Natura ne-a dăruit cu generozitate o plantă atât de unică precum măcrisul! Este utilizat pe scară largă în medicină și cosmetologie. Și folosim acest dar al naturii în gătit? Facem din ea salate sanatoase si gustoase? Uneori, din cauza disponibilității acestei plante, nu îi vedem valoarea, dar în zadar. Este de zece ori mai bun decât oregano, rucola sau spanacul. Are o mulțime de vitamine, microelemente, macroelemente. Și, în același timp, rămâne un produs dietetic.

Există câteva sfaturi despre utilizarea plantei ca hrană:

  • Datorită cantității mari de acid oxalic, această plantă nu poate fi folosită în cantități mari.
  • Pentru a neutraliza acidul, acesta se fierbe în prealabil sau se fierbe cu capacul închis timp de 5-10 minute.
  • Ca să nu-și piardă din proprietăți, se adaugă într-un vas deja pregătit și se fierbe 5-15 minute (depinde dacă a fost pregătit anterior).
  • In salate nu se taie, ci se rupe in bucati pentru a pastra suculenta produsului.
  • Produsele lactate fermentate sunt excelente însoțitori ai acestor verdețuri în preparate! Ei sunt cei care neutralizează ușor și simplu acidul.

Și acum voi împărtăși cele mai bune rețete pe care le-am găsit pentru unul dintre cele mai populare feluri de mâncare - supa de măcriș.

măcriș

Cum se prepară supă clasică de măcriș cu ou și carne

Voi începe cu o rețetă de bază pe care o puteți adapta preferințelor gustative ale familiei. Vă voi spune despre câteva variante posibile de aditivi pentru supă pe care le puteți folosi:

  • Adăugați suc de roșii sau pastă.
  • Includeți ingrediente suplimentare, de exemplu, unele legume - sfeclă, ardei gras, roșii etc.
  • Dacă doriți, această versiune de primăvară a supei poate fi făcută puțin mai consistentă: includeți-o în compoziția de terci (orez, bulgur, hrișcă).

Poate ai cevaadunări Și puteți distribui linkul către acest articol pe paginile rețelelor de socializare!

preferinte personale. Le puteți împărtăși în comentarii.

Ingrediente:

  • Măcriș - o grămadă
  • Carne (pui) - 250-300 gr.
  • Cartofi - 5-6 buc.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Ouă - 1 buc. (in supa) + 1-2 (poti lua prepelita) - pentru decor
  • Spanacul este un pachet
  • Pătrunjel și rădăcină de pătrunjel - după gust
  • Mararul este un pachet
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.
  • Sare piper
  • Smântână (pentru decor și ca o notă finală de gust)

Gătitul.

Pune carnea într-o tigaie. Toarnă apă.

carne

Când apa din tigaie fierbe, îndepărtați spuma. Adăugați cartofii tăiați în bucăți mici.

Așteptăm din nou să fiarbă apa în oală. Îndepărtăm spuma care s-a format. Sărați bulionul.

Gatiti 30-40 de minute pana cand carnea este complet gatita.

Prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt în ulei vegetal. Puteți rade rădăcina de pătrunjel și adăugați rumenire. Aroma va fi pur și simplu bombastică! Când carnea este fiartă, turnați friptura în bulion. Și apoi piperăm.

Tăiați verdeața după bunul plac: mărunt, grosier, cu cozi sau fără.

Adăugați în vasul preparat după ce apa din el fierbe.

Tăiați ouăle în cuburi. Adăugați în supă.

Acoperiți vasul cu un capac. Oprește focul. Și dăm supei 20 de minute la infuzat.

Puteți servi această supă atât rece, cât și fierbinte. Smântâna se adaugă direct în farfuria de servire. Este delicios de servit cu tortilla.

Supă clasică de măcriș cu ou. De https://youtu.be/DeobkX2Pn5I

Reteta de supa verde cu macris si carne

Această supă vă va mulțumi cu siguranță prin frumusețea, gustul proaspăt și aroma ei. În plus, sunt și grase; se gatesc in supa de porc.

În supă sunt 15 ingrediente. nistedintre ele iubești și folosești în fiecare fel de mâncare, altele sunt obligatorii, fără de care această ciorbă nu ar fi posibilă (măcriș, cartofi, carne...). Există însă și acele produse pe care le poți înlocui sau elimina complet, la discreția ta.

Ingrediente:

  • Carne (porc) - 1 kg.
  • Măcriș - 300 gr.
  • Cartofi - 3 buc. (mare, aprox. 100 gr. fiecare)
  • Morcov - 1 buc. (80 gr.)
  • Ceapa - 1 buc. (60 gr.)
  • Țelină (rădăcină) - 40 gr.
  • Ouă - 3 buc.
  • Ceapa verde - 100 gr.
  • Mărar, pătrunjel
  • Piper negru (mazăre) - 1/2 linguriță.
  • Frunza de dafin - 2 buc.
  • Ulei de măsline - 20 ml
  • Sare piper
  • Smântână - 100 gr.
  • Apa - 2,5 l.

Gătitul.

Vom avea nevoie de o tigaie încăpătoare. Punem carnea in ea si o umplem cu apa. Lăsați carnea să se gătească timp de 1,5 ore.

Când carnea fierbe, îndepărtați spuma. Adăugați boabele de piper și sare bulionul.

Ouă fierte tari (gătesc aproximativ 15 minute). Răziți morcovii și țelina pe răzătoarea grosieră.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Prăjiți legumele tocate pe el.

Spălați bine măcrișul. Tăiați-o în pătrate mici.

Tocați mărarul și pătrunjelul. Tăiați ceapa verde în cercuri subțiri. Se amestecă cu mărar și pătrunjel. Oul poate fi ras sau tocat marunt.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Când carnea este fiartă, o scoateți din bulion și o răciți.

Turnam cartofii si legumele, pe care le-am prajit in prealabil, in bulion.

Adăugați o frunză de dafin în bulion. Si lasam supa sa fiarba 15 minute.Separam carnea racita de oase si o taiem cubulete mici.

Reveniți carnea în bulion. Acum așteptămcând supa fierbe.

Gustăm bulionul. Dacă este necesar, sare. Adăugați piper. Turnați măcrișul în tigaie. Amestecam. Adăugați verdeață. Și amestecați din nou supa.

Adăugați ouăle ultimul. Amestecați supa. Așteptați să fiarbă supa, acoperiți tigaia cu un capac și opriți focul.

După 15 minute, supa este gata. Se poate servi la masa, "decorat" cu smantana!!!

Reteta de supa verde cu macris si carne. Prin https://youtu.be/-4ZYn_41rns

Dacă verdețurile sunt achiziționate, trebuie sortate, scufundate într-o soluție slabă de oțet și apoi spălate cu apă curentă.

Supă rapidă de măcriș cu pui și ou

Această opțiune este mai „ușoară”. Se bazează pe pui și bulionul acestuia. Un astfel de fel de mâncare este deja potrivit pentru copii și cei care sunt la dietă. Adevărat, puiul este afumat, dar este ușor să îl înlocuiești cu unul simplu fiert.

Un alt plus al acestei retete este viteza de preparare. Așadar, dacă nu ai prea mult timp la dispoziție și vrei să gătești ceva atât de gustos, nu ezitați să luați această rețetă ca o notă!

Ingrediente:

  • Piept de pui (afumat) - 350 gr.
  • Măcriș - 200 gr.
  • Cartofi - 2-3 buc. (300 gr.)
  • Morcov - 100 gr. (1 mare)
  • Ceapa (ceapa) - 2 buc. (150 gr.)
  • Usturoi - 2 catei.
  • Ouă - 2 buc.
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.
  • Sare piper
  • apă - 2 l

Gătitul.

Tăiați ceapa în pătrate mici.

Încinge uleiul într-o cratiță. Se adauga ceapa si usturoiul trecut printr-o presa. Se prăjește la foc mediu timp de 3 minute.

Tăiați cartofii bucăți și puneți-i într-o cratiță. Amestecați și reduceți căldura. Lăsăm cartoful 5 minute să se înmoaie în ulei.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Se toarnă într-o cratiță și se fierbe 5minute

Dezasamblam pieptul de pui si il taiem bucatele mici. Adăugați în cratiță.

Sare piper. Se toarnă apă și se aduce la fierbere.

Tăiați măcrișul. Se toarnă într-o cratiță.

Bateți ouăle cu o furculiță într-un recipient separat.

Turnați amestecul de ouă în cratiță. În același timp, amestecați constant supa, dacă nu doriți să se formeze un bulgăre de ou.

Asta e tot! Rămâne să lăsați o astfel de supă să stea puțin; 5 minute. Și vă puteți trata rudele cu deliciu. Nu uitați să adăugați smântână la fiecare porție.

Supă de măcriș cu pui afumat și ou. Prin https://youtu.be/Y2-nIOKDOw4

Borș verde cu măcriș pe bulion de vită

Și din nou, o rețetă în care condimentăm supa cu ouă. Acest lucru face gustul felului de mâncare mai delicat, precum smântâna. Într-un astfel de bulion, măcrișul proaspăt „arata” deosebit de avantajos. Gustul ei este mai interesant, de primăvară. Bulionul este pe bază de carne de vită. Dacă preferați alte tipuri de carne, sau doriți să faceți vasul mai ușor, puteți înlocui carnea sau o puteți îndepărta complet și folosiți în schimb bulion de legume.

Ingrediente:

  • Carne (vită) - 1 kg
  • Cartofi - 4 buc.
  • Măcrișul este o grămadă mare
  • Ouă - 3 buc.
  • Sare piper

Gătitul.

Pune carnea la fiert.

După fierbere, îndepărtați zgomotul din bulion. Când carnea este complet fiartă, scoate-o și răcește-o. Apoi o vom tăia și o vom trimite din nou la supă.

Tăiați cartofii cubulețe. Se toarnă în bulion. Se fierbe 15 minute.Sare si piper.

Tăiați măcrișul în fâșii subțiri. Adăugați în bulion. Gatiti 3 minute. Bate ouăle. Este convenabil să o faci într-un pahar.

Se toarnă ouăle în bulion, amestecând intens cu o furculiță.

Desigur,dacă doriți, puteți adăuga condimente și ierburi în supa noastră, de exemplu, frunze de dafin sau ceapă verde. Absolut la discreția ta.

Borș verde cu măcriș în bulion de carne. Prin https://youtu.be/FAmh7jtn2s8

Supă de măcriș fără carne și ouă

Știi, rețetele de supă fără carne au multe avantaje. Nu este doar hrana practic fara calorii, ci si foarte utila. Și, de asemenea, există o oportunitate pentru experimente: puteți adăuga orice legume după gust. De exemplu, această rețetă are conopidă. Apropo, dacă nu vă place gustul și aroma de conopidă fiartă, puteți prăji ușor buchețele individuale. Atunci gustul se va schimba!

Ingrediente:

  • Cartofi - 3 buc. (400 gr.)
  • Măcriș - 300 gr. (poate fi mai mult sau mai puțin)
  • Conopida - 300 gr.
  • Morcov - 2 buc. (170 gr.)
  • Ceapa - 2 buc. (170 gr.)
  • Mararul este un pachet mic
  • Frunza de dafin - 2-3 buc.
  • Apa - 1,7 l.
  • Ulei vegetal - pentru prajit
  • Sare, piper, ienibahar (10 buc.)

Toate acestea pentru o oală de 3,5 litri.

Gătitul.

Tăiați ceapa și trimiteți-o în tigaia în care uleiul vegetal a fost deja încălzit.

Tăiați morcovul în fâșii sau dați-l pe răzătoare. Trimitem morcovii sa fie prajiti cu ceapa pana devin moale.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Se lasa sa stea in apa rece 5-10 minute.

Puneti cartofii si buchetelele de conopida in apa clocotita cu sare. Gatiti pana este gata.

Când legumele sunt fierte, adăugați în bulion ienibahar și foi de dafin. Acest lucru va oferi șuncii o aromă specială apetisantă.

Trimitem aici și legume prăjite. Tăiați mărarul și măcrișul. Adăugați în supă.

Dupa ce fierbe supa se lasa sa fiarba bine3 minute.Apoi se ia de pe foc. Toate! Supa este gata.

Rețeta a folosit ierburi congelate. Este convenabil să congelați pentru a pregăti supe delicioase iarna și toamna. Apropo, ierburile congelate nu trebuie dezghețate în prealabil!

Supă de măcriș fără carne și ouă.https://youtu.be/yvb9EB01m2c

Cum să gătești shchi din măcriș congelat

Iată o altă rețetă care continuă tema noastră de alimente congelate. Sunt chiar foarte în favoarea congelării alimentelor cu ambele mâini.Chiar și iarna, ne putem răsfăța rudele cu deserturi de căpșuni, supe cu aroma uimitoare a ierburilor, gustări și produse de patiserie cu legume.Când congelăm singuri totul, nu este așa. chiar și o chestiune de economisire, dar pentru că putem fi siguri că totul este făcut corect, așa cum ne place.

Ingrediente:

  • Măcriș - 1 farfurie
  • Cartofi - 4-5 buc.
  • Ouă (fierte) - 5 buc.
  • Mărar - 2-3 linguri. l.
  • Ceapa verde - aproximativ o jumătate de porție de măcriș
  • Sare

Gătitul.

Lăsați cartofii să se gătească până când sunt complet fierți.

Tăiați ouăle, separați gălbenușurile de albușuri. Tăiați albușurile în pătrate mici.

Când cartofii fierb, spargeți gălbenușurile în tigaie. Sarați și amestecați supa.

Se adauga ceapa si se lasa supa sa fiarba.

Adăugați măcrișul și mărarul în tigaie.

Adăugați ultimul ingredient în supă - proteine. Lasam supa sa fiarba si stingem focul.

Cantitatea de produse congelate nu poate fi exprimată exact în grame. De aceea am anunțat proporțiile. Dar te poți concentra pe gustul tău.

Cum să gătești shchi din măcriș congelat. Prin https://youtu.be/C4IC4uYBNsU

Borș delicios de măcriș cu carne și ou

Cu siguranță toată lumea va plăcea această rețetă. Simplu și clar, este ușora repeta În plus, rețeta menționează carne și bulionul de carne este cel care gătește shichi-ul. Dar poți face supă slabă; depinde de oricine.

Ingrediente:

  • Carne cu os (oricare) - 1 kg.
  • Cartofi - 3 buc. (mare)
  • Ceapa - 2 buc.
  • Morcov - 1 buc.
  • Ceapa verde - 1 buchet.
  • Mărar și pătrunjel - împreună 1 buchet
  • Ouă - 4 buc.
  • Măcriș - 2 ciorchini.
  • Spanac (poate fi înlocuit cu urzică) - 1 buchet.
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.
  • Sare piper.

Gătitul.

Fierbe carnea în 3-3,5 litri de apă.

Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în ulei.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. O trimitem la prajit cand ceapa este inmuiata in ulei si devine mai moale.

Tăiați cartofii în cuburi mari. Scoatem carnea gata din tigaie.

Se toarnă cartofii și ceapa cu morcovi în tigaie. Gatiti pana cartofii sunt gata.

Rupeți ouăle într-un castron. Se bate pana se obtine un amestec omogen. Se toarnă amestecul în bulion, amestecând intens.

Prelucram carnea, o taiem bucati si o trimitem inapoi in oala. Sare piper.

Tăiați toată verdeața. Adăugați verdeață în bulion.

Se aduce la fierbere. Gatiti inca 2-3 minute.

Apropo, puteți adăuga ardei gras dulce în supă. Prăjiți-l tăiat fâșii împreună cu ceapa și morcovii.

Supă de măcriș cu carne și ou. Prin https://youtu.be/KaPszfawPoQ

Supă cu măcriș conservat în bulion de pui

Aceasta este și o opțiune clasică, dar iarnă. Din moment ce luăm conserva de măcriș. Vom vorbi despre cum să păstrăm măcrișul puțin mai târziu. Este foarte convenabil să pregătiți astfel de verdețuri - este gata în literalmente 15 minute, dacă nu țineți cont de timpul de gătire.carne Dar te poți descurca fără el!

Rețetă:

  • Cartofi - 5 medii
  • bulion de carne (pui)
  • Conserve de măcriș - 1 cutie de 0,5 l.
  • Ouă fierte - 2 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Pastă de tomate - 1 lingură. l.
  • Morcov - 1 buc.
  • Verdeturi - după gust
  • Sarat la gust
  • Piper negru măcinat - după gust
  • Frunza de dafin - 1 buc.

Adăugați o frunză de dafin în bulion, puneți-o pe aragaz și aduceți-o la fiert.

Intre timp se toaca ceapa, se rade morcovii pe razatoarea grosiera si se taie cartofii cubulete. Tăiați verdeața și usturoiul. Tăiați ouăle în cuburi.

Aruncă măcrișul într-o strecurătoare.

Și vom pregăti friptura. Prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei, apoi adăugați morcovi și căleți ușor. Pune cartofii în bulionul clocotit.

Adăugați 1 lingură. l. pasta de tomate, se amesteca si se prajeste pana la o culoare buna.

Când cartofii sunt gata, adăugați borșul prăjit, ouăle, carnea tăiată, carnea tăiată. Sare si piper dupa gust. Se amestecă și se așteaptă până fierbe.

După fierbere, adăugați măcrișul, usturoiul, verdeața și stingeți focul. Se serveste cu smantana.

Supă cu măcriș conservat în bulion de pui. Prin https://youtu.be/H-a8Es7i32g

Sincer să fiu, îmi plac mai mult supele „verzi” pentru a mă bucura din plin de aroma primăverii: verdețurile se observă mai mult în astfel de opțiuni. Desigur, ai preferințele tale. Prin urmare, este interesant că ți-au plăcut rețetele și de ce. Spune-mi! Și, dacă aveți rețetele voastre preferate de supe verzi, aștept (și nu numai pe mine, ci și pe toți cititorii) ingredientele voastre secrete care permit supelor să fie speciale.

Și nu în ultimul rând, asigurați-vă că vă abonați pentru a participa la ceilalți gurmanzi