Când aud că cuiva nu îi place dovlecelul, răspund imediat că pur și simplu nu i-a încercat niciodată gătiți delicios. La urma urmei, și ele mi s-au părut cândva proaspete cu iarbă, până când prietenii mei m-au hrănit cu o gustare uimitoare murată de la ei. Apoi mai mult - căutarea rețetelor interesante a adus în pușculița mea o mulțime de preparate originale apetisante din această legumă.
Principalul avantaj poate fi considerat un conținut scăzut de calorii, în ciuda faptului că dovlecelul conține o sursă întreagă de vitamine și minerale. Datorită preparatelor cu acest produs natural dietetic, sistemul digestiv este îmbunătățit, greutatea este normalizată și sângele este purificat.
Interesant este că pot fi folosite atât crude, cât și prăjite-aburite-fierte și chiar coapte în cuptor. Poate fi tocat ușor și simplu cu un cuțit, tocat într-un robot de bucătărie sau cu un blender, precum și cu o răzătoare obișnuită.
Nici măcar nu poți curăța coaja și semințele de fructele tinere - sunt destul de delicate și nici nu le vei simți când sunt gata. Ei bine, este mai bine să curățați și să îndepărtați miezul dintr-o legumă supracoaptă sau îndelungată.
Meniul
- Dovlecei prăjiți „Titei”
- Frijelii de dovlecel
- Supa picanta - piure de dovlecel
- Cotlet de legume de casă cu dovlecel la cuptor
- Dovlecel marinat
- Video — Caserolă cu dovlecel
Dovlecei prăjiți „Titei”
Pentru iubitorii de garnituri, recomand cu incredere sa pregatesti acest taitei rapid de legume, care se prepara cu o prelucrare minima a ingredientelor, in loc de paste sau cereale. „Titeii” cu dovlecel sunt atât de gustoși încât pot fi serviți ca un fel de mâncare independent.
Ingrediente:
- Dovlecel tânăr - 2 buc.
- Coriandru, mărar, pătrunjel - câte 3 crenguțe.
- Morcov - 1 buc.
- Cățel de usturoi - 1 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
- Piper, sare, condimente - după gust.
Preparare:
1. Spălați bine legumele. Curățați morcovul și cățelul de usturoi. Dovlecelul poate fi tăiat doar pe capete.
2. Cu ajutorul unui cuțit sau răzătoare, tăiați fâșiile de morcov.
3. Tăiați dovlecelul în jumătate și începeți să tăiați „tăiteii” în orice mod convenabil.
4. Cea mai ușoară modalitate de a face benzi subțiri este cu un curățător de legume obișnuit - atât subțire, cât și nu până la punctul de transparență, dacă țineți unealta într-un unghi ușor.
5. Turnați ulei în tigaie, lăsați să se încălzească la foc mediu și aruncați în ea fâșiile de dovlecel. Lăsați-le să transpire timp de 1,5 minute, apoi amestecați.
6. Trimitem paie de morcovi la tigaie. După 1,5 minute, amestecați totul.
7. Adauga sare, condimentele tale preferate, piper macinat si stoarce un catel de usturoi cu o presa. Trimitem acolo și verdeață pre-tocată.
8. Amesteca totul bine. Opriți imediat aragazul și acoperiți conținutul tigaii cu un capac. Lasă-l să transpire încă câteva minute.
9. „Titeii” sunt gata si ii puteti intinde pe farfurii.
Poftă bună!
Frise de dovlecel
Micul dejun preparat din friseuri de dovlecei nu va fi mai puțin original. Nu vă puteți da seama imediat că sunt făcute din unele legume. Și în loc de făină în compoziția lor, puteți folosi oricând gris.
Ingrediente:
- Dovlecel tânăr - 1 buc.
- Mărar, pătrunjel - de? ciupit.
- Făină (sau gris) - 2 linguri. l.
- Ouă - 3 buc.
- Cățel de usturoi - 1 buc.
- Sare, condimente preferate - după gust.
- Smântână - după gust.
- Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
Preparare:
1. Rupeți ouăle cu grijă într-un castron, adăugați sare, piper și bateți ușor până cândomogenitate
2. Tăiați usturoiul și verdeața și adăugați-le în ouăle bătute. Amestecam.
3. Acum să ne ocupăm de dovlecel. Trebuie să o macinăm cu răzătoarea. Este de dorit ca benzi frumoase să iasă.
4. Combinați masa de dovlecei din amestecul de ouă cu verdeață și amestecați.
5. Se toarnă făină sau gris și se amestecă bine aluatul de dovlecei rezultat.
6. Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui la foc mediu și coboară cu grijă piesa de prelucrat cu o lingură. Deoarece consistența vegetală va lua forma unui deal mic atunci când este așezată, astfel încât friturile să fie prăjite uniform, apăsați-le ușor și faceți-le plate. Se prăjește câteva minute până când pe fund apare o crustă aurie.
7. Se rastoarna, se pune foc mic si se mai lasa la prajit sub capacul inchis inca trei minute. Poti lasa tigaia deschisa daca iti place sa cronesti cu crusta prajita. Punem bilele finite intr-o farfurie pe un prosop de hartie astfel incat excesul de ulei sa fie absorbit in el si sa se obtina un produs mai dietetic. Se serveste fierbinte cu smantana sau cu sosul preferat.
Poftă bună!
Supa picanta - piure de dovlecel
Pentru iubitorii de bucătărie indiană, această variantă de supă de legume va părea foarte interesantă. Poate fi gătit fie pe aragaz, fie în cuptorul cu microunde. Va fi la fel de gustos și te va ajuta să-ți păstrezi silueta. Aroma este atât de uimitoare încât puteți servi în siguranță mâncăruri chiar și oaspeților, adăugând mărar și biscuiți pentru frumusețe.
Ingrediente:
- Dovlecel - 0,4 kg
- Crema - 150 ml
- Apă - 50 ml
- Mărar - 3 crenguțe pentru decor.
- curry -? lingurita
- Biscuiți - 20 gr.
- Sare - 1 linguriță.
Preparare:
1. Bine spălat proaspătfrecați dovleceii cu răzătoarea.
2. Puneți imediat masa zdrobită într-un bol mare din ceramică sau bulion de sticlă. Adaugă apă. Este de dorit ca acesta să poată acoperi ușor frecvența de dovlecel. Dacă până în acest moment dovlecelul a dat suc, atunci poate fi nevoie de mai puțină apă. Acoperiți cu un capac și trimiteți la cuptorul cu microunde timp de 5 minute pentru a găti la putere maximă.
Nu gătiți mult timp pentru ca legumele să nu se dizolve într-o stare moale. Ar trebui să fie pur și simplu fiert, nu prea fiert, pentru ca gustul supei să nu se strice.
3. Cu ajutorul duzei blenderului se macină cotlet fierbinte fierbinte.
4. Se toarnă smântâna, se adaugă puțină sare și se adaugă pudră de curry aromată.
5. Bate totul bine până se omogenizează.
6. Il poti turna pe farfurii separate de servire, sau il poti servi direct in vasul in care a fost preparata supa. Se ornează cu mărar pre-tocat și se presară cu pesmet.
Poftă bună!
Cotlet de legume de casă cu dovlecel la cuptor
Deși suntem cu toții obișnuiți cu faptul că cotleturile constau de obicei din carne tocată, tot din dovlecei puteți face cotlet de legume nu mai puțin gustoase. Pentru a obține beneficiul și aroma maximă, nu le vom prăji în ulei într-o tigaie, ci le vom coace la cuptor. Le poți servi atât cu o salată, cât și cu orice garnitură. Este indicat sa pui o cana cu sosul sau smantana preferata si sa faci o felie de paine proaspata.
Ingrediente:
- Dovlecel - 1 buc.
- Făină - 3 linguri. l.
- Cartofi - 2 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
- Roșii, ceapă - 1 buc.
- Ou - 1 buc.
- Sare, piper negru măcinat - după gust.
Preparare:
1. Răziți un cartof mare decojit.
2. La fel facem si cu dovlecelul. Dacăpielea lui este puțin tare, așa că este mai bine să o curățați în prealabil.
3. Tocați roșia și cu o răzătoare. Dacă are pielea foarte tare, îndepărtați-o în prealabil. Pentru a face acest lucru, roșia poate fi scufundată în apă clocotită pentru câteva secunde, apoi în apă rece, iar coaja poate fi îndepărtată cu ușurință cu un cuțit.
4. Tăiați ceapa în jumătate sau sferturi de rondele subțiri.
5. Combinați toate feliile de legume tocate, adăugați sare și piper. Batem un ou proaspat, adaugam faina si, dupa ce amestecam bine, obtinem tocatura de legume.
6. Formați chiftelele cu mâna cu mișcări atente de pulverizare.
7. Punem cuptorul să se încălzească până la 200 de grade, iar cât mai sunt câteva minute, ungem tava de copt cu ulei cu o pensulă și punem pe ea semifabricatele noastre frumoase de legume, ușor alungite.
8. Lăsați conținutul foii să se prăjească 10 minute, apoi scoateți-l, întoarceți chiftelele care s-au rumenit pe o parte, iar cealaltă parte mai lasăm la cuptor încă 10 minute.
9. Puteți porni ventilatorul pentru câteva minute pentru a apărea o crustă aurie, ușor crocantă. Felul de mâncare finit este cel mai bine servit fierbinte, dar nu va fi mai puțin gustos când este răcit.
Poftă bună!
Dovlecel marinat
Cât de mult îmi place această rețetă de felii subțiri de dovlecel murat! Marinada cu miere și usturoi face ca legumele să fie aproape de nerecunoscut și toată lumea se va întreba din ce este făcută această „legumă heh” ciudată.
Ingrediente:
- Dovlecel - 2 buc.
- Cățel de usturoi - 2 buc.
- Mărar - 1/3 grămadă.
- Ulei de măsline - 6 linguri. l.
- Ardei roșu uscat - 5 bucăți.
- Miere - 2 linguri. l.
- Oțet 9% - 2 linguri. l.
- Sare - 1 linguriță.
- Piper negru măcinat - 1/3 linguriță.
Preparare:
1. Dovlecel proaspăt bine spălattăiați cu un curățător de legume în fâșii-felii late și în același timp subțiri.
2. Le saram si le lasam la infuzat aproximativ jumatate de ora pentru a se elibera sucul de legume.
3. Și în timp ce legumele sunt sărate, să facem o marinadă uluitoare. În primul rând, mărunțiți mărarul cu un cuțit. Caței de usturoi decojiți pot fi tăiați foarte fin cu un cuțit, dar cel mai bine este să îi stoarceți printr-o presă.
4. Combinați untul cu mierea și oțetul, adăugați piper măcinat, precum și ierburile și usturoiul tocate.
5. Adăugați bucăți de ardei roșu uscat. Poate fi înlocuit cu ardei iute roșu măcinat literalmente pe vârful unui cuțit. Se amestecă totul într-o stare omogenă.
6. Scurgeți sucul din cana cu fâșiile de dovlecel sărat și turnați marinada. Se amestecă și se lasă la infuzat la frigider pentru câteva ore. Este indicat să amestecați la fiecare oră, astfel încât legumele să fie complet și uniform marinate.
7. Puneți gustarea terminată pe o farfurie și serviți-o rece. Puteți așeza pur și simplu un tobogan sau puteți petrece puțin timp și rulați „trandafiri” din felii marinate.
Poftă bună!
Video — Caserolă cu dovlecel
După cum puteți vedea, pentru a găti ceva original și apetisant dintr-o legumă care nu iese în evidență nici ca gust, nici ca miros, nu aveți nevoie de nicio super cunoaștere a unui mare bucătar. Totul original este întotdeauna foarte simplu!
De asemenea, merită să încercați să pregătiți dovleceii și alte gustări la fel de gustoase, de exemplu, în pane sau umplut cu umplutură de carne și orez și coaceți-le sub formă de bărci, inele sau „crnați”.
Dovlecelul este o legumă care poate fi experimentată și asezonată cu diverse condimente. Absoarbe aromele și sucurile altor legume și devine mai gustoasă din acest motiv.
Pofta buna si bucurati-vapreparate cu dovlecel!