piept de pui cu brânză pentru a le face suculente

Imi place aceasta varianta fierbinti, ies fragede, branza topita se intinde, iar carnea iese suculenta, sub un „cod” gustos. Aluatul este fraged datorită smântânii. Aceasta este una dintre rețetele mele preferate, o gătesc singur și vi-o recomand.

Și nu dau doar sfaturi, postez o rețetă cu fotografii pas cu pas și instrucțiuni detaliate, gătește și surprinde-ți prietenii, invitații și cei dragi.

Ingrediente:

  • 1 file de pui (eu am un file de 500 de grame, mare)
  • 2Artă. linguri de smântână de casă
  • 100 de grame de brânză tare
  • 2 oua
  • 3 art. linguri de faina (nu de munte)
  • 50 de grame de ulei vegetal pentru prăjit
  • sare si piper dupa gust

Tăiați fileul în câțiva cm, asigurați-vă că bateți pe ambele părți, sare și piper, standard. Frec brânza, o frec pe răzătoarea fină, apoi pregătesc aluatul, ce fac. Batem ouale intr-un castron, adaugam smantana si batem cu o furculita, apoi batem si faina. Dacă există cocoloașe, lăsați câteva minute, apoi bateți totul din nou.

Smântână de casă, este foarte posibil să înlocuiesc smântâna cumpărată din magazin, 15% sau 20%, îmi place să folosesc smântână de sat.

Întregul set de produse este în fața ta, iar când totul este gata, să începem să prăjim. Se prăjește într-o tigaie.

Aluatul meu este ca smantana, dar nu foarte gros. Am pus o bucată de carne și am înmuiat doar o parte. Aluatul este foarte bun, nu alunecă de pe bucăți. Pentru fiabilitate, ca sa nu alunece, desi acest lucru nu se va intampla, puteti inmuia carnea in faina.

Am luat o tigaie mica, am turnat ulei vegetal, rafinat, inodor. Îl pun pe foc și îl încălzesc. Acum, așez bucățile, reduc focul la mediu și prăjesc câteva minute.

Apoi, uită-te cu atenție, așez brânza tare, iau literalmente câte o linguriță, dacă cotletele sunt mari, atunci poți pune și cantina.

Iar deasupra cașcaval am pus aluatul, îl scot cu o lingură și îl împart astfel încât să se umple totul, adică nu ne scufundăm în aluat, ci îl punem deasupra.

Acum, cu grijă, întoarceți-vă pe cealaltă parte și prăjiți pe cealaltă parte pentru câteva minute. Asigurați-vă că focul nu este puternic, mediu sau mic, totul trebuie prăjit și nu ars.

Așezați produsele finite pe un prosop de hârtie sau, pur și simplu, într-o farfurie. Îl servesc mereu fierbinte, brânza se topește, se întinde,farmec. Folosim orice brânză tare, puteți folosi rusă, luați de înaltă calitate, altfel felul de mâncare poate fi stricat de calitate scăzută.

Acum îmi imaginez carnea coaptă la cuptor, recunosc sincer că și eu o gătesc des, și o ador. De sărbători, e o lege, bucatele de la cuptor ocupă un loc special pe masă.

Cotlete delicioase cu ananas si branza din piept de pui la cuptor

Notele exotice de ananas dau picant si imbogatesc gustul neutru al puiului. Foarte fraged și suculent, cu o notă plăcută dulce-acrișoară. Se dovedește carne sub o pălărie consistentă, „rege”, printre feluri de mâncare.

Ingrediente:

  • 300-500 de grame de file de pui
  • 1 borcan de ananas conservat (cercuri sau bucăți)
  • 1-2 becuri
  • 100 de grame de maioneză
  • 200 de grame de brânză tare
  • sare si piper

Toate produsele sunt in fata ta, doar sare si piper nu au fost puse in cadru, dar am facut o poza fara ele, asa a iesit. De fapt, puteți face atât dintr-un file, cât și dintr-un kilogram, totul depinde de caz.

Tăiați și bateți carnea, sare și piper pe ambele părți. Aici este standardul. In continuare, pun bucatile pe o tava de copt, le ung pe fiecare cu maioneza. Acum despre ceapă, nu o poți pune, dar îmi place.

Il tai subtire in jumatati de inele, le dezasamblam si presaram fiecare bucata cu ceapa.

Deasupra, un inel de ananas conservat, iau inelele in sirop dulce. Puteți lua bucăți după cum doriți.

Deasupra fiecare bucată se stropește cu așchii de brânză, poți cu generozitate, sau nu atât (cum îți place).

Brânza o poți pune cu 15 minute înainte de a fi gata, dacă ți-e teamă că se va topi foarte mult și să curgă.

O trimitem la cuptor pentru 35-40 de minute, temperatura cuptorului este de 180-200 de grade, pana este fiert si iese deasupra o crusta branzoasa, frumoasa. Se serveste fierbinte caun fel de mâncare independent, dar aici, o garnitură nu va fi de prisos.

Excelent cald pentru orice masă festivă, o gustare picantă și elegantă. Suntem întotdeauna primii care părăsesc masa. Puteți folosi ananas proaspăt în loc de conserva, dar eu prefer conservat. De asemenea, luați bucăți în sirop dulce, sau inele.

Cotlete de pui cu brânză și roșii la cuptor (rețetă video)

Această rețetă este prezentată într-un videoclip foto, dar asamblată și decorată cu un videoclip, totul este extrem de simplu, se bat carnea, maioneza, ceapa, roșiile, brânza și se pune la cuptor. Se dovedește delicios, puiul este gătit rapid. Se dovedește suculent și gustos. Apropo, pentru iarnă, congelez roșiile, așa că nu le cumpăr de sărbători, ci le folosesc de la congelator.

Pentru a vizualiza, apăsați butonul din centru, începeți și vizionați materialul video. Totul este clar și de înțeles, îl poți repeta cu ușurință acasă.

Asigurați-vă că încercați rețetele, toate au fost testate de mine personal, gătesc atât de sărbători, cât și în zilele lucrătoare, la cină, la prânz, în weekend. Pentru varietate, nu luati mereu carne de porc, vita, bereta si pui, mai ales ca imi place mai mult carnea asta ca gust.

Cotlet de pui din file de pui cu ciuperci și brânză la cuptor

Va ofer o reteta minunata facuta din pui cu sos de ciuperci, foarte gustoasa, cremoasa si aromata. Ciupercile pot fi luate din pădure sau ciuperci obișnuite. Tehnologia de gătit în sine este foarte simplă.

Dacă vă plac ciupercile, gătiți și încercați această rețetă, a cucerit toți oaspeții mei, este neobișnuită și foarte simplă, dar se dovedește atât de fragedă încât este imposibil să vă rupeți.

Ingrediente:

  • 2-4 file de pui
  • 500 de grame de ciuperci champignon
  • 1 bec
  • 1 lingura de smantana
  • 1 lingură de maioneză
  • 200 de grame de brânză tare
  • sare si piper
  • condimente pentru pui

Tăiați fileul pe lungime, înainte de a fi spălat și uscat cu un prosop de hârtie. Stropiți cu condimente, sare și piper. Puneți pe o foaie, acoperind-o în prealabil cu pergament. Și pune-o deoparte deocamdată.

Puteți folosi orice condimente pentru carnea de pui, sau vă limitați la sare și piper negru, puteți stropi cu ierburi sau turmeric pentru o culoare galbenă.

Apoi trebuie să curățăm ceapa, să o tăiem cubulețe și să o prăjim în ulei, să adăugăm ciupercile tocate și să o prăjim. Ciupercile vor elibera sucul.

Recomand să așteptați până se evaporă sucul, nu îl scurgeți, este aroma de ciupercă care este conținută în el.

Se adauga apoi smantana si maioneza, sare dupa gust. Dacă doriți, puteți adăuga smântână, dar este delicioasă și cu o singură maioneză, iar sosul în sine iese mai gros. Se adauga maioneza cand apa s-a evaporat si toate ciupercile sunt prajite.

Intindem peste carne umplutura de ciuperci cu o lingura. Și apoi, așchii de brânză tare. Coacem 15-20 de minute in cuptorul incalzit la 180 de grade.

Nu trebuie să bateți pieptul de pui, este suficient să îl tăiați, se gătește foarte repede și, ca urmare, obțineți carne gustoasă și prăjită cu ciuperci sub crustă de brânză.

Mai bine se serveste fierbinte, cand branza topita este mai gustoasa. Puteți pregăti totul în avans și puneți-l la cuptor timp de 20 de minute înainte de servire.

Cum să gătești delicios cotlete de pui dezosate

Am decis să adaug această rețetă la sfârșit, este o variantă foarte interesantă de coapse pe care familia noastră a apreciat-o, am făcut-o deja de câteva ori și le place tuturor. Pulpele sunt mai gustoase decât fileurile și mai ieftine, desigur, pieptul este un clasic, dar uneori vrei să adaugi varietate meniului obișnuit de familie și să-ți surprinzi oaspeții. Cel puțin i-am surprins pe oaspeți și