Fructele magice galben-iute încântă privirea și ridică starea de spirit. Iar in perioada cea mai rece ne imbogatesc organismul cu vitamina C. Gazda tarii noastre vaste recomanda sa facem dulceata din mandarine intregi cu coaja.

Ce face dulceața de portocale diferită de altele? Pentru că se poate găti iarna. În același moment în care te-ai săturat de delicatețea clasică și vrei ceva neobișnuit.

În perioada pre-Anul Nou, mandarinele vor fi peste tot: în salate, prăjituri, băuturi. Mirosul noului an este asociat nu numai cu mirosul unui pom de Crăciun, ci și cu mandarina. Sunteți de acord?

În această perioadă, toată lumea va avea o mulțime de citrice și, în consecință, coji din ele. Ca să nu dispară, puteți pregăti fructe confiate și chiar dulceață.

Mai jos sunt rețete grozave pentru un răsfăț delicios. Citiți sfaturi despre cum să gătiți dulceață de mandarine, adăugați-le propriile note de gust. Nimeni nu a anulat experimentele.

Dulceata din mandarine intregi cu coaja: reteta georgiana

Vă prezint o rețetă străveche de a face dulciuri din mandarine întregi cu coajă. Fructele pentru gem sunt alese la dimensiuni mici, astfel încât să se potrivească cu ușurință în recipient. Și fructele mici, mici sunt mult mai convenabile.

dulceata

Vom gati dulceata cu reteta georgiana in 5 pasi, marind treptat timpul de gatire. În acest timp, pielea va deveni moale. Iar pulpa acră va fi înmuiată cu sirop de zahăr dulce.

Notă: Siropul de dulceață proaspăt preparat trebuie să fie de culoare galben deschis, iar consistența să nu țină pe lingură.

Ingrediente:

  • mandarine - 1 parte;
  • zahăr - 1 parte;
  • apă - 1 parte;
  • 1 lămâie la 1 kg de mandarine.
  1. Se pun 2-3 kilograme de mandarine intr-o tigaie. Fierbe apa intr-un ibric. Turnam mandarineapă clocotită astfel încât fructele să fie complet acoperite cu apă. În 10 minute, pielea se va înmuia, excesul de amărăciune va dispărea.
  2. După timpul alocat, scurgeți apa fierbinte și turnați apă rece. Îți amintești cum punem ouăle la frigider după fierbere? Și la fel este și aici: șocați fructele cu apă fierbinte, iar apoi cu rece.
  3. Uscați fiecare mandarină cu un șervețel sau un prosop de bucătărie. Faceți 1-2 înțepături în piele cu o scobitoare.
  4. Acum este timpul să fierbem siropul. Turnați porția de apă pregătită în tigaie. Se toarnă zahăr în apă. Aprindem focul la maximum, aducem siropul la fiert.
  5. După barbotare violentă, setați comutatorul la foc mediu. Se fierbe siropul pentru încă 5 minute.
  6. Pune mandarinele în sirop clocotit, aduce la fierbere conținutul. Lăsați să fiarbă încă cinci minute.
  7. Oprește focul. Lăsați dulceața să stea pe aragaz timp de 2 ore. Nu acoperim oala cu dulceață.
  8. Aduceți din nou fructele la fiert și gătiți timp de 10 minute. Uităm din nou de dulceață pentru câteva ore, apoi fierbem 15 minute. Și după câteva ore, fierbeți timp de 20 de minute (pentru a patra oară).
  9. După a patra etapă de gătit, lăsați dulceața în pace 8-10 ore. Mai bine pentru noapte.
  10. Dimineața, aduceți din nou conținutul tigaii la fierbere, fierbeți timp de 30 de minute.
  11. La 20 de minute după fierbere, adăugați în dulceață sucul de la 1-2 lămâi, în funcție de câte kilograme de citrice ați luat pentru preparatele de iarnă.

Dulceata insorita este gata! Astfel de delicatese pot fi gătite în orice zi geroasă. Pofta buna tie si copiilor tai.

O reteta simpla de dulceata din mandarine intregi cu coaja prin masina de tocat carne

Bucătarii știu că iarna și mandarinele sunt legate. Prin urmare, de îndată ce vin înghețurile, ei recomandă să facem dulceață din mandarine.

intregi

Notă: Timpul de gătire a dulciurilor cu citrice este de numai 1 oră.

Vom pregăti produsele:

  • mandarine proaspete, de preferință acre - 400 g;
  • zahăr - 250 g;
  • apă - 1 litru;
  • suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă.
  1. Sub jet de apă fierbinte, spălați bine citricele cu o perie. Vom găti dulceața împreună cu coajele, așa că petrecem suficient timp pregătind fructele.
  2. Punem citrice intr-un recipient in care vom gati. Turnați apă peste fructe, astfel încât apa să-l acopere complet.
  3. Stoarcem o lingura de suc de la o lamaie, acidificam viitoarea dulceata.
  4. Acoperiți conținutul cu un capac și fierbeți 30-35 de minute la foc mic.
  5. Scurgeți apa. Ne trebuia doar în prima etapă pentru a înmuia fructele.
  6. Împărțiți fiecare fruct în 4 părți, îndepărtați sâmburele. Treceți toată porția de mandarine printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi un blender.
  7. Adăugați zahăr în masa răsucită, amestecați. Fierbe masa de fructe-citrice timp de 20-25 de minute. Puteți fierbe mai mult dacă nu sunteți mulțumit de grosime.

Dulceata poate fi servita la masa sau rulata in borcane. Îți vei linge degetele.

Dulceata cu felii de mandarine (foarte gustoasa si extrem de buna)

Cea mai gustoasa si frumoasa dulceata se face dupa reteta bunicii.

Ingrediente:

  • citrice - 1 kg;
  • zahăr - 1 kg;
  • apă - 1 pahar;
  • coaja de 1 lămâie;
  • vanilină - 1 pungă;
  • scortisoara dupa gust.
  1. Tăiați mandarinele în cercuri. Rade coaja de lamaie.
  2. Umpleți paharele cu apă, adăugați zahăr granulat acolo, turnați coaja de lămâie. Pentru a inmuia gustul crustei, adauga scortisoara, pentru o aroma placuta - vanilie.
  3. DupăDupă 2 minute de barbotare, stingeți aragazul pentru ca cercurile de citrice să-și păstreze forma și să nu fiarbă.
  4. Turnați delicatesa fierbinte într-un recipient de sticlă cu capac cu filet. A se păstra într-o cameră răcoroasă sau la frigider.

Cea mai delicioasă dulceață de mandarine cu coajă și nucă

Daca reteta de dulceata se numeste regal, atunci trebuie sa existe nuci: nuci, nuci de pin etc.

Pregătește-te pentru rețetă:

  • scorțișoară - 1,5 pachete a câte 10 g fiecare;
  • mandarine - 1,5 kg;
  • nuci - 70 g;
  • nisip - 180 g;
  • cardamom după gust;
  • vanilină - 1 pachet de până la 30 de grame.
  1. Luăm 2/3 de mandarine. Tăiați cubulețe mici împreună cu pielea. O punem intr-o tigaie.
  2. Stoarceți sucul de mandarine din 1/3 parte rămasă.
  3. Aduceți sucul și fructele tocate la fiert.
  4. Pentru aromă, adăugați vanilie, scorțișoară și cardamom la amestec.
  5. Gatiti 30 de minute la foc mic.
  6. In acest timp curata si toca nucile cu un cutit. Aruncați nucile în tigaie cu 7 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Mâncăm imediat dulceață regală, iar ceea ce nu putem mânca, trimitem la frigider pentru păstrare.

Dulceata delicioasa de mandarine cu dopuri

Ce ingrediente vor fi necesare pentru a face dulceata? Cel mai simplu!

Listă:

  • 2 mandarine;
  • coji de la o mandarină;
  • baton de scortisoara - optional;
  • 50 g zahăr granulat;
  • 1 lingurita de amidon.

Asta e tot!

Notă: Baza gemului: felii, coji, suc.

  1. Scoateți coaja de mandarine cu un cuțit sau un dispozitiv special. Pulpa albă trebuie tăiată cât mai mult posibil, astfel încât dulceața finită să nu devină amară.
  2. Tăiați coaja în batoane subțiri.
  3. Se pun 50 de grame de zahar pe foc. Când zahărul se dizolvă, aruncați coaja.
  4. Acum puneți felii de mandarină și sucul de mandarine proaspăt stors.
  5. De îndată ce caramelul s-a dispersat, adăugați amidon. 1 lingurita este suficienta.
  6. Diluați amidonul într-o cantitate mică de apă, turnați-l într-o tigaie.

Dulceata de culoarea soarelui este gata. Este timpul să preparați un ceai verde delicios și să chemați gospodăria la masă!

Partajați rețete cu prietenii virtuali. Până la data viitoare.