Stroganoff de vită este un fel de mâncare foarte gustos și popular. Este vorba de bucatele de carne tocate marunt tocate in sos. Gustul este pur și simplu minunat. Se serveste cu garnituri de legume sau se consuma ca preparat independent.
Stroganoff de vită este foarte asemănător cu gulașul. Doar gulașul este un preparat unguresc din carne de vită. L-am transformat și l-am gătit cu carne de porc, miel și chiar pui. Iar stroganoff de vită se prepară doar din file de vită. (Tradus din franceză – carne de vită stroganoff. Numit după contele A.R. Stroganov). Deși o pregătim și în felul nostru, din carne de porc, pui, curcan, căprioară. Ei bine, sunt pregătite puțin diferit. În general, vedeți singuri și comparați.
În acest articol, vom lua în considerare cele mai delicioase și simple rețete de stroganoff de vită din carne de porc. Pentru aceasta, trebuie să luați o tăietură bună. Atunci felul de mâncare va fi perfect. Gătește după rețetele noastre și cu siguranță vei reuși, chiar dacă o faci pentru prima dată.
Ceea ce îmi place la stroganoff de vită este ușurința în preparare și lista minimă de ingrediente necesare. Poate fi pregătit rapid, fără a petrece mult timp cu el. Acest lucru este deosebit de important cu un ritm de viață activ. Și cel mai important, se dovedește întotdeauna delicios!
Stroganoff de porc în sos de smântână este o rețetă simplă
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de un set minim de produse.
Ingrediente:
- Un bec mare;
- 500 de grame de carne de porc;
- 150 de mililitri de smântână cu orice conținut de grăsime;
- Puțin ulei;
- Sare si condimente dupa gust.
Preparare:
1. Tăiați ceapa în inele jumătate sau sferturi, în funcție de dimensiunea lor. Dacă doriți, îl puteți tăia și în cuburi.
2. Mai întâi tăiați carnea de porc în felii groase de aproximativ o jumătatecentimetri Apoi, înfășurați fiecare printr-o folie sau o pungă, pe ambele părți. După aceea, tăiați-le în fâșii de grosime medie.
3. Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajeste carnea pana devine aurie, aproximativ 15 minute.
4. Acum puteți adăuga o ceapă aici. Se prăjește la putere moderată până când carnea de porc este gata. Abia după aceea puteți adăuga sare și condimente (puteți adăuga un buchet special pentru carne) și turnați smântână.
5. Se amestecă și se fierbe sub capac, la putere mică, timp de 10 minute.
Preparatul este foarte gustos combinat cu piure de cartofi sau legume la abur. O salată proaspătă sau pur și simplu castraveți feliați va fi de asemenea la îndemână.
Cum să gătești carne de vită stroganoff cu carne de porc și ciuperci
Vom pregăti chiar acum un preparat foarte gustos cu cea mai fragedă carne de porc și ciuperci aromate. Nu este deloc greu să o faci. Odată ce o faci, vei dori să o faci din nou și din nou.
Ingrediente:
- Sare si piper dupa gust;
- Un kilogram de file de porc;
- Un cub de bulion de ciuperci;
- 300-400 de grame de ceapă;
- Câteva linguri de amidon;
- Un pahar de smântână sau smântână groasă;
- 400 de grame de ciuperci proaspete.
Preparare:
1. Tăiați carnea în fripturi medii subțiri. Bateți fiecare, apoi tăiați în bucăți îngrijite de mărime medie.
Dacă folosești o bucată de carne congelată, aceasta trebuie dezghețată complet în condiții naturale, adică la temperatura camerei. După aceea, piesa trebuie uscată cu prosoape de hârtie din excesul de lichid topit.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați ciupercile mai întâi în jumătate, apoi în felii.
3. Prăjiți mai întâi ceapa în ulei de floarea soarelui până se rumenește. Se adauga apoi ciupercile, sare sia amesteca Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10 minute până când carnea este prăjită.
4. Prăjiți carnea într-o altă tigaie. Daca carnea de porc este grasa, nu se poate adauga ulei in plus.
5. Cand elibereaza zeama si capata o culoare palida, fara sange, se transfera direct cu bulionul in ceapa cu ciuperci.
6. Sare, piper dupa gust si amestecati bine. Când adăugați sare, nu uitați că ați adăugat-o deja în masa de ciuperci.
7. La putere mica, sub capac, se fierbe 20 de minute, iar dupa 10 minute se adauga smantana si se zdrobeste cubul de bulion.
8. Adăugați un pahar cu apă caldă în amidon, amestecați și adăugați în carne la 5 minute după ce ați adăugat smântâna. Se amestecă bine, astfel încât masa să devină omogenă. Adăugați putere și lăsați să fiarbă. Apoi reduceți imediat din nou și fierbeți timp de 5 minute.
9. Când masa se îngroașă bine, puteți stinge focul și servi vasul la masă!
Stroganoff de porc este o rețetă clasică
Probabil ați auzit de un fel de mâncare precum carnea stroganoff. Acesta este faimosul și îndrăgit carne de vită stroganoff. Acum il vom pregati dupa o reteta clasica foarte simpla.
Ingrediente:
- Un pahar mic de smântână;
- 2-3 capete de ceapa;
- O lingură de făină;
- Aproximativ 3 linguri de ulei;
- Condimente și sare după gust (puteți folosi un amestec special pentru carne);
- 500 de grame de muschi de porc;
- O grămadă mică de pătrunjel.
Preparare:
1. Tăiați carnea în straturi, a căror grosime este de aproximativ un centimetru și jumătate. Dacă doriți, le puteți respinge. Apoi tăiați fiecare în fâșii.
Dacă aveți de gând să bateți carnea înainte de a o feli cu paie, atunci puneți fiecare bucată una câte una într-o pungă sau înfășurați-o în folie de plastic. Prin eale poți bate mai sigur pentru bucătărie. La urma urmei, în timpul lucrului intens cu un ciocan, bucățile de carne pot zbura în direcții diferite.
2. Tăiați ceapa în rondele sferturi și prăjiți în untură fierbinte până se rumenește deschis.
3. Adăugați carnea, sare și asezonați după gust. După cum spuneam, poți folosi un buchet special de condimente pentru carne sau te poți descurca cu ardei de cretă obișnuit. Ajustați cantitatea lor după gust.
4. Prăjiți carnea la putere medie timp de 7 minute.
5. Acum puteți adăuga făină. Faceți acest lucru în mai multe porții, uniform și amestecați după fiecare dată. În această formă, prăjiți carnea încă 3 minute.
6. Turnați un pahar cu apă fierbinte și amestecați bine. După fierbere, fierbeți timp de 15 minute la putere mică. În acest timp, masa se va îngroșa bine.
7. Este timpul să adăugați smântână. Pentru a nu se coagul, trebuie preîncălzit în condiții naturale, scoțându-l din frigider cu câteva ore înainte de gătit. Se amestecă și se fierbe timp de trei minute.
8. Se adauga verdeata tocata marunt si se lasa sa fiarba. După aceea, îl puteți scoate imediat de pe foc și îl puteți servi înainte de cină.
Gătim stroganoff de vită din carne de porc într-un cuptor lent
Un multicooker simplifică prepararea oricărui fel de mâncare. Stroganoff de vită nu face excepție. Dacă aveți deja această tehnică inteligentă, vă sugerez să o testați gătind carne de porc stroganoff. Astfel, vei pregăti rapid un preparat delicios și vei elibera timp pentru alte lucruri.
Ingrediente:
- Un pahar de apă;
- Sare si condimente pentru carne dupa gust (poti face cu piper de creta neagra);
- O lingurita de pasta de rosii;
- O jumătate de kilogram de carne de porc (mușchi);
- Un bec mare;
- 3 linguri de smantana;
- Câteva linguri de făină.
Preparare:
1. Spălați carnea, uscați-o de picături de umezeală și tăiați-o în fâșii mici.
2. Se toarnă puțin ulei în vasul multicooker. Porniți modul „Prăjire” timp de 15 minute, după ce uleiul fierbe, trimiteți carnea acolo. Prăjiți-l timp de 7 minute, amestecând din când în când.
3. Tăiați ceapa fâșii sau cuburi.
4. Imediat ce carnea s-a rumenit, se adauga o ceapa, se sare si se condimenteaza dupa gust. Se amestecă bine și se prăjește încă trei minute.
5. Când modul „Prăjire” își termină misiunea și emite semnalul de sfârșit, adăugați smântână, pasta de roșii, apă și făină în vasul multicooker. Se amestecă totul până la omogenitate maximă și se setează modul „Quenching” pentru 25 de minute.
Pentru ca făina să se amestece bine în vas, este mai bine să o dizolvați într-un pahar cu apă, apoi să o turnați în carne.
6. Se acopera cu un capac si se lasa pana la sfarsitul regimului. De îndată ce semnalul de pregătire emite un bip, stroganoff de vită este gata de servit!
Cum să gătești carne de vită stroganoff din carne de porc cu murături
Castraveții sărați sau murați vor adăuga aromă suplimentară și acrișoare picant cărnii și sosului. Vă sfătuiesc să încercați această rețetă simplă – iese foarte gustoasă!
Ingrediente:
- 600 de grame de ceapă;
- 600 de grame de carne de porc;
- Un pahar de apă;
- Puțin ulei;
- Sare si piper macinat dupa gust;
- 250 de grame de murături;
- 4 linguri pline de smantana;
- 2 linguri de faina.
Preparare:
1. Tăiați ceapa fâșii și prăjiți-o în untură până la un fard apetisant.
2. Tăiați carnea la fel, fâșii. Într-un ceaun, se prăjește până se rumenește în untură. Apoi se toarnă aproximativ un pahar de apă și se fierbe după aceease fierbe la putere mica 15 minute.Apoi se pipereaza si se adauga sare dupa gust. Amesteca Se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
3. Tăiați castraveții fâșii. Pentru a elimina oțetul și excesul de sare, fierbeți-le într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să le puneți într-o tigaie și să turnați apă deasupra. Se fierbe timp de trei minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare.
4. Adăugați ceapa și castraveții la carnea finită.
5. Cand masa fierbe adaugam smantana.
6. Prăjiți făina într-o tigaie uscată până se rumenește.
7. Trimiteți făina la ceaun, amestecați bine astfel încât să se distribuie complet în masă și așteptați să se îngroașe, amestecând constant, la puterea medie a aragazului.
Acum stroganoff de vită este gata și așteaptă să fie servit!
Poftă bună!
Video - Stroganoff de porc cu ciuperci
În acest articol, am luat în considerare deja rețeta de gătit stroganoff de porc cu ciuperci. Dacă aveți întrebări sau doriți doar să cunoașteți această rețetă vizual, vă sugerez să urmăriți acest videoclip. Iată o trecere în revistă pas cu pas despre cum să gătești carne de vită stroganoff și carne de porc cu ciuperci. Urmând instrucțiunile, cu siguranță vei putea pregăti un preparat foarte gustos care poate fi servit cu absolut orice garnitură pe gustul tău.
Bucurați-vă!
Gătesc stroganoff de vită foarte des, inclusiv carne de porc. In plus, poate fi preparat din carne de pui sau vita, de exemplu. Acest fel de mâncare impresionează prin viteza de preparare, versatilitatea în garnituri, disponibilitatea produselor și, bineînțeles, gustul său. În familia noastră, el este pur și simplu adorat. Puteți mânca acest fel de mâncare cu toată familia, deoarece principiul gătitului este practic tocănirea.
Există multe metode de gătit, precum și opțiuni de servire. În acest articol am adunat pentru tinecele mai delicioase și simple dintre ele. Luați articolul pentru dvs. pe rețelele de socializare, astfel încât să fiți mereu gata dacă doriți să mâncați delicios fără să petreceți mult timp gătind. După ce ați făcut stroganoff de vită o singură dată, veți dori să-l faceți mai des!
În plus, pe site-ul nostru veți găsi multe preparate simple și gustoase cu descrieri pas cu pas și fotografii! Vizitează-ne mai des!
Vă doresc succes în bucătărie și nu numai! Pe curând!