Astăzi vreau să vă ofer o selecție interesantă de rețete de chifle hot dog pe care le puteți pregăti acasă. Aroma îmbietoare te invită mereu la masă. Cine dintre noi nu iubește produsele de patiserie proaspete și parfumate de casă.
Cu excepția acelor oameni care țin dietă, dar uneori te poți răsfăța cu ceva gustos, ei bine, doar puțin. În plus, există rețete pentru toate gusturile. De regulă, produsele de patiserie sunt preparate în apă folosind o metodă de aburire, acestea fiind vândute în magazinele noastre. Dar acasă, gătim adăugând lapte, smântână, ulei și alte ingrediente gustoase.
Trebuie să formați produsele sub formă de „crnați” sau „batoane”, puteți întinde aluatul și îl puteți răsuci cu un sucitor. Dar amintiți-vă, dimensiunea trebuie să fie de așa natură încât cârnații să se potrivească acolo.
De acord, nu poți cumpăra întotdeauna produse de patiserie delicioase într-un magazin. Îmi place să gătesc astfel de produse acasă, se dovedesc gustoase, aromate și atât de apetisante. De asemenea, mai presară uneori și semințe de susan deasupra.
Și știți despre originea acestor chifle? Povestea spune că în 1860, imigranții germani, remarcați prin curățenia deosebită, au început să vândă cârnați împreună cu o bucată de pâine - într-un set. Dar cârnații se rostogoleau adesea de pe bucata de pâine și cădeau la pământ. Și atunci un inventator necunoscut s-a gândit să înlocuiască pâinea cu o chiflă.
Coacetul în sine a devenit de multă tradiție în rândul americanilor.
În mod tradițional, membrii Consiliului Iubitorilor de Hot Dog și Cârnați organizează un concurs în arta gătitului hot dog, anunțând 4 reguli principale:
Persoanele sub 18 ani nu au voie să toarne ketchup.
Nu poți mânca o chiflă cu unt dintr-o farfurie, ci doar cu mâinile.
Condimentul care rămâne pe mâini nu poate fi spălat, trebuie lins de pe degete.
În niciun caz nu trebuie să puneți aluatul pe unul delicatChinaware, este pur și simplu incompatibil cu conceptul de „hot dog este mâncarea națională americană”.
Cum să faci chifle pentru hot dog acasă, pe apă
Chiflele americane obișnuite, gătite în apă plată fără înghețare, sunt cele cu care suntem familiarizați. Se vindeau foarte des. Pe piață era o tarabă și de acolo emanau arome minunate de produse de patiserie delicioase, cârnați și verdețuri parfumate.
Astăzi, vă propun să vă scufundați în procesul creativ și să faceți această activitate în bucătăria preferată. Din această cantitate de produse specificate, obținem 4 buc. Vă punem produsele preferate înăuntru, dar numai după ce aluatul s-a răcit complet. Ei bine, hai să mergem!
Ce este necesar:
Apa trebuie să fie caldă, dar nu fierbinte. Fierbe-l în prealabil ca să aibă timp să se răcească. Acest lucru este important, apa trebuie să fie caldă. Se toarnă sare, drojdie uscată, se adaugă miere.
Amestecam totul bine cu un tel, avem nevoie de miere, sare si drojdie sa se dizolve bine in apa. Adăugați făină.
Faina trebuie cernuta pentru ca aluatul sa iasa luxuriant si fraged.
Frământați mai întâi aluatul cu telul, apoi cu mâinile, faceți-l într-un castron. Apoi adaugam ulei vegetal. Cel mai bine este să utilizați rafinat, inodor.
Se framanta aluatul cu ulei inca 10 minute, se acopera cu folie alimentara si se lasa 1 ora. Depozitați într-un loc cald, unde nu există curenți. Este important să nu existe lovituri și deschiderea și închiderea constantă a ușilor. Aluatului nu-i place. Așa arată aluatul.
Pudrați masa cu făină. Intindem aluatul, este moale si putin lipicios. Frământați-l și împărțiți-l în 4 părți. Rulați fiecare bucată de aluat într-o prăjitură cu un diametru de aproximativ 15 cm.
Întindeți aluatul într-un rulou strâns.
Se aseaza pe o tava de copt tapetata cu pergamenthârtie, acoperiți cu un prosop curat și lăsați să "crească" timp de 30 de minute. Apoi lubrifiați fiecare piesă de prelucrat cu apă caldă obișnuită.
Trimitem chiflele la cuptorul incins la 220 de grade pentru 15-20 de minute. Au ieșit atât de „frumoși”. Totul este rapid, simplu și foarte gustos.
Astfel de produse de panificație pot fi consumate așa cum sunt, dar este mai gustos să adăugați ingredientele preferate și cârnați de înaltă calitate în interior.
Chifle delicioase pentru hot dog cu drojdie uscată în lapte
Ce este necesar:
- Făină - 480 de grame
- Lapte - 250 ml
- Drojdie uscată - 1 linguriță.
- Unt - 25 de grame
- Sare - 1 linguriță.
- zahăr - 1 linguriță
Topiți untul și adăugați-l în lapte.
Faceți un godeu în făină și adăugați drojdie cu acțiune rapidă, sare și zahăr. Se toarnă laptele în bucăți și se frământă aluatul până nu se mai lipește de mâini.
Faceți din aceasta o regulă de fiecare dată când coaceți, asigurați-vă că cerneți făina. Făina este saturată cu aer și produsele vor fi mai magnifice.
La inceput framantam cu lingura, apoi cu mainile. Apoi, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l timp de 1 oră într-un loc cald.
Împărțiți aluatul în 8 părți, întindeți fiecare parte cu un sucitor cu un diametru de 15 centimetri. Răsuciți într-o rolă strânsă.
Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament. Ungem suplimentar cu ulei vegetal, astfel încât semifabricatele să nu se lipească 100%.
Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea timp de 40 de minute. Apoi lubrifiați cu apă, trimiteți la cuptorul încălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
Pentru ca partea de sus a chiflelor să fie moale, trebuie să umeziți un prosop, să-l storci și să acoperiți chiflele timp de 3 minute.
Daca vreti un aluat mai crocant, mai tineti-l putin la cuptor, dar nu il ardeti.Amintiți-vă, pot arde.
Cum să coaceți chifle pentru hot dog - rețetă video
Imi place foarte mult aceasta reteta, iese o patiserie moale, parfumata. Ce poate fi mai plăcut să-i mulțumești pe cei dragi cu un preparat delicios în weekend, când toată familia este împreună. Presărat cu susan deasupra, recomand gătirea.
Foarte rapid de pregătit, va fi ceva de făcut în ziua liberă. Dar mai întâi, recomand să vizionați materialul video și să cumpărați toate produsele necesare, deși poate unele se vor găsi în frigider.
Rețetă de la Yevgenia Kovalets, de pe canalul de tratare a vecinului tău. Eu însumi gătesc adesea după această rețetă. Dar, uneori, îmi plac experimentele în bucătăria mea, încerc și alte rețete prezentate pe internet.
Cum să coaceți chifle hot dog fără drojdie. O rețetă rapidă de chefir cu sifon
Din această cantitate de produse se obțin 5 produse finite. Acest aluat este potrivit și pentru hamburgerii fără drojdie. Dacă vă plac experimentele, vă place să coaceți dulciuri, asigurați-vă că gătiți. Urmați instrucțiunile și veți fi bine.
Ce este necesar:
- 1 cană de chefir sau smântână
- 1/3 cană de ulei vegetal (este posibil mai puțin)
- 1/2 lingurita de sare
- 1/2 lingurita de sifon
- 1/2 lingurita de zahar
- 1,5-2 căni de făină
- susan (1/2 cană în aluat (opțional) + pentru stropire)
Kefirul poate fi înlocuit cu smântână sau smântână.
Amestecă untul cu chefir într-un castron. Adăugați sare, zahăr și sifon, amestecați totul. Sifonul va reacționa cu chefirul și va începe să petreacă. Asta este normal.
Adaugam semintele de susan, cerneam faina si adaugam in aluat. Este necesar să frământați un aluat moale. Dacă aveți nevoie de mai multă făină decât în rețetă, adăugați mai multă. Dar este necesar să frământați aluatul „rece”, ar trebui să fie moale.
Formați chiflede formă alungită, fă-l de dimensiunea unui cârnați.
Se aseaza pe o tava de copt tapetata cu pergament, se intinde deasupra un strat subtire de smantana si se presara cu seminte de susan. Puteți întinde fiecare semifabricat și îl puteți răsuci, ca în primele rețete.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți aproximativ 25 de minute.
Pentru a preveni arderea fundului, puneți încă o foaie în cuptor de dedesubt. (dacă există) Va fi mai multă coacere uniformă.
Gătește cu plăcere.
O rețetă pentru a face chifle franțuzești pentru hot dog acasă
Pe lângă produsele de patiserie americane, acum găsești și produse de patiserie franțuzești, care au cucerit inimile multor iubitori de produse de patiserie și „street food”. Aproape nimeni nu va refuza produsele de patiserie calde si aromate. Sunt vândute aici la chioșcuri, la benzinării și în unele magazine.
Dar te asigur, se pot pregăti acasă, nu trebuie să alergi la magazin. Hotdogul frantuzesc este preparat fara legume si sufera tratament termic la gratar. În plus, în timpul preparării unui hot dog standard, chifla este tăiată în două părți, după care se umple mai întâi cu cârnați, apoi cu legume și sosuri.
Ce este necesar:
- unt - 50 g;
- două vârfuri mari de sare „Extra”;
- lapte cald - 0,5 l;
- zahăr - 50 g;
- un pachet de drojdie uscată;
- făină 1 kg
Topiți untul, încălziți laptele. O poți face în cuptorul cu microunde. Adăugați zahăr și amestecați bine.
Se face un godeu in faina, se adauga sare si un pachet de drojdie uscata. Se toarnă lapte, se frământă un aluat moale.
Înfășurați bila de aluat cu un prosop și lăsați-o 1 oră într-un loc cald.
Apoi frământați aluatul pentru câteva minute și împărțiți-l în 8 părți. Întindeți tortul și răsuciți pe o parte spre centru, iar pe cealaltă sprecentru
Așezați produsele finite pe o tavă de copt. Se lasa sa se odihneasca 40 de minute, se unge cu apa.
Coacem la cuptor pentru 20-25 de minute, temperatura 200 de grade. Lăsați-le să se răcească, tăiați marginea pe o parte și îndepărtați pulpa. Ar trebui să iasă un cilindru, unde se pun cârnații și sosul.
Încălziți chifla și umpleți-o cu ketchup, maioneză și muștar, puneți cârnații. Inainte de servire pune gratarul pe tigaie sau intr-o forma speciala pentru gratar.
Gătim cârnații în aluat de foietaj într-un cuptor lent
Daca vrei sa pregatesti un preparat rapid si simplu cu ajutorul acestui asistent de bucatarie. Se prepară apoi cârnați simpli în aluat foietaj. Este rapid, ușor și delicios.
Puteti prepara singur aluat foietaj sau il puteti cumpara intr-un magazin, se vinde gata preparat, congelat, il decongelati si il gatiti. Recomand să vizionați videoclipul și să treceți la treabă.
Se obțin mameloane apetisante. Nu am gătit eu, din moment ce nu am cumpărat încă un multicooker, dar deja ne gândim la asta. Chiar vreau să aud părerea ta, ar trebui să o iau?