Coacăzul negru este o boabă foarte utilă. Perioada sa de coacere este în iulie. Deoarece conține multă pectină, puteți face gemuri, jeleuri și gemuri delicioase din fructe de pădure, precum și din agrișe. În plus, conține multe vitamine, în special vitamina C. Coacăzele negre sunt foarte bune pentru inimă și ajută la problemele de stomac. În plus, dulceața are efect tonic și diuretic. Atunci când faceți dulceață, boabele își păstrează proprietățile benefice.
Boabele trebuie folosite coapte. Este mai bine să nu luați preacoapte, deoarece au substanțe mult mai puțin utile. Trebuie să-ți tratezi membrii familiei cu un astfel de desert. În plus, un astfel de desert va fi util iarna pentru răceli. De asemenea, vă recomand să faceți gem de zmeură și căpșuni timp de cinci minute.
Dulceata de coacaze negre pentru iarna este o reteta simpla
Puteți pregăti ușor și rapid gem delicios pentru iarnă din coacăze negre. Se dovedește a fi groasă și după un timp devine ca un jeleu cu fructe de pădure întregi. Siropul este foarte gros. Și există fructe de pădure foarte gustoase în el.
Ingrediente:
- Coacăze - 3 linguri.
- zahăr - 3 linguri.
- Apă - 1 lingură.
Dacă în greutate - pentru 1 kg de fructe de pădure, 1,25 kg de zahăr, 1 pahar de apă.
Se obtin aproximativ 1,5 litri de dulceata pentru cantitatea indicata de produse.
Pregătire:
1. Pregătiți în prealabil borcane curate, sterilizați-le. Borcane și capace pentru apa mea fierbinte cu sifon. Pune capacele în tigaie. Se toarnă apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.
Borcanele sunt sterilizate:
- În cuptorul cu microunde. Turnați 1 cm de apă în fiecare. Și pornește cuptorul cu microunde la 800 W timp de 3-4 minute. Puteți pune și conserve uscate, dar apoi trebuie să puneți un pahar cu apă lângă el.
- Sau încuptorul Punem recipiente curate la cuptorul rece. Porniți la 150-160 de grade. cuptorul Când se încălzește la temperatura setată, așteptați încă 10 minute, opriți-l, deschideți ușa și așteptați până se răcește puțin.
2. Turnați coacăzele într-un recipient adânc adecvat. Toarnă apă. O punem pe foc, o aducem la fiert si o gatim la foc mic 15 minute.
3. Scoateți de pe aragaz și turnați imediat zahăr. Se amestecă bine, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
4. Așteptați până când dulceața se răcește și o puteți turna în borcane.
Dacă borcanele nu au fost sterilizate, se toarnă fierbinte. Dar dacă închideți gemul fierbinte, fructele de pădure se vor separa de sirop. Și se dovedește adesea că este dens într-un loc și gol în altul.
5. După ceva timp, dulceața se îngroașă și devine ca un jeleu. Gustos și fraged!
Am făcut asta anul trecut. Delicios! Jeleul nebun s-a dovedit! Toată iarna au izbucnit, iar oaspeții au fost tratați, totul a fost doar lăudat, așa că au cerut rețeta. Și au fost surprinși cât de ușor a fost!
Mai mult, această rețetă este potrivită pentru coacăze albe (după ce le-ai frecat printr-o sită), căpșuni, zmeură și chiar caise și prune. Faceți, mâncați, totul iese grozav! Și păstrat perfect.
O reteta de dulceata groasa de coacaze negre cu fructe de padure intregi
Există mai multe secrete pentru a face dulceață de coacăze negre, astfel încât boabele să rămână intacte.
Prin https://youtu.be/B0PpTdYjwn0Acest lucru necesită:
- Coacăze negre - 1 kg
- Zahăr - 8 căni
- Apa - 2 pahare
Pregătire:
1. Mai întâi trebuie să fierbi siropul. Într-un recipient cu 2 căni de apă, adăugați 4 căni de zahăr și gătiți pe foc, amestecând din când în când.
2. Când siropul fierbe câteva minute, îl puteți adăugafructe de pădure, după ce le-au spălat în prealabil. Se amestecă și se aduce la fierbere.
3. Când dulceața fierbe, trebuie să mai gătiți încă 10 minute la foc mic. Opriți aragazul, adăugați zahărul rămas, amestecați bine, astfel încât zahărul să se dizolve.
4. Lasă-l să stea puțin. Acum o poți întinde pe borcane sterilizate.
Cand dulceata s-a racit complet, siropul va deveni mai gros, iar dupa cateva zile va semana cu jeleu.
Dulceata delicioasa de coacaze negre printr-o masina de tocat carne
Gemul de coacăze negre fiert și rulat în conserve este util în special pe vreme rece. Dulceata aromata are calitati gustative ciudate si ii va atrage in special pe cei amatori de dulce. Conform acestei rețete, se obține mai degrabă dulceața decât dulceața.
Prin https://youtu.be/kEmOuP8TdwQIngrediente:
- Coacăze negre - 2 kg
- zahăr - 1,6 kg
- Apă - 200 ml
Cantitatea specificată de produse dă 2 litri de dulceață.
Puteți găti în orice fel de mâncare: sticlă, email, oțel inoxidabil. Dar cel mai bine este să folosiți vase cu fundul gros. Acest lucru va împiedica arderea gemul.
Pregătire pas cu pas:
1. Spălați coacăzele, îndepărtați frunzele și tulpina.
2. Măcinați fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne (puteți folosi un blender).
3. Pune coacazele la foc maxim. Gatiti, amestecand continuu pentru ca boabele sa nu se arda.
4. După ce fierbe, trebuie să-l fierbeți încă 10 minute, fără a uita să-l amestecați.
Deoarece am intervenit continuu, nu s-a format spumă.
5. Se ia de pe foc si se trece printr-o sita. Dacă există multă prăjitură, trebuie să o umpleți cu un pahar cu apă și să o treceți din nou printr-o sită. 2 kg de coacăze vor da 300-500 g. prăjituri
Dacă strecurați fructe de pădure crude, vor fi mai multe deșeuri.
6. Adăugați zahăr în dulceața rezultată (1 kg de zahăr la 1 kg de masă deja piure), amestecați bine.
7. Se pune din nou pe foc mic și se aduce la fierbere. Apoi fierbeți dulceața timp de cel puțin încă 20 de minute. Dacă doriți o dulceață mai groasă, trebuie să gătiți aproximativ o oră. Nu este necesar să acoperiți cu un capac. Este mai bine să îndepărtați spuma formată.
Grosimea gemului depinde si de tipul de coacaze. Cel mai bine este să gătești din soiul care se gelifică cel mai bine.
8. Turnați dulceața finită în borcane uscate, sterilizate, cu o oală. Borcanele pot fi sterilizate in orice mod convenabil: peste abur fierbinte, in cuptor sau in masina de spalat vase.
Răsucim cu capace uscate, sterilizate. Întoarceți și înfășurați până se răcește complet.
Dulceata de coacaze negre Pyatikhulinka
Dulceata de cinci minute are o grosime aproape aceeasi ca a marmeladei si doar un gust grozav. Eu însumi pot mânca un borcan de jumătate de litru de astfel de dulceață pentru că este imposibil să mă smulg de el. Și o astfel de dulceață este foarte utilă, deoarece substanțele utile nu sunt fierte din ea. Dulceata de afine si zmeura pot fi acoperite in acelasi mod.
Prin https://youtu.be/VNUZkpLMUqgIngrediente:
- Coacăze negre - 10 volume
- Zahăr - 10 volume
Pentru sirop:
- Apa - 2 volume de apa
- Zahăr - 1 volum
Urmăriți videoclipul despre gătit:
Această rețetă se numește cinci minute și am aflat despre ea dintr-o revistă acum 10-12 ani. Și trebuie să o faceți în varianta clasică după cum urmează: turnați un pahar cu apă într-o tigaie și adăugați trei pahare de zahăr. Se amestecă, se aduce la fierbere, apoi se toarnă șapte pahare de coacăze și se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se adaugă încă trei pahare de zahăr (dacă boabele sunt foarte acre din cauza condițiilor meteorologice, atunci patru paharezahăr). Se amestecă rapid și bine până se dizolvă complet, apoi se toarnă în borcane și se rulează.
O altă opțiune:
1. Este convenabil să măsori cu cești. Gatim sirop de zahar. Se amestecă 1 cană de zahăr și 2 căni de apă, se aduce la fierbere. Gatiti cateva minute, amestecand astfel incat zaharul sa se dizolve complet.
2. Turnați 3 căni de fructe de pădure în siropul care clocotește și, amestecând ușor, aduceți la fierbere, dar nu fierbeți.
3. De îndată ce apare spuma, turnați încă 3 căni de fructe de pădure. Imediat ce da in clocot, adauga restul de 4 cani.
4. Gatiti amestecand timp de 5-7 minute. Ne asigurăm că fierberea este foarte violentă.
5. Luați de pe foc, adăugați 10 căni de zahăr și amestecați până se dizolvă.
6. Sterilizați borcanele. Pentru a face acest lucru, spălați-le și puneți-le la cuptorul rece. Setăm temperatura la 120-130 de grade. Imediat ce cuptorul se incalzeste la temperatura specificata, mai tinem borcanele inca 7-10 minute. Opriți și deschideți ușa, lăsați-o să se răcească puțin.
7. Turnați dulceața fierbinte în borcane fierbinți. Ștergem gâtul borcanelor astfel încât să fie mai ușor de deschis ulterior.
8. Închideți, întoarceți și înfășurați.
Depozitați la temperatura camerei.
Cum să gătești dulceața de coacăze într-un aragaz lent
Dulceata delicioasă de coacăze poate fi preparată cu ușurință folosind un aragaz lent. Acest lucru va economisi timp, deoarece mașina va face toată munca pentru dvs. Apropo, fructele de pădure congelate fac și dulceață bună. Prin urmare, atât dulceața, cât și decoctul pot fi preparate în siguranță din ele.
Prin https://youtu.be/YdnYMTFhLMEProduse necesare:
- Coacăze - 1 kg
- zahăr - 1 kg
Pregătire:
1. Spălați coacăzele, îndepărtați cozile, puneți-le în vasul cu multicooker. Presărați zahăr deasupra.
2. Se va prepara dulceatao oră și jumătate în modul „desert”. Capacul multicooker-ului trebuie să fie închis. Nu uitați să amestecați din când în când.
Puteți găti și în modul „stingere”, dar apoi capacul trebuie să fie deschis și nu uitați să amestecați periodic.
3. Când dulceața este gata, trebuie să deschideți capacul, să amestecați și să o puteți întinde în borcane. Acestea trebuie sterilizate în prealabil.
Așa este cât de ușor și rapid este să faci dulceață delicioasă într-un cuptor lent. Am aruncat totul și după o oră și jumătate era gata - foarte convenabil.
Dulceata de coacaze negre asemanator cu jeleu fara apa (jeleu de cinci minute)
Dacă cuiva nu îi place dulceața de coacăze negre, o puteți înlocui cu un jeleu foarte gustos. Se prepară în aproximativ 15 minute. Se dovedește foarte gros, deși nu conține agenți de îngroșare suplimentari. Totul este despre tehnologia de gătit și proporțiile potrivite.
Prin https://youtu.be/QxRh63C1wNcIngrediente:
- Coacăze negre - 1,5 kg
- Nisip de zahăr - 1,5 kg
Pregătire pas cu pas:
1. Spălați bine boabele, îndepărtați cozile. Se toarnă zahăr granulat în recipientul cu coacăze.
2. Se amestecă totul bine cu o lingură, apăsând ușor fructele de pădure. Nisipul de zahăr ar trebui să se dizolve. Se dovedește un amestec gros.
3. Pune fructele de pădure într-o cratiță și pune la foc mare. Este necesar să interveniți în mod constant, astfel încât spuma să nu curgă afară.
Este mai bine să luați o tigaie cu părțile înalte.
4. Trebuie să gătiți aproximativ 5 minute, până când bulele dispar. Când apar, trebuie să gătiți la foc maxim timp de 2-3 minute.
5. Puteți opri aragazul. Frecați jeleul fierbinte printr-o sită sau o strecurătoare.
Jeleul trebuie sa fie fierbinte, altfel se va ingrosa repede.
Sterilizați borcanele în prealabil și puteți turna jeleul.
Video despre cumface gem de coacaze negre pentru iarna fara sa fiarba
Aceasta este una dintre cele mai preferate rețete din familia noastră! Sper sa va placa si voua si poate veti pregati si un desert sanatos fara sa gatiti. Adevărul trebuie păstrat la frigider.
Proporții:
- Coacăză - 1 parte
- Zahăr - 1,5 părți
Se macină coacăzele cu zahăr într-un blender și se toarnă în borcane. Îl poți măcina cu o mașină de tocat carne. Măcinați boabele cu o mașină de tocat carne, apoi adăugați zahăr, amestecați și lăsați să se dizolve câteva ore. Acoperiți cu capace și puneți la frigider.
Dacă luăm 1,5 kg de zahăr, atunci preparatul cu siguranță nu va funcționa! Și dacă 1 kg, atunci există posibilitatea ca acesta să fermenteze. Dar dacă după două zile scoți și faci un dop de zahăr deasupra, atunci nu se va strica nici cu 1 kg de zahăr. Adică deschideți capacul și stropiți cu zahăr (nu amestecați), închideți și puneți din nou la rece. Urmăriți videoclipul despre procesul de gătit:
Grozav video. Tema gemului „crud” este acoperită 100%, materialul este prezentat în cel mai simplu și accesibil limbaj, și cel mai important: sincer și profesional. Luați și faceți!
Băieți, dacă v-au plăcut rețetele, asigurați-vă că le împărtășiți prietenilor voștri.