Salutări tuturor invitaților și cititorilor obișnuiți ai blogului!
Articolul de azi este pentru iubitorii de pește! De data aceasta, vă propun să vă răsfățați cu balenă cu cocoașă la cuptor, pe care o vom combina cu diverse ingrediente.
Alegerea a căzut pe acest pește special, deoarece este foarte gustos la un preț acceptabil. Deci, ce gătim astăzi, care este delicios și ieftin? .
Cel mai adesea, calcanul este copt sub formă de fripturi - astfel de bucăți ca în fotografia de mai jos. De asemenea, vom găti mai ales așa. Dar dacă doriți, puteți, desigur, să vă proiectați felul de mâncare diferit. Principalul lucru este că nu îi afectează gustul.
Toate rețetele sunt însoțite de ilustrații detaliate. Așa că recomand cu siguranță citirea articolului celor care tocmai învață să gătească. Nu este ușor să găsești metode dovedite și pas cu pas de gătit în zilele noastre, în ciuda cantității mari de informații. Și iată că toți sunt adunați împreună și inteligent.
Asigurați-vă că scrieți ce versiune a preparatului copt v-a plăcut cel mai mult. Sau poate că tu și cu mine ne vom gândi împreună cum să îmbunătățim acest fel de mâncare. Oricum, va fi foarte interesant.
Și nu uitați să serviți o salată cu pește, de exemplu, o brățară de rodie. Deocamdată, să începem!
Gorbusha, copt la cuptor cu branza si rosii
Prima cale, ca de obicei, iau una simpla ca sa te "incalzesti". Să pregătim un pește atât de apetisant cu brânză și roșii.
Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru cei care nu au timp să stea mult timp în bucătărie. Nu vă va lua mai mult de 20-25 de minute pentru a pregăti un astfel de tratament.
Ingrediente:
- Gorbusha - 300-350 gr.;
- Smântână - 4 linguri. linguri (conținut de grăsime - 25%);
- roșie - 1 buc.;
- Sare, piper macinat alb sau negru - dupa gust;
- O bucatăBrânză rusească - 60-70 de grame.
Metoda de preparare:
1. Decongelați carcasa în mod natural și tăiați-o în fripturi „standard”. Sau luăm o bucată mare de pește, ca în fotografia de mai jos, și o deschidem făcând o incizie.
2. Tăiați bucata în jumătate și curățați-o de toate oasele, simțindu-le bine.
3. După aceea, stropiți peștele pe ambele părți cu piper și sare. Dacă doriți, puteți folosi și alte condimente după gust.
4. Tăiați roșia în cercuri. Pentru a pregăti două porții din fel de mâncare, vom avea nevoie doar de patru căni - le alegem pe cele mai mari.
5. Puneți fileul într-o tavă de copt. Acoperiți-le cu smântână deasupra.
6. Apoi puneți două cercuri de roșii pe fiecare felie de pește.
7. Turnați din nou smântână.
8. Și apoi stropiți vasul cu brânză tare rasă. Gata, acum poate fi trimis la cuptor. O astfel de mâncare va fi pregătită timp de aproximativ 15 minute la 210-220 de grade. Verificați-l periodic și scoateți-l imediat ce brânza devine maronie.
Apropo, puteți pune brânză chiar la sfârșitul gătitului și coace vasul pentru încă 5 minute.
9. Tot ce rămâne este să pui peștele pe o farfurie frumoasă și să adaugi garnitura preferată sau ierburi proaspete.
Cum să coaceți felii de cocoașă în folie cu legume, astfel încât să fie suculentă
Pentru a găti mai bine peștele, îl puteți găti în folie. Apoi va fi foarte suculent și se va găti uniform.
Acum vă voi oferi o combinație foarte interesantă de produse. Ce anume - citiți mai jos.
Ingrediente:
- Gorbusha - două fripturi;
- Ceapa - 1 buc.;
- Morcov - 1 buc.;
- roșie - 1 buc.;
- Brânză tare - 50 gr.;
- Sare, suc de lamaie - dupa gust;
- Broccoli - 100 de grame.
Metodapreparare:
1. Tăiați mărunt ceapa și morcovul, apoi prăjiți-le împreună în ulei vegetal.
2. Tapetați forma în care va fi copt peștele cu folie. Intindem peste el amestecul de ceapa-morcov si deasupra fripturile noastre, le stropim cu zeama de lamaie. Adăugăm și un praf de sare.
În loc de suc de lămâie, puteți folosi felii subțiri de lămâie în sine. Vor trebui doar puse deasupra pieselor.
3. Peste peste se pune rondele de rosii si broccoli (se poate folosi congelat).
4. Și, de asemenea, bucăți de brânză. Îndoim marginile foliei, învelind în ea castravetele de mare și legumele, apoi trimitem vasul în această formă la cuptor pentru 20 de minute. Apropo, va trebui să fie încălzit la 200 de grade. Apoi scoateți folia și coaceți peștele fără el încă 15-20 de minute.
5. Iată o astfel de deliciu parfumat și gustos. Putem servi la masă. Poftă bună!
Reteta pas cu pas de peste copt cu cartofi si smantana sub branza
Dar acest fel de mâncare, făcut cu tehnologia descrisă mai jos, se dovedește a fi foarte fraged. Hai sa o gatim cu smantana si sa adaugam rosii suculente. În plus, să facem imediat o garnitură - cartofi. Ai încredere în experiența mea - nimeni nu poate rezista unui asemenea răsfăț!
Ingrediente:
- Gorbusha - cântărind aproximativ 800 gr.;
- Cartofi - 0,5 kg;
- Mozzarella - 150 gr.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Smântână - 200 gr.;
- rosii - 200 gr.;
- Sare, piper negru măcinat - după gust;
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- Crengute de marar sau alte verdeturi proaspete - mai multe crengute.
Metoda de preparare:
1. Tăiați carcasa și curățați-o. În plus, tăiem capul și curățăm toate măruntaiele.
Ideal, cel mai bunfolosiți pește proaspăt.
2. Tăiați în porții.
3. Este mai bine să folosiți cartofi tineri pentru gătit conform acestei rețete. Nu puteți îndepărta pielea de pe ea - doar spălați-o. Tăiați cartofii în cercuri destul de subțiri.
4. Vom găti trei porții. Pentru a face acest lucru, faceți trei buzunare din folie și puneți cartofi pe fundul fiecăruia, unsând în prealabil suprafața cu ulei.
5. Adauga sare, piper si alte condimente dupa gust.
6. Deasupra puneți bucăți de pește (nu coaceți coada!). De asemenea, le sarem si le piperam.
7. Următorul nostru strat sunt inelele de ceapă subțiri.
8. Apoi smantana si cercuri de rosii.
9. La final, brânză tare, mărunțită cu răzătoarea mare.
10. Ne învelim porțiile strâns în folie din toate părțile.
11. Pe o tavă de copt, trimiteți-le la cuptor pentru 50 de minute la o temperatură de 180-190 de grade.
12. Acesta este rezultatul. Puteți servi vasul la masă direct în folie, decorând-o cu verdeață.
Gustul este de nedescris, iar totul este porționat.
Cea mai suculenta si frageda sebasta, coapta intreaga la cuptor
Acum mă voi aventura să vă sugerez să gătiți ingredientul nostru principal nu cu fripturi/bucăți, ci întregi. Se dovedește o versiune adevărată festivă. Ei bine, gustul nu va avea de suferit din cauza asta. Lămâia, ceapa și folia se vor salva de la uscăciune.
Gătim lipan cu morcovi, ceapă și maioneză
Pentru ca peștele să fie gustos, nu este deloc necesar să inventezi combinații originale. Chiar și morcovii obișnuiți cu ceapă vor completa perfect un astfel de fel de mâncare. Să vedem singuri.
Ingrediente:
- Carcasă - 600 gr.;
- Ceapa - 150 gr.;
- Morcov - 250 gr.;
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- maioneza -2 art. linguri;
- Sare.
Metoda de preparare:
1. Tocați morcovul. Pentru aceasta, vom folosi o răzătoare obișnuită sau o răzătoare coreeană specială.
2. Vom avea ceapa in vas sub forma de jumatati de rondele subtiri.
3. Le amestecăm între ele și facem o prăjire clasică.
4. Când legumele devin suficient de moi, adăugați maioneză la ele și îndepărtați masa rezultată de pe foc.
5. Tăiați peștele în bucăți și pe al meu: atât pe exterior, cât și pe interior.
6. Apoi, scoateți oasele și sărați fileul după gust.
7. Turnați puțină apă pe fundul vasului de copt. Punem peștele acolo cu pielea în jos.
8. Întindeți peste bucăți un amestec de morcovi și ceapă, apoi ungeți cu maioneză.
9. Trimiteți 20 de minute la cuptorul încălzit la 160 de grade.
10. La servire, se decorează cu legume proaspete și ierburi sau se adaugă o garnitură.
Lipan copt la cuptor cu fripturi
Ei bine, încă o opțiune care poate fi combinată cu absolut orice garnitură. Peștele nu este supraîncărcat cu ingrediente suplimentare, așa că îl poți completa cu tot ce îți place. După părerea mea, o rețetă excelentă, simplă și universală.
Ingrediente:
- Gorbusha - 1 buc.;
- Sare, piper negru măcinat;
- Lămâie - jumătate;
- Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă.
Metoda de preparare:
1. Spălați carcasa și îndepărtați solzii. Îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Tăiați coada, aripioarele, capul.
2. Tăiați o parte din pește în bucăți de 2-3 cm lățime.
3. Stropiți-le cu zeama de la o jumătate de lămâie.
4. Și adăugați, de asemenea, piper și sare după gust.
5. In modul grill, aducem cuptorul la o temperatura de 200-220 de grade. Ungeți grătarele cu ulei vegetal (cu ajutorul luiperie de silicon) și pune bucăți de pește pe ea.
6. După 5-7 minute, întoarce-le.
7. Fripturi gata. Peștele copt în acest fel se potrivește bine cu legume proaspete, piure de cartofi și alte garnituri.
După cum puteți vedea, nimic complicat.
Asta e tot. Sper că ați găsit acest articol util.
Le doresc tuturor pofta placuta si succes in domeniul culinar. Și aștept și cititori obișnuiți și comentatori activi! Și nu uitați să stabiliți clase.