foarte

Macroul este un gen de pești din familia macroului. Acesta este un pește industrial valoros, care este prins cu o plasă sau cârlig.

Macroul este foarte bogat în oligoelemente. Conține 13,5 grame de grăsimi și 19,5 grame de proteine. Dintre vitamine, se disting vitaminele B (B1, B2, B5, B6, B9, B12), care afectează starea pielii, îmbunătățesc vederea și accelerează vindecarea rănilor.

În articolele anterioare, am povestit cum să sare heringul delicios. Și a existat și un articol atât de interesant despre ambasadorii lipanului sub somon. În același articol, vreau să vă împărtășesc cele mai bune metode de sărare a macroului.

Macrou foarte gustos, sarat acasa in ceapa

Ceapa va crea acea aromă aromată de fum. Vasul impresionează prin lejeritate.

rețete

Pentru gătit, cumpărați următoarele produse:

  • macrou mediu - 2 buc.;
  • sare - 10 linguri;
  • apă - 2 l;
  • Coji de ceapă - 4 pumni.

Metoda de gătit:

  1. Este necesar să pregătiți imediat cojile: spălați-le, puneți-le într-o cratiță și umpleți-le cu doi litri de apă. Se lasă la infuzat timp de o oră.
  2. În timp ce marinada se infuzează, trebuie să procesați peștele, să tăiați burta, să o curățați, să îndepărtați pelicula neagră, să tăiați capul și coada.
  3. Aduceți ceapa apă cu sare la fiert la foc mare. Se lasa sa fiarba 5 minute, se reduce focul si se arunca macroul.
  4. Apoi închideți tigaia și gătiți timp de 3 minute.
  5. Scoateți peștele și lăsați-l să se răcească.

Macroul se servește cel mai bine rece, cu ceapă și ulei de măsline sau adăugat într-o salată.

O reteta de macrou sarat foarte gustos bucatele in saramura

Datorită acestei marinate, peștele va absorbi toate condimentele, va deveni fraged și gustos.

Ingrediente pentru gatit:

  • macrou mediu - 4 buc.;
  • Piper negru - ? Artă.l mazăre;
  • Sare - 1 lingura. l;
  • zahăr - 2 linguri. l;
  • Muștar uscat - ? Artă. l;
  • Frunza de dafin - 3 buc.;
  • Cuișoare - 3 buc.;
  • Ulei vegetal - 1 lingura. l;
  • Oțet de struguri - 1 lingură. l;
  • coriandru -? Artă. l.

Schema de gătit:

  1. Primul pas este prepararea marinatei. Trebuie să o facă în avans, astfel încât să aibă timp să se răcească. Se toarnă apă într-o cană, se combină cu toate condimentele și se fierbe timp de 5 minute, apoi se lasă să se răcească.
  2. Spălați și curățați peștele, îndepărtați folia neagră, capul și coada.
  3. Tăiați peștele în bucăți, transferați într-un castron. Se toarnă marinada răcită peste macrou, se face o presă deasupra sub formă de mănunchi de orez, de exemplu.
  4. Trimite vasul la frigider timp de 3 zile.

Cu cât timpul de expunere este mai scurt, cu atât macroul va fi „mai puțin sărat”, așa că folosește-ți discreția.

Macroul sarat la borcan cu ceapa si unt este o reteta perfecta si un gust incomparabil

Cea mai delicioasa combinatie este ceapa sarata. Combinația lor face din macrou nu doar o gustare, ci un fel de mâncare independent!

Trebuie să pregătiți aceste produse:

  • macrou mediu - 2 buc.;
  • Ceapa - 3 buc.;
  • Usturoi - 3-5 catei;
  • zahăr - 1 linguriță;
  • Sare - 1 lingura. l;
  • Oțet de vin - 3 linguri. l;
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l;
  • Frunza de dafin - 2 buc.;
  • Piper negru - 3-5 mazăre;
  • Piper negru măcinat - un praf.

Gătirea unei mese dintr-o fotografie:

  1. Curățați macroul - spălați, tăiați burta și îndepărtați măruntaiele. Îndepărtați filmul, capul și coada.
  2. Tăiați ceapa curățată în rondele și tocați mărunt usturoiul.
  3. Punem pestele, ceapa si usturoiul intr-o tava si acoperim cu condimente, adaugam ulei vegetal si amestecam.
  4. Mutați peștele, rondelele de ceapă și usturoiulborcan, se acoperă cu un capac și se lasă o zi la loc rece.

A doua zi, luăm un borcan, gătim cartofi în uniforme, invităm prietenii și ne bucurăm de un prânz delicios! Peștele este potrivit ca aperitiv și pentru prepararea de salate pe bază de pește marinat.

Cea mai rapidă rețetă de macrou sărat delicios în 30 de minute

O astfel de rețetă pentru marinarea peștelui vă va permite să pregătiți un fel de mâncare delicios, să ne economisim timp și să minimizați pierderea de vitamine utile din alimente.

Ingrediente care vor fi necesare pentru preparat:

  • macrou mare - 2 buc.;
  • sare - 1 linguriță;
  • Ceapa - 2 buc.;
  • Lămâie - 1 buc.;
  • ulei de floarea soarelui - 150 ml;
  • Piper măcinat - 3 vârfuri.

Procesul de gatire:

  1. Este necesar să spălați și să curățați macroul, îndepărtați pelicula neagră, capul și coada. Apoi, tăiați de-a lungul cotorului pe toată lungimea, împărțiți în două fileuri și îndepărtați oasele dacă este posibil.
  2. După procesare, stropiți peștele complet cu sare. Pune ambele bucăți într-un bol și pune la rece timp de 30 de minute.
  3. Tăiați ceapa în rondele, turnați într-o farfurie. Stoarceți sucul de la lămâie și turnați-l peste ceapă. Se condimentează cu piper și se adaugă ulei vegetal.
  4. După o jumătate de oră, scoateți peștele, spălați și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în batoane mici. Pune macroul pe ceapă sau amestecă-l cu ceapa.

În doar o jumătate de oră, obțineți pește delicios. Rețeta este potrivită pentru oaspeți neaștepți sau pentru o cină rapidă pentru întreaga familie.

O rețetă simplă de macrou sărat fraged în saramură cu ceai

Acest peste va fi auriu, aromat si afumat dupa gust. Timpul de gătire este puțin mai lung decât de obicei, dar rezultatul nu va dezamăgi.

Ingrediente pe care le vom folosi:

  • macrou mediu - 2 buc.;
  • Ceapa - 3 pumni;
  • ceai negru - 4 lingurițe;
  • sare - 4 linguri;
  • Zahăr - 1,5 masă.l;
  • Laur - 3-5 bucăți;
  • Piper negru cu mazăre - 7 buc.;
  • Coriandru măcinat - după gust.

Schema de gătit:

  1. Preparați ceai negru.
  2. Spălați și curățați macroul, tăiați capul și coada.
  3. Se spală cojile, se toarnă într-o găleată și se adaugă apă. După fierbere, fierbeți timp de 15 minute.
  4. Se strecoară marinada din coajă și se pune la loc pe foc. Adăugați ceai și condimente.
  5. Marinada trebuie să fiarbă. Opriți și răciți. Înmuiați macroul curățat în saramură și acoperiți cu o farfurie cu o presă. Pune în cameră pentru noapte.
  6. Puneți peștele la frigider pentru două zile. Întoarceți macroul de câteva ori pe zi pentru o marinare uniformă.

Putem masa si incercam preparatul bucatarului! Puteți servi cu lămâie. Peștele iese ca afumat, dar fără mecanisme speciale. De asemenea, stochează util elemente

Cel mai delicios macrou sărat cu muștar în 2 ore, din care toată lumea va fi încântată

Case, toată lumea poate pregăti rapid pește sărat folosind un minim de ingrediente.

Lista ingredientelor include:

  • Macrou - 2 buc.;
  • Muștar - 1 linguriță;
  • apă - 1 l;
  • Sare - 3 mese. l;
  • Piper negru - 7 bucăți de mazăre;
  • Frunza de dafin - 4 buc.;
  • Zahăr - 2 mese. l.

Metoda de gătit:

  1. Se aduce apa la fiert intr-o cratita, apoi se arunca condimentele in apa clocotita si se fierbe 3-4 minute. Răciți saramura.
  2. Spălați și curățați, îndepărtați folia neagră, îndepărtați capul și coada. Uscați macroul. Tăiați peștele în bucăți mici și uniforme.
  3. Se pune pestele taiat intr-un recipient/borcan, se toarna marinata, se lasa la rece 2 ore.

Macroul marinat poate multumi orice gurmand. Se va dovedi cărnoasă și fragedă la gust, toate ingredientele sunt mereu la îndemână.

Macroul sărat este prezent în gătitul din multe țări, în diferite variante. Mulți subliniază utilitatea unor astfel de alimente - toate substanțele de care avem nevoie rămân în alimente. Mâncărurile din pește sărat pot fi servite la masă pentru orice sărbătoare.