Buna tuturor! Dacă vă amintiți, destul de recent am gătit macrou cu ceapă și lămâie la cuptor. De asemenea, ne-am gândit și cum să coacem acest pește rapid și delicios. Judecând după recenzii, multor oameni le-au plăcut aceste rețete. Și foarte recent, am învățat un alt mod de a găti acest pește minunat și am decis imediat să vi-l împărtășesc. Dar, înainte de a vorbi despre asta, mai întâi a trebuit să prăjesc eu însumi macroul. Crede-mă, a ieșit atât de delicios încât familia l-a mâncat în două mese.
Un astfel de fel de mâncare este perfect atât pentru fiecare zi, cât și pentru o vacanță. De asemenea, este foarte bine să gătești pește pe cărbuni dacă ești într-un fel de vacanță sau picnic. Este aproape ca un grătar și este considerată o gustare excelentă. Poti combina macroul cu ceapa si morcovii, lucru pe care il vom face umplundu-l cu aceste legume sanatoase.
Amintiți-vă, dacă aveți de gând să gătiți macrou pe grătar și nu la cuptor, cel mai bine este să îl faceți cât mai mare și mai gras. Există puține șanse ca acesta să se usuce dacă este ținut pe foc mult timp. Dar, nu trebuie să vă fie teamă de acest lucru, dacă totul este pregătit conform rețetei, atunci carnea suculentă vă este garantată.
Cel mai bine este să pregătiți un astfel de fel de mâncare din pește proaspăt cu carne. Dar, după cum înțelegeți, nu există nicio modalitate de a găsi unul, deoarece captura sa este foarte departe. Prin urmare, trebuie să cumpărați alimente proaspete congelate, iar pentru aceasta trebuie să le alegeți de bună calitate. Nu trebuie să aibă pete galbene, pelicule albicioase pe ochi și să fie, de asemenea, întreg, fără nicio deteriorare a pielii.
Cum să marinați macroul pentru grătar
Puteți marina peștele în diferite moduri, mulți fac această procedură cu maioneză, muștar sau în sos de soia. Dar am vrut să vă împărtășesc cum să o faceți mult mai ușor. Și nu prea mult timp, la propriu15-20 de minute cat pregatim legumele de umplut.
Știți pentru ce este făcută marinada pentru macrou? Ei bine, asta nu este pentru a face carnea moale. Este, după cum înțelegeți, foarte blând. Și asta se face pentru ca peștele să devină mai plăcut la gust, cu o aromă uimitoare.
Ingrediente:
- Macrou - 3 buc.;
- Ceapa - 1 cap;
- Morcov - 1 buc.;
- Suc stors dintr-o lămâie;
- sare - 0,5 linguriță;
- Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
Desigur, puteți lua mai mult pește, dar grătarul meu este conceput doar pentru trei bucăți, așa că vedeți singur, totul depinde de familie. De asemenea, puteți prăji 2 sau 3 loturi.
1. Pentru început, peștele trebuie spălat și curățat de măruntaie. Tăiați capul și îndepărtați-l.
Important! Asigurați-vă că îndepărtați pelicula neagră din interiorul abdomenului, atunci nu va fi amară.
2. Acum marinați, nu există nicio dificultate în acest proces. Este necesar doar să stropiți tot peștele cu sare și piper. Se stropește apoi cu zeama de la o jumătate de lămâie. A doua jumătate este potrivită pentru udarea legumelor. Frecați bine toate condimentele în interior și în exterior. Se scoate timp de 15-20 de minute pentru murare.
3. Asta este tot ce trebuie făcut pentru ca peștele să aibă un gust și o aromă plăcute. Și acum, așa cum am spus, să ne ocupăm de legume. Desigur, acest proces poate fi sărit învelind macroul marinat în folie și trimițându-l la grătar. Dar crede-mă, va fi mult mai gustos cu ceapă și morcovi.
Cum să gătești macrou în folie pe un grătar?
4. Spălați, curățați și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
5. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Cu cât va fi mai subțire, cu atât va fi preparat mai repede și va fi o gustare plăcută pentru peștele nostru.
6. Întinde folia pe masăîn așa fel încât să fie suficient să înfășori întregul pește. Punem un macrou pe el.
7. Adăugați umplutura, interferând cu straturile de ceapă și morcovi.
8. Dacă vă amintiți, mai avem o jumătate de lămâie, așa că trebuie să stoarceți sucul din ea direct pe legumele care sunt deja în pește.
9. Apoi, înfășurați macroul în folie.
Nu uitați, timpul de gătire depinde de ambalajul corect. Trebuie să-l înfășurați astfel încât partea mată să rămână în exterior, adică orice produs pe care îl coaceți este plasat pe partea lucioasă. Un alt plus este că există mai puțin lipire pe partea oglinzii și nu trebuie să fie lubrifiată cu ulei.
10. Aprindem carbunii in gratar si punem pestele la copt pe gratar. Trebuie să-l prăjiți pe ambele părți timp de 8-10 minute.
11. Dupa gatire se obtine carne foarte suculenta si moale cu miros aromat.
Totul, pestele este gata, legumele inmuiate in zeama de macrou in timpul coacerii. În familia noastră, se obișnuiește să luăm mai întâi o mușcătură de carne și apoi să consumăm ceapă și morcovi. Gustul este uimitor, nu uitați să-l încercați. Poftă bună!