Bună ziua, dragii mei și respectați cititori. În acest articol vom vorbi despre spaghete. Cred că nimeni nu va refuza o masă apetisantă cu ei.
Mai ales dacă este pregătit cu dragoste. Cred că sunt iubiți în fiecare familie. Dacă completați preparatul cu gulaș cu bucăți apetisante de carne sau tocană de legume, va fi un prânz sau o cină foarte gustoasă.
Mulți oameni știu că Italia este considerată locul de naștere al spaghetelor. Acolo este imposibil să găsești o familie sau un restaurant unde să fie gătiți.
Pe baza tuturor celor de mai sus, astăzi vom lua în considerare particularitățile gătitului în fiecare rețetă. Nu este nimic dificil, principalul lucru este să urmați procedura. Sunt sigură că totul va ieși în cel mai bun mod cu tine! Noroc!
Meniul
- O rețetă simplă de sos de spaghete cu paste italiene
- Spaghete cu chiftele tocate, cu branza si sos
- Spaghete în sos cremos cu creveți și alte fructe de mare
- Rețeta clasică italiană este Spaghetti Bolognese
- Spaghete cu pui tocat si legume in graba
- Video - Spaghete cu chanterelles. bucatarie italiana
O rețetă simplă de sos de spaghete cu paste italiene
Fiecare dintre noi ne va plăcea acest fel de mâncare. Pregătirea lui necesită un minim de timp. Spaghetele pot fi consumate ca fel de mâncare independent sau ca garnitură. Sper că vă veți bucura foarte mult. Noroc!
Listă:
- Usturoi - 2 catei
- Ardei iute - 1 buc
- Ulei de măsline - 70 ml
- roșii roșii - 500 g
- Capere - 30 g
- Măsline fără sâmburi - 30 g
- Sare de mare - 1,25 linguriță
- Busuioc mov proaspăt - 30 g
- Spaghete - 300 g
Secvența de gătit:
1. Luați necesarulcantitate de piper, usturoi. Curățați, tăiați cât mai mic posibil. Se toarnă destul de puțin ulei de măsline pe tigaie, se încălzește puțin. Prăjiți ardeii pregătiți cu usturoi pentru câteva minute.
2. Acum spălați bine roșiile. Ștergeți-le de umezeală cu un prosop. Faceți o tăietură în formă de cruce pe suprafața pedunculului opus și turnați apă clocotită peste el timp de 1-2 minute. Scoateți din apa clocotită și scufundați în apă rece. Scoateți coaja și tăiați roșia în bucăți mari, îndepărtând tulpina.
3. Transferați bucățile de roșii în tigaie. Se pasează cu o furculiță sau un pistil. Se amestecă totul bine, se aduce la fierbere. Reduceți căldura la minimum și fierbeți încă cinci minute.
4. Sarati sosul dupa gust, puneti capere in el. Măslinele fără sâmburi se toacă mărunt și se adaugă la sos. Amesteca totul bine din nou. Continuați să stingeți timp de trei până la patru minute.
5. Este indicat să spălați busuioc proaspăt cules, să-l uscați cu un șervețel de unică folosință de umezeală. Tocați, adăugați în sos într-unul sau două minute până când conținutul tigaii este complet gata.
6. Pune pe foc o tigaie cu apă. Se aduce la fierbere. Fierbeți tăițeii lungi în apă clocotită conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
7. Când sunt gata, puneți spaghetele frumos pe farfurii, turnați peste el sosul pregătit. Serviți pe masă.
Preparatul nostru rapid și gustos este gata!
Pofta buna si buna dispozitie!
Spaghete cu chiftele tocate, cu branza si sos
Rețeta folosește produse oarecum neobișnuite pentru noi. Cu toate acestea, ele oferă un astfel de gust încât este pur și simplu imposibil să te rupi. Este deosebit de gustoasă în combinație cu chiftele. Cred că veți aprecia această rețetă!
Vei avea nevoie:
- brânză pecorino - 15 g
- Carne tocată de vită - 300 g
- Ricotta - 30 g
- Spaghete - 150 g
- Sos marinara - 240 ml
- Pătrunjel, frunze - 2 buc
- Usturoi - 2 catei
- Baghetă mică - 1 buc
- Pesmet - 30 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei de măsline - 2 linguri. l
Pecorinoeste o familie de brânzeturiitaliene făcute din lapte de oaie. Îl poți înlocui cu „parmezan” sau brânză de oaie. Înțelegi tu însuți că gustul felului de mâncare va fi oarecum diferit.
Sos clasic „Marinara” -Ingrediente: roșii coapte - 1,5 kg, zahăr - 2 lingurițe, usturoi - 3-4 căței, vin roșu - 50-70 g , lămâie - ? buc., ulei de măsline, ardei roșu măcinat, ierburi proaspete sau uscate din bucătăria italiană (busuioc, oregano, rozmarin etc.), dacă se dorește - mărar, pătrunjel, coriandru
Secvența de lucru:
1. Tăiați bagheta pe lungime în două părți egale. In continuare, piseaza cateii de usturoi curatati de coaja si toaca marunt patrunjelul proaspat.
2. Acum treceți la gătirea chiftelelor. Pentru aceasta, este necesar să se pregătească carne tocată bună din carne proaspătă. Derulați pulpa într-o mașină de tocat carne. Combinați-l cu pesmet, pătrunjel și jumătate din masa necesară de brânză Pecorino.
Adăugați în masă ricotta, sare, piper și 1/3 de usturoi. Se amestecă totul foarte bine, astfel încât toate componentele masei să fie distribuite uniform între ele.
3. Împărțiți carnea tocată parfumată rezultată în 10-12 părți egale. Din ele formați chiftele sub formă de bile. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal pe tigaie. Încălzește-l. Prăjiți apoi chiftelele formate pe ambele părți timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Ar trebui să obțineți o crustă apetisantă, roșie.
4. Turnați apă curată într-o cratiță, puneți-o pe foc și aduceți-o la fiert. Adăugați sare după gust. Scapă josFierbeți spaghetele în apă clocotită până când sunt gătite conform metodei de gătire de pe ambalaj. Când este gata, scurgeți apa și puneți puțin unt.
Nu turnați jumătate din apa pentru spaghete, păstrați-o. Veți avea nevoie de el mai târziu!
5. Întindeți pe bagheta tăiată unt, 1/3 din masa de usturoi tocat și brânza rămasă. Apoi, trimiteți bagheta unsă la cuptor și coaceți timp de 7-8 minute la o temperatură de 190 de grade.
6. Pune usturoiul în tigaia cu chiftele. Se prăjesc împreună cu chiftele la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați sare, sos, bulion de spaghete rămase. Aduceți masa rezultată la fierbere. Gatiti cateva minute.
7. Pune o porție de spaghete fierte pe farfuria din centru. Puneți chiftele cu sos deasupra. Este de preferat să serviți vasul fierbinte.
Distractie placuta si pofta buna!
Spaghete în sos cremos cu creveți și alte fructe de mare
Dar un astfel de fel de mâncare va umbri pur și simplu pe toți cei care vor fi pe masa ta. Folosind această rețetă, vei pregăti fructe de mare într-un sos cremos. Gustos, apetisant și foarte util!
Ingrediente:
- Spaghete - 0,4 kg
- Crema - 0,3 l
- Fructe de mare - 0,5 kg
- Ulei de măsline - 2 linguri. l.
- Ceapă - eșalotă - 2 buc
- Condimente - după gust
Secvența de gătit:
1. Spălați ceapa, tăiați-o, căliți-o. După aceea, adăugați smântână și condimente. Amesteca bine compozitia. Se lasă la infuzat câteva minute.
2. Spălați bine fructele de mare în apă curentă rece. Lăsați excesul de umiditate să se scurgă din ele. Adăugați fructe de mare în masa infuzată. Pune totul într-o cratiță antiaderentă. Puneți la foc mediu pentru a se stinge timp de cinci până la zece minute.
3. Acum trebuie să fierbi spaghetele în apă puțin sărată.
Când gătiți, asigurați-vă că urmați metoda de gătit a acestui produs indicată pe spatele ambalajului.
4. Scurgeți bulionul din tigaie. Aranjați spaghetele pe farfurii. Întindeți deasupra sosul de fructe de mare pregătit.
Dacă doriți, puteți decora cu verdeață.
Mâncarea poate fi servită pe masă și vă invită toți oaspeții!
Pofta buna si buna dispozitie!
Rețeta clasică italiană este Spaghetti Bolognese
Această rețetă face parte din lista clasicilor. El nu este în niciun fel inferior celorlalți. Gustul său saturează sosul bolognez. Încercați-l singur, tratați-i pe ceilalți.
Trebuie avut:
- Spaghete - 100 g
- Apă (pentru spaghete) - 1,5 l
- Carne tocată - 150 g
- Bacon (pancetta) - 50 g
- Ceapa - 1 buc.
- Morcov - 0,5 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Pastă de tomate - 1 lingură. l
- vin roșu - 80 ml
- Ulei de măsline - 2 linguri. l.
- Apă (pentru sos) - 1,5 căni
Metoda de gătit:
1. În primul rând, este necesar să spălați legumele și să le ștergeți cu un prosop. Curățați și tăiați în cuburi mici.
Dacă integritatea cuburilor de legume nu este atât de importantă pentru tine, atunci le poți măcina cu un blender sau le poți rade. La gătit prelungit, ar trebui să fiarbă.
2. Luați slănină proaspătă și tăiați-o în cuburi mici.
3. Prăjiți bine legumele tocate într-o cantitate mică de ulei. Apoi adăugați slănina și continuați să prăjiți până s-a topit toată grăsimea din ea.
4. În timp ce conținutul tigaii se prăjește până când este complet fiert, fierbeți spaghetele.
5. Pune carnea tocata in baconul prajit cu legume. Se amestecă bine cu o spatulăprăjire Lăsați carnea să se prăjească uniform, prevenind formarea de bulgări mari de carne.
6. Adăugați vin la masa rezultată. Se fierbe masa până când vinul s-a evaporat complet. Se pune pasta de tomate, se toarna bulion sau apa si, acoperit cu un capac, se fierbe o ora.
7. Pune spaghetele pe o farfurie. Intindeti frumos deasupra sosul bolognese.
Dacă vă place foarte mult verdeața, puteți decora vasul rezultat cu o crenguță de pătrunjel proaspăt.
Mult succes si un weekend minunat!
Spaghete cu pui tocat si legume in graba
Un astfel de fel de mâncare este considerat un analog al rețetei anterioare. Cu toate acestea, timpul său de pregătire este mult mai scurt. Veți avea nevoie de maximum o jumătate de oră. Gustul nu este deloc mai rău. Foarte apetisant și nebun de delicios!
Depozitare:
- Spaghete - 220 g.
- Unt - 30 g
- Brânză tare - 50 g
Ingrediente pentru sosul de spaghete cu pui si legume:
- Ceapa - 1 cap
- Ardei iute (dimensiune medie) - 1 buc
- Usturoi - 2 catei
- Roșii - 3-4 buc
- Morcov - 1 buc
- Pui tocat - 250 g
- Ardei gras - 1 mediu
- Ulei de măsline, sare, ierburi și boia de ardei măcinată - după gust
Metoda de gătit:
1. Puneți o tigaie pe foc, punând în ea o cantitate mică de ulei de măsline de calitate superioară. Câteva linguri sunt suficiente.
2. Prăjiți ceapa și usturoiul tocate în ulei bine încălzit.
Procesul de prăjire nu trebuie să dureze mai mult de trei minute. Asigurați-vă că amestecați bine masa aromatică, deoarece usturoiul arde rapid.
3. Tăiați ardeiul iute cât mai fin. Se adaugă la ceapă și usturoi, se amestecă și se prăjește puțin.
Dacă mâncarea va fi mâncată de copii,mai ales cele mici, este mai bine să nu adăugați o legumă picant. Sau reduceți cantitatea acestuia.
4. Cureți roșia în orice mod convenabil pentru tine. Tăiați cubulețe și adăugați în tigaie. Se fierbe timp de aproximativ zece minute.
Dacă nu aveți roșii bune în momentul gătirii, le puteți înlocui cu pastă de roșii sau ketchup.
5. Adăugați carnea tocată și piureul de morcovi la masa totală. Se fierbe, amestecând constant, timp de zece minute.
Dacă nu ești adeptul cărnii tocate, poți folosi carnea de pui tăind-o în cuburi mici.
6. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați ardei gras tocat, pătrunjel, sare și boia măcinată la masa totală.
Pentru a evita excesul de umiditate, trebuie să gătiți fără capac. Adică nu ar trebui să acoperiți tigaia cu ea. Focul trebuie să fie puternic.
Dacă felul tău de mâncare are gust acru, atunci adaugă zahăr granulat după gust.
7. În timp ce deliciul nostru se stinge, să gătim spaghete. Turnați 1,5-2 litri de apă în oală. Adăugați sare după gust. Se aduce la fierbere. Apoi, fierbe pastele în apă clocotită până sunt gata. Scurgeți bulionul și asezonați pastele cu unt.
8. Combinați spaghetele cu prăjirea într-o tigaie. Amesteca
9. Răziți brânza pe răzătoare fină. Se presară peste vasul finit, se amestecă.
10. Distribuiți felul nostru de mâncare în porții fiecăruia din farfurii. Este mai bine consumat proaspăt și fierbinte.
Pofta buna si zi insorita!
Video - Spaghete cu chanterelles. bucatarie italiana
Am descris mai sus mai multe rețete. Cu siguranță ei înșiși sunt buni. Cu toate acestea, la fiecare dintre ele se adaugă carne. Și acum să luăm în considerare o rețetă la fel de delicioasă cu chanterelle italiene. Sper că totul vă va fi clar când vizionați acest videoclip la linkul de mai jos. Sunt sigur că tunu o să-ți placă mai puțin acest fel de mâncare!
Acesta este sfârșitul articolului meu, dragii mei. Cred că a fost util și interesant pentru tine! Cu ajutorul acestor retete vei putea intotdeauna sa pregatesti o cina copioasa sau un pranz cu usurinta si intr-o perioada scurta de timp! Dar cel mai important, nu uita niciodată să o faci cu dragoste și o dispoziție grozavă! Toate cele bune!