Cu ce incepe vacanta? Așa e, din salatele tale preferate. Această opțiune este preferata tuturor, originală și disponibilă pentru toată lumea. Nu știu despre voi, nu avem vacanță fără acest preparat. Este în centrul mesei noastre. O fac si in paine pita si cu gelatina.
Gătesc de mulți ani la rând și am observat că mereu sunt primul care părăsește masa. Tradițiile formate de-a lungul anilor au devenit parte din viața noastră. Astăzi vreau să vă împărtășesc rețetele mele preferate, sper să vă fie o descoperire și să vă ajute să pregătiți o capodopera.
Recomand să luați hering ușor sărat, gras, morcovi portocalii dulci, sfeclă dulci fără vene albe, luați maioneză cu cel puțin 67% conținut de grăsime. Dar cel mai important este ca cartofii sa fie fierti in ziua prepararii salatei, asa are un gust mai bun, incercati.
Știm cu toții că un fel de mâncare frumos prezentat, decorat și decorat este apetisant. Îmi place să decorez, să vin cu ceva nou și original. Aceasta este varianta mea, deși am gătit-o primăvara, așa că am folosit ridichi pentru decor, dar poți folosi oricând legume de sezon.
Merișoarele și pătrunjelul arată grozav, trandafiri din morcovi și sfeclă cu verdeață. Dar mi se pare că acesta este un fel de mâncare atât de mișto încât arată grozav chiar și fără nici un decor.
Voi încerca să povestesc în detaliu și pas cu pas, îmi voi împărtăși observațiile, subtilitățile, secretele și evoluțiile pe care le-am dobândit în procesul de gătit de-a lungul multor ani.
Heringul sub o haină de blană cu un măr este o rețetă clasică
Acest fel de mâncare este întotdeauna relevant în orice perioadă a anului, îl ador, nu doar de sărbători, ci și când vreau. Iau mere acrișoare sau dulce-acrișoare și le folosesc în loc de ceapă. Nu tuturor le place gustul și mirosul cepei, dar mărul, într-un mod deosebit, umbrește gustul preparatului. Oferă un gust contrastant, plăcut discretacid
Recomand cu căldură să pregătiți o porție și să o încercați pentru a aprecia gustul preparatului. Gătesc atât clasic, cât și cu ceapă, mere, brânză, totul întâmplător. Dacă nu l-ați gătit, încercați-l cu siguranță.
Ingrediente:
- 1 file mare de hering (450-500 grame)
- 2 buc. cartofi fierți
- 2 morcovi
- 2-3 oua
- 2-4 sfeclă (în funcție de mărime)
- 1-2 mere acre
- Maioneza dupa gust
- Sare si piper
Recomand să începeți întregul proces de gătit cu legume. Este mai bine să gătiți morcovi și sfeclă separat, deoarece colorarea este inevitabilă. Puteți combina morcovi și cartofi.
Ouăle le pun la fiert 10 minute după ce am fiert apa, ies reci. Folosesc verdeata cum imi doresc, am ceapa verde azi, sunt la frigider, deci sunt gata, nu le cumpar intenționat, dacă nu, atunci fără ele.
Racoresc legumele fierte si le curat. O frec pe răzătoare și așez primul strat de cartofi, apoi o plasă de maioneză. Sare si piper dupa gust.
Folosește hering sărat sau conservat, aș fi spus mai devreme că ai nevoie de hering sărat, pe care trebuie să-l cureți singur, așa are un gust mai bun. Dar acum, înțeleg că toate acestea se vând în magazin și nu există probleme cu el. Cumpărați un file gata preparat și tăiați-l în cuburi sau curățați-l de coajă.
Sincer să fiu, iau hering ușor sărat gras, gras, îl curăț (umple). Scot oasele si tai cubulete.
Am pus pestele in strat dupa cartofi, apoi maioneza, adaugam ceapa verde tocata marunt. Apoi se rade marul.
Eu iau fructe acrișoare sau dulce-acrișoare, dense, suculente și crocante.
Puteți stropi mărul ras cu suc de lămâie și îl puteți pune pe hering. Plasă din maioneză. Eu decojesc marul, nu il folosesc cu coaja, daca va place puteti sa lasati coaja.
În cele din urmă a trecut prin ouăle fierte, trei dintre ele și s-au întins într-un strat uniform, deasupra o plasă de maioneză.
Frecați morcovii fierți și răciți, maioneza și frecați sfecla pe ouă. Prin tradiție, acesta este ultimul strat de finisare. La fel ca o haină de blană și nu o sfeclă pe deasupra, aceasta este o tradiție. Și decor, aici, un zbor de fantezie.
Trebuie să existe maioneză, iar decorul nu este necesar, dacă nu crește și nu se poate veni cu nimic.
Am folosit ouă de prepeliță, ceapă verde și ridichi, dar, din nou, fiecare are propria imaginație, posibilități și dorințe. Este posibil fără decor.
Se inmoaie timp de 1 ora si se serveste. Acest lucru este foarte neobișnuit, gustul de măr și hering se completează reciproc și se dovedește o combinație super.
Secvența de straturi în salata de hering sub o haină de blană
Aici am decis să fac o rețetă rapidă pentru a descrie straturile în ordine, sau secvența lor. La urma urmei, mulți oameni știu să fierbe sau să coacă legumele și vor să înțeleagă ce vine după ce și ce să pună în spatele ce.
În rețeta tradițională, totul începe cu hering, dar după cum arată experiența și practica, este mai bine să-l puneți pe cartofi, astfel încât să fie înmuiat cu toate sucurile și aromele peștelui. Dacă vrei să pui pește în primul strat, iar cartofi în al doilea, te rog, poți.
Și îl poți decora după bunul plac, chiar și un ceas, chiar un pește, chiar un cerc, chiar un pătrat.
1 strat - cartofi fierti rasi.
Al 2-lea strat - hering în bucăți fără oase.
Al 3-lea strat - măr ras (sau ceapă, dacă folosiți).
Al 4-lea strat - ouă fierte ras.
Al 5-lea strat - morcov ras fiert.
Al 6-lea strat - sfeclă fiartă rasă.
Ung fiecare strat cu maioneza, daca nu vreau sa fac vasul gras, dar ca sa fie mai usor il ung prin strat. De asemenea, opțional, o iau mai ușor, de exemplu, 35% grăsime.
Puteți pregăti sosulpe cont propriu, dar nu recomand să luați smântână, nici nu ar trebui să o amestecați cu maioneză, nu e așa, nu e gustoasă în acest preparat, luați maioneză.
Salată de hering sub blană cu un măr și un ou (rețetă foarte gustoasă)
Această rețetă este fără ceapă, dar cu ouă, le puteți lăsa afară dacă nu vă plac. Decorul meu este sub forma unei gărgărițe, folosesc gălbenuș și pătrunjel, este strălucitor, neobișnuit și frumos. Presărăm pe fund mărar verde în cerc.
Aranjat pe o farfurie plată obișnuită, rotundă, fără bol de salată și chiar o formă specială, o așez strat cu strat și se dovedește atât de frumos și simplu.
Ingrediente:
- Cartofi - 1 buc. mare
- Ouă de pui - 2 buc.
- Sfeclă - 2 buc. in medie
- Morcov - 1 buc. in medie
- Apple - 1 buc.
- Hering - file dintr-un hering sau doi mici (aproximativ 300-400 gr.)
- maioneză
- sare si piper dupa gust
Fierbeți legumele până sunt gata, curățați-le de coajă, amintiți-vă că sfecla trebuie gătită separat de celelalte legume. Se fierb ouăle tare. Heringul a fost curățat și tăiat în cuburi. Asigurați-vă că îndepărtați coloana vertebrală și toate oasele, dacă este posibil.
Cand totul este gata, sa incepem sa formam vasul. Răziți cartofii, acesta este primul strat. Apoi maioneza dupa gust, sare si piper.
Rețineți că, dacă heringul este foarte sărat, atunci nu trebuie să sărați legumele, altfel totul va fi sărat și nu este gustos din cauza sării. Dacă nu este deloc sărat sau sărat, atunci adăugați sare și piper după cum doriți.
Iau un măr dulce-acrișor, zemos, nu ca un cartof copt, dens, îl cureți, îl dau pe răzătoare și îl stropesc cu zeamă de lămâie ca să nu se întunece.
Am pus hering și maioneză pe cartofi, un măr deasupra, doar îl stoarcem din zeama de lămâie, astfel încât să nu existe exces de apă în vas. Apoi frec ouăle, frec totul pe o răzătoare mare de pânză.
Am lăsat deasupra gălbenușului unui ou pentru decor, dacă nu ai de gând să-l decorezi așa, nu-l lăsa, freacă și depune un strat de ouă.
Eu nu pun ceapa, nici verdeata, dau prin rad morcovi, maioneza si sfecla. Asigurați-vă că ungeți stratul final cu maioneză și totul este gata, rămâne doar să-l decorați. Se presara galbenus in centru si pe laterale, se decoreaza cu frunze de patrunjel. Decorat cu mărar tocat în partea de jos.
Frec gălbenușul pe răzătoare sau îl frământ cu o furculiță.
Dacă mai aveți întrebări, vă recomand cu căldură vizionarea rețetei video, unde totul este afișat și explicat pas cu pas, totul poate fi urmărit și repetat.
Asigurați-vă că lăsați vasul la înmuiat, îl las 1 oră la frigider și îl servesc. Uneori gătesc seara, servesc dimineața, uneori gătesc dimineața, servesc seara. Acoperiți vasul cu o folie și puneți-l la frigider, astfel încât să nu se umple de mirosuri străine.
Cum să gătești hering sub o haină de blană fără cartofi
Există diverse rețete delicioase, iar uneori vrem să facem modificări versiunii clasice. Și dacă încerci un preparat fără cartofi, doar legume și pește, interesant?
Felul de mâncare preferat al tuturor din timpul sovietic poate fi ușor adaptat la gustul dumneavoastră. Acum, în lumea modernă, este la modă să schimbi, să refaci și să modernizezi totul la discreția ta.
Ingrediente:
- 2 mere
- 1 file de hering
- 2 morcovi
- 2 sfeclă
- 5 ouă
- 1 buc. ceapă
- maioneza dupa gust
În această rețetă, în loc de cartofi, folosesc măr ras, cred că poți evita să împovărești mâncarea preferată cu cartofi, crede-mă, este gustos și neobișnuit.
Legumele se fierb până sunt gata, se pot coace în folie la cuptor, sau se pot coace la microunde. Îmi place vechea metodă de fierbere. Racor si curat.
Am cumparat un file gata facut, deja curatat, l-am taiat cubulete medii ca sa se simta in farfurie. Curățați și tăiați ceapa, întindeți totul în straturi. Apoi maioneza.
Peste toată această frumusețe se pune un măr ras. Servește ca înlocuitor pentru cartofi, am luat câteva bucăți, le-am curățat și i-am frecat. Acum nu vreau sa supraincarc vasul cu sosuri, ca sa nu ung merele.
Merele pot fi stropite cu suc de lămâie, dar dacă nu vă este teamă că se vor închide puțin, atunci nu puteți face acest lucru.
Ouă fierte tari, răcite și nedecojite, rase pe răzătoarea grosieră. Un strat de ouă și maioneză. Vedeți cât de simplu și de necomplicat este totul, puteți piperă ouăle, adăugați sare și, dacă fileul nu este sărat.
Dacă heringul este ușor sărat, sărați straturile după gust, piperând după dorință, dacă este foarte sărat, se întâmplă și, atunci nu trebuie să sare.
Apoi, morcovi fierți rasi și sfecla roșie rasă. Sosul trebuie intins bine, acesta este stratul final, vom intinde putin stratul, il acoperim cu folie si il dam la frigider.
Hering de salată de frunze sub o haină de blană ar trebui să se înmoaie corespunzător, îl trimit pentru noapte. Eu servesc după-amiaza. Dacă nu există timp, 1-2 ore vor fi suficiente.
Gustul felului de mâncare este ușor, proaspăt, sărat, foarte interesant, nu există ingredient de greutate, iar acesta este un mare plus. Este ca o gustare neobișnuită care merită încercată.
Hering sub o haină de blană cu măr și brânză
Vă propun să pregătiți o salată de legume fără hering, să puneți doar legume și brânză de vaci, rezultă o salată ușoară și originală. Pentru comoditate, toate legumele trebuie fierte până sunt gata.
Puteți decora cu cercuri de morcovi fierți și stropiți cu gălbenuș de ou. Deși decorul poate fi absolut orice, la discreția și gustul dumneavoastră.
Ingrediente:
- 2 sfeclă
- 2 morcovi
- 2 branza de vaci procesata
- 4-5 oua
- 1 cartof
- 1 bec mic
- maioneză
- sare si piper negru macinat
Trei sfeclă pe răzătoare, puse într-un castron de salată sau castron ca prim strat. Ungeți cu maioneză.
Apoi tocam foarte fin cartofii fierti decojiti cu un cutit, si ii adaugam la sfecla. Ceapa o decojesc si o toaca marunt si o pun pe cartofi.
Ceapa poate fi murată turnând apă clocotită într-un vas pentru a o acoperi, adăugați o lingură de zahăr, aceeași cantitate de sare, 2 linguri de oțet, eu folosesc 9%, lăsați la marinat 20 de minute, apoi scurgeți marinada și foloseste ceapa.
Maioneza dupa gust, eu prefer ca straturile sa fie inmuiate. Apropo, această rețetă nu conține hering, dar, în general, puteți folosi hering, puneți bucățile pe cartofi cu ceapă.
După cartofi, frec ouăle, lăsând deasupra câteva gălbenușuri pentru decor.
Apoi un strat de morcovi, i-am taiat cubulete mici, i-am intins, si deasupra cascaval ras. Ultimul strat de sfeclă și maioneză.
Pentru a freca bine cașul, puneți-l la congelator timp de o oră, apoi se va întări și se va frea mai bine. În loc de brânză de vaci procesată, puteți lua solid.
Strâng totul cu folie alimentară și îl pun la macerat la frigider pentru câteva ore. Cașul dă un gust delicat și picant, felul de mâncare iese cu o notă cremoasă, nu știu voi, dar îmi place foarte mult.
Aceasta optiune este fara hering, dar reteta video este cu hering, va recomand sa o incercati, totul este explicat si prezentat in detaliu. Și după cum puteți vedea, decorul este complet diferit.
Sper să vă convină rețetele, sunt multe și toate sunt diferite, ceea ce vă va ajuta cu siguranță atunci când faceți un meniu de sărbători.
Toate au succes, unele au un gust neobișnuit. Mărul dă felului de mâncare o acrișoare plăcută, iar cașul dă o frăgecie rafinată și un gust blând.Asigurați-vă că îl încercați, nu veți regreta!