Sosul este o parte importantă din aproape orice fel de mâncare, ceea ce îi conferă o textură mai suculentă și are un efect pozitiv asupra gustului, așa că atunci când planificați un meniu zilnic pentru familia dvs., ar trebui să vă gândiți și la sosurile, sosurile și sosurile adecvate necesare pentru a le servi. . În cazul în care produsele sunt prăjite în tigaie sau coapte în cuptor, ele eliberează mult suc, care ulterior se descurcă perfect cu funcția de sos, însă, dacă vasul este prăjit într-o tigaie sau într-o friteuză până la un se formează crusta densă maronie, apoi gustul acestuia poate fi subliniat și îmbunătățit servindu-l cu un sos, selectat corect în magazin sau pregătit cu grijă acasă. Desigur, alegerea sosurilor gata preparate în magazine este acum foarte mare și cu toții ținem la îndemână o sticlă de ketchup și un pachet de maioneză, totuși, majoritatea acestor produse nu au o compoziție foarte naturală și, uneori, au un continut destul de mare de calorii, deci din punct de vedere al unei alimentatii sanatoase si echilibrate, sosul de casa intotdeauna mai bun decat cumparat. Din fericire, unele tipuri de sosuri se prepară cât mai simplu și rapid din cele mai comune și mai ieftine produse, datorită cărora pot fi încurcate cu ușurință în procesul de pregătire a cinei sau a prânzului, iar astăzi vreau să vă ofer o astfel de rețetă. pentru un sos foarte gustos, usor si sanatos cu usturoi si verdeata pe baza de iaurt natural.
Sosul de iaurt preparat după această rețetă simplă poate servi ca o alternativă excelentă la sosurile populare „albe” de uz casnic, cum ar fi maioneza, sosurile de usturoi și brânză, precum și sosul tartar, deoarece este potrivit pentru servirea cărnii, peștelui, legumelor și chiar și pentru dresarea diverselor tipuri de salate. Totuși, spre deosebire de dressingurile mai sus menționate, sosul pe bază de iaurt natural are un conținut minim de calorii (73 kcal la 100 g), foarte util datorită conținutului său.probiotice și culturi de acid lactic și, datorită tuturor acestor calități, poate fi consumat aproape fără restricții. Apropo, vara, relevanța unui astfel de sos crește dramatic, deoarece, datorită prezenței verdețurilor proaspete măcinate, se dovedește a fi deosebit de gustos și aromat și nici măcar nu doriți să menționați alte sosuri și in plus, acest sos este perfect combinat cu legume proaspete.salate si poate compensa chiar putin pagubele de la gratarul preferat al tuturor. Asigurați-vă că încercați să faceți sos de iaurt cu verdeață și usturoi și, cu siguranță, va deveni unul dintre mâncărurile tale preferate pentru o nutriție adecvată, deoarece folosirea unui sos natural, gustos și picant este o modalitate excelentă de a îmbunătăți gustul alimentelor obișnuite, cu numai beneficii pentru sănătate. . Poftă bună!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 2* | Dimensiunea portiei: | 35 g |
| Timp de gătit: | 15 minute | Conținutul caloric al unei porții: | 26 kcal |
| Numar de portii: | 8 | Prețul unei porții: | 6 ruble |
Cum se face sos de iaurt cu ierburi și usturoi - o rețetă pentru un sos delicios pe bază de iaurt natural cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 240 g de iaurt natural
- 2 catei mici de usturoi
- 1 art. l. suc de lămâie
- 10 g de mărar verde și pătrunjel
- sare, piper, busuioc uscat, nucsoara macinata
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti un sos gustos și sănătos pe bază de iaurt cu verdeață și usturoi, avem nevoie doar de patru ingrediente principale - iaurt natural cumpărat din magazin sau făcut acasă, usturoi, câteva fire de mărar și pătrunjel și lămâie.
2. Verdeațătrebuie să-l spălați bine, să-l uscați pe prosoape de hârtie și să-l tăiați cât mai fin, selectând doar cele mai moi și mai fragede frunze fără „trunchiuri” dure. Pe lângă mărar și pătrunjel, la sosul de iaurt puteți adăuga puțină ceapă verde, totuși, este indicat să luați doar săgeți subțiri foarte tinere, și chiar mai bine - să folosiți arpagicul, care are un gust mai blând.
5. Apoi trebuie să adăugați iaurt la condimentele proaspete frământate și nu uitați de condimentele uscate, în primul rând sare și piper. Am adăugat nu doar piper, ci un amestec proaspăt măcinat de patru ardei, care este mult mai parfumat și mai gustos, și în plus, am pus un praf solid de busuioc uscat și un praf mic de nucșoară. Puteți folosi orice alte condimente proaspete și uscate pe care vă place să le gustați, dar este indicat să adăugați câte puțin, gustând constant sosul în timpul acestui proces creativ?
Consiliu! Pentru a pregăti acest sos natural și sănătos, cel mai bine este să alegeți iaurtul grecesc din magazin, deoarece datorită unei tehnologii speciale de filtrare, are o consistență foarte groasă, fără exces de umiditate, și ca urmare, sosul se bazează pe acesta.deosebit de gustoase și bogate. Dacă nu a fost posibil să cumpărați iaurt grecesc, atunci ar trebui să alegeți iaurt fermentat termostatic, care este fermentat în cupe individuale și, prin urmare, este capabil să mențină o structură destul de densă sub forma unui cheag de lapte acru, care are, de asemenea, un efect pozitiv asupra gustul și consistența sosului.
6. Toate componentele trebuie amestecate bine, după care sosul trebuie gustat și, dacă este necesar, ajustat după gust cu sare, condimente sau suc de lămâie. Apoi, daca timpul iti permite, este indicat sa lasi sosul la infuzat la frigider pentru 30 de minute, avand grija sa il acoperim deasupra pentru a nu se usuca. Sosul de iaurt picant, aromat și răcoritor cu ierburi și usturoi este preparat din ingrediente naturale și sănătoase în literalmente 15 minute, în timp ce este practic universal și poate fi folosit pentru o gamă largă de feluri de mâncare diferite. De exemplu, o fac adesea ca o completare plăcută la fritjelii de dovlecei cu legume sau la fritjelii copioase de ficat și, de asemenea, se potrivește bine cu mâncăruri prăjite, cum ar fi inele de calamari pane sau chifteluțe prăjite pentru gustări, compensând parțial daunele pe care o metodă similară de căldură. tratamentul poate provoca organismului. Încercați!