Bună ziua, dragi cititori! Dacă citiți acest articol, atunci ați decis să gătiți carne delicioasă și suculentă în mod francez. Acest fel de mâncare a apărut în timpul domniei Ecaterinei I. De atunci, s-a schimbat puțin și a devenit și mai gustos.
De fapt, felul de mâncare are rădăcini rusești. Dar i-a fost oferit mai întâi contelui Orlov într-un restaurant modest din Franța. El a dezvăluit integral rețeta acestui fel de mâncare în țara natală. Și asta este grozav, pentru că în zilele noastre carnea franțuzească este unul dintre cele mai populare și delicioase feluri secundare.
Sațietatea și gustul acestor delicatese sunt pur și simplu la apogeu. Carnea, cartofii, ciupercile, brânza și alte ingrediente sunt așezate în straturi și turnate cu sos. Se dovedește incredibil de gustos. Aceasta este o masă completă pentru toți membrii familiei, de la mic la mare. Astăzi am selectat pentru tine mai multe moduri populare, rapide și gustoase de a găti carnea sub o haină de blană.
Meniul
- O rețetă clasică de carne franceză
- Carne in stil frantuzesc cu pui si ciuperci
- O reteta de carne in stil frantuzesc cu cartofi la cuptor
- Cum să gătești carnea în mod franțuzesc într-un aragaz lent
- Video — Carne în stil franțuzesc la cuptor din carne de porc cu cartofi și brânză
O rețetă clasică de carne franceză
Un alt plus incontestabil al unei astfel de cine este disponibilitatea produselor. Practic, fiecare dintre ele este standard în frigiderul majorității rușilor. Chiar dacă nu ați găsit, de exemplu, ciuperci, nu este o problemă. Nu le puteți adăuga deloc. Reteta clasica implica doar carne, rosii, branza si condimente. Se dovedește foarte gustos, încercați!
Ingrediente:
- jumatate de kilogram de muschi de porc;
- 2 becuri medii;
- 200 de grame de brânză rasă;
- 4 roșii de mărime medie;
- sare si piper macinatgust;
- maioneza si mustar dupa gust.
Descrierea pas cu pas a retetei:
1. Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Acoperiți cu o pungă de celofan pentru ca bucățile de carne să nu zboare prin casă și bateți bine. Asezonați cu sare și piper după gust.
2. Tapetați o foaie de copt cu folie și puneți carnea de porc pe ea. Întindeți muștar de casă pe fiecare bucată. Curățați ceapa și tăiați rondele. Pune carnea.
3. Scoateți tulpina de pe roșii. Tăiați în felii subțiri și acoperiți vasul cu ele.
4. Ungeți roșiile cu maioneză și stropiți cu brânză rasă. Puteți folosi orice brânză tare.
5. Asta este. Vasul este gata pentru a fi trimis la cuptor. Pentru pregătire, este suficient să coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Datorită roșiilor, cepei și maionezei, carnea este incredibil de suculentă și gustoasă. Iar metoda de pre-batare accelerează procesul de gătire.
Așa poți pregăti ușor și rapid un prânz gustos și consistent.
Poftă bună!
Carne in stil frantuzesc cu pui si ciuperci
Gătesc acest fel de mâncare foarte des. Durează foarte puțin timp și zboară de pe masă în două puncte. Probabil, mulți îl pregătesc aproximativ așa. În calitate de gospodină nouă, am găsit o astfel de rețetă pe internet și am îmbunătățit-o puțin. A ieșit foarte gustos, suculent și fraged.
Ingrediente:
- un piept de pui cântărind aproximativ jumătate de kilogram;
- 100 de grame de brânză rasă;
- o roșie mică;
- 2 linguri de smantana;
- 3 becuri mici:
- verdeata dupa gust;
- 300 g ciuperci proaspete;
- 2 linguri de maioneza;
- o linguriță de adjika blândă;
- sare, piper si condimente de pui dupa gust.
Descrierea pas cu pas a retetei:
1. Tăiați puiul în mai multe bucățibucăți subțiri. Un sân ar trebui să producă cel puțin 4 porții. Mai întâi trebuie să împărțiți în jumătate pe lungime și apoi pe cruce. Așezați pachetul pe placa de tăiat. Puneti puiul intr-un strat si acoperiti din nou cu o punga.
Puteți folosi și folie alimentară. Bateți din ambele părți, răsturnând carnea chiar în pungi. Acum trebuie să sărați, să asezonați și să măcinați carnea. Se lasa la marinat in timp ce celelalte ingrediente se pregatesc.
Fileul de pui este mai bine să îl folosiți proaspăt. Dacă aveți doar un piept congelat, acesta trebuie dezghețat complet înainte de gătit. Carnea congelata se va rupe in timpul procesului de batere si va elibera mult lichid in timpul coacerii. Un astfel de fel de mâncare nu va arăta apetisant.
2. Tăiați o ceapă în inele subțiri și turnați apă clocotită peste ea. Pus deoparte. Celelalte două trebuie tăiate în cuburi mici.
3. Tocați mărunt ciupercile.
4. Încinge tigaia. Adăugați puțin ulei. Prăjiți ceapa tăiată cubulețe timp de 2 minute, apoi adăugați ciupercile. În curând vor elibera umezeala. Este necesar să așteptați evaporarea acestuia. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute. Apoi sare și piper. Se adauga verdeata tocata marunt, se amesteca si se scoate de pe aragaz.
5. Ungeți cu ulei tava de copt în care aveți de gând să coaceți carnea. Întindeți dens puiul într-un singur strat. Într-un castron separat, combinați smântâna, adjika și maioneza. Amestecați și acoperiți bucățile, lăsând puțin sos pentru stratul superior.
6. Întindeți șampioanele prăjite cu ceapă. Nivelați stratul. Acum a venit randul cepei, peste care am turnat apa clocotita. Ar trebui aruncat într-o strecurătoare și numai după ce este complet eliberat de apă, puneți-l pe ciuperci.
7. Tăiați roșiile în felii subțiri sau jumătate. Acoperiți ceapa cu ele. Ungeți roșiile rămase cu sosul.
Coaceți carnea
8. Trimiteți foaia de copt la cuptor pentru 20-30 de minute la o temperatură de 200 de grade. Apoi crește temperatura la 250 de grade și gătește timp de 5 minute. Acest lucru este necesar pentru ca excesul de umiditate să se evapore.
9. Scoateți foaia de copt, stropiți vasul cu brânză și dați-l înapoi la cuptor pentru 3-5 minute până când brânza se topește.
10. Tăiați delicatesa finită în porții. Puteți decora cu verdeață și roșii cherry. Poate fi consumat ca fel de mâncare separat sau completat cu o salată de legume.
Poftă bună!
O reteta de carne in stil frantuzesc cu cartofi la cuptor
Abaterea de la rețeta clasică, mulți gătesc acest fel de mâncare cu cartofi. Și aceasta este o alegere excelentă. La urma urmei, dă gust suplimentar și sațietate.
Va prezint atentiei o reteta foarte simpla cu un numar minim de ingrediente. În agitația zilelor de lucru, există atât de puțin timp pentru a pregăti o cină decentă pentru întreaga familie. Și acest tratament te va salva întotdeauna într-un astfel de caz.
Incearca-l!
Ingrediente:
- un kilogram de carne dezosată cu o cantitate minimă de grăsime și tendoane (de orice fel);
- 3-4 becuri mici;
- 200 de grame de brânză tare;
- un kilogram și jumătate de cartofi;
- 200 de grame de maioneză;
- sare si condimente dupa gust.
Descrierea pas cu pas a retetei:
1. Tăiați carnea în felii medii peste bob și bateți bine fiecare bucată. Stropiți cu sare și condimente.
2. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în semicercuri subțiri. Grosimea nu trebuie să depășească 3 milimetri. Altfel, nu se va coace bine.
3. Tăiați ceapa în inele subțiri. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
4. Acum că toate produsele sunt pregătite, să începem așezarea straturilor. Mai întâi, trebuie să pregătiți o tavă de copt și să o ungeți cu o cantitate micăuleiuri Întindeți jumătate din numărul de cartofi într-un strat uniform.
5. Acum este rândul cărnii. Ar trebui să fie distribuit în mod egal printre cartofi. Acoperiți cu ceapă.
6. Puneți restul de cartofi într-un strat uniform deasupra cepei. Sare si asezoneaza.
7. Amesteca branza cu maioneza. Acoperiti toata suprafata cartofilor cu sosul preparat. Trimiteți la cuptorul încins la 180 de grade. Coaceți aproximativ 45-55 de minute, în funcție de capacitățile cuptorului dumneavoastră.
Tăiați vasul finit în porții și aranjați-l pe farfurii.
Poftă bună!
Cum să gătești carnea în mod franțuzesc într-un aragaz lent
Acest fel de mâncare nu este greu de preparat. Dar pentru a te elibera și mai mult de necazul de a găti cina, sugerez să folosești un slow cooker. Cu ea, procesul devine și mai ușor și mai simplu. Nu afectează în niciun fel gustul.
Puteți vedea singur!
Ingrediente:
- 600-700 de grame de carne (oricare);
- un kilogram de cartofi;
- 2 becuri;
- 200 de grame de brânză;
- condimente și sare după gust;
- smântână 150 grame (grăsime).
Descrierea pas cu pas a retetei:
1. Tăiați carnea în cuburi de aproximativ 2x2 centimetri.
2. Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele subțiri. Grosimea lor nu trebuie să depășească 2 milimetri.
3. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i felii. Grosimea lor este de aproximativ 3 milimetri.
Pentru a găti carnea în stil francez, este mai bine să folosiți cartofi din soiuri galbene. Nu fierbe mult timp și își păstrează forma după gătit.
4. Amestecați cartofii cu ceapa și smântâna. Sare si asezoneaza dupa gustul tau.
5. Prăjiți carnea într-un aragaz lent, cu adaos de ulei, timp de 10 minute în modul „Prăjire”. Dacă gătiți pui, atunci acest proces poate fi evitat. Carne de porc și vită, de exemplusunt pregătite mai mult timp. Prin urmare, au nevoie de rumenire suplimentară. În plus, crusta aurie își va adăuga coaja. Sare si asezoneaza.
6. Pune cartofii prajiti pe carne, niveleaza stratul. Setați modul „Coacere”, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 35-40 de minute.
7. Cu 5 minute înainte de finisare se presară brânză rasă și se așteaptă sfârșitul programului. Până atunci se va topi.
Gata, este gata o cina delicioasa pentru intreaga familie!
Poftă bună!
Video — Carne în stil franțuzesc la cuptor din carne de porc cu cartofi și brânză
Aceasta este probabil una dintre cele mai simple și mai delicioase rețete pentru un astfel de fel de mâncare. Autorul videoclipului explică în detaliu etapele pregătirii, secretele și regulile. Vă sugerez să cunoașteți mai îndeaproape această metodă.
Bucurați-vă!
Carnea este un produs vital care joacă un rol indispensabil pentru sănătatea noastră. Pur și simplu este necesar să-l ai. Și este de două ori plăcut să cinstiți pe masă carnea gătită în mod „francez”. Va fi apreciat de toți iubitorii de mâncare delicioasă - atât adulți, cât și copii.
Și cum pregătești un astfel de al doilea? Sper că rețetele de astăzi se vor instala în marcajele tale culinare.
Toate bune! Gătește cu dragoste! Până la data viitoare!