Moment bun al zilei!
Dacă îți place să faci fritjeli, știi cât de greu este să le faci pufoase. Probabil, aproape toate gospodinele știu asta de prima mână. Puteți veni cu ingrediente noi și puteți experimenta tehnologia de coacere sau puteți merge pe calea ușoară și puteți adăuga doar drojdie în aluat.
Nu este nimic în neregulă cu această metodă, deoarece produsele culinare se ridică cu adevărat în fața ochilor tăi datorită ei. Iar consumul lor devine imediat mult mai plăcut. Ca să nu mai vorbim de cât de frumos arată pe masă.
Vă recomand să nu vă zgarciți și să cumpărați mai multe variante de umpluturi/topping-uri pentru fritje. De acord, vor fi mult mai gustoase dacă le suplimentați cu miere parfumată sau smântână rece și nu le serviți goale?
Asigurați-vă că scrieți dacă aveți clătite folosind aceste rețete. Și dacă da, ce lucruri noi le-ai putea aduce. Între timp, sugerez să trecem de la teorie la practică. Și nu uitați că am multe alte bunătăți pe blogul meu, bucurați-vă!
Bejele magnifice pe drojdie și lapte
În mod tradițional, clătitele sunt gătite în lapte și nu ne vom abate de la această tradiție. Doar adăugați un ingredient suplimentar în aluat, care îl va ajuta să crească mai repede. Rezultatul, după cum puteți vedea în fotografie, depășește toate așteptările.
Ingrediente:
- 0,5 kg de făină;
- 450 ml lapte cald;
- 2 lingurite drojdie uscata;
- 2 art. l. zahar alb;
- 1 plic de zahăr vanilat;
- 0,5 linguriță. sare;
- 2 oua;
- 2 art. l. ulei vegetal pentru aluat + pentru prajit.
Secvență:
Turnați laptele cald într-un bol și dizolvați drojdia în el. Adăugați un pahar de făină (aproximativ 200 g) cu zahăr obișnuit, amestecați din nou și lăsați timp de 30 de minute.
Bateți ouăle și adăugați-leîn aburul rezultat. Se adauga apoi faina, sarea si zaharul vanilat. Se toarnă ulei. Amestecă bine din nou și nu atinge timp de o jumătate de oră.
Vei obține un aluat lipicios din care poți deja coace fritje. Ceea ce vom face de fapt.
Așa ies luxuriante. Face aproximativ 20 de fritje în total. Poftă bună!
Prinde o opțiune similară de pe canalul YouTube, gătește cu bucurie și inspirație!
Cum să gătești clătite pe apă și să fermentezi
În loc de lapte, puteți folosi cu succes apă obișnuită. Astfel de fritjeli sunt mai ușoare, dar la fel de gustoase. Ce varianta iti place mai mult?
Ingrediente:
- apă - 240 ml;
- Drojdie uscată - 0,5 linguri. L.;
- Ou;
- făină - 260 g;
- zahăr - 1 lingură. l,;
- Putina sare;
- Ulei rafinat de floarea soarelui - 1 lingura. in aluat + pentru prajit.
Secvență:
Aluatul se prepară foarte simplu. Amestecă toate ingredientele enumerate într-un recipient adânc.
Este necesar să se amestece bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Este mai bine să folosiți un mixer pentru aceasta.
Rezultatul va fi o masă care seamănă cu consistența smântânii.
Acoperiți-l cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de 40 de minute.
În acest timp, aluatul va crește și va deveni luxuriant. Asta este.
Puteți găti clătite. Știi deja cum să o faci.
Nu uitați să vă întoarceți la timp. Asta e tot. Poftă bună!
Frițelii de drojdie pe chefir pentru a deveni luxuriante
O modalitate excelentă de a face clătite nu numai luxuriante, ci și fragede este să le gătiți pe chefir. Va adăuga o aciditate plăcută preparatului de patiserie și îl va face mai sățios și mai util. Să vedem ce trebuie făcut pentru asta.
Ingrediente:
- 1 lingura drojdie uscata;
- 200 g de făină;
- 1un pahar de chefir;
- Ou;
- Sare si zahar dupa gust;
- 1 art. l. ulei vegetal;
- 50 g glazură de vanilie;
- Lapte - 2-3 linguri. l.
Secvență:
Se diluează drojdia în chefir, apoi se adaugă făină. Adăugăm și zahăr în bol – o linguriță este suficientă. Se amestecă totul și se lasă la temperatura camerei 20 de minute.
După acest timp, adăugați oul și untul și amestecați din nou. Lasă aluatul să stea încă 15 minute. Se va ridica și va deveni destul de groasă.
Coacem din el pufoase în ulei vegetal.
În timp ce prăjiturile se gătesc, încălziți 2 linguri. l. lapte și adăugați glazură la el.
Gatiti glazura inca cateva minute, astfel incat sa se dizolve corect.
Și ne presărăm prăjiturile pe ea înainte de a servi. Poftă bună!
Frijere uscate de drojdie cu mere
Ei bine, desigur, unde fără umpluturi. Nu am rezistat și am adăugat această rețetă la selecție imediat ce am găsit-o. Asa ca sper sa va placa si voua.
Ingrediente:
- lapte cald - 500 ml;
- făină - 500 g;
- 2 oua;
- zahăr - 2 linguri. L.;
- Ulei vegetal - 2 linguri. L.;
- Drojdie uscată - 3,5 lingurițe;
- sare - 0,5 linguriță;
- 2 mere;
- esență de vanilie - 1 linguriță.
Secvență:
Mai întâi, să pregătim aburul. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele cald cu făina și drojdia. După câteva minute, drojdia ar trebui să înceapă să funcționeze.
Lăsați aburul sub un prosop o jumătate de oră într-un loc cald. Avem nevoie de ea să facă un pas înainte.
Așa va arăta aluatul.
Adăugați ouăle, untul și esența de vanilie. Nu uitați de sare și zahăr.
Amestecați aluatul și din nou, acoperit cu un prosop, nu îl atingeți timp de 30 de minute.
Între timpcurățați și tăiați mărunt merele.
Turnați-le în aluat și amestecați din nou. Lăsați aluatul să se odihnească pentru ultima dată - încă 20 de minute.
Așa arată aluatul finit cu mere.
Coacem clătite, scufundând o lingură în apă rece înainte de fiecare porție.
Este important să nu fii distras pentru ca prăjiturile să nu se ardă.
Terminat! Servim un răsfăț cu miere, sirop de arțar sau alt topping preferat.
Acestea sunt clătitele apetisante pe care le poți face acum datorită acestor rețete. Delectează-te pe tine și pe cei dragi cu delicii delicioase în fiecare zi, nu doar în vacanțe. Poftă bună!