Bună ziua, iubiții mei cititori. Sunt sigur că absolut orice casă adoră coacerea. Fiecare are propriile sale, cu toate acestea, acestea sunt diferite tipuri de chifle, plăcinte și prăjituri. Așadar, astăzi vă propun cea mai originală colecție de chifle cu mac.
Acesta este un produs de patiserie atât de delicios încât este imposibil să găsești un motiv și să renunți la el! Pe lângă semințele de mac, desigur, puteți folosi produse suplimentare în umplutură. Aici imaginația ta se poate arăta din plin. Cu toate acestea, nu exagerați!
Nu te lasa deloc sa te sperie faptul ca trebuie sa transpiri mult timp in bucatarie cu aluatul. La urma urmei, după ce l-ai încercat o dată, vei fi fericit să o faci mult mai repede în viitor!
Pentru ca coacerea ta să aibă succes, ar trebui să iei în considerare câteva puncte importante:
- Produsele trebuie folosite la temperatura camerei.
- Asigurați-vă că verificați data de expirare a fiecărui ingredient.
- Folosește acele produse de care ești sigur.
- Aluatul trebuie amestecat bine. Asigurați-vă că vă faceți timp pentru a urca.
- Nu adăugați o cantitate mare de făină deodată. Dacă aluatul de drojdie se dovedește a fi strâns, atunci creșterea și ușurința dorite a patiseriei nu vor fi acolo.
Mai jos vă ofer atenției cele mai interesante și, după părerea mea, rețete de succes pentru această patiserie. Cred că vei lua măcar o rețetă pentru tine. Îți doresc succes!
Chifle cu unt cu mac
Cel mai comun și ușor de preparat patiserie. Dar nu toată lumea poate face față! Cu toate acestea, nu este nimic complicat aici. Principalul lucru este să urmați secvența de gătit. Fii atent și atent. Atunci rezultatul tău va ucide pe oricine!
Listă:
- Făină - 500 de grame
- Lapte cald - 250mililitri
- Drojdie uscată - 11 grame
- Ou - 1 buc.
- Unt moale cremos - 100 de grame
- zahăr - 3-5 linguri. l.
- Vanilina - 10 grame
- Sare - 1 buchet
- Stafide - 50 de grame
- Seminte de mac - 100 de grame
- Zahăr - 4 - 6 linguri. l.
- Unt - 2 linguri. l
- Ou - 1 buc
Secvența de acțiuni:
1. Combinați laptele cu drojdia, 1 lingură. o lingură de zahăr și 2 linguri. linguri de faina. Se amestecă până când drojdia se dizolvă complet. Se lasa la foc treizeci de minute.
2. Topiți untul pe aragaz. În același timp, asigurați-vă că focul este lent în putere.
3. Turnați făina într-un bol, spargeți un ou.
4. Adăugați abur, untul topit, zahărul, vanilia și sarea. Se amestecă totul foarte bine până se obține o consistență uniformă.
5. Frământați aluatul. Adăugați stafidele spălate. Frământați masa din nou.
6. Se lasa sa stea la foc saizeci de minute.
Acest aluat nu-i plac deloc schimbările de temperatură. Cel mai plăcut mediu este căldura. Pentru a se potrivi mai repede, cel mai bine este să-l puneți într-un vas cu apă caldă sau într-un cuptor încălzit la patruzeci de grade.
Aluatul finit este foarte elastic. Nu ar trebui să se lipească foarte mult de mâini. Când apăsați pe el cu degetul, acesta revine rapid la forma anterioară.
7. În timp ce aluatul se infuzează, pregătiți umplutura. Turnați semințele de mac într-un castron. Se toarnă apă clocotită timp de zece minute. Când timpul stabilit a trecut, scurgeți apa. Adăugați zahăr, pisați totul până la omogenizare cu o sămânță de mac.
8. Porniți cuptorul și încălziți-l la două sute de grade.
9. Împărțiți aluatul în jumătate. Se intinde pe o prajitura de o jumatate de centimetru grosime.
10. Unge fiecare tort cu unt moale. Întindeți jumătate din umplutura pregătită.
11. Rulați tortul într-un rulou. Tăiați în părți egale,lățime de până la trei centimetri.
12. Acoperiți foaia de copt cu o foaie de pergament. Aranjați chiflele feliate. Se lasă să stea timp de cincisprezece minute.
13. Bate oul separat pentru ungere. Unge chiflele.
14. Este de dorit să plasați deco-ul în centrul cuptorului. Coaceți-le până la un fard apetisant timp de douăzeci de minute.
15. Chiflele proaspăt coapte nebunește de delicioase sunt servite cu lapte rece.
Chifle dulci cu mac
Și această rețetă este destinată în special celor care încearcă să adere la anumite poziții și limite în alimente. Cu toate acestea, după ce le-au pregătit în orice altă zi, nu vor părea mai rele decât rețeta folosită de obicei. Încearcă-l cu siguranță, o să-ți placă!
Este necesar să se pregătească:
- Făină - 600 de grame
- Drojdie uscată - 1,5 linguriță
- Zahăr - 3 lingurițe
- Sare - 0,5 linguriță
- Apă - 180 ml
- Apă minerală carbogazoasă - 180 ml
- Ulei vegetal - 4,5 linguri. linguri
- Seminte de mac uscate - 300 de grame
- Zahăr - 150-200 de grame
Secvența de lucru:
1. Cerneți făina, de preferință la temperatura camerei, cel puțin o dată într-un castron adânc. Adăugați zahăr, sare și drojdie. Amesteca bine.
2. Combinați apa plată cu apa carbogazoasă. Aduceți temperatura lichidului la patruzeci de grade. Se toarnă lichidul în amestecul uscat, se adaugă ulei vegetal. Se amestecă bine până se omogenizează.
3. Se lasa in pace o ora, acoperind cu folie alimentara sau cu un prosop gros.
Dacă aluatul este ținut la căldură mai mult decât timpul alocat, se va acidifica excesiv din cauza formării unui număr mare de bacterii acide. Prin urmare, dacă întâmplător planurile ți s-au schimbat, iar aluatul este deja gata, pune-l în pungi și trimite-l la congelator. A doua zi, de îndată ce eadezghețat, se lasă să crească. Și puteți începe să coaceți.
4. Turnați semințele de mac într-un castron. Se toarnă apă clocotită. Lăsați să stea aproximativ cinci minute. Scurgeți apa folosind o sită.
5. Porniți cuptorul să se încălzească până la 200 de grade. Între timp, întindeți aluatul într-o prăjitură de aproximativ 5 milimetri grosime.
6. Scurge tot lichidul din mac, combina-l cu zaharul. Întindeți uniform tortul întins cu această umplutură.
7. Descărcați rola. Tăiați rulada rezultată în bucăți mici.
8. Întindeți părțile tăiate ale ruloului lejer pe o tavă de copt. Se lasa sa stea inca douazeci de minute pentru ca aluatul sa creasca.
9. Preparați ceai dulce negru puternic într-un pahar. Ungeți fiecare chiflă folosind o perie de silicon.
10. Coaceți până când este complet fiert și rumenesc la o temperatură de 190 de grade timp de 25-30 de minute. Cu câteva minute înainte de a fi pregătiți, ungeți-le din nou cu ceai dulce puternic.
Chifle japoneze cu pepene galben "Melonpan"
Acest tip de coacere este comun în țări precum Japonia, Mexic și China. Dar în fiecare dintre ele se folosește un gust specific de legume sau fructe. Principalul punct culminant este că chifla este acoperită cu aluat scurt deasupra. La început, veți găsi această rețetă destul de complicată și consumatoare de timp. Dar crede-mă, după ce l-ai folosit o dată, îți vei schimba părerea în bine. Nu poți refuza un astfel de tratament! Îți doresc succes!
A pregati:
Pâine scurtă:
- Făină - 170 de grame
- Lapte uscat - 10 grame
- Lapte cald - 80 de grame
- Sare - 1 buchet
- Ou - 0,5 buc.
- Unt rece - 75 de grame
- Apă cu gheață - 1 lingură. linguriţă
- Extract de pepene galben - 2 picături
Umplere:
- zahăr brun - 2 linguri. linguri
- Seminte de mac - 50 de grame
- Turmeric - 1/8 linguriță
- Griș - 1 lingură. linguriţă
Aluat de drojdie:
- Făină - 250 de grame
- Lapte uscat - 20 de grame
- Lapte cald - 125 de grame
- zahăr brun - 1 lingură. linguriţă
- Drojdie - 10 grame
- Ouă - 0,5 bucăți
- Sare - 1 buchet
- Unt - 25 de grame
- Miere - 1 lingura. linguriţă
Secvența de lucru:
1. În primul rând, vă propun să pregătiți aluatul de drojdie. Combinați drojdia, mierea și zahărul în lapte. Aceste produse trebuie să fie complet dizolvate.
2. Cerneți făina într-o cană. Adăugați un praf de sare, lapte uscat, jumătate dintr-un ou și unt cald. Adăugați amestecul de lapte pregătit mai devreme. Framanta aluatul.
Cel mai bine este să frământați aluatul cu mâna. Apoi va fi mai moale, mai fragedă, cu un gust mai bogat.
3. Pune un bulgăre fin de aluat într-un castron. Se acopera si se lasa sa creasca de cateva ori.
4. În timp ce aluatul de drojdie crește, puteți trece la prepararea șarveților. Pentru a face acest lucru, combinați făina, turmericul, sarea, zahărul și untul rece. Puteți combina toate acestea cu ajutorul unui blender - tocător.
5. Adăugați ouăle și apă cu gheață în amestec. Amestecă din nou.
6. Înfășurați aluatul rezultat în folie alimentară, trimiteți-l la frigider.
7. Și trebuie să pregătim umplutura. Poate fi dulceata, nuci, mac sau fructe uscate. Măcinați semințele de mac într-o râșniță de cafea. Transferați într-un vas mic în care veți pregăti umplutura pentru coacere.
8. Adăugați lapte, zahăr și 0,5 păstăi de vanilie sau vanilină.
Dacă folosești zahăr vanilat sau vanilină, acesta trebuie adăugat la sfârșitul umpluturii.
9. Gatiti amestecul rezultat aproximativ trei minute, amestecand continuu. Adăugați gris. Continuați să gătiți încă câteva minute. Când ești gata,se lasa umplutura la racit.
10. În timp ce umplutura se răcește, puteți începe să tăiați aluatul. Împărțiți aluatul de drojdie în 8 părți egale.
11. Aplatizați fiecare bucată cu mâna. Întindeți o cantitate mică de umplutură pe fiecare.
12. După ce a tras marginile spre centru, prindeți cu grijă și puneți bulgări cu umplutura în lateral.
13. Împărțiți al doilea bulgăre de aluat scurt în același număr de părți ca înainte. Puteți folosi un pahar pentru a tăia prăjiturile dintr-un strat mare de aluat.
14. Scufundați fiecare prăjitură în zahăr.
15. Așezați un bulgăre de drojdie cu umplutură în centrul fiecărui tort. Apăsați ușor marginile shortbread-ului pe drojdie.
16. După ce ați așezat chiflele pe o foaie de copt, lăsați-le la crescut o jumătate de oră.
17. Coaceți timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute la o temperatură de două sute de grade.
Nu deschideți cuptorul până nu a trecut cea mai mare parte a timpului de coacere. În caz contrar, când deschideți ușa, schimbarea temperaturii vă va strica produsele de copt.
chifle "Makivka"
Aceasta este o opțiune excelentă pentru un răsfăț. aici nu se foloseste doar o umplutura de mac, ci fiecare chifla este acoperita cu fondant de vanilie.Sunt sigur ca rudele tale vor aprecia cu siguranta!
Necesar:
- Făină - 3 căni
- Drojdie - 30 gr.
- Produs din lapte acru - 200 mililitri
- Ulei - 0,5 căni
- Zahăr (1 lingură — în aluat; 4 linguri — în umplutură) — 100 gr.
- zahăr pudră - 140 gr.
- Vanilină - 10 gr.
- Unt - 80 gr.
- Lapte - 80 ml
- Mac - 5 linguri. l.
Etape:
1. Ar trebui să începeți prin a pregăti aluatul. Frământați bine drojdia, amestecați-o cu chefir cald până se dizolvă complet. Se lasa sa stea la caldura. Ar trebui să obțineți o masă luxuriantă sub formă de pălărie.
2. Într-un castron separatcerne faina de mai multe ori. Se toarnă masa de drojdie de chefir în făină și se amestecă. Se toarnă ulei vegetal și se frământă aluatul.
3. Pune la căldură timp de treizeci până la patruzeci de minute.
4. Spălați bine semințele de mac. Se toarnă în apă clocotită. Gatiti cateva minute. Se strecoară printr-o sită sau o cârpă. Combinați semințele de mac cu zahărul și amestecați.
5. Acum trebuie să pregătiți fudge-ul într-un castron separat. Amestecă în el untul cu zahăr pudră. Se toarnă vanilia și se toarnă un jet subțire de lapte. Aduceți masa la fierbere, răciți. Apoi bateți cu un mixer.
6. Întindeți aluatul de drojdie într-o prăjitură cu o grosime de cel puțin un centimetru. Întindeți umplutura pe ea.
7. Rulați tortul într-un rulou. Tăiați în părți egale din forma dorită.
8. Porniți cuptorul să se încălzească până la două sute de grade. Întindeți chiflele pregătite pe o foaie de copt. Lăsați-le să stea la foc aproximativ douăzeci de minute.
9. Coaceți până când sunt acoperite uniform. Când este gata, răciți aluatul, apoi ungeți fiecare chiflă cu fondant.
Video — Chifle cu scorțișoară și semințe de mac, Yummy!!!
Și de ce să nu încercați chifle luxuriante și ușoare cu semințe de mac, dar deja cu scorțișoară? Sunt sigur că entuziasmul tău nu va avea limite. Acest gust va impresiona atât de mult pe toată lumea, încât rețeta va deveni prima din cartea ta de bucate. Nu este nimic complicat în gătit și coacere. Cu toate acestea, ar trebui să aveți răbdare! Noroc!
Probabil acolo ne vom opri, dragii mei. Am luat în considerare unele dintre cele mai bune și interesante rețete de chifle cu mac în combinație cu diverse produse. Chiar și în combinație cu mai multe tipuri de aluat. Sunt absolut sigur că acum nu vei fi chinuit multă vreme de întrebarea cu ce să surprinzi oaspeții sau doar rudele!
Vă doresc noroc, răbdare și o dispoziție bună!