Salutare tuturor iubitorilor de deliciu și dulciuri!
Astăzi vreau să vă împărtășesc rețete simple clasice de gogoși. Aceste gogoși sunt incredibil de gustoase și populare în întreaga lume, în ciuda faptului că sunt gătite în grăsime clocotită, chiar și o fată conștientă de siluetă își permite uneori o astfel de delicatețe. Pot fi sub formă de inel: rotunde cu o gaură în centru sau ca o minge cu umplutură dulce în interior. Sunt decorate cu glazură, ciocolată, zahăr pudră, servite cu gem, miere și gem pentru ceai.
Pentru ca gogoșile să fie luxuriante și gustoase, trebuie să frământați corect aluatul (există opțiuni pentru aluatul de drojdie fără drojdie, pe lapte și pe chefir).
Dacă decideți să utilizați drojdie, este mai bine să folosiți drojdie vie, proaspătă. Asigurați-vă că cerneți făina printr-o sită, astfel se va umple cu oxigen, coacerea va fi mai ușoară.
O optiune ideala pentru prajirea delicateselor este o friteuza. Dacă nu există, îl puteți găti într-o tigaie cu fundul gros, sau într-o cratiță cu o cantitate mare de ulei. În recipientul de prăjire nu ar trebui să fie multe găluște, astfel încât fiecare să plutească liber și să fie prăjită din toate părțile, iar temperatura să fie de cel puțin 180-200 de grade.
Gogoși pe chefir - o delicatesă din copilărie în 15 minute
Pentru mine, această brânză de vaci provine dintr-o copilărie îndepărtată și fericită. Mama va prăji un întreg lighean din această delicatesă și noi, ca întreaga familie, îl vom împleti în ambii obraji cu ceai. Acum sunt deja mamă și pregătesc diverse gogoși pentru copiii mei.
Mă uit cu căldură la felul în care copiii mei mănâncă gogoși și îmi amintesc de mine! Apreciază astfel de momente! Gătiți mâncăruri din copilărie pentru rude!
Aceasta reteta este foarte simpla, foloseste faina buna si ulei de prajit de buna calitate, de preferat inodor.
Ingrediente:
- Ou - 1 buc
- zahăr - 5 linguri. l
- Putina sare
- Chefir - 1 cană
- Făină - 3 - 3,5 căni
- Sifon - 0,5 linguriță
- Ulei vegetal - 3 linguri. l
- Zahăr pudră
Etape:
Rupeți un ou de găină într-un castron convenabil pentru dvs.
Adăugați ingrediente albe libere și chefir cald. Se toarnă ulei.
Adăugați făină în amestec și amestecați cu un mixer.
Frământați aluatul moale, astfel încât să nu se lipească de mâini. Întindeți masa cu un sucitor într-o prăjitură mare.
Cu un pahar, stoarceți prăjiturile într-un strat de aluat, apoi luați capacul din sticlă și stoarceți centrul fiecăruia suculent obținut. Astfel, se obține un inel.
Turnați mult ulei rafinat într-o tigaie cu margini adânci, încălziți-o și puneți cu grijă inelele pregătite. Se prăjește până se rumenește.
Lăsăm să se scurgă excesul de grăsime din gogoșile finite, pentru asta le punem pe 2-3 straturi de șervețele de hârtie. După ce gogoșile s-au răcit, le stropiți cu zahăr pudră.
Poftă bună!
O rețetă clasică de gogoși fără drojdie
Ai vrut ceva aerisit și dulce la micul dejun în loc de terci? Faceți gogoși! Aluatul fără drojdie este ușor de început și prăjit rapid. Cei dragi vă vor aprecia cu siguranță eforturile. Cele mai gustoase gogoși ies din căldură.
Puteți prăji într-un amestec de uleiuri, de exemplu: legume și smântână sau în grăsime de gâscă sau de porc cu adaos de unt topit și vodcă în proporție de 1 lingură. l / 400 g de grăsime, pentru ca mirosurile de grăsime animală să nu fie absorbite în gogoși.
Ingrediente:
- Făină - 500 g
- zahăr - 150 g
- Ouă - 2 buc
- lapte - 150 g
- Unt - 30 g
- Sifon - 2 linguri.
- Oțet 9% - 3 lingurițe.
- Vanilie - după gust
- Ulei pentru prajit
Etape:
Bateți ouăle cu zahărul cu un tel sau mixer.
In prealabil, scoatem untul din frigider si il lasam sa se topeasca la temperatura camerei. Apoi adăugați bulgări moi în ouă și pasați cu o lingură.
Încălzim laptele rece și punem în el sifon stins cu oțet, amestecăm.
Cernem faina si framantam aluatul elastic cu mainile. Formăm un cerc plat cu o înălțime de 0,5 cm și tăiem cercuri cu o gaură în centru.
Se toarnă ulei inodor într-o tigaie adâncă și se încălzește, abia apoi se pun gogoșile în ea și se prăjesc până sunt fierte pe ambele părți.
Ștergeți excesul de grăsime cu șervețele. Ei bine, deliciile delicioase sunt gata! Se presară cu zahăr pudră, se servește cu ceai! Descoperiri placute.
Videoclip despre cum să coaceți gogoși într-o tavă cu găuri
Cred că nimeni nu se va supăra dacă vă arăt un alt material video, pentru că întotdeauna este mai plăcut să vedeți cu ochii și să ascultați cu urechile, mai ales când rețeta a fost testată de mai mulți bloggeri. În plus, opțiunea presupune că veți învăța cum să faceți o gaură în gogoși.
Gogoși foarte gustoase acasă cu umplutură
Cel mai important lucru pentru aluatul de drojdie pe drojdia vie este, în primul rând, calitatea acestuia și, în al doilea rând, temperatura la care va crește spuma. Camera trebuie să fie caldă, fără curenți de aer. Altfel, aluatul se va aseza.
Stirea Zilei! Umplutura poate fi oricare, incepand cu dulceata, terminand cu bucatele de fructe cu zahar. Daca vrei placinte cu umplutura, dar acasa ai doar dulceata lichida, nu dispera, exista o iesire. Pune doar 1 lingurita de gris pe 100 g de dulceata.
Ingrediente:
- Drojdie vie - 25 gr
- Lapte - 200 ml
- zahăr - 80 gr
- zahăr vanilat - 10 g
- Ou - 1 buc
- Făină - 2,5 căni
- Unt - 50 g
- Dulceata de mere
- Ulei de floarea soarelui -0,5 l
- Zahăr pudră - după gust
Etape:
Ne pregătim abur. Puneți drojdia moale, o lingură de zahăr și 2 făină într-un bol, turnați laptele cald și amestecați.
O lasam sub un servetel inchis jumatate de ora.
Bate galbenusul si albul cu zaharul in blender, adaugand putin zahar vanilat.
Acum turnați în aluat amestecul de ouă dulci, făina cernută și untul. Framantam aluatul.
Lasam aluatul sa se odihneasca o ora.
Nu uitați să-l acoperiți astfel încât să nu se usuce.
Apoi, întindem aluatul finit într-un tub gros și îl tăiem în părți egale.
Formăm un sochen, în centrul căruia punem dulceață.
Apoi ciupim bine marginile, facand o gogoasa sub forma de bila. Lasă-l să stea 10 minute pe masă.
Se toarnă suficient ulei în tigaie pentru a acoperi biluțele.
Coborâm frigăruia de lemn în ulei și, de îndată ce se formează bule în jurul ei, înseamnă că este timpul să coborâm semifabricatele.
Prăjiți-le pe fiecare parte până se rumenesc.
Lăsați grăsimea să se scurgă pe un șervețel și transferați-o pe o farfurie.
Servim dulciuri la ceai și îl împletim pentru ambii obraji! Poftă bună!
Cum să gătești gogoși luxuriante pe chefir
Pentru a face gogoșile luxuriante, urmați rețeta:
- Folosiți numai apă caldă și chefir.
- Aluatul trebuie să fie moale, nu exagerați cu făină.
- Nu trebuie să fie în exces de făină înainte de prăjire, altfel se vor arde.
- Și abordați problema cu bună dispoziție!
Fetița mea cea mare avea la școală un concurs de gătit, unde mamele și fiicele pregăteau preparate simple din aluat. Suntem drăguții-a surprins pe toți cei prezenți și pe juriul cu acest răsfăț, decorat cu pudră și fructe de pădure. Locul premiului a fost al nostru! Gătește cu plăcere!
Ingrediente:
- apă caldă - 200 g
- Drojdie uscată - 1,5 - 2 lingurițe
- zahăr - 1 lingură. l
- Făină - 630 g
- Chefir - 200 ml
- Praf de copt - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță
Etape:
Pentru aluat, turnați apă caldă într-un bol de sticlă și adăugați drojdie, zahăr și o lingură de făină. Se amestecă bine și se acoperă cu un prosop timp de 10-15 minute.
Turnați spuma și chefirul cald într-un castron adânc, turnați praful de copt și amestecați sarea cu un tel sau o lingură. Adaugam treptat faina si framantam aluatul.
Acum acoperiți bolul alimentar cu aluatul cu o folie și așteptați 1,5 - 2 ore. În acest timp, puteți face alte treburi casnice sau puteți citi o revistă, de exemplu.
După două ore întindem aluatul gata crescut pe o placă de 1 cm grosime.Luăm un pahar sau o formă rotundă de mărime medie și prin presarea formei în aluat se obține o rotundă. Atenție la fotografia de sub text, chiflele sunt aerisite, nu turtite, se vor ridica și se vor rotunji în ulei.
Apoi, utilizați un capac obișnuit dintr-o sticlă de plastic pentru a face o gaură în centrul covrigilor și a obține un covrigi.
Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă și se pune pe foc. De îndată ce se încălzește, coborâți ușor gogoșile și prăjiți pe ambele părți până sunt gata.
O scoatem cu o lingura cu fanta sau o furculita cu maner lung, lasam sa se scurga uleiul, iar apoi incercam creatia noastra cu dulceata sau miere. Descoperiri fericite!
Gogoși preparate cu lapte condensat - gustoase și rapide!
Umplutura gogosarii poate fi variata, familiei noastre ii plac atat cu dulceata cat si cu laptele condensat. Sunt aerisite,delicioase se topesc în gură și sunt un răsfăț grozav pentru oaspeții din orice casă.
Utilizați produse proaspete și de calitate. Înainte de a cumpăra drojdie uscată, uită-te la data de expirare, apoi va ieși spuma.
Prieteni, nu uitați să lăsați excesul de grăsime să se scurgă de pe gogoși după prăjire, abia apoi stropiți cu ciocolată, pastă, zahăr pudră. Servirea frumoasa creste pofta de mancare! Decorează-ți nu numai produsele de patiserie, ci și masa pentru servire, iar dulciurile tale se vor răspândi rapid și vor cere suplimente.
Ingrediente:
- Apă - 250 ml
- Drojdie uscată - 200 g
- Ulei vegetal - 150 ml
- Ou - 1 buc
- zahăr - 1 lingură. l
- Sare - 0,5 linguriță
- Făină - 300 g
- Lapte condensat fiert
Etape:
Spargeți un ou de pui într-o cană adâncă, turnați sare, zahăr, drojdie, turnați apă caldă și două linguri de ulei. Amestecam continutul.
Se toarnă făina cernută pe părți în aluat și se frământă aluatul.
Acoperiți cu un prosop gros și lăsați să crească timp de 30 de minute. Dupa ce isi dubleaza masa il lasam la marinat inca 30 de minute.
Acum întindeți aluatul în două pâini mari, groase de un centimetru. Deschideți un borcan cu lapte condensat, luați o lingură mică și întindeți umplutura la distanță unul de celălalt.
Acoperiți primul cu al doilea suc și stoarceți gogoșile cu un pahar.
Ciupiți bine din nou marginile cu mâinile și lăsați la dospit 15 minute într-un loc cald.
Se prăjește până este gata la o temperatură de aproximativ 190 de grade.
Se presară cu zahăr pudră. Succes la bucătărie și la mâncare.
Gogoși clasice de la Moscova - o rețetă video pas cu pas
Nu este un secret pentru nimeni că gogoșile au un gust real și nebunește de frumos și fragednu toată lumea le are. Desigur, ai nevoie de experiență și pricepere, precum și de o rețetă corectă și dovedită. Ofer o altă opțiune grozavă de gătit. a indrazni
Gogosi prajite in ulei cu branza
Acum îmi propun să iau ca bază un alt ingredient care dă o nuanță de lapte acru acestui preparat, aceasta este brânza. Dar, asta nu înseamnă că va ieși prost, ci, dimpotrivă, va adăuga un aspect deosebit gustului. Verificați singuri, domnilor.
Și vă reamintesc că am un articol întreg dedicat unor astfel de rețete pe blogul meu. Treceți pe cine este interesat.
Vom avea nevoie de:
- brânză - 400 g
- ou - 2 buc.
- praf de copt - 2 lingurițe.
- făină - aproximativ 300 g
- sarea este pe vârful unui cuțit
- ulei vegetal - 250-300 ml
- scorțișoară măcinată - 2 lingurițe.
- zahăr pudră - 3 linguri. l
- zahăr - 6 linguri de desert
Etape:
1. Se zdrobește brânza cu o furculiță cu mâna sau se trece prin blender, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Ouăle se bat cu zahărul și apoi se adaugă la masa de caș. Plus ca dupa aceea incepem sa adaugam faina, eu fac aluatul.
2. Formați astfel de găluște amuzante cu mâinile umede și curate. Este de dorit ca acestea să iasă de aceeași dimensiune, apoi vor fi prăjite și coapte uniform.
3. Prăjiți fiecare piesă de prelucrat într-o friteuză în ulei vegetal încălzit până când este gătită pe ambele părți.
4. Și apoi lăsăm fiecare gogoașă să se întindă pe un șervețel, astfel încât să dispară tot excesul de umiditate și grăsime. Stropiți cu zahăr pudră și scorțișoară și mâncați pentru sănătate! Poftă bună!
Gogoșile de la Berlin sunt cea mai delicioasă rețetă
Ai auzit de astea? De unde crezi că provine acest nume? Acest nume le-a fost dat în Germania, pentru că ei vin de acolo, de aceea au fost porecți așa. Puteți vedea o astfel de inscripție în orice chioșc de acolo.
Vom avea nevoie de:
- lapte - 300 ml
- făină - 700 g
- ou - 4 buc.
- unt - 100 g
- sarea este pe vârful unui cuțit
- zahăr granulat - 4 linguri. l
- drojdie proaspătă - 40 g
- vanilie - după gust
- fie că este gem sau marmeladă
- zahăr pudră
- ulei vegetal inodor
Etape:
1. Mai întâi, să reînviem drojdia, să o punem în lapte cald și să adăugăm zahăr (2 lingurițe).
Folosind un mixer, bateți ouăle de pui împreună cu zahărul într-o masă luxuriantă. Apoi adăugați drojdia dizolvată și untul rece topit. În plus, nu uitați să adăugați sare. Apoi, bateți cu mixerul până când aluatul este omogen.
Adaugam treptat faina cernuta si framantam aluatul cu mainile.
Datorita untului, aluatul nu se va lipi de maini. Apoi acoperiți-l cu folie alimentară sau cu un capac și așteptați 1,5-2 ore într-un loc cald. Apoi se scoate din cană și se frământă bine timp de 5 minute, apoi se lasă bila mototolită rezultată pe masă stropită cu făină timp de 10-20 de minute, acoperind-o cu un vas sau lighean.
2. Apoi întindem aluatul cu un sucitor într-o pungă mare de plastic și tăiem semifabricate rotunde cu un pahar. Le punem pe o tava de copt cu pergament, le acoperim cu un servetel si asteptam 40 de minute sa se inmoaie.
Important! Gogoșile ar trebui să își dubleze volumul.
Se prăjește apoi în ulei vegetal și un vas adânc (trebuie încălzit bine) până se rumenește pe ambele părți.
3. După prăjire, umpleți-le cu orice umplutură, gem de fructe de pădure sau fructe folosind o seringă. Și nu uitați să îndepărtați tot excesul de ulei punând produsele culinare pe un șervețel de hârtie după prăjire.
Stropiți gogoșile cu zahăr pudră dulce și mâncați sănătos!Noroc
Coaceți gogoși din toate opțiunile de gătit propuse și scrieți mai jos ce rețetă ți-a plăcut cel mai mult. Până la data viitoare!