Caserola este un fel de mâncare ușor de preparat și gustos. Cu ajutorul unor simple acțiuni culinare, cel mai simplu set de produse se transformă într-un preparat copios și apetisant pentru adulți și copii. Primul lucru care vine în minte când vine vorba de caserole sunt preparatele cu brânză sau paste, al căror gust mulți își amintesc din copilărie. Dar astăzi vreau să vorbesc despre cum să faci o caserolă minunată de dovlecei. Sunt sigur că vă vor plăcea rețetele acestui fel de mâncare.
Rețete pas cu pas pentru caserola cu dovlecei
Este indicat să folosiți legume tinere pentru a găti caserola de dovlecei, deoarece au un gust mai delicat. Dacă aveți fructe mari, va trebui îndepărtată coaja și semințele.
Cu carne tocată
Eu fac aceasta caserola cel mai des. Îmi place că poți folosi de fiecare dată diferite tipuri de carne tocată. Fiica mea cea mare și cu mine suntem fani ai cărnii de vită tocate, soțul meu preferă carnea tocată de pui sau curcan. Toate opțiunile sunt delicioase. Dar pentru a-mi face pe plac familiei, schimb tipul de carne tocată de fiecare dată când o gătesc. Folosind ca bază rețeta de mai jos, puteți face și o caserolă după bunul plac.
Ingrediente:
- 1 kg de dovlecel;
- 350-400 g carne tocată;
- 2-3 capete de ceapa;
- 7 roșii;
- 100 g brânză tare;
- 2 art. l. pasta de tomate;
- 4 oua;
- 150 de grame de smantana;
- 2 art. l. ulei de floarea soarelui;
- piper negru;
- sare.
Preparare:
- Adăugați carnea tocată, sare și piper negru măcinat după gust la ceapa prăjită până se înmoaie, amestecați totul și continuați să gătiți timp de 3-4 minute la foc mediu.
- Adăugați pasta de roșii în amestecul de ceapă și carne tocată, amestecați din nou și prăjiți timp de 1 minut.
Pasta de roșii poate fi înlocuită cu delicios sos de roșii sau ketchup
- Dovleceii se rad pe răzătoare fină, sare puțin. După 5 minute, stoarceți excesul de suc.
Legumele tinere sunt frecate împreună cu pielea
- Tăiați roșiile în cercuri de 0,4–0,6 cm grosime
Folosiți roșii coapte cu pulpă și piele densă, fără deteriorare
- Bate ouale cu un praf de sare si smantana.
Puteți folosi o furculiță, un tel sau un mixer pentru a amesteca ingredientele de umplutură
- Ungeți o tavă de copt cu ulei.
- Așezați în straturi: 1/2 dovlecel, carne tocată cu ceapă, dovlecel rămas, roșii.
- Umpleți caserola cu un amestec de ou-smântână și presărați cu brânză rasă.
- Introduceți forma într-un cuptor încălzit la 180 de grade și gătiți vasul timp de 30-35 de minute.
Pentru ca caserola să se coacă uniform, puneți forma la nivelul mijlociu al cuptorului
- Presărați vasul finit cu verdeață.
Înainte de servire, caserola poate fi stropită cu ierburi proaspete sau uscate
Video: caserolă de dovlecei cu carne tocată
Cu burta de porc
Va trebui să te joci puțin cu pregătirea acestui fel de mâncare, dar rezultatul te va mulțumi cu siguranță pe tine și pe cei dragi.
Ingrediente:
- 1 dovlecel;
- 300 g piept proaspăt de porc;
- 3 capete de ceapa;
- 4 roșii (2 mari și 2 mici);
- 3 oua;
- 100 ml lapte;
- 100 g brânză tare;
- 1/2 legatura de ceapa verde;
- ulei de floarea soarelui;
- piper negru;
- sare.
Preparare:
- Tăiați dovlecelul decojit și fără semințe în felii mici.
Dacă dovleceii sunt mari, trebuie îndepărtate coaja și semințele
- Transferați într-un bol, sare și lăsați o treime de oră.
Sarea va salva dovlecelul de excesul de suculent
- Prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui.
Prăjiți ceapa până devine aurie și nu o lăsați să se ardă
- Tăiați două roșii mari în bucăți de mărime medie.
Cantitatea de roșii din caserolă poate fi ajustată după gustul dvs
- Tăiați burta proaspătă de porc în fâșii subțiri.
Tăiați pieptul în bucăți de cel mult 1 cm grosime
- Prăjiți pieptul până se rumenesc.
În procesul de prăjire, grăsimea în exces se va topi din piept
- Se răcește și se taie în bucăți mai mici.
Pieptul poate fi tăiat în fâșii groase, pătrate, cuburi sau bucăți de orice formă
- Se spala dovlecelul, se pune intr-o strecuratoare si se lasa 10 minute sa se scurga de lichid.
Pentru a scăpa de sarea și sucul rămase, spălați dovlecelul și uscați bine
- Punem dovleceii si rosiile intr-o tigaie cu ulei, unde in prealabil a fost prajita ceapa.
Dovlecelul și roșiile vor face caserola suculentă
- Sarați și piperați legumele după gust, amestecați, fierbeți la foc mediu timp de 2-3 minute.
În această etapă, puteți adăuga orice condimente și condimente la legume
- Adăugați ceapa și pieptul, amestecați totul din nou.
- Se toacă mărunt ceapa verde.
Ceapa va adăuga o notă picantă vasului și va face caserola mai strălucitoare
- Se rade o bucată de brânză tare pe răzătoarea fină.
Orice fel de brânză tare este potrivită pentru caserolă
- Puneți amestecul de legume și piept în tavi de copt de unică folosință, aplatizați.
Caserola poate fi preparată în porții sau într-un vas mare
- Bate ouăle.
În timp ce bateți ouăle, nu lăsați bucăți de coajă să cadă în amestec
- Se toarnă ouăle lapte.
În loc de lapte, poți folosi smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt natural
- Se toarnă 2/3 din brânză rasă în amestecul rezultat. Se amestecă totul bine.
Datorită umpluturii cu brânză, caserola finită nu se va destrăma și nu se va prăbuși în timpul tăierii
- Împărțiți umplutura între formele cu viitoarea caserolă și presărați semifabricatele cu ceapă verde.
Dacă se dorește, ceapa poate fi înlocuită cu aceeași cantitate de pătrunjel proaspăt tocat sau mărar
- Decorați fiecare porție cu jumătăți de roșii mici.
Pentru a decora caserola, puteți folosi fructe mici de roșii obișnuite sau cireșe
- Se presara toata branza ramasa.
Brânza topită va acoperi fiecare porție a farfurii cu o crustă apetisantă
- Gătiți caserola la o temperatură de 200 de grade timp de 20 de minute.
Poftă bună!
Cu orez si parmezan
Un fel de mâncare fraged, aerisit, care va plăcea tuturor. O astfel de caserolă este bună atât caldă, cât și rece.
Ingrediente:
- 1/3 lingura. orez cu bob lung;
- 1 dovlecel;
- 1 bec;
- 3 oua;
- 2 lingurite ulei vegetal;
- 3/4 linguriță. brânză tare rasă;
- 2 art. l. parmezan ras;
- sare și piper negru măcinat - după gust.
Preparare:
- Fierbeți orezul până este gata.
Atât orezul cu bob lung, cât și orezul rotund obișnuit pot fi adăugate în caserolă
- Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei de măsline încins până se înmoaie.
Uleiul de floarea soarelui sau de măsline este potrivit pentru prăjirea cepei
- Se rade dovlecelul pe răzătoarea fină, se stoarce sucul.
- Se amestecă dovleceii, orezul fiert, ouăle, 0,5 căni de brânză tare rasă, sare și piper negru măcinat după gust.
Pentru a framanta bine aluatul,combinați toate ingredientele într-un castron mare sau o cratiță
- Puneți amestecul rezultat într-o formă tapetată cu hârtie de copt.
Dacă doriți, creșteți sau micșorați cantitatea de brânză din farfurie
- Presarati branza tare ramasa si parmezan peste preparat.
- Se pune caserola la cuptorul incins la 180 de grade, se coace 30-40 minute.
Scoateți caserola finită din cuptor și lăsați-o pe hârtie timp de 5-10 minute
- Tăiați caserola finită în porții.
Servește caserola pe masă, tăiată în porții îngrijite
Video: caserolă de dovlecei cu orez și brânză
Cu pui si ciuperci
Gustul minunat al dovleceilor este perfect combinat cu clasicul duet de carne fragedă de pui și ciuperci aromate.
Ingrediente:
- 3 dovlecei;
- 3 file de pui (pulpe);
- 300 g ciuperci;
- 1 ardei dulce;
- 2 roșii;
- 150 g cremă 35% grăsime;
- 150 g brânză tare rasă;
- 2 art. l. sos de soia;
- 3 art. l. ulei de floarea soarelui;
- 1 lingura pudra de curry;
- 1 praf de nucsoara rasa;
- 2-4 frunze de oregano proaspăt;
- sare;
- piper negru.
Preparare:
- Pregătiți produsele.
Pentru a accelera procesul de gătire a caserolei, pregătiți în avans toate produsele necesare
- Tăiați fileul de pui în cuburi cu o latură de 1-1,5 cm, spălați și uscați.
- Pune carnea într-un recipient potrivit, asezonează curry, se toarnă sos de soia, se amestecă, se lasă o jumătate de oră.
Condimentele cu curry vor sublinia gustul cărnii de pui și vor conferi caserolei o aromă unică
- Se încălzește 1/2 ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Prăjiți puiul timp de 10-12 minute la mediufoc, transferați carnea într-o farfurie.
Pentru ca bucățile de pui să fie prăjite uniform, amestecați periodic carnea cu o lingură sau o spatulă
- Tăiați ardeiul dulce fâșii, dovleceii și roșiile în cercuri cu grosimea de 5 mm, lăsați deoparte o parte din roșii și dovleceii pentru a decora vasul.
Datorită legumelor strălucitoare, caserola se va dovedi a fi foarte apetisantă
- Spălați șampioanele, uscați-le și tăiați-le felii.
Puteți folosi ciuperci proaspete, congelate sau conservate pentru caserolă
- Se pun ciupercile in tigaia in care a prajit carnea, se adauga uleiul ramas, un praf de sare si piper negru, se fierbe 10 minute.
Prăjiți ciupercile până când lichidul din tigaie se evaporă complet
- Amestecați smântâna, nucșoara, oregano tocat, sare și piper pe vârful unui cuțit.
Oregano proaspăt și nucșoară pot fi înlocuite cu condimente uscate similare
- Încinge cuptorul la 180 de grade. Ungeți o tavă de copt cu ulei.
- Puneți dovleceii, puiul, roșiile, ardeii și ciupercile în straturi. Ca ultim strat, aranjați frumos cercurile de roșii și dovlecei, care au fost lăsate pentru decor.
Când decorați vasul, nu ezitați să vă arătați imaginația
- Se toarnă pansamentul cremos.
Când turnați amestecul de smântână, agitați ușor forma pentru ca umplutura să fie distribuită uniform între toate straturile
- Se presară caserola cu brânză rasă.
Adaugă orice brânză tare după gustul tău
- Coaceți vasul timp de 30 de minute.
Poftă bună!
Pentru ca caserola să fie mai puțin calorică, uneori înlocuiesc fileurile din pulpe cu piept de pui fiert. Ciupercile absorb o cantitate considerabilă de grăsime în timpul prăjirii. Prin urmare, dacă există o oportunitate, folosesc ciuperci care sunt conservate cu un mic adaos de sareși fără o singură picătură de oțet.
Video: caserolă de dovlecei cu pui
V-am împărtășit rețetele mele preferate de caserolă cu dovlecei. Sunt sigur că în comentariile articolului veți împărtăși idei complet noi despre gătirea acestui fel de mâncare minunat. Pofta buna tie si celor dragi!