O supa de vara, usoara, racoritoare, sanatoasa si foarte simpla care nu necesita aragaz. Ai nevoie doar de legume proaspete și căpșuni, un blender și 10 minute de timp liber. Această supă este perfectă pentru o cină de vară în combinație cu felii de baghetă proaspătă uscate la grătar sau la cuptor.
Cum se prepară gazpacho cu căpșuni
Ingrediente:
- Roșii - 3 buc.
- Căpșuni - 400 g
- Castraveți - 1 buc.
- ardei bulgaresc - 1 buc.
- Busuioc - 2 crenguțe
- Ulei de măsline - 3 linguri.
- Lămâie - 0,5 buc.
- Sarat la gust
Preparare:
- Pregătiți toate ingredientele. Spălați bine legumele, căpșunile și busuiocul. Pentru a pregăti această supă, este recomandat să alegeți roșii coapte roz cărnoase. Pentru o culoare mai frumoasa a supei, ardeiul gras rosu este mai potrivit.
- Tăiați castravetele în cercuri. Dacă castravetele are coaja groasă, trebuie îndepărtat cu un curățător de legume. Castraveții tineri proaspeți sunt ideali pentru supă.
- Tăiați ardeiul gras în jumătate, îndepărtați toate semințele și tăiați în bucăți mici.
- Tăiați roșiile în cuburi medii.Dacă doriți, puteți îndepărta pielea de pe roșii în prealabil. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie în formă de cruce pe ele, coborâți-le în apă clocotită timp de 30-60 de secunde, apoi imediat în apă rece sau într-un vas cu apă și gheață. Pielea se va desprinde foarte ușor.
- Îndepărtați frunzele și rădăcinile din căpșuni. Tăiați fructele mari în jumătate. Capsunile dulci sunt ideale. Proporțiile de căpșuni ar trebui să fie aproximativ aceleași cu cele ale roșiilor.
- Combinați roșiile, căpșunile, castraveții și ardeii într-un singur recipient. Adăugați busuioc, sare. Se macină totul cu un blender până se omogenizează complet.Dacă doriți, puteți adăuga în supă câteva tulpini de țelină, o jumătate de bulb de ceapă roșie dulce de Yalta și un cățel de usturoi.
- Adăugați zeama de lămâie și uleiul de măsline, bateți din nou cu un blender. Pentru iubitorii de picante, poti adauga in supa cateva picaturi de sos Tabasco.
- Încercați supa, dacă nu este suficientă sare, condimente, zahăr sau acrișor - adăugați ingredientul necesar după gust.
- În loc de suc de lămâie, puteți adăuga vin alb sau oțet balsamic în supă.
- Daca timpul iti permite, poti pune supa la frigider pentru 1-3 ore pentru a infuza supa.
- Se toarnă supa în farfurii sau se servește în pahare transparente, se decorează cu frunze de busuioc și fructe de pădure tocate. Dacă doriți, puteți adăuga în supă o lingură de smântână sau smântână.
- Serviți supa cu felii uscate de baghetă. Poti servi supa si cu felii de bagheta cu branza, coapta la cuptor.
Poftă bună!