Gulasul de porc este un fel de mâncare foarte popular în multe țări. Gătitul nu este dificil, în mod tradițional se poate găti pe foc, într-o tigaie sau la ceaun.

Carnea se dovedește a fi gustoasă și moale și, pe deasupra, se dovedește un sos excelent, potrivit pentru cartofi, paste sau hrișcă. Din aceasta carne se poate face si o supa maghiara calda, care nu va lasa pe nimeni indiferent, precum si carne si cartofi copti la cuptor sau kebab gatite pe foc de tabara.

Copiii noștri îl adoră cu cel mai fraged piure de cartofi, vara le servesc legume proaspete, iar iarna, varză murată, roșii, castraveți.

Știați că acesta este un fel de mâncare al ciobanilor maghiari, era format dintr-o cantitate mare de carne, sos gros și legume. Mergând cu ei la munte, puteau lua mâncare ușoară, luau legume uscate și aveau și apă curată și carne.

Pentru un fel de mâncare, puteți lua orice parte, acesta va deveni moale când este stins. Prefer ceafa, muschiul sau muschiul, uneori iau umarul.

delicioase

Dacă doriți, puteți lua mai gras sau mai slab. Puteți găti din congelat sau proaspăt. Am gatit din congelat, iese grozav. Nu va fi dificil să o faci pentru cină sau prânz. Și rețetele prezentate în articol, pas cu pas, cu fotografii.

Gulas de porc cu sos este o reteta clasica cu morcovi si ceapa

O astfel de delicatețe este potrivită pentru orice garnitură. Copiii mănâncă cu plăcere, îmi place foarte mult. Carnea este fragedă. Ba chiar am pregatit si presarat piure de cartofi pe masa de sarbatori, tuturor le-a placut foarte mult.

porc

Ingrediente:

  • 1 kg. porc
  • 1 bec
  • 1 morcov
  • sare, piper, condimente pentru carne
  • ulei vegetal pentru prajit
  • 150-200 de grame de apă

1. Carnea trebuie spălată și uscatăcu servetele de hartie, taiate cubulete, am taiat mare sau mic, dupa nevoie. Asigurați-vă că îndepărtați grăsimea și pielea de pe bucată. Desigur, am o tăietură de 1,5 pe 1,5 cm, sau mai mult.

2. Apoi trebuie să adăugați sare și piper. Stropiți cu ierburi uscate și condimente după gustul dvs.

Coriandru măcinat este combinat elegant cu carnea de porc, îl saturează cu o aromă unică.

3. Turnați ulei în tigaie, încălziți-o și așezați bucățile. Ar trebui să fie într-un singur strat, astfel încât fiecare să fie prăjit. Se prăjește pe ambele părți.

4. Între timp, cureț ceapa și morcovii. Iau mai mult, așa că sosul va fi mai gustos, vor fi multe legume în el. Puteți lua și ardei gras proaspăt sau congelat.

Am taiat ceapa cubulete, morcovul in patrate, se poate rasa sau taiat fasii. Dacă este acum, atunci în procesul de stingere se dezintegrează, fierbe.

5. Asez carnea prajita intr-un cazan, in care o voi stinge.

6. Într-o tigaie separată, după ce turnați ulei vegetal în ea, prăjiți ceapa și morcovii, de asemenea, puneți-le într-un ceaun, puteți lua o tigaie cu fundul gros.

7. Turnam apa, o pun pe foc, si astept pana da in clocot, apoi micsoram focul la mediu sau minim. Pentru ca totul să fie moale, și fierbeți timp de 1 oră, amestecând din când în când.

Carnea va elibera zeama, totul va fi perfect. Dacă doriți un sos mai gros, puteți adăuga făină și apă cu 10 minute înainte de a fi gata. Se toarnă făină într-o cană, 1-2 linguri, apoi se toarnă 100 de grame de apă și se amestecă.

Se toarnă în sos și apoi va fi groasă. Ajustăm gradul de grosime cu făină, în această rețetă, nu o adaug.

Cum să gătești gulaș cu carne de porc și sos de roșii

Pentru cei cărora le plac sosurile dulci-acrișoare, le sugerez să le facă cu suc de roșii de casă sau să-l înlocuiască cu roșiipastă Puteți lua o bucată negrasă, sau cu grăsime, după bunul plac, totul este pregătit în mod standard. Pentru tine o reteta cu poze.

Ingrediente:

  • 1 kg. carne de porc
  • 1 bec
  • 1 morcov
  • 500 ml suc de rosii
  • 1 lingura de zahar
  • 1,5 linguri de faina + 150 ml de apa pentru a dilua faina
  • sare si condimente pentru carne, dupa gust
  • ulei vegetal pentru prajit
  • 1-2 foi de dafin
  • boabe de piper

1. In aceasta reteta, voi praji totul la ceaun. Am tăiat carnea bucăți, am sărat-o și am adăugat condimente.

2. Turnam ulei vegetal in ceaun, prajesc carnea la foc mare, o amestecam, ma asigur sa nu se arda.

3. Apoi am adaugat ceapa si morcovii, prajiti. Legumele, ceapa, standard, le-am tăiat cubulețe, iar morcovii, dacă se dorește, se pot da prin răzătoare. Mama măcina, de asemenea, rădăcină de țelină și rădăcină de pătrunjel pentru aromă și aromă.

De asemenea, cand turnam rosia, ca este acra, am pus si o lingura de zahar pentru a face mancarea dulce-acrisoara, nu se poate pune deloc, sau mai pune putin dupa gustul tau.

4. Apoi turnam 500 de grame de suc de rosii, amestecam totul. Carcasă până când carnea este gata, durează de obicei aproximativ o oră, în plus sau în minus.

5. Cu 10 minute inainte de a fi gata, diluez faina intr-o cana, turnam faina si apa si amestecam usor sa se dizolve bine.

Se dovedește foarte gustoasă dacă această făină, înainte de a se dilua cu apă, se pune într-o tigaie uscată și se prăjește până se rumenește, amestecând. Iese cu o aromă de nucă.

6. La carne adaug o foaie de dafin si boabe de piper, nu le place tuturor, dar mie imi place, daca nu va place nu puneti.

7. După ce adăugați făina, fierbeți la foc mic în timp ce amestecațivei vedea cum sosul va deveni mai gros, nu la fel de subțire ca înainte.

Dacă se scurge mult lichid în timpul procesului de gătit, puteți adăuga apă fiartă din ibric.

8. Se fierbe cam o ora in total, daca nu ai zeama, poti pune cateva linguri de pasta intr-un borcan de jumatate de litru si umplem cu apa curata, amestecam si turnam, asta e pentru tine, roșie.

Gulas de porc la tigaie fara pasta de rosii

Aceasta este o opțiune simplă atunci când vii acasă de la serviciu și trebuie să pregătești rapid cina. De obicei congelez carnea, o împachetez în pungi, o scot din congelator dimineața și gătesc cina din ea seara.

Cred că aceasta este o alternativă bună la grătar, mai ales iarna, este clar că această metodă de preparare nu o poate înlocui, dar totuși.

Ingrediente:

  • 1 kg. porc
  • sare si piper
  • 1 bec
  • 0,5 linguriță de coriandru măcinat
  • 150 ml. apă
  • ulei vegetal

1. In aceasta reteta am decis sa va arat cum am taiat carnea, se taie destul de grosier, 3-4 cm, cam asa. Ca sa nu fie greu recomand curatarea de pe folii, piesele sa fie uniforme si frumoase, uscate. Sarați și piperați, amestecați.

2. Prăjesc în ulei, într-o tigaie largă, întorc bucățile. Reglați singur gradul de rumenire, mai tare sau nu, sunt pentru copii, fac bucăți nu foarte fierbinți.

3. Tăiați ceapa cubulețe, aruncați-o într-o tigaie și prăjiți-o împreună cu ceapa. Nu mai pun legume.

4. Lăsați sucul de carne, dar apoi va fierbe, adăugați apă, și acoperiți cu un capac, lăsați-o să fiarbă, asigurați-vă că reduceți focul, astfel încât totul să fiarbă sub capac și tocăni până este gata, amestecând din când în când.

5. Dacă doriți, puteți adăuga o frunză de dafin, parfumată șiboabe de piper La final, stropesc cu ierburi proaspete. Orice ar fi, mărar sau pătrunjel, creează o aromă de neegalat.

O reteta simpla de gulas de porc cu smantana la cuptor

Aceasta este o rețetă neobișnuită, dar gustoasă, carnea se dovedește cu un gust delicat cremos. Într-un cuvânt, incomparabil. Și rețeta nu este chiar obișnuită, totul se prepară la cuptor prin coacere.

Ingrediente:

  • Carne de porc - 700 gr.
  • Ceapa - 3 bucati (300 g)
  • Sare - 1/2 linguriță.
  • Piper negru - după gust

Pentru sos:

  • Smântână - 250 gr.
  • muștar franțuzesc 1 linguriță.
  • Făină - 1 linguriță.

1. Tăiați carnea în cubulețe, ceapa în jumătate de rondele, transferați într-o tavă de copt, amestecați totul, nu uitați să adăugați sare și piper negru măcinat.

2. Ungeți forma cu ulei înainte de a da totul afară. Se amestecă totul și se dă la cuptor pentru 1 oră, t 180 de grade. Trebuie tamponat și acoperit cu un capac sau folie dacă se gătește într-un recipient fără capac.

3. Pregătiți sosul, pentru aceasta, adăugați muștar franțuzesc și făină la smântână și amestecați bine, smântâna poate fi înlocuită cu smântână.

Dacă doriți să gătiți gulaș de porc în sos de roșii-smântână, atunci adăugați 1-2 lingurițe de paste la această masă, amestecați-l sau înlocuiți-l cu un pahar de suc de roșii.

4. După o oră, scoateți carnea și turnați sosul, gătiți încă 15 minute la aceeași temperatură.

Scoate-l, amestecă-l și servește-l cu garnitura ta preferată, este delicioasă caldă sau fierbinte.

Delicios gulaș de porc cu sos ca la grădiniță

Această versiune de gulaș, ca și în URSS, a fost pregătită anterior în cantinele și grădinițele sovietice,cine vrea să se scufunde în trecut, sau a uitat rețeta, îți voi aminti astăzi, iar tu, în locul meu, vei putea pregăti acest preparat minunat.

Bunica lucra la cantină, și ea a pregătit des acest fel de mâncare, a servit-o cu vermicelli, nu pot să vă spun cât de delicios este.

Ingrediente:

  • 600 de grame de carne de porc
  • 3 linguri de faina prajita
  • 3 linguri de pasta de tomate
  • 1 bec
  • 1 morcov
  • 3 căni de apă fiartă sau orice bulion de carne
  • un amestec de ardei și sare

1. Sa pregatim toate produsele necesare, am prajit faina intr-o tigaie uscata pana se rumeneste, amestecand sa nu se arda.

2. Carnea a fost curățată și tăiată cubulețe. Acum se prăjește în ulei vegetal pe o tigaie încălzită.

La prăjit, carnea eliberează imediat zeamă, o adun într-un vas separat, o adaug mai târziu când o tocăm.

3. Cand am scurs apa, totul a inceput sa se prajeasca mai repede. Intre timp, frecati morcovii si tocati ceapa, puneti legumele in tigaie.

4. Am intins pasta de rosii, prajesc cateva minute, apoi stropesc cu faina, folosesc preprajita. amestec totul.

5. Apoi adăugați 3 căni de apă fiartă sau bulion de carne, sare, piper și foi de dafin. Nu uitați, am colectat lichidul care a fost eliberat în timpul prăjirii, îl turnăm și îl amestecăm. Se fierbe 1-1,5 ore la foc mediu.

Desigur, pentru a obține același gust de copilărie, trebuie să gătiți exclusiv din carne de vită și numai din ea. Dar dupa gust, carnea de porc este mai frageda. În general, alegeți singur tipul de carne.

Reteta de gulas de porc in stil maghiar cu cartofi si legume

Știm cu toții că acesta este un fel de mâncare al ciobanilor maghiari, care l-au gătit pe vatră, au folosit carne de vită, dar puteți înlocuicarne de porc, nu se va dovedi mai rău. Supa bogată și consistentă vă va încânta și va surprinde prietenii.

Ingrediente pentru un ceaun de 4 litri:

  • 1 kg. porc
  • 600 de grame de ceapă
  • 600 g ardei gras
  • 40 de grame de roșii
  • 1 ardei iute după dorință
  • 3 linguri de boia uscată
  • 1/2 lingura de sare
  • 1/2 linguri de piper
  • 4 catei de usturoi
  • 1 litru de apă sau bulion
  • 0,5 lingurițe de semințe de chimen
  • 500 de grame de cartofi
  • 200 de grame de morcovi
  • 200 de grame de rădăcină de țelină

1. Tăiați carnea cubulețe, trebuie să fie curată, fără pelicule și membrană, uscată, pusă într-un bol.

2. Taiati ceapa cubulete si prajiti-o in untura sau ulei, apoi adaugati boia de ardei, amestecati, si turnati peste carne, sare si piper imediat.

Se fierbe timp de 10 minute cu capacul închis, dar la fiecare două minute îl deschidem și amestecăm cu o lingură.

3. Tăiați ardeiul în cubulețe, inclusiv pe cel iute și, de asemenea, tăiați roșiile cubulețe. Nu uitați să scoateți cutia cu semințe din ardei și să scoateți coada.

4. Când carnea este suficient înăbușită, adăugați ardei și roșii. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute fără a închide capacul. Apoi adăugați usturoi tăiat cubulețe.

5. Adăugați o jumătate de linguriță de chimen, turnați 1 litru de bulion sau apă, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mediu timp de 1,5 ore. Între timp, tăiați cartofii, țelina curățată și morcovii în cuburi.

6. După 1,5 ore, trimitem legumele pregătite la ceaun. Puteți găti vasul pe aragaz sau acasă, pe aragaz, folosind vase cu fundul gros.

7. Adăugați bulion, dar nu chiar deasupra, acoperiți cu un capac și fierbeți până când cartofii sunt complet copți. Apoi adaugam sare si adaugamnecesitate

8. Și toarnă verdeața de pătrunjel și mărar, care trebuie tocată, sau înlocuită cu un produs uscat.

Fierbeți încă 5-7 minute fără acoperire. Sper că veți găti conform acestei rețete și veți experimenta gustul Ungariei.

Gulash de porc și vită cu sos

Este atât de simplu și de delicios, pregătit cu dragoste, acasă. Nu este necesar să rămâneți de un singur tip de carne, puteți lua mai multe tipuri, ca în cazul meu, și pregătiți un preparat delicios.

Ingrediente:

  • 500 de grame de carne de porc
  • 500 de grame de carne de vită
  • 2 linguri de pasta de tomate
  • 1 frunză de dafin
  • sare si piper dupa gust
  • 1 bec
  • ulei vegetal pentru prajit
  • apă

1. Tăiați carnea cubulețe, sărați-o, prăjiți-o în ulei vegetal, adăugați ceapa tăiată cubulețe, amestecați-o și prăjiți-o.

2. Adăugați pasta și prăjiți câteva minute în timp ce amestecați. Această rețetă nu conține alte legume decât ceapa.

3. Turnați apă astfel încât carnea să fie complet acoperită și fierbeți timp de 40 de minute până la 1,5 ore, amestecând din când în când. Gustați de sare și adăugați foi de dafin la sfârșitul gătitului.

Serviți cu garnitura preferată, dacă vă place sosul dulce-acru, atunci trebuie să adăugați zahăr granulat după gust.

Rețetă video pentru gulaș de porc într-un aragaz lent

Puteți găti Redmond sau oricare altul într-un slow cooker, nu este atât de fundamental. Din păcate, nu am un astfel de ajutor de bucătărie în bucătărie, așa că vă voi împărtăși o rețetă video. Pentru a vizualiza, apăsați butonul din centrul imaginii și gătiți împreună cu Marina.

Acest fel de mâncare ne este familiar din copilărie, mulți oameni îl amintesc și îl iubesc foarte mult, este perfect pentru dieta de zi cu zi și chiar și pentru o vacanțăprânz sau cină. Prezentare interesantă, decor cu verdețuri, aromă și gust de neegalat, nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Astăzi, am încercat să vă spun și să vă arăt rețete interesante pe care le puteți lua în seamă și le puteți găti acasă. După cum ați văzut singur, nu este nimic complicat în gătit!