O astfel de salată mi-a atras atenția pe internet. Pregătim adesea diverse feluri de mâncare din organe. Ei bine, din moment ce organele cele mai fragede sunt puiul, le folosim. De exemplu, ficat de pui. Asta nu înseamnă că nu folosim alte organe. Vezi prăjituri cu ficat de vită.
Ei bine, iată rețeta de salată cu inimioare de pui și legume, în coșuri de clătite, pe care am pregătit-o noi acasă. Am încercat și am decis că o astfel de salată ar trebui să fie arătată tuturor. Foarte gustoasa, frumoasa, imediat portionata. În general, există multe avantaje. Nu am găsit neajunsuri.
Hai s-o facem împreună.
Salată cu inimioare de pui și legume în coșuri de clătite
Ingrediente:
- Aluat pentru clătite subțiri:
- Ou mare - 1 buc.
- zahăr - 1 linguriță.
- Sare -? lingurita
- Lapte - 400 ml
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
Umplere:
- Inimioare de pui crude (sau orice carne) - 500 r.
- Vinete sau ciuperci - 200 r.
- Castraveți murați - 3 buc.
- Brânză - 60-80 de ani.
- Maioneză - 1 lingură. l.
- roșie - 1 buc.
- Sare, piper - după gust
- Ulei vegetal pentru prăjit - 2 linguri. l.
Preparare:
Fierbeți inimioare de pui sau carnea în avans. Este mai bine să o faceți seara, astfel încât să fie bine fierte și răcite.
Pregatirea cosurilor:
1. Spargeți un ou într-un recipient adânc, adăugați sare și zahăr. Se amestecă bine cu un tel.
2. Adăugați 2/3 din cantitatea totală de lapte. Amestecam.
3. Toarnă toată făina în recipientul cu oul și laptele. Se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe și se adaugă laptele rămas.
4. Turnați uleiul, amestecați totul bine. Consistența aluatului trebuie să fie lichidă, deoarece clătitele noastre vor fi subțiri.
5. Încinge tigaia la temperatura maximă, unge tava pentru prima clătită. Scoateți aluatul într-un călnic sau o oală mică și turnați un strat subțire pe fundul cratiței.
6. Coaceți clătitele până se rumenesc, aproximativ un minut. Întoarceți clătitele pe cealaltă parte și coaceți încă 25-30 de secunde.
7. Scoateți clătita din tigaie pe o farfurie. Avem 11 clătite.
8. Clatitele s-au dovedit a fi foarte subtiri, fragede si moi.
Acum trebuie să facem coșuri din aceste clătite. Pentru aceasta am folosit matrițe de unică folosință. Puteți utiliza orice formulare pe care le aveți la îndemână.
9. Încearcă clătitele pe forme. Diametrul clătitelor noastre s-a dovedit a fi puțin prea mare pentru aceste forme.
10. Luați foarfecele de bucătărie și tăiați clătitele la dimensiunea dorită.
11. Așezați clătitele tăiate pe o formă și formați pliuri frumoase (pe cât posibil).
12. Asezati formele de clatite pe o tava de copt. O trimitem la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 8-10 minute pentru ca clatitele sa se usuce si sa ia forma de cos.
13. Scoateți coșurile din cuptor, scoateți-le din forme și așezați-le pe o farfurie.
Pregătiți umplutura:
14. Tăiați vinetele în cuburi.
Dacă nu ești sigur de vinetele tale și se pot dovedi amare, după ce le tăiați, puneți-le într-un recipient adânc, sărați-le bine, amestecați-le și lăsați-le 15-20 de minute. După aceea, clătiți-le cu apă curentă, lăsați apa să se scurgă și uscați-le cu prosoape de hârtie.
15. Se incinge tigaia, se adauga ulei vegetal si se pun vinetele feliate in tigaia incinsa.
16. Prăjiți vinetele timp de 10-12 minute. Până gata. Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca.
17. Curăță inimile sau carnea finite, fierte de pe filme șitub
18. Tăiați în cuburi.
19. De asemenea, tăiați castraveții în cuburi. Am avut foarte puține, așa că am crescut numărul lor de două ori cantitatea specificată în ingrediente.
20. Puneți inimile și castraveții tăiați într-un recipient adânc și amestecați.
21. Adăugați vinetele răcite.
22. Tăiați cubulețe excesul de la clătite.
23. Adăugați garniturile la umplutură.
24. Amesteca totul.
25. Adăugați maioneză la umplutură. Amestecam.
26. Tăiați roșiile cubulețe.
27. Răziți brânza pe răzătoare fină.
28. Puneți umplutura în coșuri.
29. Presărați brânză deasupra.
30. Răspândiți roșiile tocate peste brânza.
Se ornează cu verdeață și se servește.
Poftă bună!