Într-un articol am scris deja că înainte nu mâncam pollock. Nu știu de ce. Se pare că un alt pește a fost suficient. Și acum undeva de vreo două duzini de ani, sau poate chiar puțin mai mult, a început să apară foarte des pe mesele oamenilor.
S-a dovedit că nu este rău deloc. Carnea albă este aproape dezosată, destul de fragedă, dar uscată. Dar tu și cu mine știm - uită-te cum gătești! Chiar și copt în cuptor, poate fi suculent.
În acest articol există trei salate de pollock. Pollacul este fraged și gustos. Prin urmare, salatele sunt și ele foarte gustoase.
Pollock cu legume și condimente
Ingrediente:
- File de pollock - 300 r.
- Ceapa - 1 cap
- Morcov - 1 mediu sau jumătate mare
- Ardei dulce - 1 buc.
- Suc de 1/3 lămâie
- Condimente pentru pește
- Condimente pentru legume
- Ulei vegetal pentru prajit
- Sare piper
- Frunza de dafin - optional
Dacă ați observat, luăm fileuri la pachet. Desigur, puteți lua carcasa de pollock sau fileul congelat în funcție de greutate. Dar cred că fileurile în mănunchiuri sunt cele mai gustoase.
Preparare:
1. Tăiați ceapa în sferturi de rondele. Tăiați morcovul în cercuri sau semicercuri (dacă este mare). Tăiați ardeiul dulce în bucăți mari (sau după cum doriți). Avem ardei congelați. Au luat jumătate de culori diferite, pentru frumusețe
2. Tăiați fileul de pollock în bucăți medii. Stropiți cu suc de lămâie, sare, condimentați cu condimente pentru pește. Nu exagerați. Condimentele pot fi deja cu sare, citiți compoziția.
3. Se toarnă puțin ulei în tigaie, se încălzește. Se pune ceapa tocata. Se prăjește timp de 1-2 minute. Nu uitați să amestecați.
4. Adăugați morcovi și condimente pentru legume. Nu reduceți focul. Gatiti la foc mare.
5. Adăugați imediat piper tocat. Și se prăjesc, cu amestecare constantă, încă 3-4 minute. Tot la foc mare.
În această etapă, puteți adăuga o frunză de dafin - dacă doriți. Nu adăugăm.
6. După 3-4 minute, adăugați în legume bucăți de pește marinat. Amestecam. Gatiti inca 10-12 minute. Focul trebuie să fie și el puternic.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați sare dacă este necesar.
Se aseaza pe un platou si se serveste. Acest fel de mâncare este delicios atât cald cât și rece.
Poftă bună!
Salată cu pollock și bastoane de crab
Câteva trucuri culinare, despre care nu toată lumea știe, ajută la îmbunătățirea gustului pollockului. O lingură de zahăr, acel truc care îi îmbunătățește și îi schimbă puțin gustul.
Ingrediente:
- File de pollock - 300 r.
- Morcov - 1 mediu
- Bețe de crab - 2 buc.
- Mararul este un buchet mic
- Maioneză - 2-3 linguri. l. (după gust)
- Sare - 1 linguriță.
- zahăr - 1 linguriță.
- Mazăre de piper - 5-7 buc.
- Frunza de dafin - 2 frunze
- Apă pentru gătit pește - 0,5 litri
Preparare:
1. Fierbeți morcovii, astfel încât să rămână crocante.
2. Turnați 0,5 litri de apă în oală, puneți peștele, adăugați sare, zahăr, condimente. Gatiti pana este gata. Aproximativ 5-7 minute după fierbere.
3. Scoateți morcovii și peștele și lăsați-le să se răcească.
4. Tăiați morcovii și bețișoarele de crab în cuburi.
5. Tăiați peștele răcit în bucăți cu mâinile.
6. Adăugați morcovii și bețișoarele de crab la pește.
7. Tăiați mărunt mararul și adăugați-l în salată.
8. Asezonați cu maioneză. Incearca-l. Dacă este necesar, puteți adăuga sare și piper.
9. Amesteca totul cu grija.
Salata este gata. Servi!
Poftă bună!
Video - Salată "Oaspeții sunt șocați, de ce este!" Și cât de delicios!
În acest videoclip, autorul arată un alt secret interesant al gătitului de pollock. Ca rezultat, devine moale și suculent. Uite!
Ingrediente:
- Pollack (merluciu sau cod) - 800 g.
- Saramură de castraveți - 400 ml.
- Ouă - 3 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Maioneză - după gust
- Sare - 1/3 linguriță.
- Piper negru - după gust
Poftă bună!