Clătitele delicioase și aerisite sunt o delicatesă preferată de majoritatea copiilor și adulților, care este perfectă pentru un mic dejun complet și pentru o gustare de după-amiază ca desert delicios cu ceai sau cafea. Pentru a obține acest tip de patiserie, obișnuiam să frământam aluatul tradițional de drojdie și să coacem friștele luxuriante de drojdie, care au fost un fel de mâncare de seamă în familia noastră de câteva generații. Cu toate acestea, nu cu mult timp în urmă am dat peste o rețetă nouă și extrem de simplă și rapidă de friteli luxuriante fără drojdie, pe care o voi împărtăși astăzi cu voi. Esența acestei metode este că chefirul încălzit cu o cantitate mică de sifon este utilizat pentru a pregăti aluatul, ceea ce vă permite să obțineți fritjeli uimitor de gustoase, luxuriante și tentante, cu o consistență aerisită și poroasă.
Rețeta de prăjituri luxuriante pe chefir, pe care o prezint aici, a devenit o adevărată descoperire pentru mine și pentru cei dragi, pentru că acum acest produs de patiserie este destul de des prezent pe masa noastră, și nu numai în weekend, ci chiar și în zilele aglomerate ale săptămânii. La urma urmei, spre deosebire de prăjiturile cu drojdie, aluatul pe chefir este foarte ușor de frământat, nu necesită mult timp să stea, iar prăjiturile în sine sunt coapte mult mai repede, mulțumind întreaga familie fără timp și costuri financiare mari. În plus, clătitele preparate după această rețetă sunt bine păstrate și rămân moi și gustoase mult timp, astfel încât pot fi consumate reci sau reîncălzite chiar și a doua zi.
Asigurați-vă că încercați să gătiți fritjeli luxuriante pe chefir și veți fi plăcut surprins de simplitatea extremă a acestei rețete și veți obține, în sensul literal al cuvântului, un rezultat remarcabil, deoarece friturile cresc într-o tigaie nu mai rău decât pe drojdie. , transformându-se într-o substanță foarte delicată, poroasă și literalmente topită în roti. Această patiserie roșie și parfumată este completîl puteți mânca în forma sa naturală, iar dacă îl turnați cu aditivi precum smântână, unt, miere, sirop, dulceață, lapte condensat, ciocolată topită etc., atunci puteți obține o varietate de delicatese într-un mod aproape nesfârșit. sortiment. Fiecare membru al familiei va găsi cu siguranță o versiune potrivită a acestui minunat fel de mâncare, așa că clătitele pe chefir pot deveni mâncarea ta preferată de casă pentru micul dejun comun și petreceri cu ceai!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 2* | Dimensiunea portiei: | 100 g |
| Timp de gătit: | 40 de minute | Conținutul caloric al unei porții: | 306 kcal |
| Numar de portii: | 6 | Prețul unei porții: | 6 ruble |
Cum să faci clătite pufoase pe chefir - cea mai bună rețetă de clătite pufoase pe chefir fără drojdie cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 250 ml de chefir
- 40 ml apă
- 240 g de făină
- 1 ou mare
- 3 art. l. zahăr
- 1/2 linguriță. sare
- 1/3 lingurita. de sifon
- 50 ml ulei vegetal
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti clătite luxuriante pe chefir fără drojdie, turnați chefir și apă într-o tigaie și încălziți-l la o stare caldă la foc mic.
Consiliu! Clătitele tale vor fi și mai magnifice și mai gustoase dacă vei folosi chefir gros și bogat pentru prepararea lor, așa că este indicat să alegi în magazin un produs de lapte fermentat de înaltă calitate, cu conținut normal de grăsime (3,2%).
2. Spargeți oul într-un castron și bateți împreună cu sarea și zahărul folosind un mixer, un tel sau o furculiță obișnuită.
Observație! Această rețetă este atât de simplă și accesibilă tuturor încât chiar și un copil sau un bucătar fără experiență o poate recrea. Și nu este deloc necesarai echipament special de bucătărie în arsenalul tău - poți frământa aluatul pentru clătite pe chefir cu orice mijloace la îndemână, dar un mixer se descurcă puțin mai bine și mai repede.
5. La final, se adaugă sifon, se amestecă bine și aluatul pentru prăjituri luxuriante pe chefir este gata. Dacă aveți timp suplimentar, este indicat să lăsați aluatul să stea 10-15 minute la temperatura camerei, deși acest lucru nu este necesar. 6. Este bine să încingeți o cantitate generoasă de ulei vegetal într-o tigaie mare și să întindeți cu o lingură niște mici, rotunde, la o oarecare distanță unul de celălalt. 7. Prăjiți prăjiturile la foc mediu timp de 2 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Uleiul trebuie adăugat în tigaie între loturi de fritje, deoarece se absoarbe destul de bine la prăjit fritle.
Important! Pentru ca fritlele să se ridice bine în timpul procesului de prăjire și să devină foarte luxuriante și aerisite, este necesar să preîncălziți puternic tigaia, iar în timpul prăjirii friturilor, focul de sub ea să nu fie prea mic. În plus, în niciun caz nu trebuie să amestecați aluatul între loturile de fritje, deoarece este important să nu eliberați bulele de aer care se acumulează în el.
Fritele delicioase pe chefir pot fi servite pe masă cu smântână, dulceață, lapte condensat, miere, fructe de pădure proaspete și fructe și tot ce-ți dorește inima. Sunt foarte bune atat calde cat si reci cu cafeaua de dimineata, ceaiul sau un pahar de lapte. Pofta buna!