Icre de dovlecel cu maioneza si pasta de rosii pentru iarna - cele mai delicioase retete de caviar de dovlecel

Dovleceii au fost adusi odată în Rusia din străinătate. Până în secolul al XVII-lea, doar semințele erau folosite pentru hrană, iar în unele țări erau cultivate ca decorațiuni și decorațiuni ale terenului de grădină. Abia în anii 1930, pe vremea Uniunii Sovietice, au învățat să facă caviar din dovlecei, făcându-l la fabrică, pentru vânzare ulterioară în magazine.

Există multe variante de rețete pentru caviar de dovlecei cu maioneză, nu sunt foarte diferite unele de altele. Pentru cei cărora le plac gustările picante se recomandă diluarea compoziției cu usturoi și condimente, se pot adăuga fâșii de ardei iute. Pentru mai multă sațietate, ar trebui să aduci morcovi ras sau păstăi de ardei dulce. Principalele diferențe sunt în etapele și metodele de preparare a delicateselor din legume.

Caviarul de dovlecei cu sos de roșii-maioneză poate fi consumat ca fel de mâncare independent, adăugat la o garnitură de cartofi, hrișcă fiartă, orez, paste. Se dovedește delicios dacă întindeți pâine prăjită și faceți un sandviș. Caviarul de dovlecel este o opțiune ideală pentru o gustare ușoară, un mic dejun copios și cel mai bun înlocuitor pentru sandvișuri. Pentru o sărbătoare festivă, puteți umple tartelele cu caviar, stropite cu pătrunjel, consistente și gustoase!

Caviar de dovlecel cu maioneza si pasta de rosii pentru iarna pentru 3 kg de dovlecel - cea mai delicioasa reteta

Uimitoarea delicatesă va „încânta” cu compoziția sa economică, se dovedește foarte mult. Gustarea nu este picantă, așa că chiar și copiilor mici le va plăcea! Cantitatea de sare și condimente iute poate fi ajustată în funcție de propriile preferințe gastronomice.

Lista ingredientelor conține:

• dovlecel tânăr - 3 kg (greutate netă, fără coajă și semințe);
• ceapa - 2 capete (mari);
• pasta de tomate - 1 lingura;
• maioneză - 1 lingură;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 2/3 linguri;
• zahăr granulat - ½ linguriță. cu tobogan;
• sare - 30 g;
• un amestec de ardei iute (puteți folosi cei obișnuiți, în funcție de propriul gust gastronomic) - 15 g.

pregatire:

1. În dovleceii cu coajă subțire, nu puteți îndepărta pielea, semințele sunt și ele abia vizibile acolo, este suficient să îndepărtați pur și simplu tulpinile.
2. Curățați ceapa, tăiați fiecare cap în 8 părți.
3. Se macină dovlecelul și ceapa printr-o mașină de tocat carne, alternând astfel încât masa să devină omogenă ca compoziție. Transferați într-o tigaie cu pereți groși.
4. Se toarnă ulei de floarea soarelui inodor, se adaugă pasta de roșii și maioneza, se amestecă componentele.
5. Trimiteți la foc moderat timp de 60 de minute.
6. După expirarea timpului, asezonați cu un amestec de ardei, sare, adăugați zahăr, amestecați. Gatiti inca 60 de minute, amestecand din cand in cand, de jos in sus, prevenind arderea.
7. Fără a aștepta să se răcească, distribuiți-l în recipiente sterilizate, întoarceți-l și lăsați-l peste noapte.

O rețetă expresă pentru o gustare „gustoasă” vă va mulțumi pe tot parcursul iernii. Poate fi uns pe crutoane crocante sau pur și simplu mâncat cu linguri. Caviarul are proprietăți curative și curăță perfect intestinele, vasele de sânge, elimină colesterolul și întărește funcția imunitară a organismului.

Cel mai delicios caviar de dovlecei pentru iarna cu maioneza, pasta de rosii si ardei gras

Ingredientele colorate și luminoase fac gustarea atractivă, atractivă și apetisantă! Este imposibil să reziste și să nu încerci! „Zboară” de pe masă în 2 secunde! Pasta de tomate poate fi inlocuita cu rosii proaspete, zdrobite tot in blender, ai nevoie doar de 6 dintre ele.

Caviarul de dovlecel cu pastă de roșii și maioneză necesită următoarele ingrediente în compoziția sa:

• dovlecel cu coajă subțire - 4-5 buc.;
• ceapa - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• vegetalulei inodor - 150 ml;
• ardei dulci - 6 buc. (Pentru luminozitatea gustarii de iarna, puteti folosi culori diferite);
• sare - ¼ linguriță;
• zahăr - 1 lingură. fără vârf;
• esență de oțet - 15 ml;
• maioneză - 150 ml;
• pastă de tomate - ½ linguriță.

Procesul de gătit este descris în etape, nu există absolut nicio dificultăți, chiar și un novice în „arta” culinară se poate descurca cu el:

1. Pregătiți dovlecelul, clătiți, uscați pe prosoape de hârtie. Se taie cubulete, se bat cu un blender. Transferați într-un ceaun sau o tigaie adâncă cu pereți groși.
2. Apoi măcinați morcovul în același mod, după ce în prealabil a îndepărtat pielea subțire de pe el. Întindeți un al doilea strat.
3. Tăiați ceapa în sferturi, bateți cu un blender până se sfărâmă fin. Se întinde peste morcovi.
4. Scoateți partițiile interne din ardei, curățați păstăile de semințe, clătiți, măcinați într-un blender. Așezați ultimul strat.
5. Se toarnă ulei de floarea soarelui peste masă, se adaugă maioneză și pasta de roșii.Se amestecă.
6. Pune foc maxim, așteaptă să clocotească. Se presară cu sare, se gustă. Se toarnă zahăr granulat. Amesteca
7. Reduceți focul la minimum. Se fierbe timp de 2 ore, amestecand din cand in cand pentru ca fundul sa nu se arda.
8. Se toarnă esența 70%, se amestecă. Fierbeți încă câteva minute. Opriți și turnați conservele. După o zi, caviarul poate fi îndepărtat pentru depozitare.

Gustarea „de peste mări” se dovedește a fi sățioasă, conținutul de calorii al felului de mâncare la 100 g este de 100 Kcal, inclusiv maioneza în compoziția sa. Dacă maioneza de casă este forțată, atunci felul de mâncare va deveni mai gras, dar nu mai puțin gustos, dimpotrivă, va fi cel mai fraged.

Caviar din dovlecei cu maioneză și pastă de roșii pentru iarnă, ca cumpărat din magazin

August și septembrie sunt sezonul dovleceilor. ÎNun grădinar cu experiență are întotdeauna multe la coacere, dacă nu știi ce să gătești cu ele, aprovizionează-te cu caviar de dovlecei cu maioneză pentru iarnă. Gustul te va zgudui!

Compoziția ingredientelor poate fi numită buget, include:

• dovlecei cu piele subțire, tineri - 4 buc. (Mediu);
• ceapa - 4 capete;
• sare - 30 g;
• zahăr - 200 g;
• pastă groasă de roșii - 0,5 l;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 1 ¼ linguriță;
• maioneza "Mahu" - 12 linguri;
• oțet 9% - ½ linguriță.

Gătitul este conceput pentru 6 acțiuni pas cu pas, cu o descriere detaliată:

1. Tăiați ceapa grosier, în 3-4 părți.
2. Clătiți dovlecelul, tăiați capetele pe ambele părți, tăiați în jumătate pe lungime, în cruce - în 4-5 bucăți. Daca legumele nu sunt colectate din gradina proprie, ci cumparate dintr-un magazin, acestea trebuie spalate si indepartate pielea, deoarece pot exista reziduuri de substante chimice folosite pentru depozitarea pe termen lung.
3. Treceți ambele felii de legume printr-o mașină de tocat carne cu sită fină.
4. Pudrați masa de dovlecel-ceapă cu zahăr, adăugați sare, faceți pasta de roșii, turnați ulei rafinat de floarea soarelui, amestecați pentru o distribuire uniformă a tuturor straturilor de ingrediente.
5. Puneți pe aragaz, aduceți masa la fierbere la foc mare, după aproximativ un sfert de oră, reduceți la mediu. În total, procesul de stingere durează 1,5 ore.
6. După o oră și jumătate, turnați oțet de masă și faceți maioneză (este mai bine, desigur, să vă faceți singur). Se fierbe încă 1 oră și 30 de minute. Apoi puteți distribui masa fierbinte pe un recipient sterilizat.

Această opțiune se poate face într-un slow cooker, va dura același timp și ne vom păstra mâinile libere timp de 2 ore.Gustarea de iarnă este fragedă și se presupune că „se topește în gură” și este cu siguranță mai gustoasă decât versiunea de magazin. La "ieșire" obțineți 3 litri de delicatesă vegetală sau 6 borcane de ½ litru fiecare.

Icre de dovlecel cu maioneză prin mașina de tocat carne sau blender. reteta simpla

Utilitatea vasului pur și simplu nu cunoaște limite. Gustările cu dovlecel sunt recomandate femeilor să mănânce „în poziție”, deoarece produsul este bogat în acid folic. Pentru bărbați, vasul ajută la prevenirea prostatitei. Aprovizionați-vă pentru iarnă, mâncați cu plăcere!

Ingredientele incluse în lista de caviar din dovlecel cu maioneză merită un ban, totul se găsește în casa oricărei gospodine:

• dovlecei decojiti - 6 kg (fara seminte, pulpa, "cozi" si piele);
• ceapa - 18 buc.;
• ulei de măsline - 40 ml;
• zahăr granulat - 1 lingură. fără sos iute;
• sare - 5 linguri. (Puteți regla procesul de gătire în funcție de propriile senzații de gust);
• pasta de tomate (sau ketchup gros) - 2 linguri;
• oțet de masă 9% - 0,5 linguri;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri;
• boia de ardei, coriandru, un amestec de ardei iute - 10 m

O opțiune neobișnuită pentru gătirea caviarului din dovlecel, după care alții vor fi pur și simplu uitați. Implementarea implică doar 10 pași simpli cu o descriere pas cu pas:

1. Legume decojite, tăiate în fracții medii, sub formă de pătrate.
2. Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță adâncă, se încălzește câteva minute, se întinde toate feliile de ceapă, se rumenesc până când se înmoaie și devin aurii. Aproximativ 10-12 minute în timp.
3. Puneti cubuletele de dovlecel tocat intr-o oala emailata, de preferat cu un volum de 15 litri. Adăugați sare, zahăr granulat, amestecați astfel încât legumele să-și „elibereze” sucul.
4. Când va fi prăjireagata, combinați ambele mase, amestecați bine.
5. Trimiteți la aragaz cu foc maxim, acoperit cu un capac, așteptați să fiarbă, apoi fierbeți exact 1 oră.
6. După timpul necesar, deschideți capacul, asezonați cu boia dulce, coriandru măcinat și un amestec de ardei iute, întindeți pastă de roșii și maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Apoi, „înarmați” cu o lingură cu fantă, amestecați masa până la o stare de omogenitate.
7. Acoperiți cu un capac, reduceți focul la minimum, fierbeți timp de o treime de oră.
8. Bateți gustarea terminată cu un blender la viteză maximă timp de 3-5 minute.
9. În etapa finală, turnați oțet 9%, acoperiți din nou tigaia cu un capac, fierbeți timp de 10 minute.
10. Înainte de a umple borcanele, ar trebui să amestecați caviarul pentru ultima dată.

O rețetă bombă pentru orice perioadă a anului! Există multă gustare de iarnă, din compoziția prezentată au fost pompate 13 borcane a câte 0,5 litri. Dacă ți-e teamă că nu vei mânca totul în timpul iernii, atunci înjumătățiți cantitatea de ingrediente. Deși multe gospodine asigură că până la începutul noului sezon de grădină, toate borcanele sunt goale. Nu există oameni indiferenți la această rețetă!

Cea mai buna reteta de caviar de dovlecel cu maioneza si usturoi

O gustare aerisită, fragedă, topită va deveni o gustare „delicioasă” pentru toate gospodăriile. Se prepară pentru iarnă, dar se mănâncă mult mai repede. Procesul de gătire este simplificat, caviarul de dovlecel cu maioneză se va face într-un aragaz lent, nu vă puteți teme că se va arde!

Buget, aromat și cu gust, rețeta necesită prezența unor astfel de ingrediente precum:

• dovlecel tânăr cu coajă subțire - 3 buc. (Mare) sau 1 ½ kg;
• usturoi - 3 capete;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 5 buc.;
• sare gema - 1 lingura cu tobogan;
• zahăr - 1 lingură;
• maioneză "Ryaba" - 1 lingură;
• piper negru măcinat - 2,5 g;
• coriandru (uscat) - ½ linguriță;
• ulei de măsline - ¾ linguriță;
• oțet de masă - 1,5 linguri.

Opțiunea de gătit conține 10 acțiuni consecutive:

1. Clătiți dovlecelul, îndepărtați semințele, tulpinile, se poate lăsa pielea. Tăiați în fracții mici, de 1,5-2 cm grosime.
2. Treceți morcovii printr-o răzătoare cu faguri mari.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri.
4. Curățați cățeii de usturoi, tăiați-i mărunt cu un cuțit ascuțit în „boabe” de mărime medie.
5. Setați unitatea de bucătărie în modul „Prăjire”, turnați ulei, setați suplimentar încălzirea automată, această acțiune este necesară pentru a fierbe uleiul, astfel încât prăjirea să devină roșie.
6. După ce ați așteptat semnalul sonor. Înmuiați cuburile de dovlecel feliat în ulei clocotit, fără interval de timp, apoi puneți deasupra morcovul ras, apoi jumătate din rondele de ceapă și căței de usturoi tocați. Amesteca
7. Fără a acoperi capacul, gătiți o treime de oră, până la sfârșitul programului setat, se recomandă să amestecați friptura la fiecare 5-7 minute.
8. La sfârșitul modului multicooker, bateți masa cu un blender la viteză maximă.
9. Apoi turnați din nou în vasul unității de bucătărie. Se presară cu sare și zahăr, se adaugă coriandru și piper negru măcinat.
10. După ce acoperiți capacul, setați modul „Quenching”, procesul de gătire durează 20 de minute. Împărțiți gustarea fierbinte între conserve. Cu 10 minute înainte de terminarea stingerii, deschideți capacul și turnați 9% oțet, forțând masa de maioneză. Închideți capacul, continuați pregătirea pentru semnalul sonor.

Cel mai bun sfat este să nu răsuciți complet întreaga masă, să lăsați un castron mic și să gustați imediat o gustare delicioasă cu „note” picante de usturoi. Prezentpoti decora cu frunze proaspete de busuioc. Gătit fără griji, doar 40 de minute și toată familia este fericită! Împărtășește rețeta și bucură-te mulțumită adresei tale!

Icre delicios de dovlecei cu maioneza pentru iarna - o reteta cu pasta de rosii si morcovi

O gustare uimitoare în ceea ce privește gust, aromă și sațietate! Cel mai simplu proces de gătit pe care îl cunoști! Puteți alege orice dovlecel, cu cei tineri - mai puțin întuneric, cu o piele groasă și închisă - va trebui să lăutărească, curățând de semințe și piele. Condimente în funcție de gustul tău gastronomic, principalul lucru aici este să nu exagerezi, deoarece felul de mâncare în sine este umplut cu „nuanțe” de gust strălucitor.

Un amestec de legume aromat și util pentru perioada de iarnă, conține în compoziția sa ingrediente „penny” disponibile oricărei gospodine:

• dovlecel cu coajă subțire - 2 kg (greutate netă);
• usturoi - 15 catei;
• pasta de tomate - 0,5 l;
• maioneză - 0,5 l;
• nisip de zahăr - ½ linguriță. fără vârf;
• ulei de floarea soarelui inodor - ½ linguriță;
• esență de oțet 70% - 1,5 linguri;
• sare - 15 g (puteți adăuga mai mult în timpul procesului de gătire, în funcție de propriile preferințe gastronomice);
• boia dulce și ardei iute măcinat - 2,5 g fiecare;
• morcovi - 6 buc. (Mare).

Procesul de gatire:

1. Dovleceii preparati, fara „parti extra”, se piseaza intr-un robot de bucatarie sau printr-o masina de tocat carne, se dau catei de usturoi printr-o presa.
2. Combinați amestecul de legume într-o tigaie cu pereți groși.
3. Asezonați cu boia de ardei, ardei iute măcinat, adăugați sare, pastă groasă de roșii, maioneză, amestecați până când toate straturile sunt distribuite uniform.
4. Setați focul la minimum, fierbeți timp de 2,5-3 ore, masa ar trebui să se îngroașe mai bine.
5. Când timpul de gătire al „capodoperarii” culinare se termină, umpleți compoziția cu 70% esență, amestecați din nou. Opriți focul și distribuiți în cutii cu volum de 0,5 sau 0,7 litri, presterilizate.

In loc de pasta de rosii puteti macina 5-6 rosii in blender, dupa ce le-ati fiert cu apa clocotita si le-ati indepartat coaja, asa ca gustarea se dovedeste a fi si mai „interesanta”!

Când gătiți, se recomandă să folosiți maioneză de înaltă calitate și să renunțați la sosurile de maioneză, dacă știți să pregătiți maioneza de casă - acesta va fi un mare avantaj. Pasta de roșii trebuie să fie foarte groasă, astfel încât atunci când borcanul este răsturnat, pasta să nu curgă afară. Aceste 2 ingrediente constitutive stau la baza preparatului delicios al caviarului. Dovlecelul poate fi folosit atât cu pielea subțire, cât și cu una groasă. Dovleceii tineri nu pot fi curățați de coajă, semințele și pielea sunt fierte în acest proces și devin imperceptibile.

Beneficiul deliciului vegetal în fiecare lingură, caviarul din dovlecel conține o cantitate mare de vitamine. Conține calciu, potasiu, fosfor, zinc, sodiu, vitaminele E, PP, C, grupa B. În mod surprinzător, chiar și în procesul de tratament termic, gustarea nu își pierde proprietățile benefice, acidul ascorbic „se evaporă” cu doar 5% .

Felul de mâncare conține antioxidanți, așa că, datorită acestuia, vă puteți reîncărca cu ușurință și gust cu o dispoziție bună, să saturați corpul, să vă faceți aprovizionare cu vitamine. Cel mai adesea, caviarul este preparat ca rezerva, mai ales iarna, oamenii sufera de deficit de vitamine si raceli. Caviarul de dovlecel este un panaceu pentru majoritatea bolilor. A mâncat un borcan, sănătos toată iarna!