Tocanita de vita este o mancare simpla si sanatoasa pentru mesele de zi cu zi pentru intreaga familie, care poate fi preparata pe tot parcursul anului cu orice legume de sezon dupa gustul tau. În cele mai multe cazuri, cei mai obișnuiți participanți la astfel de tocane sunt morcovii, varza și ceapa, deoarece aceste legume sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp și sunt întotdeauna disponibile pe rafturile magazinelor la un preț accesibil, totuși, în timpul sezonului de coacere, ardeii gras, La tocană se adaugă și dovlecei, vinete, roșii și altele.legume, creând diverse combinații interesante care îi afectează gustul. Pentru prepararea tocanei de vită, se aleg de obicei soiuri ieftine din această carne utilă, bogată în proteine și fier, deoarece o tocană lungă cu legume poate da o viață complet diferită chiar și unui produs din carne dur, făcându-l moale, fraged și foarte ușor de mestecat și de digerat. Rezultatul este un fel de mâncare gustos, sățios și chiar dietetic potrivit pentru adulți și copii, care îmbină cu succes garniturile din carne și legume și poate ocupa un loc demn în alimentația ta zilnică.
Astăzi vreau să vă aduc în atenție o rețetă cu totul specială de tocană de vită, care a fost inventată în urmă cu câțiva ani de tatăl meu, care până atunci nu știa să facă nimic serios în bucătărie. Viața a revenit însă în așa fel încât a fost nevoit să învețe să gătească câteva feluri de mâncare simple, în principal după instrucțiunile mele sau sfaturile prietenilor. Dar tata încă nu poate răspunde la întrebarea cum a apărut brusc o rețetă pentru o tocană de vită uimitor de delicioasă, totuși, acest fel de mâncare copioasă a prins rădăcini în familia noastră și a devenit treptat și felul meu de mâncare coroana.
Tocanita de vita este preparata folosind o tehnologie foarte simpla si, dupa cum reiese din context, chiar si un bucatar fara experienta se poate descurca cu prepararea ei, deoarecePrincipalul lucru în acest caz este să aveți răbdare și să tăiați cu grijă carnea și numeroasele legume, apoi trebuie doar să aruncați totul într-un ceaun sau o tigaie și să-l lăsați singur pe aragaz timp de două ore. Ca urmare a stingerii pe îndelete sau chiar fierberii la foc mic, carnea de vită preparată conform acestei rețete se dovedește a fi neobișnuit de fragedă și suculentă și, în plus, este pătrunsă literalmente cu aromele și aromele diferitelor legume, așa că fanii atât preparatele din carne cât și din legume vor fi satisfăcute. Legumele înăbușite sunt doar garnitura perfectă pentru carne, așa că acest preparat autosuficient are un conținut scăzut de calorii (171 kcal la 100 g) și este destul de potrivit pentru cei care slăbesc și susținătorii unui stil de viață sănătos, precum și proprietățile gustative excelente. și nutriția ridicată a tocanei de vită o fac o opțiune excelentă pentru prânzurile sau cinele de familie. Poftă bună!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 140 g |
| Timp de gătit: | 2,5 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 239 kcal |
| Numar de portii: | 10 | Prețul unei porții: | 40 de ruble |
Cum să gătești tocană de vită cu legume - o rețetă de tocană cu carne de vită, ceapă, morcovi și varză la ceaun cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 800 g carne de vită
- 2 cf. ceapa
- 2 cf. morcovi
- 350 g de varză
- 3 cf. ardei bulgaresc
- 40 ml ulei vegetal
- sare, piper negru, condimente pentru carne sau varza
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti tocană de vită cu legume, trebuie să începeți prin a pregăti carnea. Carnea de vită trebuie spălată bine, uscată și tăiată în cuburi mici.
Consiliu! Dacăfinanțele permit, atunci puteți folosi muschiu sau alte părți scumpe de carne de vită, dar din punct de vedere istoric, un astfel de fel de mâncare precum tocanita a fost inventat pentru a elimina carnea inferioară. La urma urmei, puteți face cotlete, șnițel, fripturi și alte mâncăruri rapide elegante din carne de vită fragedă aburită, în timp ce carnea mai tare trebuie să fie tocănită mult timp și, de preferință, însoțită de legume. Prin urmare, puteți lua în siguranță resturi și nu cele mai atractive bucăți de carne de vită din magazin, deoarece după două ore de tratament termic în mediul potrivit, se va topi în gură.
2. Încinge uleiul într-un ceaun și pune carnea pregătită. Gatiti la foc mediu, amestecand din cand in cand, timp de aproximativ o jumatate de ora sau exact cat timp se pregatesc legumele.
Consiliu! Dacă nu aveți ceaun, puteți găti tocană de vită și legume într-o cratiță sau într-o cratiță foarte mare, dar pentru ca vasul să nu se ardă în timpul gătitului prelungit și să se dovedească deosebit de bogat și suculent, este indicat să folosiți vase cu pereți groși și fund.
Consiliu! Vara și toamna, este mai bine să alegeți piper măcinat pentru acest fel de mâncare, care este mult mai ieftin, iar gustul său se potrivește bine în compoziția altor legume. În sezonul rece, în magazine se găsește doar ardei scump de import, așa că pentru a economisi bani, te poți limita la 1-2 bucăți, mai ales că aregust mult mai bogat.
6. Taiati si varza cubulete mici. 7. Se pun legumele tocate in ceaun cu carnea, se amesteca totul bine si se fierbe la foc mic sub capac 1 ora. În acest timp, este mai bine să verificați de câteva ori dacă nu arde nimic și, în același timp, să îl amestecați suplimentar. 8. Apoi scoateți capacul, sărați tocana și stropiți cu condimente și gătiți la foc mare încă 30 de minute, astfel încât majoritatea lichidului să fiarbă.
Consiliu! Autorul principal al acestui fel de mâncare (tatăl meu) folosește întotdeauna un set de condimente „pentru preparate cu varză” în prepararea sa, așa că dacă reușiți să găsiți acest produs, veți putea experimenta gustul autentic al tocanei. Dacă nu-l găsești, nu este absolut nimic de îngrijorat, deoarece principalul lucru este o combinație bogată de carne de vită și legume, astfel încât condimentele în acest caz pot fi minime.
Tocanita de vita si legume aromata, gustoasa si sanatoasa este gata! Nici măcar nu este necesar să pregătiți o garnitură suplimentară pentru acesta, deoarece un număr mare de legume înăbușite servesc drept cel mai bun acompaniament pentru acest fel de mâncare cu carne. Pofta buna!