Salutări, prieteni.
Gogoșile dulci aerisite sunt o opțiune ideală pentru un mic dejun consistent. Iar pentru o gustare rapidă în timpul zilei, sunt de asemenea perfecte. Astăzi vom vedea cum se prepară această delicatesă, iar câteva rețete dovedite ne vor ajuta în acest sens.
Voi remarca imediat - din cauza faptului că friturile noastre sunt prăjite într-o cantitate mare de ulei, nu merită să insistăm asupra unui răsfăț. Alimentele bogate in calorii pot cauza probleme digestive, asa ca iti recomand sa ai grija de tine.
Aluatul pe care îl vom pregăti pentru gogoși este perfect și pentru plăcinte. Tot ce trebuie să faci este să adaugi umplutura, iar acum ai două mese întregi pe masă!
Ei bine, acum vă sugerez să începeți o călătorie culinară și să învățați (dacă nu știți cum să faceți acest produs de patiserie.
Pampushki pe chefir cu o rețetă simplă și gustoasă
Apropo, ne vom găti „deliciosul” pe chefir. Astfel, produsele sunt foarte moi și roșii, așa că cu siguranță vor atrage atât copiii, cât și adulții.
Și să începem cu o metodă atât de simplă de gătit, în care nu este nimic de prisos: doar cele mai necesare produse.
Ingrediente:
- Chefir - 250 gr.;
- Ouă - 2 buc.;
- Făină - 400 gr.;
- Soda, sare - 5 gr fiecare;
- Ulei vegetal (pentru aluat) - 60 gr.;
- vanilina;
- zahăr - 75 gr.;
- Ulei pentru prajit.
Metoda de preparare:
1. Separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați sare peste acestea din urmă și bateți-le cu un mixer.
2. Mărunțiți gălbenușurile cu zahăr într-un bol separat. După aceea, adăugăm chefir și 60 ml de ulei, apoi amestecăm.
3. Se toarnă spuma obţinută prin baterea proteinelor.
4. Apoi, turnați vanilie cu sifon, precum și jumătate din făină.Amestecam.
5. Continuam sa adaugam faina putin cate putin pana aluatul este moale.
6. Transferați cocoloașul rezultat pe o masă presărată cu făină. Nu este necesar să frământați un aluat precum drojdia - va deveni cauciuc. Prin urmare, pur și simplu îl rulăm în făină și scoatem excesul.
7. Împărțiți aluatul în bucăți mici. Întindem fiecare prăjitură și apoi facem o gaură în centru - astfel încât produsul să fie complet prăjit din interior în timpul gătirii.
8. Turnați ulei în tigaie, astfel încât piesele de prelucrat să fie pe jumătate scufundate în ea. În primul rând, prăjiți ușor prima parte. Când devine puțin auriu, întoarceți produsul și aduceți-l în aceeași stare pe cealaltă parte. Apoi o întoarcem din nou, prăjim prima parte până la o crustă aurie. Repetăm același lucru cu al doilea.
9. Transferați vasul din tavă pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime. Inainte de servire, daca doriti, presarati aluatul cu zahar pudra. Poftă bună!
Gogoși prăjiți într-o tigaie ca a bunicii
Sticlele dupa aceasta reteta sunt foarte delicate si parfumate. Probabil, mulți vor vărsa o lacrimă nostalgică, amintindu-și cum bunica sau mama lor a pregătit odată același tratament. Ei bine, acum este momentul să înveți cum să o faci singur? .
Ingrediente:
- chefir gras - 1,5 linguri;
- Ou - 1 buc.;
- Sare - un praf;
- zahăr vanilat - o pungă;
- zahăr obișnuit - 4 linguri. linguri;
- sifon - 0,5 linguriță;
- făină - 3-4 linguri;
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri + pentru prajit.
Metoda de preparare:
1. Spargeți un ou într-un castron. Adăugați zahăr (ambele tipuri) și sare. Bate totul cu un tel.
2. Se toarnă chefir. După amestecare, adăugați sifon și unt în amestec și adăugați făină în porții.
3. Frământați aluatul până devine moale și nu se mai lipește de mâini.
Principalul lucru este să nu exagerați - dacă aluatul se dovedește a fi foarte abrupt, gogoșile pur și simplu nu se vor ridica.
4. Întindeți aluatul finit într-un strat de aproximativ 1 cm grosime. Decupăm cercuri din el în funcție de dimensiunea produselor viitoare.
5. Aduceți un pahar de ulei la fiert într-o tigaie și puneți bucățile noastre de aluat în el.
6. Se prăjește pe ambele părți până devin aurii.
7. Lăsați excesul de grăsime să se scurgă, așezând aluatul pe șervețele.
8. Și mâncăm!
Cum să gătești gogoși cu brânză pe chefir
Dacă ai crezut că această patiserie nu poate fi decât dulce, atunci această tehnică va fi o descoperire pentru tine.
Gogoșile cu brânză cu cârnați și verdeață nu sunt doar gustoase, ci și un răsfăț foarte satisfăcător. Perfect pentru ziua de lucru!
Ingrediente:
- chefir - 1 cană;
- Brânză tare, cârnați - 60 gr fiecare;
- Făină - 2-3 linguri;
- sifon - 0,5 linguriță;
- sare - 0,5 linguriță;
- zahăr - 1 linguriță;
- Ulei vegetal - 80 ml;
- Verdeturi - după gust.
Metoda de preparare:
1. Brânza Tremo pe răzătoarea grosieră.
2. La fel facem si cu carnatii. Amesteca aceste ingrediente.
3. Adăugați ierburi proaspete tocate mărunt, de exemplu, mărar. Dar poți lua altceva după gustul tău.
4. Stropiți totul cu sare, sifon și zahăr.
5. Turnați umplutura rezultată cu chefir.
6. Adăugând treptat făina, frământați un aluat moale moderat dens.
7. Ar trebui să se lipească destul de mult de mâini.
8. Împărțiți aluatul finit în 8 părți.
9. Modelați fiecare bucată într-o bilă și faceți o gaură în centru, astfel încât produsele să fie prăjite uniform.
10. Prăjiți piesele de prelucrat într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetalulei
11. Le tinem pe foc pana apare o crusta rosie, crocanta.
12. Gustarea se servește cel mai bine caldă.
O rețetă simplă de gogoși pe chefir la cuptor
Pentru cei care au probleme cu stomacul, este mai bine să aleagă opțiuni mai blânde pentru coacere. De exemplu, ca în această versiune. Tortilele gătite la cuptor, și nu în tigaie, sunt la fel de gustoase, dar mult mai ușoare. Deci poți mânca mult mai multe din ele? .
Ingrediente:
- Făină - 250 gr.;
- zahăr - 70 gr.;
- Sare - un praf;
- Praf de copt - 12 gr.;
- zahăr vanilat - 10 gr.;
- chefir - 70 ml;
- lapte - 30 ml;
- Unt - 50 gr.;
- Zahăr pudră;
- Nucșoară - 0,5 linguriță.
Metoda de preparare:
1. Frecați untul înmuiat cu zahăr de ambele tipuri.
2. Adăugați lapte și chefir. Adăugați un praf de sare, praf de copt și nucșoară. Amesteca totul.
3. Adăugați 2/3 din făină în amestecul rezultat.
4. Framantam aluatul moale.
5. O punem pe masa si terminam framantarea cu faina.
6. Din aluat faceți bile mici de dimensiunea de care aveți nevoie.
7. Așezați-le pe o tavă de copt. Bilele se vor fierbe 15 minute la 180 de grade.
8. Lasă-le să se răcească.
9. Iar înainte de servire se presară zahăr pudră. Terminat!
Gogoși delicioase cu brânză
Și în sfârșit, încă o opțiune neîndulcită, dar foarte apetisantă și satisfăcătoare pentru tine. Să adăugăm din nou brânză în aluat - produsele cu un astfel de aditiv se dovedesc a fi foarte fragede și sunt populare la majoritatea oamenilor.
Și puteți face vasul sub formă obișnuită de bile sau sub formă de prăjituri.
Așa că v-am povestit despre metodele de gătire a gogoșilorchefir După cum puteți vedea, totul este simplu și delicios ca întotdeauna.
Asigurați-vă că lăsați comentariile voastre și citiți alte articole pe blogul meu - acolo veți găsi lucruri și mai interesante. Ei bine, nu-ți spun la revedere, ci doar la revedere).