Fursecurile cu brânză, pe care îmi propun să le gătesc astăzi, sunt o versiune interesantă și neobișnuită a coacerii casnice din aluat, care conține o cantitate mare de brânză rasă. Deși suntem cu toții obișnuiți cu faptul că prăjiturile sunt foarte dulci și, prin urmare, servesc ca delicii tradiționale pentru ceai, totuși, ele pot avea un gust complet diferit - sărat și picant și, datorită acestui lucru, acționează ca o gustare consistentă și originală. O astfel de coacere poate servi ca o gustare excelentă pentru copii și adulți, care potolește foamea și ajută să trăiască până la următoarea masă și, în plus, prăjiturile cu brânză sunt cea mai bună modalitate posibilă de a trata oaspeții, de exemplu, la petrecerile copiilor sau, dimpotrivă, întâlniri de seară cu prietenii la un pahar de vin sau bere. Pe lângă faptul că această gustare se prepară cu ușurință din produse obișnuite ieftine, urmând rețeta de mai jos, vei obține un întreg munte de fursecuri maro parfumate, destul de capabile să hrănească chiar și o gură flămândă?
Vreau să vă ofer una dintre cele mai simple variante de prăjituri cu brânză, care este făcută dintr-un shortbread clasic pe bază de unt, doar cu adaos de brânză picantă rasă fin. Lucrul cu acest test face o mare placere chiar si celor mai experimentati bucatari, asa ca poti implica in aceasta activitate copiii de orice varsta, inarmandu-i cu forme de biscuiti de toate marimile si configuratiile. În plus, aceste fursecuri pot și ar trebui să fie decorate deasupra cu diverși aditivi, precum susan, semințe, mac sau sare de mare mare și, datorită acestui lucru, puteți obține produse cu brânză drăguțe și apetisante pentru orice gust. Fursecurile cu brânză pregătite acasă din această rețetă simplă au o crustă drăguță sfărâmicioasă și o structură stratificată ușor moale în interior, așa că cu siguranță vor atrage mulți și vor da foarte multplacere atat in sarbatori cat si in zilele obisnuite!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 3 buc. |
| Timp de gătit: | 1,5 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 258 kcal |
| Numar de portii: | 12 | Prețul unei porții: | 18 ruble |
Cum să faci prăjituri cu brânză acasă - o rețetă de prăjituri cu brânză la cuptor cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
Aluat:
- 180 g de unt moale
- 200 g de făină
- 200 g de brânză semi-tare
- 1 ou mare
- 1 art. l. zahăr pudră
- putina sare
Decor:
- 1 galbenus de ou
- 1 art. l. lapte
- 20 g de seminte de susan si/sau de floarea soarelui
- sare de mare mare (opțional)
METODA DE GĂTIRE:
Aluat de fursecuri cu brânză
1. Pentru a coace acasă prăjituri cu brânză, trebuie mai întâi să dai prin răzătoare brânza pe răzătoare fină.
Consiliu! Pentru acest produs de patiserie, ar trebui să utilizați o brânză obișnuită semi-tare, cu gust sărat, picant sau picant, de exemplu, Gouda, Tilziter, Russian, Kostroma sau Poshekhon. Dacă se dorește, o parte din brânză poate fi înlocuită cu brânză tare, cum ar fi parmezan sau gruyere.
2. Puneți untul înmuiat, sarea și zahărul pudră într-un castron adânc sau al unui robot de bucătărie. Amesteca totul pana se omogenizeaza cu o furculita obisnuita, iar daca folosesti un robot de bucatarie, atunci cu ajutorul atasamentului „carlig”.
Cum se fac fursecuri cu brânză
7. Aluatul de brânză răcit trebuie întins pe o suprafață cu făină într-un strat de 4-5 mm grosime 8. Tăiați fursecurile de orice formă din aluat și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament sau un covoraș de silicon. Nu este necesară ungerea formei, deoarece fursecurile conțin o cantitate mare de ulei și, prin urmare, nu se lipesc de suprafață.
Consiliu! Biscuiții pot fi plasați destul de aproape unul de celălalt, deoarece nu cresc în dimensiune. Această cantitate de ingrediente face două tăvi mari de prăjituri delicioase cu brânză. In timp ce primul lot de fursecuri este la cuptor, este indicat sa il tineti pe al doilea la rece.
9. Amestecați gălbenușul de ou cu o lingură de lapte și folosiți o perie de gătit pentru a acoperi suprafața fursecurilor cu acest amestec, după care semințe de susan și floarea soarelui trebuie stropite cu semințe de susan și floarea soarelui. În plus, vă mai sfătuiesc să puneți deasupra 4-5 cristale de sare de mare mare - va adăuga note foarte interesante ficatului.
Consiliu! Pe langa stropirile pe care le-am folosit in aceasta reteta, prajiturile cu branza pot fi decorate deasupra cu chimen, mac sau seminte de dovleac. În plus, este destul de permis să combinați diferiți aditivi, concentrându-vă pe propriul gust.
10. Coaceți fursecurile cu brânză într-un cuptor încălzit la 200°C timp de 13-15 minute până se rumenesc. Fursecurile fragede și savuroase cu brânză pot fi consumate atât calde, cât și reci. Este perfectă ca o gustare copioasă pentru bere, vin și cocktailuri, dar poate fi și o gustare simplă și foarte gustoasă pentru copii și adulți. Încercați și vedeți singur!