originale
Brânza este un produs util, dar nu dietetic. Conține calciu și alte oligoelemente pentru a optimiza activitatea tractului gastro-intestinal, metabolismul, presiunea etc. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare cu brânză este prăjiturile cu brânză. Se prajesc intr-o tigaie si sunt considerate alimente grase. Dar celor cărora le place să numere caloriile din alimente pot face cheesecake-urile mai ușoare. Există mai multe rețete dietetice pentru acest lucru.

Un fel de mâncare clasic cu conținut scăzut de calorii

Cheesecake-urile pot conține mai puține calorii, dar în același timp nu își pierd gustul și forma.

Înainte de a începe lucrul în bucătărie, pregătiți produsele:

  • brânză - 0,4 kg;
  • 1 ou de gaina;
  • zahăr - 2 linguri. L.;
  • ulei vegetal - 2 linguri. L.;
  • sare - o grămadă;
  • sa alegi unul dintre condimentele dupa gust: scortisoara, zahar vanilat sau cardamom.

AVERTIZARE! În aceasta și în următoarele rețete pentru o nutriție adecvată (PP), utilizați brânză cu conținut scăzut sau mediu de grăsime.

Secvența de acțiuni:

  • Spargeți oul într-un recipient convenabil, combinându-l cu toate condimentele. Bateți masa vâscoasă cu un tel de mână sau cu o lingură.
  • Pune toata branza in acelasi castron. Obțineți o stare omogenă din masă.

    rețete

  • Porniți cuptorul la 180 °C.
  • Unge-ți mâinile cu câteva picături de ulei. Deci masa de caș nu se va lipi în timpul turnării.
  • Formați spații libere pentru viitoarele prăjituri cu brânză.
  • Unge o foaie de copt. Așezați prăjiturile și trimiteți-le la copt timp de 20 de minute.
  • Se servește fierbinte sau rece cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

    • Consiliu. Uleiul de floarea soarelui este considerat prea gras pentru dieta. În această și în alte rețete, bucătarii recomandă folosirea unui analog de măsline: atât pentru ungerea mâinilor, cât și pentru foaia de copt.

    Rețetă la abur

    Dacă aveți un cuptor cu aburi sau un multicooker în gospodărie, folosiți-lun dispozitiv pentru prepararea cheesecake-urilor dietetice. Lista ingredientelor:

    • brânză - 0,5 kg;
    • ouă - 2 buc.;
    • făină albă - 100-130 g (în funcție de consistența aluatului);
    • zahăr granulat - 40 g;
    • sare - o grămadă;
    • praf de copt - 1 linguriță.

    Consiliu. Făina de ovăz sau tărâțe pot fi folosite în loc de grâu.

    Pentru această rețetă PP, luați în considerare detaliile: cu cât brânza este mai uscată, cu atât mai bine. Ștergeți produsul printr-o sită sau măcinați-l într-un blender - astfel pulpa cheesecake-urilor finite va fi mai gustoasă și mai ușoară. Începeți să gătiți:

  • Bate ouăle cu zahărul și sarea. Amestecați-le bine cu boabele de caș.
  • Cerneți făina. Pentru început, nu mai mult de 100 g. Se amestecă cu praful de copt și se adaugă treptat în amestecul de ou-brânză.
  • Lucrați cu o lingură și amestecați bine conținutul vasului. Dacă aluatul se dovedește a curge, adăugați făină până obțineți o masă vâscoasă care nu se împrăștie.
  • Blankurile de cheesecake trebuie transferate într-o formă de brioșe. Umpleți fiecare până la jumătate din volum.
  • Puneți în tavă, închideți capacul.
  • Porniți cuptorul cu abur sau multicooker în modul de abur timp de 25-30 de minute.

    • AVERTIZARE! Nu poti folosi forme si pune prajituri cu branza direct in tava electrocasnicelor. Dar în procesul de prelucrare cu abur, prăjiturile se vor răspândi și își vor pierde conturul.

    Serviți cheesecakes dietetic cu miere, dulceață, piure, dulceață sau sirop de fructe. Fructele de padure pasate cu zahar sunt combinate cu vasul, dar glucoza va creste continutul de calorii al vasului. Cheesecake-urile aburite arată diferit față de cele prăjite clasice. Dar au un gust similar. Și astfel de prăjituri sunt mult mai fragede și suculente.

    Cheese prajituri cu banane

    Cheesecake-urile dietetice conform următoarei rețete conțin 87 kcal/100 g de produs finit. Prajiturile sunt coapte in cuptor. Pentru ei tuvor fi necesare următoarele ingrediente:

    • brânză uscată - 300 g;
    • ou - 1 buc.;
    • banane decojite - 1 buc.;
    • ulei de măsline - 1 lingură. L.;
    • tărâțe de ovăz - 20 r.

    Cum să gătești cheesecakes:

  • Se zdrobește pulpa de banană cu o furculiță.
  • Transforma branza, taratele, banana si oul intr-o masa omogena cu un blender.
  • Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
  • Puneți prăjiturile pe o foaie unsă cu ulei. Le puteți coace pe pergament.
  • Trimiteți cheesecake-urile la căldură pentru 40-50 de minute.

    • Următoarea variantă a preparatului cu brânză-banane este mai calorică, dar nu mai puțin gustoasă. Depozitare:

    • brânză - 500 g;
    • banană - jumătate;
    • albușuri - 2 buc.;
    • gris - 2 linguri. L.;
    • stafide, caise uscate - după gust.

    Grișul din aceste prăjituri cu brânză funcționează ca un liant. Nu este lipicios. Prin urmare, prăjiturile sunt fragede și sfărâmicioase. Înmuiați în prealabil stafidele. Amestecă bine toate ingredientele într-un bol. Formați biluțele și coaceți-le la cuptor pentru o jumătate de oră (180 °C).

    Rețete într-o tigaie

    Dacă nu aveți la îndemână cuptor sau cuptor cu abur, luați o tigaie cu un strat antiaderent de înaltă calitate. Încercați varianta de brânză de vaci dietetică cu tărâțe. Ingrediente pentru el:

    • brânză - 0,4 kg;
    • ouă de pui - 2 buc.;
    • stafide - 20 g;
    • tărâțe - 0,5 linguri.

    Secvență de gătit pas cu pas:

  • Se spală stafidele. Umpleți-l cu o cantitate mică de apă curată timp de 30-40 de minute. După umflare, puneți un prosop și uscați.
  • Măcinați masa de brânză. Este util să amestecați un produs prea uscat cu o porție mică de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Turnați tărâțele, stafidele și spargeți ouăle în același castron. Amestecați bine conținutul.
  • Încinge tigaia. Se modelează cheesecake-urile și se prăjesc pe foc pe ambele părți. Pentrusincer sa fiu, suprafata fierbinte mai poate fi unsa usor cu ulei de masline.
  • Servește aceste cheesecake-uri ca de obicei cu siropuri dulci clasice.

    • De asemenea, puteți prăji prăjiturile cu brânză dietetice neîndulcite într-o tigaie. Pentru această rețetă aveți nevoie de:

    • brânză uscată - 0,5 kg;
    • făină grosieră - 250 g;
    • câteva ouă de găină;
    • condimente (sare, piper) - după gust;
    • iaurt cu conținut scăzut de grăsimi fără zahăr - 100 ml;
    • verdeață - jumătate de grămadă.

    Metoda de gatire:

  • Piure brânza. Se amestecă până se omogenizează cu ouă și condimente.
  • Cerneți făina. Împărțiți-l în părți și introduceți-l în amestecul de brânză în porții. Este posibil să aveți nevoie de mai puțină făină decât cea menționată în lista de ingrediente.
  • Modelați cheesecake-urile. Prăjiți-le într-o tigaie de calitate. Puteți folosi puțin ulei pentru lubrifiere.
  • Când obțineți o crustă apetisantă, reduceți căldura la minimum și gătiți cheesecake-urile timp de 10 minute. sub capac
  • Se face un sos din 2 componente: iaurt si verdeata tocata.

    • Cheesecake-urile după aceste rețete vor fi apreciate de cei care, din cauza împrejurărilor, nu pot consuma alimente bogate în calorii. Mâncărurile sunt diverse, dar își păstrează aromele originale.

    Și cum pregătiți prăjiturile cu brânză?

    Cheesecake dietetice: video