Probabil că sunt foarte puțini oameni în lume cărora nu le place dulceața de căpșuni. Vreau să vă ofer o altă variantă, cu adaos de suc de portocale și țuică. Cu astfel de adaosuri, va deveni mult mai parfumat și mai gustos!
Cum se face dulceata de capsuni cu suc de portocale si rachiu
Ingrediente:
- Căpșuni - 1,1 kg
- zahăr - 700 g
- suc de portocale - 150 g
- Rachiu - 50 g
Preparare:
Pasul 1
- Pregătiți toate ingredientele. Această cantitate face 2 borcane de jumătate de litru. În loc de coniac, poți lua coniac. Doar că prima variantă este bugetul. Și trebuie să fie parfumat, și nu cel mai ieftin care a apărut. La urma urmei, tot ce va rămâne din alcool este aceeași aromă ușoară. 150 de grame de suc înseamnă aproximativ 2-3 portocale medii. Am 3 mici.
- Întotdeauna iau ceva mai mult de un kilogram de căpșuni, pentru că cu siguranță vor fi locuri unde va fi necesar să tai altceva decât cozile.
- Prefer o metodă rapidă de gătit, nu de multe ori timp de cinci minute și răcire, dar imediat gătit și învârtire. În același timp, am întotdeauna fructe de pădure drăguțe care nu sunt fierte.
- Sucul de portocale face posibilă începerea gătitului imediat, în loc să aștepte câteva ore sau peste noapte, ca căpșunile să elibereze suficient suc.
Pasul 2
- Tăiați cozile și părțile deteriorate ale boabelor. Pe cele mari le taiem in jumatate, iar pe cele mici le lasam intregi.
- Pune fructele de pădure într-o tigaie (de preferință largă și nu de aluminiu) și acoperim cu zahăr.
- Agitați puțin tigaia.
Pasul 3
- Apoi, adaugă suc de portocale proaspăt stors și pune tigaia pe aragaz. Aduceți la fierbere și faceți un foc mic.
Pasul 4
- Gatiti la foc mic,amestecând, timp de aproximativ 30 de minute.În acest proces, la suprafață se va forma spumă - aceasta trebuie îndepărtată pe parcursul întregului proces de gătire.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați coniac.
Pasul 5
- Turnați dulceața finită în borcane sterilizate, acoperiți de sus cu capace înclinate, astfel încât dulceața să nu adune praf și să se răcească puțin, timp de 20 de minute.
- O păstrez doar în dulapul din bucătărie.
Dulceata de capsuni cu suc de portocale si rachiu este gata. După ce deschideți borcanul, trebuie să îl păstrați la frigider.
Poftă bună!