Buna tuturor! Vara este un sezon atât de interesant în care toată lumea trebuie să se ocupe de pregătiri. La urma urmei, fii de acord că vei primi un borcan cu un fel de dulceață sau compot iarna și sufletul tău va fi fericit. Nu degeaba au pregătit aceste delicatese și băuturi. Trebuie să ne bucurăm de ele iarna și să ne amintim vara.
Astăzi, aș vrea să vorbesc despre dulceața de caise aromată și gustoasă. Care va servi ca un dulce dulce pentru ceai. Crede-mă, copiilor și adulților le va plăcea foarte mult. Și va fi mâncat mai repede decât credeți. Chiar și atunci când cineva vine în vizită, după ce l-a încercat, va aprecia munca ta. Nu degeaba este considerat regal.
Bineînțeles, în această vară am pregătit alături de voi destule blank-uri de dulceață din zmeură, coacăze (roșii și negre), agrișe. Dar, până la urmă, delicatesa de caise nu va fi de prisos, dimpotrivă, vei regreta că nu ai făcut suficient.
Apropo, există un secret. Nu este necesar să faceți mai multe conserve de același tip deodată. Este mai bine să pregătiți mai multe, dar în diferite variante. Deoarece nu veți înțelege toate aromele acestor delicatese dintr-o singură rețetă. Doar că fiecare metodă este bună în felul ei și nu poți spune care este mai gustoasă.
Ei bine, să începem să gătim, altfel abia aștept să fac și eu câteva borcane.
Dulceata groasa de caise pentru iarna
Ție și copiii tăi o să-ți placă dulceața foarte gustoasă pe care o vom pregăti acum. Reteta este foarte simpla, dar o sa spun imediat, este nevoie de mult timp pentru preparare. Dar nu-ți va lua timp. Veți înțelege acest lucru în timpul gătitului. Vom găti această delicatesă în 3 etape. Acest proces va da o culoare chihlimbar plăcută și o anumită grosime de care avem nevoie.
Ingrediente:
- Caise - 1 kg;
- zahăr - 800 gr.
1. Spălați fructele și tăiați-le în jumătate. Scoatem oasele.
Oaseseminte, retete de dulceata groasa de caise pentru iarna nu e nevoie sa le arunci, pot fi folosite pentru o alta reteta de dulceata care se face cu miez.
2. Într-un lighean sau tigaie, întindeți caisele în straturi, acoperiți fiecare strat cu zahăr. Lasam 5-6 ore pentru ca caisa sa dea zeama. Cel mai bine este să faceți această procedură noaptea.
3. Punem gemul pe foc, o aducem la fiert si o oprim. Se lasa la racit si se infuza timp de 8 ore.
Dar înainte de a opri aragazul, asigurați-vă că tot zahărul s-a dizolvat.
Sursa: https://youtu.be/WUmMoDeU458
4. După 8 ore, se pune din nou pe aragaz, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Se lasa pana se raceste complet.
5. In continuare o punem pe foc de 3 ori si aceasta este ultima si o gatim la foc mic pana se ingroasa dulceata.
6. Așteptăm să se răcească tratarea și începem să-l turnăm în borcane. În același timp, sterilizați-le mai întâi.
După cum puteți vedea, nu există nicio dificultate, așa că gătiți și bucurați-vă de gust.
Dulceata de caise cu miez din seminte
În prima rețetă, tu și cu mine am lăsat oasele. Acum vom avea nevoie de ele. Simțiți-vă liber să extrageți sâmburii din ele. Acum vom pregăti dulceața, doar cu ei. Îmi place mai ales asta. Din moment ce ele dau gemului ea punctul culminant.
Ingrediente:
- Caise - 1 kg;
- zahăr - 700 gr.;
- Miez din oase - cât mai multe.
1. Spălați caisele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați sâmburii. Dar din nou, nu trebuie să le aruncați.
2. Puneți fructele într-o cratiță și acoperiți-le cu zahăr peste noapte pentru a elibera zeama.
Apropo, va începe să iasă mai repede în evidență dacă fructele sunt îngropate cu partea tăiată în sus.
3. Cea mai grea muncă din tratarea noastră începe. Aceasta este îndepărtarea sâmburilor din oase. Din moment ce sunt foarte grei, de aceeavom avea nevoie de un ciocan.
4. Pune tigaia cu caise pe aragaz. Facem o flacără mică și, amestecând (doar cu grijă pentru a nu sparge fructele), aducem la fierbere. După fierbere, gătiți timp de 5 minute și opriți aragazul. Se răcește dulceața și se lasă la infuzat. Câteva ore vor fi suficiente.
5. Se pune din nou pe foc și se repetă procesul, adică se aduce la fierbere, se fierbe 5 minute, se răcește. Și turnați sâmburii în gem de 3 ori și fierbeți din nou timp de 5 minute.
6. Turnați dulceața fierbinte în borcane pregătite în prealabil. Acoperim cu capace, punem partea de sus cu susul în jos, îl înfășurăm sub o haină de blană și așteptăm să se răcească complet. Dupa ce s-a racit pune-l intr-un loc racoros.
Sursa: https://youtu.be/8vvcD4axiqQ
Dulceata aromata si gustoasa cu miez este gata. Poftă bună!
Dulceața de caise fără sâmburi este o rețetă simplă de cinci minute
Ce poate fi mai gustos decât dulceața groasă de caise aromată? La urma urmei, nu degeaba îl numesc regal. Deci, ar trebui să fie pregătit pentru iarnă fără să stați pe gânduri. Da, rețeta de dulceață este simplă și nu necesită mult efort de făcut, chiar și pentru gospodinele fără experiență.
Ingrediente:
- Caise - 1 kg;
- zahăr - 500-700 gr.
1. Caisele mele sunt sortate. Ar trebui să fie puternice și coapte.
2. Tăiați fructele de pădure în jumătate și îndepărtați sâmburele.
3. Luăm o tigaie și trimitem caisele în ea. În același timp, adăugați zahăr în părți. Acoperiți cu un capac și lăsați peste noapte pentru ca fructele să elibereze sucul.
Zahărul se ia în funcție de locul în care va fi depozitată dulceața. Dacă acasă, 700 de grame la 1 kg de caise. Dacă este într-un loc răcoros, de exemplu, într-o pivniță, atunci puteți lua mai puțin zahăr, doar 500 de grame. Ei bine, bineînțeles, urmăriți după gustul dvs. Doar cuivaîi plac dulciurile, dar cui nu.
Uită-te la cât suc au eliberat caisele și asta doar într-o noapte.
4. Apoi, puneți cratița pe aragaz, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute.
Imediat ce dulceața fierbe, nu uitați să îndepărtați spuma. În același timp, cu grijă, încercați să nu zdrobiți prea mult boabele.
Sursa: https://youtu.be/Y1r6LD7WAhg
5. Rulați gemul pe borcane sterilizate, încercând să nu deteriorați boabele. Îl trimitem la pivniță sau la frigider.
Apropo, în timp ce această dulceață este fierbinte, este lichidă, iar când se răcește, va deveni groasă.
Ei bine, delicatesa noastră este gata, iar acum să trecem la următoarea. Vezi cât de simplu este totul, iar când vei începe să mănânci, va fi delicios.
Dulceata de caise fara boabe fierte (gem ideal)
O astfel de dulceață se dovedește a fi deosebit de aromată și este atât de gustoasă și utilă, încât nici nu merită să vorbim despre ea. Înțelegi tu însuți că vitaminele rămân în caise fără a fi gătite. Deci, este considerată cea mai ideală răsfăț pentru iarnă. Cel mai important este ca fructele sa ramana intacte si frumoase, nu se sparg ca la sudura.
Pentru aceasta reteta borcanele trebuie sterilizate, la fel si capacele. O poți face la cuptor sau la abur.
Ingrediente:
- Caise - 2 kg.;
- zahăr - 1,5 kg;
- Acid citric - 5 ani;
- Apă - 300 ml
1. Pentru început, trebuie să pregătiți siropul. Se toarnă zahăr într-o tigaie și se toarnă apă. Se dizolvă zahărul la foc mic în timp ce se amestecă. Se aduce la fierbere. După fierbere, se adaugă acid citric și se mai fierbe încă 10-15 minute. Spuma formată în timpul gătitului trebuie îndepărtată pentru ca siropul să fie transparent în viitor.
2. E timpul să sterilizezi borcanele, simți-te libertrimite-le la cuptor. Și imediat tăiați caisele în jumătate și curățați-le de sâmburi. Dar nu uitați să preveniți siropul.
3. Apoi, turnăm siropul clocotit peste caise noastre. Ai grijă să nu te arzi. Se lasă 15 minute.
4. După ce a trecut timpul, ia o strecurătoare și strecoară siropul din fructe de pădure înapoi în tigaie.
5. Repetați procedura de fierbere a siropul a doua oară și turnați-l înapoi pe caise. Se lasa sa stea 15 minute.
6. Din nou, folosind o strecurătoare, strecoară siropul într-o tigaie.
7. Se lasa sa fiarba de 3 ori si se fierbe 10 minute, se toarna jumatile noastre.
8. După aproximativ 10 minute, după ce caisele au fost în sirop, se strecoară din nou într-o tigaie și se încălzește bine.
9. Întindeți jumătățile de caise în borcane până la jumătate.
10. Siropul a fiert de 4 ori, se toarnă imediat peste caisele noastre din borcane.
Sursa: https://youtu.be/4T3-a4hZTyc
11. Închideți ermetic borcanul cu un capac, întoarceți-l cu susul în jos și acoperiți-l cu o pătură până se răcește complet.
12. Iarna, deschidem minunatul nostru desert și încercăm ce deliciu am primit până la urmă.
Cum să gătești dulceață de caise cu portocale
Iată o altă rețetă de dulceață interesantă pentru tine. O combinație foarte bună de portocale și caise, dă un gust pur și simplu uimitor. Iarna, un astfel de desert va fi o gustare bună pentru ceai.
Ingrediente:
- Caise - 1,5 kg;
- zahăr - 1 kg;
- Portocaliu - 1 buc.
1. Caisele mele, scoateți sâmburele.
2. Curatati portocala, indepartati samburii daca sunt. Se macină folosind un blender.
3. Puneti caise, zahar si portocala intr-o tigaie cu fund gros. Și așa 3-4 rânduri. Lasam 3 ore pentru ca fructele sa elibereze zeama.Agitam periodic, intre fiecare ora.
4. După aceasta, punem tigaia pe foc, o aducem la fiert, scoatem spuma. Scoateți de pe aragaz și lăsați să stea 10-15 minute. În acest fel, aducem la fierbere și punem deoparte de cel puțin câteva ori.
5. De 3 ori, aduceți gemul la fiert, fierbeți la foc mic și turnați în borcane sterilizate. Îl scoatem pentru răcire sub o pătură.
Ei bine, rețeta de dulceață cu caise este gata. Poftă bună!
Dulceata de caise cu migdale
Un desert delicios si sanatos din caise cu migdale va atrage nu numai adultii, ci si copii. În sine, o astfel de delicatesă este considerată regală, iar dacă îi adaugi astfel de fructe, consideră că ai mâncat o doză zilnică de vitamine.
Ingrediente:
- Caise - 2 kg.;
- zahăr - 1 kg;
- Migdale - 150 gr.;
- Suc de lămâie - 1 linguriță.
1. Ca și în rețetele anterioare, spălați și sâmburele caisele.
2. Stropiți fructele cu zahăr pentru a elibera sucul.
Timpul minim de păstrare a caiselor în zahăr este de 4 ore, le puteți lăsa peste noapte.
Am suc care a fost eliberat după 4 ore, așa că puteți continua să gătiți în siguranță.
3. Transferați cu grijă caisele într-un alt recipient pentru a nu le zdrobi. Adăugați suc de lămâie la siropul rămas.
Sucul de lămâie este un conservant grozav, la fel ca zahărul, și este adăugat pentru ca dulceața să nu fie îngrozitor de dulce. Iar dulceata cu ea este foarte buna iarna si previne innegrirea caiselor.
4. Acum aduceți siropul la fiert și turnați caise fierbinți. Mai lasam 4 ore ca caisele sa fie inmuiate cu sirop si sucul sa se elibereze suplimentar.
5. Apoi, puneți caisele pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptor astfel încâts-au uscat și au devenit cât mai dense. Lăsați-le să se usuce timp de 5 ore cu ușa deschisă și o temperatură de 50°.
6. În timp ce se usucă caisele, fierbeți siropul. Apoi va deveni mai gros, deoarece lichidul va fierbe din el. Adăugați migdalele decojite și gătiți pe foc timp de 10 minute.
7. Pune caisele fierbinți în borcane sterilizate și toarnă peste ele sirop clocotit, acoperind cu capace.
8. Luăm o cratiță, punem o cârpă pe fund, coborâm conservele cu capace în ea, turnăm apă până la umeri. Sterilizați la foc mediu timp de 20 de minute.
9. După acest timp, întoarceți borcanele, acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească.
Sursa: https://youtu.be/RrVq2eTZL1o
Ei bine, dulceața este gata, o puteți duce în siguranță într-un loc răcoros.
Dulceata din felii de caise in sirop pentru iarna
Va ofer o reteta interesanta de dulceata delicioasa de caise cu felii in sirop. Cel mai bine este să luați fructe ușor necoapte pentru această dulceață. O astfel de delicatesă va arăta foarte frumos pe masa ta
Ingrediente pe borcan de litru:
- Caise - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- Apă - 1,5 căni.
1. Ca de obicei, spălați fructele, tăiați-l în jumătate și îndepărtați sâmburele.
2. Într-un recipient separat, fie că este o tigaie sau un lighean emailat, fierbeți siropul de zahăr. O aducem la fiert, gătim 5-7 minute și o oprim. Nu uitați să îndepărtați spuma formată.
3. Apoi, turnați sirop fierbinte peste caise noastre. Asigurați-vă că siropul acoperă toate bucățile de caise.
4. Se lasă la infuzat aproximativ 12 ore.
După acest timp, siropul a devenit mult mai subțire decât înainte, pe măsură ce caisele își eliberau sucul.
5. Apoi, strecurați siropul din fructe într-o cratiță și aduceți la fierbere. Se toarnă din nou caisele. Lasă-l să se infuzeze încă 12ore
6. După ce turnați lichid fierbinte de 3 ori peste felii, puneți toată gemul pe aragaz și gătiți timp de 1 oră. Dulceata ar trebui sa capete o culoare portocalie frumoasa.
În timpul gătitului, nu uitați să urmăriți caisele pentru a nu se arde.
Sursa: https://youtu.be/YSoJQp-xWt8
7. Rulați delicatesa noastră cu capace, acoperiți cu o pătură și lăsați-o să se răcească. Apoi îl punem într-un loc răcoros.
Dulceata de caise cu nuca
Nucile din acest gem sunt foarte gustoase. Când scoți și deschizi borcanul, copiii sunt deja aici, la fel ca aici. În general, nucile zboară mai întâi, iar apoi dulceața. De aceea trebuie să adăugăm mai des un astfel de tratament. Cu toate acestea, sunt foarte utile, mai ales iarna.
Ingrediente:
- Caise - 1 kg;
- nuci nedecojite - 200-300 gr.;
- zahăr - 600-700 gr.
1. Mai întâi, scoateți sâmburele de pe caise, apoi spălați-le.
2. Acoperiți fructele tăiate cu zahăr, amestecați bine și lăsați peste noapte să elibereze sucul din fructe.
3. Puneți caisele pe aragaz, aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute. Scoateți de pe aragaz și lăsați la infuzat câteva ore, apoi repetați procedura (aduceți la fierbere, gătiți, lăsați câteva ore). Facem asta de 3 ori.
4. Iar pentru ultimele 4 ori, aduceți gemul la fiert și turnați nucile. Gatiti 20 de minute.
Apropo, puteți adăuga nuci după cum doriți. Dacă doriți să fie mai multe, atunci adăugați în consecință 300 gr., iar dacă sunt mai puține, atunci 200 gr.
Sursa: https://youtu.be/WtPdKIocoCY
5. Turnați dulceața în borcane prepasteurizate și rulați capacele. O punem sub o pătură și o lăsăm să se răcească, apoi în pivniță. Acolo se va infuza dulceata pana iarna.Apoi scoatem un borcan și ne bucurăm de preparatul nostru delicios.
Cum să gătești gem de caise în azeră
Acesta este probabil cel mai delicios lucru care le place cel mai mult copiilor. Și totul datorită faptului că în interiorul caiselor nu este o piatră, ci un miez din ea. În același timp, toate fructele rămân intacte. Vom pregăti această rețetă din fructe albe caucaziene.
Ingrediente:
- Caise - 1 kg;
- zahăr - 800 gr.;
- Apa pentru sirop - 250 gr.;
- Sifon - 1 lingura. L.;
- apă - 3 litri;
- O jumătate de lămâie.
1. Într-un recipient separat, amestecați apa cu sifon. Înmuiați caisele în acest lichid. Lăsați-le să stea în această soluție timp de 3 ore, pregătiți-le pentru gătit.
Soda se ia în proporție de 1 lingură de sifon la 1 litru de apă.
2. După timpul scurs, mine-le. Luăm un băț (puteți folosi unul simplu de sub tăiței chinezești) și începem să înțepăm caise prin el, îndepărtând sâmburele. Acest procedeu ne oferă fructe întregi, dar fără semințe.
3. Acum trebuie să scoateți sâmburii din oase. Și împingeți-le în mijlocul caiselor.
4. Se amestecă apa și zahărul și se pune pe foc. Imediat ce siropul fierbe, scufundați caisele în el.
5. Se aduce la fierbere si se stinge aragazul si se lasa la infuzat 8 ore. Apoi gătiți din nou timp de 10 minute la foc mic și îndepărtați până se răcește complet.
6. Și pentru ultima dată, gătiți 10 minute, adăugați zeama de la jumătate de lămâie, gătiți din nou, dar timp de 5 minute. Gata, dulceata este gata.
Sursa: https://youtu.be/V6XCCEJZl3U
O rulăm în borcane, iar iarna ne bucurăm de un gust neobișnuit.
Ei bine, acesta este sfârșitul rețetelor simple de dulceață de caise. Sper că ți-au plăcut și vei alege totuși o metodă pentru tine.