Gogoșile sunt unul dintre cele mai populare produse de cofetărie. Fiecare țară are acest desert delicios, dar este numit diferit
De exemplu, în Germania este un berlinez, în America este o gogoașă, iar în Ucraina este o chiflă cu o gaură în mijloc.
Particularitatea acestui fel de mâncare este că există nenumărate rețete de gătit, puteți găti astfel de chifle cu orice umplutură și le puteți mânca atât calde, cât și reci.
Gogoși luxuriante după rețeta clasică fără drojdie
Una dintre cele mai simple rețete de gogoși este gogoșile fără drojdie. Astfel de gogoși sunt convenabile de preparat atunci când nu există timp, deoarece aluatul de drojdie, spre deosebire de aluatul din această rețetă, trebuie mai întâi infuzat.
Ingrediente:
- Făină 500 g
- 2 oua
- lapte 150 ml
- zahăr 150 g
- Unt 30-40 g
- Praf de copt 1 pachet - 15 g
- Vanilină
Preparare:
În primul rând, trebuie să topim untul cu zahărul. Acest lucru se face pentru a facilita amestecarea cu laptele. Apoi amestecați ouăle și adăugați-le la amestecul rezultat
Facem aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați treptat făină în amestecul nostru. Mai întâi, turnați prima jumătate de făină (puteți amesteca cu o lingură sau un mixer)
Apoi, turnați făina și începeți să amestecați cu mâinile, deoarece aluatul este destul de gros și lipicios.
Pentru ca aluatul să nu se lipească de masă, trebuie stropit ușor cu făină
Puteți lua imediat acest aluat și puteți începe să gătiți. Împărțiți aluatul rezultat în 3 părți.
Luăm prima parte și o întindem pe masă până la o grosime de aproximativ unu până la un centimetru și jumătate. Pentru a decupa forma gogoșilor noastre, puteți lua un pahar sau o ceașcă obișnuită, iar pentru a tăia o gaură în mijloc, puteți folosi un capac de lasticle
Facem același lucru cu celelalte două părți ale testului. Totodata, putem amesteca toate centrele decupate cu capac din nou cu aluatul astfel incat sa fie toate folosite.
Acum luăm o tigaie adâncă, turnăm ulei, încălzim bine. Punem gogosarii intr-o tigaie. Gogoșile trebuie prăjite la foc mic, astfel încât aluatul să fie copt complet
Vei sti ca gogoasa este complet gata atunci cand va aparea o crusta aurie
Gogoșile noastre gata. Deasupra le presara cu zahar pudra
Astfel de gogoși pot fi servite cu smântână, dulceață, lapte condensat sau frișcă. Pentru a face ceaiul luminos și de neuitat, serviți toate aceste umpluturi din care să alegeți, apoi fiecare va putea alege ceea ce îi place cel mai mult.
O rețetă clasică de gogoși ucraineni
Dacă bunicile și mamele tale au cărți de rețete scrise de mână, atunci cu siguranță vei găsi în ele o rețetă de gogoși de la Moscova. Acum vă voi descrie o rețetă din cartea bunicii mele
Ingrediente:
- Făină 500 g
- zahăr 2 linguri. l.
- lapte 1/2 cană
- Ou 1 buc.
- Unt 1 lingura. l.
- sifon 1/2 lingura. l.
Preparare:
Se amestecă untul, ouăle și zahărul până se omogenizează. Pentru a simplifica acest proces, trebuie să topiți uleiul într-o baie de aburi. Se amestecă masa rezultată cu lapte. Luăm făină, o amestecăm cu sifon.
Faina trebuie cernuta intotdeauna inainte de utilizare
Pentru ca aluatul să fie omogen, adăugați treptat făină la amestecul rezultat, amestecând constant. Aluatul este destul de moale și lipicios
Pentru ca aluatul să nu se lipească de masă și mâini, trebuie spălat bine încă o dată pe masa stropită cu făină.
Așa ar trebui să arate aluatul finit
Acum formăm încet două bile turtite din aluatul rezultatpetreceri
Trebuie să prăjiți gogoșile într-o cantitate mare de ulei vegetal într-un vas adânc până când apare o crustă prăjită.
După gătire, acestea trebuie stropite cu zahăr pudră
Un astfel de desert poate fi servit la ceai cu lapte condensat sau gem. Dacă moscoviții pregătesc gogoși la micul dejun, starea de spirit va fi stabilită pentru întreaga zi.
Poftă bună.
Cum să faci gogoși berlinez după rețeta clasică
Vedem adesea astfel de gogoși în magazine, sunt vândute cu diverse umpluturi: cireșe, zmeură, lapte condensat fiert etc. Atat adulții, cât și copiii le iubesc. Și pregătite independent, nu pot fi comparate cu niciun magazin. Să ne uităm la rețeta detaliată
Ingrediente:
- făină 600 g
- lapte 250 g
- drojdie 7 m
- 2 oua
- zahăr 2 linguri. l.
- dulceata (zmeura sau cirese)
Preparare:
Laptele trebuie să fie puțin încălzit, așa că este mai ușor să-l amestecați cu făina. Faina trebuie turnata intr-un recipient adanc sau pe masa (in acest stadiu prefer sa adaug putina sare, nu mai mult decat un praf). Facem indentaturi in faina. Rupeți 2 ouă în el, turnați lapte, turnați zahăr și drojdie
Frământați cu grijă aluatul cu mâinile. Când practic încetează să se lipească de degete, separați părțile de el și rulați-l
Din fiecare parte rulată de aluat (forma de clătită de aproximativ 10 mm grosime), presăm semifabricate rotunde pentru gogoși. Când toate semifabricatele sunt gata, acestea pot fi acoperite cu celofan pentru ca aluatul să se potrivească.
Să începem cea mai interesantă parte a pregătirilor. Încălzim uleiul într-un recipient adânc și punem acolo pe rând semifabricatele. Se prăjește până se rumenește, întorcându-se când apar bule de ulei.
Gogoșile ar trebui să fie moi șiluxuriantă
Când este gata, fiecare gogoașă trebuie rulată în zahăr pudră.
Și acum să trecem la partea dulce. Umpleți o pungă de patiserie cu dulceață, faceți o gaură mică în fiecare gogoașă. Apăsați gemul în fiecare gaură. Veți simți cum gogoașa va crește, va deveni și mai magnifică
Pentru a pregăti gogoși delicioase, ar trebui să fii într-o dispoziție bună
Imaginează-ți cât de fericită va fi familia ta când vei pune acest desert frumos pe masă la micul dejun. Poftă bună!
Gogoși de casă cu umplutură de lapte condensat
Cea mai delicioasă rețetă de dulciuri. Acestea sunt gogoși cu lapte condensat fiert. Îți vei linge degetele. Pentru a pregăti gogoși după această rețetă, vă recomand să faceți aprovizionarea cu o seringă de patiserie
Ingrediente:
- Ouă 3 buc.
- lapte 1,5 cani
- Ulei vegetal 1 lingura. l.
- Făină 2,5 căni
- zahăr 2 linguri. l.
- Bicarbonat de sodiu 1/3 lingurita otet pentru stingere
- Lapte condensat fiert pentru umplutură
Preparare:
Folosind un mixer sau doar un tel, bate albusurile spuma pana devin pufoase. Apoi, adăugați gălbenușurile, continuând să bateți. Adăugați laptele și zahărul în ouă. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat. Turnam faina in amestecul rezultat, treptat, ca sa nu se formeze cocoloase. Se amestecă cu mâinile. Aluatul trebuie să fie neted și elastic
Împărțiți aluatul în 6-8 părți egale și rulați-le în gogoși, forma trebuie să fie rotundă, dar turtită pe ambele părți. Turnați o cantitate suficientă de ulei într-un recipient adânc (o tigaie sau tigaie) și prăjiți gogoșile în el până devin aurii.
Se toarnă laptele condensat într-o seringă de patiserie. Înțepăți cu grijă gogoașa din orice parte și turnați umplutura înăuntru.
Gogoșile sunt gata
Astfel de gogoșiil poti servi cu ceai sau chiar lapte.
Poftă bună.
Rețetă video pentru a face gogoși luxuriante pe chefir
Deci, haideți să rezumam articolul.
Ne-am uitat la 5 rețete diferite pentru un desert delicios. Și aceasta este doar o mică parte. Dacă răsfoiți cărțile de rețete ale mai multor gospodine, vă asigur, toate rețetele vor fi diferite. Gogoșile sunt preparate nu după standarde, ci după gust.
Și dacă nu ați făcut niciodată acest desert, vă recomand cu tărie să îl încercați și să vă tratați familia.
Poftă bună!