Bună tuturor! Afară e vară, e cald. În sfârșit, ploile s-au retras și ne putem bucura de vremea bună. În plus, acum nu mai este nevoie să îmbraci o grămadă de haine. Totul crește perfect în grădină, inclusiv iarba! Recolta de caprifoi, din care am făcut o dulceață minunată, pleacă deja. Copiii au mâncat primele căpșuni. În curând vom face mai multe delicii pentru iarnă. Și să preparam compoturi din Victoria!
Nu stiu ce fel de coacaze negre am, dar deja incepe sa prinda culoare. Am și devreme și târziu. Din această boabe facem întotdeauna dulceață. Se dovedește foarte gustos.
Știați că fructele de pădure ale acestui arbust sunt foarte utile? Conțin vitamine precum C, A, P, B, precum și acid ascorbic. Dar am numit doar o mică parte. Are încă o mulțime de tot ce este necesar pentru corpul nostru.
Coacăzele sunt de preferință proaspete. Dar vreau să fac provizii pentru iarnă. Întotdeauna îngheț o cantitate mică. Doar tu știi foarte bine că nu va exista o asemenea dulceață. De la congelator devine acrișor, așa că nu prea vrei să-l mănânci. Prin urmare, acesta este mai potrivit pentru compoturi și jeleu.
Dar gemul nu este cu adevărat nimic. Pentru a păstra toate vitaminele, atunci nu este necesar să fie supus unui tratament termic. Dar îmi place varietatea. De aceea fac mai multe rețete deodată. Vă sfătuiesc să încercați și voi să vă alăturați!
Dulceata de coacaze negre asemanatoare cu jeleu de cinci minute pentru iarna (pahare)
Multora le place dulceata in care sta lingura. Mie personal imi place si mie. Este ușor de întins pe un sandviș și, în același timp, nu va curge de pe el. Deci mâinile tale vor fi curate și ceaiul va fi plăcut.
Ingrediente:
- Coacăze - 3 căni;
- zahăr - 3 căni;
- Apa - 1 pahar.
Pregătire:
1. În primul rând, sortăm cu grijă boabele din diverse gunoaie. Apoi a mea și este de dorit să-l usuce. Apoi măsuram cantitatea de care avem nevoie și o punem într-o tigaie sau orice alt recipient în care ne vom găti deliciul.
Puteți măsura atât cu pahare, cât și cu pahare mici. Este chiar mult mai convenabil decât cântărirea.
2. Turnați apă în coacăze și puneți pe foc. Avem nevoie de conținut pentru a începe să fiarbă. Deci boabele vor elibera sucul. Când apar bule, verificați timpul timp de 5 minute și opriți-l.
3. Am pregătit deja zahăr. Se toarnă în coacăze și se amestecă. Trebuie să faceți acest lucru cu mare atenție, deoarece totul este destul de fierbinte. Dar nisipul alb începe să se dizolve, care este exact ceea ce avem nevoie.
4. Pregătiți recipientele și capacele. Spălăm totul bine și îl sterilizăm. Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde în cuptor sau la abur.
5. Întindeți gemul fierbinte în borcane și acoperiți cu capace. Lasă-l să se răcească și pune-l deoparte pentru depozitare în orice loc convenabil.
Sursa: https://youtu.be/mqTkKPKPBqs
În timp ce delicatesa noastră se află la o temperatură ridicată, va fi lichidă. Când se răcește, va deveni imediat ca un jeleu.
Dulceata de coacaze negre prin masina de tocat carne este o reteta simpla fara gatit
După cum am menționat mai sus, coacăzele au multe vitamine. Și, de regulă, în timpul gătitului, pur și simplu dispar. Pentru a le păstra aproape în aceeași cantitate, este necesar să nu supuneți boabele unui tratament termic. Acest tip de dulceață va fi cu adevărat util.
Ingrediente:
- coacăze - 1 kg;
- zahăr - 1 kg
Pregătire:
1. În primul rând, spălați toată boaba sub jet de apă. Încercați imediat să îndepărtați toate frunzele și crenguțele. Apoi scoatem pedunculii și locurile unde era o floare. Sunt de acord căeste foarte lung, dar merită.
2. Fructele trebuie turnate cu apă clocotită, astfel încât toate animalele să se târască afară. Literal, un minut este suficient. Apoi se scurge și se usucă pe un prosop de hârtie.
3. În acest timp, este necesară pregătirea recipientului. Il spalam impreuna cu capacele si il sterilizam. Sunt și umede, așa că le întindem pe un prosop curat de bucătărie, astfel încât toate picăturile să curgă.
4. Răsuciți coacăzele printr-o mașină de tocat carne. Desigur, puteți folosi și un blender de imersie, dar va dura mult mai mult.
Este indicat să turnați apă clocotită peste toate dispozitivele și lingurile. Inclusiv recipientul în care va fi boabele noastre pure.
5. Adăugați zahăr în piure și amestecați până atunci. până se dizolvă complet. Este lung, dar necesar.
Daca vrei sa scapi de oase si piele, atunci strecoara dulceata printr-o sita.
6. Când ești sigur că cristalele albe au dispărut complet, atunci începem să ne turnăm delicatesa în borcane. Trebuie să le umpleți până la marginea gâtului. Închideți cu un capac și depozitați într-un loc convenabil.
Dulceata de coacaze cu frunze de cirese
Se spune că sunt foarte utile frunzele de cireș, la fel și frunzele de coacăz. Prin urmare, vom face un decoct din ele, pe care apoi îl vom adăuga în fructe de pădure. Astfel, tratarea noastră va fi mai bogată în vitamine, în plus, va fi și gustoasă.
Ingrediente:
- coacăze - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- Apa - 300 ml;
- frunze de cireș - 10 buc.
Pregătire:
1. În primul rând, sortăm fructele de pădure din frunze, crenguțe și diverse gunoaie. Clătiți sub jet de apă și aruncați într-o strecurătoare. Lăsați tot excesul de lichid să se scurgă.
2. Spalam bine si frunzele de cires si le punem intr-o tigaie. Se toarnă apă și se pune pe foc. Se fierbe sub un capac închis timp de 10 minute. Strecoară bulionul din verdeață.
Încercați să colectați frunze departe de drum. Deoarece mașinile zboară nu numai praf, ci și gaze de eșapament.
3. Transferați fructele de pădure într-un recipient care poate fi folosit pe foc. Se acopera cu zahar si bulion. Se amestecă bine și se pune pe aragaz. După fierbere, se fierbe timp de 10 minute, amestecând continuu. Apoi se ia de pe foc.
4. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate imediat fierbinți. Se acopera cu un capac si se lasa sa se raceasca. Apoi îl punem deoparte pentru depozitare.
Reteta de dulceata de coacaze intr-un aragaz lent
Dacă aveți acest miracol - tehnologia, atunci folosiți-o. La urma urmei, este atât de bun încât poți găti în el și poți face alte lucruri în același timp. Este suficient să vii și să verifici câteodată. Și nu este necesar!
Ingrediente:
- coacăze - 1 kg;
- zahăr - 1 kg
Pregătire:
1. Întotdeauna pregătim mai întâi fructele de pădure. Pentru a face acest lucru, le sortăm din gunoi și ale mele. Și pentru a nu exista exces de umiditate, trebuie să-l uscăm.
2. Apoi puneți coacăzele în vasul slow cooker. Presărați zahăr deasupra. Nu vom deranja nimic acum. Doar închideți capacul și instalați programul „Stingere”, setați temporizatorul pentru 1,5 ore. Noi includem
Puteți amesteca din când în când. Doar faceți-o cu grijă, deoarece este fierbinte și nu rețineți fructele de pădure.
Sursa: https://youtu.be/YdnYMTFhLME
3. In acest timp sterilizam recipientul impreuna cu capacele.
4. Echipamentul ne-a semnalat că este gata. Deschidem si turnam dulceata in borcane. Închideți și răcoriți. Apoi îl punem deoparte pentru depozitare.
Cum să faci dulceață groasă de coacăze cu portocale și lămâie fără gătit
Ai încercat încă acest dulceață? Atunci ai pierdut multe! La urma urmei, estepur și simplu minunat! Vrei să-l mănânci tot timpul până când se epuizează. De aceea incerc sa-l las departe de ochi ca sa reziste pana la iarna.
Ingrediente:
- coacăze - 1 kg;
- Portocaliu - 1 buc.;
- Lămâie - 1 buc.;
- zahăr - 1,5 kg
Pregătire:
1. Coacăzele se sortează din gunoi și se spală sub jet de apă. Apoi trebuie să fie uscat. Când se usucă, puneți-l într-un recipient mare.
2. Tăiați portocala și lămâia în cuburi mici. O trimitem acolo. Deasupra se presara totul cu zahar si se amesteca bine.
Puteți folosi un singur fruct: lămâie sau portocală. Gustul nu se va schimba prea mult, dar este și bun!
3. Măcinați conținutul cu un blender de imersie. Apoi il lasam in pace 3-4 ore. În acest timp, puteți pregăti recipientul: spălați și uscați.
4. La sfârșitul timpului, conținutul devine foarte gros și seamănă cu jeleul, dar zahărul nu s-a dizolvat încă complet. Lucrăm din nou cu o râșniță și dulceața este din nou lichidă. În acest moment, îl puteți încerca pentru dulceață.
Sursa: https://youtu.be/7dktVj-04og
5. Dacă totul ți se potrivește și zahărul s-a dizolvat complet, atunci îl întindem în borcane. Se păstrează la frigider sau congelator.
Dulceata asortata de coacaze, zmeura si agrise
Dacă aveți mai multe tipuri de fructe de pădure coapte simultan, atunci asigurați-vă că pregătiți un amestec. Va fi gustos și util. În plus, diversitatea pe timp de iarnă va fi foarte utilă. Nu este necesar să faci multe deodată. Încercați să gătiți puțin mai întâi. Dacă vă place, mai gătiți.
Ingrediente:
- coacăze - 1 kg;
- Zmeura - 1 kg;
- agrișă - 1 kg;
- zahăr - 3 kg.
Pregătire:
1. Culege fructele de pădure separat unul de celălaltdiverse gunoaie. Apoi îl uscăm puțin pe al meu. Apoi amestecați împreună.
Acest lucru se face astfel încât toate fructele să aibă o densitate diferită. Zmeura se va acri foarte repede dacă le umpleți și va fi dificil să lucrați cu ele.
2. Presărați zahăr deasupra fructelor de pădure. Se amestecă și se face piure cu un blender de imersie. Puteți folosi o mașină de tocat carne, dar numai până când se amestecă cu nisip alb.
3. Punem oala pe foc si dupa fierbere, fierbem 10-15 minute. Nu uitați să amestecați din când în când.
4. Turnați imediat amestecul finit în borcane sterilizate și acoperiți cu capace. Se răcește și se pune la loc pentru depozitare.
Dulceata de coacaze cu fructe de padure intregi (reteta mea preferata)
Îmi place foarte mult să prind fructe de pădure din dulceață, așa că încercăm să facem cu fructe de pădure întregi. Și fiicele cer tot timpul să fie și așa. De aceea facem asta în fiecare an. Se dovedește incredibil de gustos.
Ingrediente:
- coacăze - 1 kg;
- zahăr - 1 kg 200 g;
- Apă - 250 ml
Pregătire:
1. Sortați fructele de pădure, spălați-le și uscați-le.
2. Adăugați jumătate din zahăr în tigaie și turnați apă. Îl punem pe foc. Nisipul alb trebuie să se dizolve complet.
3. Cand siropul nostru incepe sa faca spuma, turnam coacazele si amestecam cu mare grija pentru a nu mototoli fructele. Este necesar ca conținutul să fiarbă. Durează aproximativ 5 minute.
Sursa: https://youtu.be/34V0aKpA9qA
4. Luați tigaia de pe foc și adăugați zahărul rămas. Se amestecă până când cristalele se dizolvă. Puneti imediat in borcane si acoperiti cu capace.
Reteta video de dulceata de coacaze rosii si negre
Vă propun să urmăriți un videoclip în care autoarea pregătește dulceață din coacăze de diferite culori. Ea folosește negru și roșu. Numai albul nu este suficient!Acest lucru necesită mai mult zahăr, deoarece roșul este destul de acid. Poate vă place un răsfăț cu gust acru. Apoi luați cristale albe într-un raport de 1:1 cu fructe de pădure.
Eu personal am un dinte de dulce, așa că oricât ai adăuga zahăr, tot nu îmi va fi suficient. Un borcan cu orice dulceață zboară instantaneu. Dar nu a făcut asta niciodată. Doar că în grădina mea crește doar soiul de coacăze negre. Trebuie să mai plantăm două.
Delicios! Sunt sigur că mi-ar plăcea asta. S-a hotărât că cu siguranță voi cumpăra încă două soiuri de coacăze în toamnă. Ma voi rasfata cu vitamine impreuna cu copiii iarna.
Dulceata de cinci minute din coacaze congelate
Am avut de câteva ori că niște dulceață din pivniță se termina și mai erau câteva bile de fructe de pădure congelate în congelator. Au facut dulceata cu ea si a iesit foarte gustoasa. Se păstrează exact în același mod ca și cu proaspăt.
Ingrediente:
- coacăze - 1 kg;
- zahăr - 800 gr.
Pregătire:
1. Scoateți boabele din congelator și dezghețați-le în mod natural. Este ușor de făcut. Se lasa pe masa sau la frigider.
2. Treceți cel dezghețat printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi un blender.
Sursa: https://youtu.be/vBIOaD3j5Z4
3. Adăugați zahăr și puneți pe foc. După fierbere, fierbeți timp de 5 minute.
4. Se toarnă fierbinte imediat în borcane sterilizate și se închide cu capace. Când se răcește, îl poți pune deoparte pentru depozitare.
Dulceata de coacaze negre - beneficii si daune pentru sanatate
Multora le place dulceata de coacaze negre nu numai pentru ca este dulce. Dar si pentru faptul ca este aromata si are un gust foarte bogat. Tac în general despre utilitate. Mai sus, am menționat deja compoziția vitaminelor incluse în aceste fructe de pădure. Și cel mai important lucru este că sunt depozitate chiardupa gatirea fructelor de padure, doar in cantitati mai mici!
Beneficiul unui astfel de gem este evident încă de la prima lingură. La urma urmei, are un agent vasodilatator, purificator de sânge și tonic. De asemenea, are un efect diuretic slab. O astfel de dulceață este recomandată pentru a îmbunătăți apetitul și pentru a activa procesele metabolice din organism.
Dacă aveți un sistem imunitar slăbit, asigurați-vă că deschideți un borcan cu această delicatesă. Este recomandat chiar și pentru daune ușoare ale radiațiilor. Ajută foarte mult în tratamentul gastritei și pentru a scăpa de deficitul de vitamine, cu un nivel scăzut de hemoglobină în sânge.
Cel mai uimitor lucru este că puteți mânca dulceață de coacăze chiar și în procesul de pierdere în greutate, deoarece produsul ajută la curățarea tractului gastrointestinal, la îndepărtarea toxinelor, la îmbunătățirea digestiei, duce la o senzație rapidă de sațietate și este bine absorbit. Dacă există mai mult decât norma, nu o veți dori deloc.
Dulceata de coacaze negre are proprietati utile si contraindicatii. Este dăunător din cauza cantității mari de zahăr, care este contraindicat persoanelor cu diabet. Gemul de coacăze poate dăuna sănătății dacă o persoană are tromboflebită. Compușii fenolici și vitamina K conținute în fructe de pădure sunt depozitate în gem. Nu este benefic pentru cei care suferă de coagulare slabă a sângelui. Dar dacă utilizați produsul în cantități rezonabile, puteți evita consecințele neplăcute.
Cred că beneficiul unui astfel de tratament depășește greutatea. Și trebuie preparat în cantități mari. La urma urmei, este atât de frumos să bei ceai în cercul familiei seara. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!