Varza înăbușită este un preparat gustos și sănătos. Adevărat, nu toată lumea îl poate aprecia pe meritele sale. Dar dacă citești acest text acum, înseamnă că ești în căutarea unei rețete delicioase pentru prepararea lui și o iubești. Varza poate fi servită ca adaos la felul principal sau ca garnitură. Iar dacă îl stingi cu legume sau carne, primești un prânz sau o cină completă.
Despre beneficiile varzei poți vorbi mult timp. În forma sa proaspătă, este, desigur, foarte util, dar nu este capabil să se satureze complet. Iar dacă îl stingi delicios, poți rezolva problema cu o cină sănătoasă pentru întreaga familie. Stingerea este cel mai blând mod de a găti alimente. În același timp, ele păstrează cantitatea maximă de proprietăți utile decât în cazul altor metode de procesare (cu excepția aburului, desigur).
În acest articol, am adunat pentru tine cele mai delicioase, consistente și simple moduri de a stinge varza. Alegeți oricare și începeți să creați!
O rețetă clasică de varză înăbușită într-un aragaz lent
Un astfel de fel de mâncare poate fi servit cu carne sau pur și simplu cu pâine. Se prepară rapid și iese foarte gustos!
Ingrediente:
- O jumătate de kilogram de varză;
- unt slab, aproximativ 60 mililitri;
- morcov mediu;
- 250 ml sos de rosii (eu folosesc rosii de casa pe care le pot conserva pentru iarna);
- Bec mediu;
- Sare si condimente dupa gust.
Preparare:
1. Este foarte ușor să pregătiți acest fel de mâncare. Puteți tăia mărunt varza în paie folosind un cuțit. Dar dacă ai un tocător special, este mai convenabil să îl folosești.
2. Tăiați ceapa în sferturi de inele sau cuburi - după cum doriți.
3. Morcovii pot fi răzuiți pur și simplu pe partea mare a răzătoarei.
4. În primul rând, trebuie să turnați ulei în vasul multicooker, astfel încât să acopere întreg fundul. Pentrucam 50-70 ml din asta vor merge. Trimiteți morcovi și ceapa aici, amestecați, închideți capacul și porniți modul „Prăjire” timp de 12 minute. Supapa trebuie să fie deschisă.
5. Apoi turnați aici varza și turnați sosul. Puteți folosi doar piure de roșii. Daca varza ta este uscata, nu suficient de suculenta, poti adauga putina apa.
6. Instalați capacul, setați modul de stingere pentru 30 de minute. În acest timp, trebuie să întoarceți vasul de 2-3 ori. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați sare și asezonați după gust. Puteți folosi orice condimente. Chiar și ardeiul obișnuit măcinat este suficient.
Daca iti place varza mai moale, poti adauga inca 10-15 minute de tocanita. Depinde si de varza.
Varza gata poate fi servită la masă. Puteți folosi acest fel de mâncare și ca umplutură pentru coacere.
Cum să gătești varză cu cârnați
Din produsele la îndemână se poate pregăti o cină rapidă și copioasă. Varza și cârnații sunt ingrediente la prețuri accesibile care sunt oaspeți frecventi în bucătăria noastră. Rezultatul este un fel de mâncare bugetar, dar foarte gustos.
Ingrediente:
- Jumătate dintr-un cap mediu de varză;
- 8-10 cârnați;
- unt slab;
- 3 becuri mici;
- Pasta de rosii dupa gust;
- Sare si piper macinat dupa gust;
- Câțiva lauri.
Preparare:
1. Se incinge putin ulei intr-o tigaie. Tăiați ceapa în cuburi și trimiteți-o la uleiul care fierbe. Se prăjește până la o culoare aurie apetisantă.
2. Si cat se pregateste, sa pregatim varza. Ar trebui tăiat în paie subțiri. Puteți folosi un cuțit sau o răzătoare specială.
3. Tăiați cârnații în cercuri îngrijite, de dimensiuni medii. Încălziți puțin ulei într-o altă tigaie și prăjiți-le acolo până cândfard de obraz
4. Adaugati varza in ceapa, reduceti focul si acoperiti cu un capac. Se fierbe până când eliberează sucul și devine moale. Daca este uscata si arde repede, puteti adauga putina apa, cam jumatate de pahar.
5. Sărați legumele, asezonați după gust. Se fierbe sub capac încă 7 minute, apoi se adaugă lavrushka. Pentru a-și exprima pe deplin aroma, poate fi spart, dar nu puțin.
6. Când varza este aproape gata, diluați pasta de roșii (câteva linguri, după gust) într-o jumătate de pahar cu apă și turnați amestecul în tigaie.
7. Acoperiti cu un capac si mai fierbeti inca 5 minute.In aceasta etapa incercati varza. Dacă ți se potrivește gradul de pregătire, îi poți adăuga cârnați. Se amestecă și se stinge timp de cinci minute.
Mâncarea este gata! Poftă bună!
Tocăm varză cu pastă de roșii, ceapă și morcovi
Aceasta este o reteta foarte simpla de varza cu pasta de rosii. Gustos, rapid și accesibil!
Ingrediente:
- O furculiță de varză, aproximativ 200 de grame la 1 kilogram;
- 3 linguri de ulei;
- O jumătate de kilogram de ceapă;
- O lingura de sare;
- 350 de grame de morcovi;
- O lingură și jumătate de zahăr granulat;
- 3 linguri de pasta de tomate.
Preparare:
1. Încinge uleiul în vasul în care urmează să înăbuși varza. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și trimiteți-o la fiert ulei. Prăjiți-l timp de 3 minute la putere medie.
2. Rade morcovul și trimite-l la ceapă. Prăjiți împreună fără a schimba puterea încă trei minute.
3. Tocați mărunt varza într-un mod convenabil pentru dvs. O fac cu o răzătoare specială. Dar o poți face cu un cuțit. Trimite-l la legume, sare și amestecă bine. Se fierbe la putere medieaproximativ 10 minute, amestecând din când în când.
Dacă toată varza nu se potrivește simultan în vasul de tocană, atunci adăugați-o în părți. Când prima parte este ușor înăbușită și înmuiată, puteți adăuga porția următoare.
4. Adăugați pasta de tomate, zahărul și amestecați. Dacă masa nu este suficient de suculentă, puteți adăuga apă. Acest lucru se întâmplă dacă varza este uscată. Se mai fierbe încă 7-10 minute, până când varza este gata.
La servire se poate stropi cu verdeata tocata marunt.
Bigus cu varză murată proaspătă, carne de porc și prune uscate
Bigus nu este altceva decât varză înăbușită cu carne. Există multe opțiuni de gătit. Se prepară din varză acră sau proaspătă. Mere acrișoare și untură sunt adesea adăugate aici. Acum vom lua în considerare una dintre opțiunile pentru prepararea sa din varză murată proaspătă, carne de porc și prune uscate.
Ingrediente:
- 500 kg carne de porc;
- unt slab;
- Un bec mare;
- 200 de grame de carne afumată (de exemplu, coaste);
- 3 mazăre de ienibahar;
- Morcov mare;
- Sare, piper si condimente dupa gust;
- 600 de grame de varză proaspătă;
- 3 foi de dafin;
- 500 de grame de varză murată;
- 40 de grame de pasta de tomate;
- 70 de grame de prune uscate;
- 150 mililitri de apă.
Preparare:
1. Se incinge putin ulei intr-o tigaie cu fund gros. Tăiați carnea de porc în bucăți medii și prăjiți. Gatiti pana se rumenesc.
2. În timp ce se prăjește carnea, tăiați ceapa în sferturi de rondele, dați morcovul pe răzătoare și tocați varza cu răzătoarea sau cuțitul.
3. Cand lichidul din carne se evapora si incepe sa se prajeasca, trimite acolo ceapa si morcovul. Gatiti pana se inmoaie.
4. Tăiați carnea din coastele afumate și tăiați-o în bucăți îngrijite. Adăugați la carne culegume
5. Adauga si pasta de rosii, sare dupa gust si toarna apa.
6. Pune aici varza murata proaspata. Daca varza murata este lunga, se poate taia putin. De asemenea, trebuie stors bine înainte de a-l trimite în tigaie.
7. Acoperiți strâns cu un capac și fierbeți la putere mică aproximativ o jumătate de oră. În același timp, trebuie să amestecați ocazional conținutul.
8. Turnați apă clocotită peste prune pentru câteva minute. Apoi uscați-l și tăiați fiecare în 2 părți.
9. După o jumătate de oră de stingere, adăugați în farfurie prune uscate, ienibahar, foi de dafin, sare după gust și condimente. Se amestecă, se acoperă și se fierbe încă zece minute.
Mâncarea este gata! Puteți servi la masă!
Varză înăbușită cu cartofi, carne tocată și ceapă
Un preparat simplu si echilibrat. La urma urmei, este recomandat să mănânci carne cu legume. Și într-o astfel de unire, va fi foarte gustos! Incearca-l!
Ingrediente:
- 3-4 cartofi medii;
- Sare si condimente dupa gust;
- Un sfert de cap mediu de varză;
- 4 catei de usturoi;
- 2 becuri medii;
- 2 foi de dafin;
- 400 de grame de carne tocată (oricare);
- Unt slab.
Preparare:
1. Tăiați ceapa decojită cubulețe. Eliberați varza de frunzele superioare, tăiată în 4 părți. Avem nevoie doar de un sfert. Se sfărâmă cu paie îngrijite. Cuiva îi place să-l taie pentru stingere în blocuri mai mari, iar cuiva - în fâșii subțiri.
2. Prăjiți ceapa în ulei de floarea soarelui până se rumenește. Faceți acest lucru la putere mare a aragazului.
3. Se adauga apoi carnea tocata si se amesteca cu grija cu ceapa pana dispar toate cocoloasele. Este mai bine să folosiți carne proaspătă tocată. Dar dacă gătiți din congelat, atunci trebuie mai întâi să fie complet dezghețat șiscurgeți toată apa. Sare dupa gust si adauga condimentele tale preferate in carne. Se fierbe împreună timp de 5 minute.
4. Se distribuie varza pe carne, se acopera cu un capac si se mai da 5 minute la putere mica, apoi se amesteca si se fierbe pana varza este pe jumatate fiarta.
5. Intre timp, curatati cartofii de coaja si taiati-i cubulete medii. Puneți lavrushka și turnați o cantitate mică de apă fierbinte. Se amestecă și se fierbe sub capac timp de 20 de minute.
6. Inainte de a opri, adauga usturoiul tocat marunt si amesteca. Fierbeți încă 5 minute și scoateți de pe aragaz. Înainte de servire, este mai bine să lăsați vasul sub capac timp de 10 minute.Pentru a nu se răci, îl puteți acoperi cu un prosop cald. Principalul lucru este să nu o faceți lângă un foc deschis, astfel încât materialul să nu ia foc!
Video - Varză înăbușită cu cartofi
Această rețetă face un fel de mâncare foarte consistent și gustos. Se prepară simplu, din ingrediente disponibile. Îl poți pregăti rapid, în timp ce este util, gustos și copios de mâncat cu toată familia. În acest videoclip, veți învăța cum să stingeți varza cu cartofi, astfel încât să placă tuturor.
Bucurați-vă!
Varza înăbușită este una dintre cele mai populare feluri de mâncare. Are cel puțin 3 avantaje incontestabile. În primul rând, este foarte ușor de preparat. Chiar și atunci când vii acasă de la serviciu după o zi grea, poți pregăti o cină delicioasă fără prea mult efort.
În al doilea rând, acesta este un fel de mâncare foarte util. Serviți-l cu carne sau tocană cu ea. La urma urmei, legumele sunt perfect combinate cu carnea. Această combinație are un efect benefic asupra sistemului digestiv.
Și în al treilea rând, acesta este un fel de mâncare foarte gustos, dacă este pregătit corect. Alege rețeta cea mai potrivită pentru tine și și mai bine, încearcă pe fiecare!
Toate cele bune! Pe curând!