Cum să gătești delicios sebastă? Dacă sunteți pe această pagină, atunci această întrebare vă îngrijorează chiar acum. Și chiar aici vă voi arăta câteva rețete foarte gustoase și simple, dezvăluind toate secretele și subtilitățile preparării lor.
Peștele a fost întotdeauna regina mesei. Sebasta, ca orice alt pește roșu, conține multe oligoelemente și vitamine care sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului nostru imunitar. Prin urmare, fiecare dintre noi ar trebui să aibă pește în alimentație de cel puțin 1-2 ori pe săptămână. Și e bine dacă este o cocoașă. La urma urmei, dintre toate somonul, este cel mai accesibil, dar nu mai puțin util și gustos.
Deci, ce poți găti cu lipan? Poate exista o placinta delicioasa? Sau o salată delicată? Sau poate o coaceți întreg? Depinde de tine. Și rețetele de astăzi te vor ajuta să faci o alegere. Am încercat să le diversific astfel încât să poți decide exact ce să faci cu peștele tău.
Meniul
- Lipan umplut, copt la cuptor
- Fripturi din lipan, prăjite în aluat într-o tigaie
- Gorbusha este sărat acasă, foarte gustos ca somonul
- Salată cu ciuperci porcini ușor sărate pentru masa festivă
- Plăcinte din foietaj și foietaj gata făcute
- Video - Gorbusha, copt la cuptor este suculent și fraged
Lipan umplut, copt la cuptor
O astfel de delicatețe va deveni principalul atu al unei mese festive sau al unei simple cine de familie. Este ușor de preparat. Este suficient să vă aprovizionați cu ingrediente din listă și să începeți să creați. Umplem pestele cu o umplutura delicioasa. Se dovedește o cină cu drepturi depline - sebastă cu o garnitură de orez și legume.
Ingrediente:
- un castravete de mare întreg (refrigerat);
- 70 de grame de orez;
- un morcov mediu;
- un cap mare de ceapă;
- piper măcinat, sare, condimente pentru pește - după gust.
Preparare:
1. Dacă folosești pește proaspăt prins, acesta trebuie curățat și scurs. Dacă lipanul este înghețat, trebuie dezghețat complet înainte de gătit.
2. Tăiați cu grijă peștele de-a lungul burtei și despărțiți pielea de carne.
3. Separați pielea de carne, de la cap până la coadă, până la aripioarele superioare.
4. Tăiați carnea în jumătate, disecând coloana vertebrală. fără a deteriora pielea.
5. Pentru a nu tăia pielea, ridicați peștele și rupeți-l în jumătate.
6. Îndepărtați carnea trăgând de piele ca un ciorap spre cap și coadă. După ce ați ajuns la cap, tăiați carnea de-a lungul coloanei vertebrale. Facem la fel, ajungând la coadă. Nu deteriorați pielea.
7. Primim două bucăți de carne pe oase și piele cu capul și coada tăiate de-a lungul burtei.
8. Separați fileul de oase și treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Pentru suculenta, poti adauga 30 de grame de untura in carnea tocata, trecuta tot printr-o masina de tocat carne. Dar este optional.
9. Din interiorul pielii, tăiați oasele rămase din aripioare folosind foarfecele de bucătărie. (Nu deteriorați pielea)
10. Fierbeți orezul până este gata.
11. Curățați și rade morcovul. Tăiați mărunt ceapa. Se fierbe în ulei până se rumenesc.
12. Amestecați orezul, legumele sotate și peștele tocat. Se sare, se piperează și se condimentează umplutura. Este suficient să ne umplem peștele cu el.
Fixați marginile cu scobitori sau coaseți cu un ac obișnuit cu fire.
13. Unge o tavă de copt cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Trimite o scrisoare acolo timp de 30 de minute.
Cum să știi pregătirea unui fel de mâncare? Peștele devine o culoare roșie, apetisantă. Ochii peștelui își schimbă culoarea și devin ușor bombați.
14. După copt, trebuie tăiat, decorat cu ierburi și legumeși servește la masă.
Fripturi din lipan, prăjite în aluat într-o tigaie
Daca aveti lipan, va sfatuiesc sa il prajiti dupa aceasta reteta, intr-un aluat delicios. Un astfel de pește nu va rămâne mult timp pe masă - va zbura într-o clipă! Se dovedește a fi un gorbusha foarte gustos, apetisant și prezentabil, dacă îl gătești așa.
Ingrediente:
- bucată medie de lipan sau friptură;
- sare și condimente după gust;
- ou crud;
- 3 linguri de smantana (poate fi inlocuita cu maioneza);
- o lingură plină de făină.
Preparare:
1. Spargeți un ou într-un castron și agitați-l cu sare.
2. Acum adauga maioneza in vasul cu oul. Trebuie amestecat cu grijă, astfel încât amestecul să devină omogen.
3. Adăugați făina cernută și amestecați din nou bine astfel încât să se spargă toate cocoloașele, masa să aibă o culoare și o textură uniformă.
4. Dacă aveți fripturi gata făcute, atunci puteți începe să prăjiți imediat. Dacă se folosește o bucată întreagă, atunci aceasta trebuie tăiată în părți porționate. Dacă peștele a fost deja congelat, este mai bine să nu așteptați congelarea completă, ci să-l tăiați imediat. Dar după aceea, fripturile trebuie să fie complet dezghețate.
5. Peștele trebuie să fie ușor uscat cu prosoape de hârtie, apoi stropit cu sare și condimente speciale pentru pește. În absența unor astfel de condimente, folosiți piper măcinat obișnuit.
6. Înmuiați fiecare bucată în aluat cu o furculiță. Ar trebui să fie complet acoperit cu amestecul de ouă.
7. După aceea, puneți fripturile într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.
8. Un astfel de pește poate fi servit cald sau rece. Delicios in orice caz!
Poftă bună!
Gorbusha este sărat acasă, foarte gustos ca somonul
Nu numai că puteți cumpăra delicioși castraveți de mare cu conținut scăzut de sare, ci și îl puteți pregăti acasă. Este mult mai gustoasă decât versiunea achiziționată și, desigur, mai sigură și mai utilă. În același timp, este foarte ușor de preparat, cu un set minim de ingrediente. Incearca-l! Sunt sigur că această rețetă va deveni una dintre cele mai importante.
Ingrediente:
- un lipan proaspăt, cântărind aproximativ 2 kilograme;
- condimente după gust (puteți cumpăra un amestec special pentru pește ușor sărat);
- 2 linguri de sare;
- unt slab după gust;
- sufragerie lingura de zahar granulat fara tobogan.
Veți avea nevoie și de o bucată mare de tifon.
Preparare:
1. Curățați peștele, tăiați capul și coada, curățați-l și tăiați-l în 2 părți de-a lungul coloanei vertebrale. Dacă folosești pește deja curățat, situația se simplifică. Scoateți aripioarele și oasele, lăsând doar fileul cu pielea.
Dacă doriți, puteți lăsa oasele.
2. Îndoiți cârpa de brânză în două straturi și puneți peștele pe ea.
3. Amesteca zaharul cu sare. Turnați acest amestec peste pește și frecați pe ambele părți. Presărați condimente de pește sau un amestec de ierburi provensale pe ambele bucăți de file, partea pielii.
4. Acoperiți capetele tifonului și puneți-le într-o pungă, apoi încă una. A se păstra la frigider timp de trei zile. În același timp, întoarceți rulada cu peștele de două ori pe zi, astfel încât să se marineze uniform.
5. Curățați peștele finit de condimente. Mai întâi, poate fi răzuit cu un cuțit și apoi șters cu o cârpă umedă. Scoateți coloana, dacă ați lăsat-o, și ungeți fileul cu ulei.
Peștele este gata! Ar trebui păstrat la frigider.
Salată cu ciuperci porcini ușor sărate pentru masa festivă
Salata dupa aceasta reteta este foarte gustoasa. Când am încercat-o pentru prima dată, am regretat că nuAm mai făcut această delicatesă. Va deveni un adevărat decor al mesei festive. Bugetul felului de mâncare vă permite să îl pregătiți mai des, pentru o cină în familie, de exemplu.
Ingrediente:
- o bucată de lipan ușor sărat (puteți folosi și alți pești roșii);
- 1-2 cartofi;
- un morcov;
- 3 oua;
- 1-2 castraveți medii;
- maioneza sau smantana pentru dressing;
- Sarat la gust.
Preparare:
1. Tăiați fileul în cuburi de mărime medie.
2. Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle până sunt gata. După aceea, trebuie să fie complet răcite și, de preferință, răcite.
3. Curățați cartofii și tăiați-i în aceleași cuburi ca și fileul. Faceți același lucru cu ouăle și morcovii.
4. Spălați castraveții, uscați-i și, de asemenea, tăiați-i, ca și restul ingredientelor.
5. Puneti toate produsele tocate intr-un bol. Se condimentează cu smântână sau maioneză, după gust. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga sare și piper.
6. Se poate servi intr-un vas comun sau distribuit pe farfurii in portii, folosind o forma rotunda. Este mai bine să decorezi cu verdeață și roșii cherry.
7. Înainte de a mânca, recomand răcirea. Poftă bună!
Plăcinte din foietaj și foietaj gata făcute
Pentru a face prăjituri delicioase de pește, nu este necesar să frământați aluatul, să așteptați să crească și apoi să îl întindeți. La urma urmei, puteți cumpăra foietaj cu drojdie gata preparat și îl puteți folosi. Astfel de plăcinte pot fi preparate rapid. Daca ai musafiri neasteptati sau vrei doar ceva gustos, mai rapid, atunci aceasta reteta este pentru tine.
Ingrediente:
- aluat de drojdie puf gata (1-2 pachete, in functie de greutate);
- o jumătate de kilogram de ciuperci porcini proaspete;
- 2 becuri medii;
- Sarat la gust;
- 2 linguri de suc de lamaie;
- un galbenus de ou;
- 60 de grame de unt.
Preparare:
1. Curățați peștele de oase și piele. Tăiați fileul în cuburi mici. Transferați-l într-un bol. Adăugați sare și turnați zeama de lămâie. Se amestecă și se lasă în această formă 10-15 minute.
2. Tăiați ceapa în felii subțiri. O poți face în jumătate sau sferturi de inele, în funcție de mărimea becului.
3. Dezghețați complet aluatul și întindeți-l. Se întinde ușor și se taie în cercuri sau pătrate. In mijlocul fiecaruia punem mai intai putina ceapa, iar apoi pestele marinat. Ciupiți marginile, lăsând mijlocul deschis.
4. Ungeți foaia de copt cu ulei și trimiteți imediat plăcintele pe ea. Amestecați gălbenușul într-un bol și ungeți plăcintele finite cu el. Pune o bucată mică de unt în partea deschisă.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ar trebui să coaceți plăcintele aproximativ o jumătate de oră, până când devin rumene și apetisante.
Video - Gorbusha, copt la cuptor este suculent și fraged
Încearcă o rețetă foarte gustoasă de lipan copt cu ceapă sub crustă de brânză. În acest videoclip, veți cunoaște toate secretele, subtilitățile, precum și pregătirea pas cu pas a acestui fel de mâncare.
Sper că, după ce ai cunoscut selecția de astăzi de preparate cu sebastă, ai făcut o alegere cu privire la modul în care să-ți gătești peștele. Distribuie articolul pe rețelele de socializare. Așa că va fi mereu la îndemână atunci când vrei o afine delicioasă.
Îți doresc succes creativ în toate eforturile tale. Până la data viitoare!