Salutare gospodine si bucatari!
Dulceata de mandarine este una dintre acele delicatese care apare pe toate mesele in special iarna. Acest lucru nu este surprinzător: această dulceață este ceea ce aveți nevoie pe vreme rece, deoarece îmbunătățește pofta de mâncare, vă ridică starea de spirit și vă amintește de vară cu gustul său strălucitor.
Dar cine a spus că nu poate fi preparată, de exemplu, primăvara sau toamna? Cred că un borcan de dulceață de mandarine ar trebui să stea la frigider tot timpul anului. Gândiți-vă singur: acesta este un adaos grozav la ceaiul cu caș și o umplutură delicată pentru coacere și chiar dacă doriți să-l înmuiați pentru o prăjitură. Ei bine, doar un produs universal!
Gătitul unei astfel de delicatese este o plăcere, pentru că în acest moment, o minunată aromă de citrice răsună prin casă. Apropo, gătirea unui astfel de gem poate fi numită producție fără deșeuri dacă mănânci segmentele de mandarine și lași cojile pentru gem. Convenabil, nu-i așa?
Dacă doriți, faceți multe deodată sau puteți pregăti o porție mică. Deși, după cum arată practica, niciodată nu există multă dulceață. Dulceața de mandarine este grozavă pentru că poate fi combinată cu aproape orice: nuci, mere, fructe de pădure... iar una dintre rețetele de mai jos folosește chiar și coniac! Ai vrut deja să încerci? Ei bine, nu vom aștepta.
Dulceata cu felii de mandarine (este extrem de frumoasa si foarte gustoasa)
Desigur, scorțișoara nu este mai puțin un „produs” de Anul Nou decât mandarinele. Această rețetă poate fi numită cu adevărat festivă, pentru că le are pe amândouă.
Combinația de citrice și condimente oferă un gust strălucitor și bogat de dulceață, care este garantat să amelioreze tristețea în serile reci de iarnă!
Ingrediente:
- 50 litri de apă;
- Mandarine fără coajă - 0,4 kg;
- Atât de mult zahăr;
- 3 lingurite de scortisoara.
Etape:
Așa că, în primul rând, pregătește produsele necesare pentru ca ulterior să nu pierzi timpul căutând ceva de care ai nevoie. Mandarinele pentru a face gem sunt necesare fără semințe.
Și atunci când cumpărați, asigurați-vă că sunt coapte și proaspete - calitatea viitoarei gemuri depinde direct de acest lucru.
Separați mandarinele prespălate și curățate în felii. Da, este nevoie de puțină răbdare, dar de dragul rezultatului, poți sta puțin, nu? Din fiecare felie, scoateți venele albe care sunt de obicei ascunse în mijlocul citricelor - vor fi de prisos în viitoarea dulceață.
Puneți mandarinele de volumul potrivit într-o cratiță, stropiți-le cu scorțișoară și zahăr granulat, apoi turnați apă în cantitatea specificată. Cu mișcări ușoare, atente, amestecați totul între ele, încercând să nu deteriorați citricele.
În această formă, lăsați conținutul tigaii timp de 2-6 ore. In acest timp, mandarinele vor elibera zeama, iar intregul amestec va capata aproximativ acelasi aspect ca in fotografia de mai jos.
Acum puteți începe să gătiți direct dulceață. Se pune recipientul pe foc, adaugand si adaugand cate putin, pana cand amestecul de mandarina-zahar rezultat incepe sa fiarba. Se amestecă din când în când, dar din nou cu grijă.
Când vezi că dulceața fierbe deja foarte tare, ține-o pe aragaz încă câteva minute și pescuiește feliile de mandarină, apoi transferă-le în borcane uscate și curate. Ele (particulele) nu ar trebui să-și piardă forma în timpul gătirii.
Tine siropul pe foc. Cand scade in volum cu aproximativ o treime, scoatem cratita de pe aragaz si turnam-o in aceleasi recipiente in care sunt transferate citricele.
În acest moment, dulceața de mandarine poate fi considerată gata. Așteptați să se răcească complet șiservi la masă. Ei bine, sau îl puteți curăța în frigider înainte de iarna a anului. Să aveți o petrecere de ceai plăcută!
Pregătim dulceață din coji de mandarine - o rețetă acasă
V-ați săturat să faceți dulceață din felii de portocale? Sau poate îți vor plăcea crustele de primăvară umplute cu sirop de zahăr? Având în vedere că înainte de a colecta cantitatea necesară din ele, va trebui să mănânci multe citrice, merită cu siguranță să încerci să gătești un astfel de răsfăț!
Ingrediente:
- 200 g coji de mandarina;
- Zahar - 300 r.
Etape:
Mandarinele trebuie spălate în mod corespunzător și șterse cu un prosop înainte de curățare. Când scoateți coaja de pe ele, tăiați-o în pătrate mici ca în fotografie.
Dacă tot ai uitat să speli citricele și ai tăiat deja totul, e în regulă. Clătiți crustele cu apă rece de câteva ori (până când credeți că sunt suficient de curate).
După aceea, umpleți-le din nou cu apă și lăsați timp de 12 ore, schimbând periodic lichidul cu unul nou. În acest fel, coaja va deveni mai moale și va înceta complet să fie amară.
Când ați terminat, scurgeți apa din cruste și clătiți-le din nou bine. Pe ele va rămâne puțină umiditate, care se poate colecta apoi pe fundul vaselor - nu este nimic rău în asta.
Se toarnă zahăr în recipientul cu coaja.
Și apoi pune-o pe foc. Ar trebui să fie mic pentru ca ingredientele să nu se ardă. Aproape fără a părăsi aragazul, amestecați viitoarea dulceață - și așa mai departe timp de 40 de minute.
Pe ochi, crustele vor deveni mai moi și vor căpăta o nuanță mai închisă. În plus, vei vedea cum se eliberează sucul din ele.
În acest moment, dulceața poate fi considerată gata. Cât este fierbinte, transferați-l într-un borcan presterilizat și închideți-l cu un capac.
Conditii specialeo astfel de delicatesă nu necesită depozitare - o puteți păstra pur și simplu la frigider. După gustul meu, pot spune că o delicatesă din coji de mandarină se potrivește bine cu cafeaua. În plus, îl puteți amesteca cu alte gemuri (de exemplu, gem de mere) și îl puteți adăuga la produse de copt. Poftă bună!
Dulceată de mandarine fără gătit
Îți place dulceața de mandarine, dar nu vrei să stai lângă aragaz? Puteți face dulceață fără să gătiți. În această rețetă, citricele sunt luate împreună cu agrișe.
Așa că s-a dovedit a fi un tratament mai complex, și nu doar mandarine piure cu zahăr.
Ingrediente:
Agrișe - 1 kg; 3-4 mandarine fără semințe; Nisip de zahăr - 1000-1300 de ani.
Etape:
Spălați bine fructele de agrișe și treceți-le printr-o mașină de tocat carne.
Faceți același lucru cu mandarinele.
Pune totul într-un recipient mare și acoperă cu zahăr. Se amestecă.
Amestecul dulce de mandarine-agrișe rezultat se întinde în borcane pre-spălate cu sifon și sterilizate în apă clocotită. Nu este necesar să rulați conservele, puteți lua capace obișnuite. Dulceata trebuie pastrata la frigider.
După gătire, lăsați dulceața să stea (de exemplu, peste noapte), astfel încât ingredientele să se dizolve corect unele în altele. Și apoi poți servi la masă. Poftă bună!
O reteta simpla de dulceata fara coji de mandarine cu coniac
O altă opțiune pe care multe gospodine o iubește, verificați-o singur. Cu siguranta iti va placea, pentru ca este cu coniac, care nu va lasa gemul sa joace. Și un baton de scorțișoară va adăuga un gust picant. În general, vă recomand să pregătiți un astfel de tratament astăzi.
Ingrediente:
- Bat de scortisoara;
- Un kilogram de mandarine;
- coniac - 50 ml;
- 2 lingurite de zahar vanilat;
- anason stelat - 2 buc.;
- 0,4-0,5 kg zahăr obișnuit.
Etape:
Colectați toate produsele necesare pentru gem într-un singur loc.
Curățați mandarinele și rupeți-le în bucăți. Nu uitați să îndepărtați tot excesul, inclusiv fibrele albe și oasele.
Luând o cratiță, amestecați zahărul și citricele în ea și puneți-o la foc mediu.
Cand vezi ca feliile au inceput sa elibereze zeama, adauga in tigaie celelalte ingrediente mentionate la inceputul retetei. Apoi puneți focul la minim și păstrați viitoarea dulceață așa timp de 15 minute, amestecând din când în când, ca să se gătească uniform și să nu se ardă.
Când să scoți tigaia de pe aragaz - decideți singuri. A atins dulceata consistenta dorita? Simțiți-vă liber să stingeți focul. Dacă preferați o dulceață mai subțire, atunci 15 minute de fierbere vă vor fi suficiente. Îți place dens și mestecat? Opțiunea dvs. este să gătiți în mai multe abordări a câte 6-7 minute fiecare.
Poftă bună!
Cum să gătești dulceață din mandarine și lămâi
Este un lucru bun că mandarinele sunt disponibile pentru toată lumea în aceste zile, nu-i așa? Dar cândva, doar oamenii bogați și-au putut permite. Acum nu le putem doar cât vrem, ci și le putem combina cu alte citrice. Cum se face, de exemplu, în această rețetă de dulceață de lămâie și mandarine.
Ingrediente:
- 1 lamaie;
- 400 g zahăr;
- Un kilogram de mandarine.
Etape:
Spălați și curățați toate citricele. În principiu, nu este necesar să scoateți coaja de la lămâie, dar este puțin amară, așa că poate face ca gustul gemului să nu fie atât de delicat.
Separați fiecare bucată de mandarină de semințe. Tăiați lămâia în bucăți mici.
După aceea, puneți toate citricele într-un singur recipient și măcinați-le cu un blender.Ar trebui să se dovedească astfel omogenă.
Adăugați zahăr la el. Îi poți ajusta singur cantitatea, în funcție de cât de dulci sunt mandarinele. Pune tigaia la foc mediu si fierbe gemul timp de 30-35 de minute, amestecand din cand in cand. Ar trebui să dobândească o consistență mai groasă decât la început.
Dacă dulceața rezultată vi se pare prea subțire, oricum nu ar trebui să o mai gătiți. Doar așa, cât este fierbinte, nu vă faceți griji - când se răcește, dulceața va deveni și mai densă. Asta e tot. Dulciurile pot fi servite la masă sau așezate în borcane. Poftă bună!
Mix de fructe de portocale și mandarine
Și acum încă o noutate, nimeni nu poate rezista unei asemenea delicatese, nici măcar celor cărora nu le place dulceața de la naștere. Pentru că o astfel de compoziție este vitaminizată, ei bine, zboară departe. Iar gustul este incredibil, datorita citricelor (portocala, mandarina, lamaie si lime), cat si datorita unui fruct tropical precum kiwi. În general, trebuie să pregătiți urgent acest miracol. Și intriga video vă va ajuta să înțelegeți acest lucru.
Pe acest prieteni, toată lumea, gătește dulceață de citrice din mandarine, precum și alte fructe și mănâncă sănătos. Tratează-te pe tine și tratează-i pe ceilalți!
Toată lumea să aibă o zi bună și o dispoziție bună! Deocamdată, deocamdată.