ardei

Bucătăria lumii este o adevărată sursă de rețete interesante! Îmi place să studiez tradițiile culinare ale acestei țări sau aceleia. Imaginează-ți doar câte feluri de mâncare simple, sănătoase și gustoase au fost inventate de oameni. De exemplu, lecho; sunt necesare doar 3 ingrediente pentru prepararea lui! Trei! Și felul de mâncare este gata! Nebun de gustos, aromat, util! Și ce frumos! Doar un basm!

Odată am decis să aflu rețeta exactă pentru lecho. Se dovedește că există mii de opțiuni pentru acest fel de mâncare! Dar timpul, cunoașterea noilor produse și a tradițiilor acelor popoare, cărora le-a venit rețeta gustării, a contribuit la transformarea unui simplu preparat maghiar într-o delicatesă rafinată.

Ce drum lung de parcurs! Mama a pregătit această gustare cu cel de-al patrulea ingredient obligatoriu, ardeiul iute, care dădea lecho-ului o picantitate deosebită. Și dacă gustarea a fost pregătită pentru conservare, atunci și ulei vegetal. Adaug măslinele mele preferate, uneori morcovi și alte câteva ingrediente (îmi place să experimentez) pentru a se potrivi dispoziției mele. Dar există și un produs invariabil fără de care nici una dintre rețetele mele personale nu poate face. Acesta este usturoiul! Nici nu-mi pot imagina o gustare fără ea!!!

Lecho delicios de roșii și ardei - o rețetă pe care o veți linge degetele

Cred că colecția mea cu siguranță nu va fi completă fără această rețetă! Lecho este un fel de mâncare foarte gustos. Și astăzi am arătat cum poate fi diversificat. Există câteva puncte foarte interesante în aceeași rețetă. Si prima dintre ele - salata se pregateste in 5 minute!!! Vă voi povesti despre alte nuanțe din rețetă.

Ingrediente:

  • Roșii - 3 kg
  • Piper - 1 kg.
  • Morcov - 0,5 kg
  • Ceapa - 0,5 kg
  • Ulei vegetal - 0,5 linguri.
  • zahăr - 3 linguri. l.
  • Usturoi
  • piper (mazare)
  • frunza de dafin
  • Sare - 2 linguri. l.

Pregătire.

Tăiați în fâșii micipiper.

Amesteca-l cu rosiile tocate, ceapa tocata si morcovii rasi.

Se toarnă sare și zahăr într-un recipient cu legume. Se toarnă ulei. Amestecam.

Se pune oala cu legume pe foc.

Aduceți la fierbere complet, așteptați până se eliberează sucul și adăugați condimente (piper, dafin și usturoi - toate după gust) și gătiți timp de 5 minute.

Întindeți salata în borcane sterilizate. Sa mergem. Și răcim conservele. Când se răcesc, trebuie să puneți borcanele într-un loc răcoros.

Am pregatit o salata dupa aceasta reteta. Și chiar mi-a plăcut de el. Ardeiul este încă crocant, nu fiert și nu și-a pierdut aroma. Ce altceva îmi place la această rețetă este că condimentele sunt la latitudinea mea. Am experimentat si mi-am gasit gustul: 2 catei de usturoi, 2 foi de dafin si 5 ardei. Gustul și aroma discrete, dar foarte apetisante ale lechoului meu se datorează acestei combinații și cantității de condimente.

Lecho delicios de roșii și ardei pentru iarnă - o rețetă delicioasă https://youtu.be/EvA43fsCS4w

Lecho cu ardei si rosii fara otet si ulei

Când am alcătuit această colecție, am căutat ceva neobișnuit, ceva ce poate nu ai încercat încă. Și chiar prima rețetă m-a încântat... absența unei singure componente, oțetul. Dar cum va afecta gustul și, cel mai important, cum va dura conservarea iarna? Cred că nu există scuze pentru care să vă faceți griji. În această metodă de preparare a preparatelor pentru iarnă, există un alt conservant - zahărul!

Ingrediente:

  • Roșii - 3 kg
  • Ardei dulce (bulgar) - 1 kg.
  • Usturoi - 10-20 catei.
  • zahăr - 200 gr.
  • Sare - 1 lingura. l. (cu tobogan)

Pregătire.

Se curăță ardeiul de pe tulpină, semințe și vene. Tăiați legumele în jumătate. Și apoi fiecare jumătatetăiate în fâșii subțiri.

Puneți într-o tigaie. Tăiați fundul roșiilor. Tăiați fiecare roșie în 8-16 bucăți mici.

Combinați 1,5 kg de roșii tăiate cu piper.

Răziți usturoiul pe răzătoarea fină direct în tigaie.

Se toarnă zahăr și sare în tigaie. Amestecam.

Punem tigaia pe aragaz. Aprindeți focul mic și fierbeți timp de 10 minute.

După 10 minute, turnați restul de 1,5 kg de roșii în tigaie. Se fierbe încă 30 de minute.

Turnați lecho-ul în borcane sterilizate și rulați capacele pentru conservare.

S-a dovedit o rețetă foarte simplă și accesibilă. În plus, pregătirea lui va dura foarte puțin.

Lecho cu ardei și roșii fără oțet și unt https://youtu.be/xoj1nEtvvmw

Cum să faci lecho din ardei, roșii, morcovi și ceapă pentru iarnă

Aceasta reteta include toate ingredientele necesare pentru o salata completa. În ea, pe lângă produsele de bază, puteți mânca ceapă și morcovi. Iarna, tot ce trebuie să faci este să deschizi borcanul și poți servi salata pe masă.

Ingrediente:

  • Roșii - 1 kg
  • Ardei gras - 1 kg
  • Morcov - 400 gr.
  • Ceapa - 400 gr.
  • Ulei vegetal - 100 ml
  • zahăr - 100 ml
  • Oțet (9%) - 2 linguri. l.
  • Frunza de dafin - 2 buc.
  • Ienibahar - 5 buc.
  • Sare - 1 lingura. l.

Pregătire.

În roșie, tăiem locul unde a fost atașată tulpina. Tăiați roșiile în bucăți și pasați-le cu un blender de imersie.

Pune pe foc oala cu suc de rosii si pulpa. Adăugați sare, zahăr, ienibahar, dafin.

Aduceți conținutul tigaii la fierbere. Gatiti inca 20 de minute, amestecand din cand in cand.

Tăiați ceapa foarte fin.

Se da pe răzătoarea grosierămorcovi

Tăiați ardeiul în jumătate. Scoatem semintele si tulpinile fructelor. Tăiați în bucăți de dimensiune medie.

Încinge uleiul într-o tigaie. Se toarnă ceapa în el și se prăjește până devine transparent. Apoi adăugați morcovi în tigaie. Se amestecă și se fierbe legumele la foc mic.

Scoateți frunza de dafin din sucul gros de roșii care clocotește și puneți în tigaie legumele înăbușite: ceapa și morcovii.

Adăugați bucăți de piper în oală. Se amestecă și se acoperă tigaia cu un capac.

Conținutul tigaii trebuie să fiarbă. După aceea, scoateți capacul din tigaie și fierbeți încă 20 de minute, amestecând din când în când.

Turnați oțet în tigaie și amestecați bine conținutul.

Acum puteți pune salata noastră în borcane sterilizate. Înșurubați capacele și trimiteți la depozitare.

M-am gândit că un fel de mâncare precum lecho ar putea face parte din orice masă. De exemplu, supă de roșii, umpluturi în plăcinte. Dacă aveți idei pentru acest cont, vă rugăm să ne împărtășiți!

Cum să faci lecho din ardei, roșii, morcovi și ceapă pentru iarnă https://youtu.be/rRefLuSDfGE

O rețetă simplă pentru a face lecho din ardei și roșii pentru iarnă

Uneori, o rețetă de geniu nu trebuie să fie complicată. Merită să luați un minim dintre cele mai simple ingrediente, adăugând puțin condimente și veți obține un preparat foarte gustos, ca și în acest caz.

Ingrediente:

  • Piper - 3 kg.
  • Roșii - 2 kg.
  • Ulei vegetal - 200 ml
  • zahăr - 180 gr.
  • Oțet (9%) - 2 linguri. l.
  • Sare - 2 linguri. l.

Putere:7 cutii de 0,75 l fiecare. și unul - 0,3 l.

Pregătire.

Ardeiul este curățat de semințe, vene și tulpină. Tăiate în bucăți mici.

Tăiați urmele de pe tulpini în roșie. Faceți piure roșiile cu orice metodă convenabilămetoda: intr-o masina de tocat carne, combina sau blender.

Adăugați unt, sare și zahăr la roșiile răsucite și puneți-le pe foc.

Aduceți masa la fierbere la foc mic. Lăsați masa de roșii la fiert timp de 10 minute.

Adăugați piper la roșii. Amestecam.

Lasă masa să fiarbă. Acoperim cratita cu un capac si continuam sa ne fierbem viitorul lecho pentru inca 20 de minute. În timp ce masa se stinge, trebuie amestecată de câteva ori.

Sterilizați borcanele și capacele.

Adăugați oțet cu 3 minute înainte de pregătire.

Amestecam.

Ardeiul nu trebuie să fiarbă și să se destrame, trebuie să rămână puțin crocant.

Umplem borcanele fara sa scoatem tigaia de pe foc (lasam masa in continuare sa fiarba in liniste). Ar trebui să existe întotdeauna suc de roșii deasupra cutiei.

Înșurubam capacele pe maluri. Pune conservele pe capace. Acoperiți cu o pătură și lăsați salata să se răcească complet. Lecho poate fi păstrat la temperatura camerei.

Și cum folosești gustarea rămasă? Cauți un borcan mic pe care să-l ruleze pentru iarnă? Îl lași pentru a fi folosit ulterior la prepararea oricărui fel de mâncare?

O rețetă simplă pentru a face lecho cu ardei și roșii pentru iarnă https://youtu.be/27lTEaKmyTw

O rețetă pas cu pas de lecho cu ardei și roșii cu orez

Dar această rețetă este deja o masă completă. Am citit undeva că ungurii, pentru a face un fel principal dintr-un aperitiv, amestecă ouăle. Așa că primesc o opțiune mai satisfăcătoare, ceea ce este deja dificil de numit o salată sau o gustare. Tu și cu mine vom „amesteca” orezul. Ceva între ardei umplut și lecho clasic.

Ingrediente:

  • Piper - 1 kg.
  • Roșii - 3 kg
  • Orez - 2 linguri.
  • Ceapa - 1 kg.
  • Morcov - 1 kg
  • zahăr - 100 gr.
  • Ulei - 400 ml
  • Oțet 9% — 60 ml
  • sare - 60 gr.

Pregătire.

Tăiați tulpinile din roșie și tăiați legumele în 4 părți.

Pentru o salată, cel mai bine este să folosiți roșii din soiul „Vershki”. Sunt mai dense și mai cărnoase. Dacă roșiile s-au dovedit a fi foarte coapte, cel mai bine este să îndepărtați coaja de pe ele.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Turnați ulei în tigaie. Când uleiul este încălzit, turnați ceapa în tigaie. Prăjiți ceapa până este pe jumătate fiartă.

Rade morcovii într-un robot de bucătărie sau pe răzătoare.

Ceapa devine transparentă. Așa că este timpul să adăugați morcovi prăjiți. Amesteca totul.

Decojiți de tulpină și semințe, tăiați ardeiul în fâșii mici.

Faceți piure de roșii într-un robot de bucătărie, mașină de tocat carne sau blender.

Turnați piure de roșii în ceapa și morcovii bine înăbușiți. Amestecam.

Se toarnă zahăr și sare în tigaie. Amestecam. Gatiti masa de rosii-legume timp de 7 minute.

După 7 minute, turnați bucăți de piper în tigaie. Se amestecă și se aduce la fierbere.

Adăugați orezul spălat. Amestecați și lăsați orezul să fiarbă complet la foc mic. Va dura 20 până la 30 de minute.

Turnați oțet în tigaie cu 5 minute înainte de a fi gata.

Când lecho cu orez este complet fiert, reduceți căldura la minimum. Întindeți salata pe borcane sterilizate.

Acoperim malurile cu acoperișuri fierte. Sa mergem. Întoarcem malurile și le învelim într-o pătură caldă. Deci ar trebui să stea până se răcesc complet.

Reteta pas cu pas de lecho cu ardei si rosii cu orez https://youtu.be/h2xe1mUEgCc

Preparare de lecho cu fasole din ardei, rosii, morcovi si ceapa

Așa că am ajuns la rețetă, care are o mulțime de tot ceea ce face ca lechoul să fie special! Și cât de neobișnuit va fi felul de mâncare pe care îl avețigătește, depinde de tine! Faceți cunoștință și alegeți! Și personal îmi plac toate!

Ingrediente pentru 11 l. salata gata facuta:

  • Roșii - 4 kg.
  • Piper - 2 kg.
  • Fasole - 1 kg
  • Ceapa - 2 kg.
  • Morcov - 2 kg.
  • zahăr - 300 gr.
  • Sare - 4-5 linguri. l.
  • Ulei vegetal - 500 ml
  • Pastă de tomate - 200 gr.
  • Oțet (9%) - 140 ml

Pregătire.

Fierbeți fasolea până când sunt complet gătite. Tăiați roșiile într-un blender.

Tăiați ardeiul în fâșii mici.

Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Încinge uleiul într-un ceaun (sau o cratiță).

Prăjiți ceapa în ea până când este transparentă.

Turnați toate ingredientele în ceapa pregătită: fasole, morcovi, piper, piure de roșii, zahăr, sare. Amestecam.

Lăsați lechoul să fiarbă și continuați să gătiți timp de 30-40 de minute.

Cu 5 minute înainte ca vasul să fie complet gătit, adăugați pasta de roșii și oțet.

Se amestecă și se fierbe încă 5 minute.

Distribuiți salata fierbinte în borcane sterilizate chiar sub gât.

Înșurubați capacele borcanelor și răciți-le la temperatura camerei. Băncile ar trebui să se răcească cu susul în jos și să fie învelite într-o pătură.

Aceasta este o salată atât de minunată.

Preparare de lecho cu fasole din ardei, rosii, morcovi si ceapa https://youtu.be/Ama8F_e5VNk

Cum să gătești lecho din ardei gras și roșii cu usturoi

Această rețetă nu este cu mult diferită de cea de mai sus. Punctul culminant este o bucată mare de ardei și ceapă. Mai mult, nu prăjim ceapa. Îmi plac salatele tăiate mărunt, dar, după cum se spune, nu există niciun prieten pentru gust și culoare

Rețetă pentru 4 l.:

  • Piper decojit - 2,5 kg.
  • Roșii - 2 kg. roșii (sau 1,5-2 litri suc de roșii)
  • Sare - 2 linguri. l. fără deal
  • Ceapa - 500-700 gr.
  • Zahăr - 150-200 gr. (de preferință 200)
  • Oțet 9% - 2-3 linguri. l.
  • Usturoi - 3-5 catei

Pregătire.

Tăiați roșiile în cruce, acoperiți-le cu apă clocotită și îndepărtați coaja. Se macină cu un blender sau cu răzătoarea.

Aduceți sucul de roșii rezultat la fierbere, îndepărtați spuma și gătiți 20 de minute, apoi adăugați sare, zahăr, untul și amestecați bine. Se lasa sa fiarba 2-3 minute.

Întindem ardei tăiat în 4-6 părți, ardei cu mazăre și ceapă.

Se aduce la fierbere, amestecând ușor.

Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute la fierbere blândă.

Se adauga otetul si usturoiul, se amesteca, se lasa sa fiarba 5 minute.

Banci cu bicarbonat de sodiu si sterilizate. Se toarnă în borcane, se rulează cu capace fierte.

Întoarcem conservele cu susul în jos, le împachetăm și așteptăm până se răcesc complet, apoi le trimitem la depozitare.

Cum să gătești lecho din retz bulgăresc și roșii cu usturoi https://youtu.be/0cyvwPO0cXc

Am citit că nu există o singură rețetă pentru lecho. Se prepară diferit în fiecare țară, în fiecare bucătărie. Sper că această colecție aduce mai mult de o rețetă în bucătăria ta!

Și pentru ca prietenii tăi să fie atât de norocoși, distribuie linkul către acest articol!

Și încă un punct. Spune-mi, abonarea la site-ul meu te ajută? Veți fi primul care va primi cele mai recente știri despre lansarea acestui sau aceluia articol pe subiecte foarte importante și interesante! Nu contează dacă îi cunoști imediat sau o faci mai târziu. Principalul lucru este că, datorită abonamentului, ai sfaturi pentru orice întrebare, pentru toate ocaziile! Și asta ajută foarte multorice moment al vieții.