Căpșuna este o boabă minunată. Mirositoare, suculente, dulci... Cei care au ocazia să adune o găleată din această boabe lângă casă sau la țară au noroc. Dar sunt locuri unde te duci - nu te duce, oricum vei primi o jumătate de coș pentru toată ziua. O soluție excelentă în acest caz este dulceața de căpșuni cu căpșuni.
Este ușor să obțineți căpșuni - chiar dacă nu cresc în grădina dvs., puteți găsi întotdeauna fructe de pădure la un preț rezonabil pe piața de vară. În funcție de câte căpșuni aveți și de câtă dulceață doriți ca rezultat, puteți adăuga mai multe sau mai puține căpșuni.
Astfel, vei putea face destul de multă dulceață cu o aromă plăcută de căpșuni. Încercați să alegeți căpșuni care nu sunt foarte mari, astfel încât fructele de pădure să se gătească uniform.
Dulceata din capsuni cu capsuni
Această rețetă este simplă, dar nu mai puțin delicioasă. Puteți înlocui căpșunile cu o altă boabe, de exemplu, afine sau lingonberries. Dar nu este recomandat să folosiți fructe de pădure mai moi, precum zmeura, boabele etc.
Ingrediente:
- căpșuni - 800 g;
- căpșuni - 200 g;
- zahăr - 1 kg
Procesul de gatire:
- Spălați bine fructele de pădure în apă rece și îndepărtați tulpinile. Dacă căpșunile sunt mari, tăiați-le în jumătăți sau sferturi.
- Se amestecă zahărul și 100-150 ml de apă într-o cratiță. Se prepară un sirop gros la foc mic.
- Se pun capsunile si capsunile in sirop fierbinte si se lasa la infuzat 4-6 ore.
- După timpul specificat, se pune tigaia pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe încă 15-20 de minute.
- Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și rulați.
Îl poți păstra la frigider sau pur și simplu într-un loc răcoros.
Dulceata de capsuni cu menta si capsuni
Menta va adăuga picant desertului și va dilua dulceața stânjenitoare. Raportul dintre căpșuni și căpșuni din această rețetă poate fi oricare, totul depinde de cât de multă dulceață vrei să obții ca rezultat și cât de important este gustul de căpșuni pentru tine.
Lista ingredientelor:
- căpșuni și căpșuni - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- menta - 3 linguri. L.;
Cum să gătească:
- Culegeți fructele de pădure, spălați și îndepărtați tulpinile. Tăiați o căpșună mare. Tăiați menta.
- Acoperiți căpșunile și căpșunile cu zahăr și lăsați peste noapte să elibereze sucul.
- Se toarnă sucul într-o cratiță printr-o strecurătoare, se amestecă cu zahărul și se fierbe la foc mic până când zahărul se dizolvă complet.
- Se toarnă fructele de pădure în sirop și se fierbe timp de cinci minute la foc mic. Se ia amestecul de pe foc si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Se fierbe din nou si se lasa din nou sa se raceasca.
- Punem din nou amestecul pe foc, adaugam menta. Gatiti inca 6-7 minute.
- Se toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, se înfășoară, se întoarce cu susul în jos și se lasă la loc cald până se răcește complet.
Dulceata se poate pastra aproximativ un an in afara frigiderului.
Dulceata din capsuni si capsuni cu ghimbir
Dulceata cu ghimbir are un postgust placut, cald. Rețeta folosește și coajă de portocală, iar în combinație aceste produse dau o aromă neobișnuită de Crăciun. În plus, această dulceață este bună pentru durerile de gât și răceli.
Ingrediente:
- căpșuni - 0,5 kg;
- căpșuni - 0,5 kg;
- zahăr - 700 g;
- ghimbir - 50 g;
- coaja unei portocale.
Cum să gătească:
- Sortați și spălați boabele. Tăiați căpșunile în sferturi. Se acopera cu zahar si se lasa la loc racoros peste noapte.
- Să fierbem fructele de pădure cusirop la foc mic timp de 10 minute.
- Răziți coaja de portocală și ghimbirul pe o răzătoare fină. Adăugați la gem.
- Gatiti amestecul inca o jumatate de ora, amestecand si indepartand spuma.
- Turnați desertul finit în borcane și rulați.
- Puteți adăuga mai mult sau mai puțin ghimbir, în funcție de propriile preferințe. Dar rețineți că gustul este mai pronunțat în dulceața fierbinte decât după răcire.
Sper că ați găsit rețeta utilă. Succes cu spațiile libere și asigurați-vă că împărtășiți această selecție prietenilor tăi de pe rețelele sociale!